生猪生态养殖技术要点分析

2023-02-16王竹辽宁省农业发展服务中心

中国畜牧业 2023年2期

文│王竹（辽宁省农业发展服务中心）

生猪生态养殖是近年来一种健康环保可持续化的养殖方式，具有广阔的发展前景。无论是养殖理念还是养殖技术都在随着时代的发展不断优化提升。笔者从生猪生态养殖技术要点出发，分析了生猪生态养殖技术的发展趋势，结合实践提出几点思考。

一、概述

养殖户运用崭新的技术以尽可能地提升生猪的养殖水平，而外国的生态猪养殖理念与技术都较为先进，我国在借鉴国外先进技术的同时也在积极革新生态猪的养殖技术，把国外优良的品种引向国内。但由于不同国家对猪的养殖方式不同以及猪的饮食习惯不同，导致从国外引进的猪肉口感并没有得到大部分消费者的认可。为此丞需技术人员必须从技术层面进行优化革新，在进一步改良基因和优化技术的基础上，杂交国内生态猪与国外优良猪种，目的为提高我国生态猪的产量。

二、生猪生态养殖技术要点

1.猪舍建造技术。

（1）猪场选址。猪场选址时必须要严格根据相关要求进行，且需综合虑地理位置、地势地形、土壤质量、水源、电、占地面积等问题因素。选择场址的时候尽可能选择地势比较高且干燥的地方，尽量远离村庄或农田，另外要保证水质必须达标，交通条件也要好。为方便防疫，应该尽可能选择将养殖场建在有绿化隔离带处。为避免受到地方冬季低温气候影响，设计猪圈时应该以坐北朝南、东西走向为基础。整体性设计布局需保证要便于生产、防疫、运输及生活管理。

（2）猪舍设计。猪舍要充分利用阳光、空气、气流和风向等自然元素，且尽量不用水、电、煤等一些现代化能源物质；另外，设计生态猪猪圈时，需要综合几个原则，首先是“零”混群，即不能允许来源不明的猪混群，为此要做好隔离舍的准备工作。其次遵循最佳存栏原则，即必须保证栏圈的充分利用，此需要先确定均衡生产体系。再次是要遵循同龄猪分群原则，即要求各种不同阶段的猪不可以混在一起，即为全出全进的体系条件基础。

2.生态发酵床养殖技术。生态发酵床养殖技术是指利用微生物学、发酵工程学和生态学原理，借助活性功能性微生物作为物质能量转换介质的新型生态养殖技术。应用此技术的关键在于能够充分发挥活性强大的正向功能性微生物复合菌群持续地将动物粪尿等其他废弃物转化为有用的物质能量。利用这种技术能够完全降解动物粪尿，实现动物粪便的无污染排放。

发酵床垫料的成分有树皮木屑、粉碎秸秆、干生牛粪、锯末、豆腐渣、酒糟、稻壳等。制作材料时应该遵循因地制宜的原则，且应按照养殖区资源分布状况来确定主料，最后再结合主料性质来选择辅料。不管用哪种原料，都要遵循一定的选用选择：原料来源广且能够维持稳定供应。设计发酵床配方时应该遵循以惰性材料为主、适量能量营养原料为辅的原则。此外需要科学管理发酵床，比如保证垫料必须具备一定的通透性，将垫料中的含氧量维持在可发酵的水准，目的为保持粪尿具有高分解能力。管理垫尿中的含水量时，因发酵床的垫料中水分容易自然蒸发，因此若水分比正常水平低时，会对微生物生长繁殖造成一定影响，使粪尿的分解能力降低，这种情况下就需要适当补充水分。在疏粪管理环节，需要增加或提升益生菌管理及垫料补充翻新的水平。应用发酵技术能有效提升养殖环境质量，此时产出的猪肉品质也能得到提升，且包括生产效率和成本在内各方面生产条件都能从中受益，全面提升养殖效益。

3.生态养猪饲养技术。

（1）确保水源安全。生态养殖中的水源选择恰恰是能够保证猪群健康的根本条件。因此，养殖期间使用的水一定要保证其清洁度。另外，由于我们日常饮用水当中富含的营养元素有所欠缺，所以供水的时候需适量加入维生素或食盐，以便于保证营养均衡，强化猪的抵抗力，促进猪发育。

（2）用有机饲料进行饲喂。有机饲料是在经加工一些原料得到的饲料产品。要特别强调的是在加工制作相应有机产品时，切忌掺加任何化学合成药物或添加剂、促生长剂，且还不允许采取任何基因工程性技术。应该用有机饲料来喂养生态猪，这样做可以尽最大限度降低药物残留度，保证产出猪肉的质量。在养殖生态猪的过程中，应该根据实况适当地加入一些维生素，目的为增强生态猪群的整体免疫力和抵抗力，有效降低疫病发生率，提高产出肉质质量。

4.疫病防控技术。基于安全喂养的基础上需要另外做到：首先，建立健全有效的消毒机制。结合有关标准和养殖实况及时做好猪场防晒及降温工作，且必须保证饲养密度的合理性。比如，应该设置相应的消毒池，且要备好洗手液及紫外线灯等，根据相应的消毒机制严格做好相应管理工作。其次，完善并制定相应的免疫程序。比如春季疫苗接种就可以有效提升猪的免疫力，继而提升猪的存活率。最后，注意强化兽医卫生管理工作。要扎实做好猪圈中的环境卫生管理工作，及时清理猪粪，且要及时做好老鼠、蟑螂等一些害虫的消杀工作，保证给猪群营造出一种通风干燥的生长环境。

5.现代信息远程监控技术。可运用远程监控技术来科学管理生态猪，并且在猪圈中装置自动检测控制器，设定好相应的参数，全天候做好猪圈中温湿度相关参数的监控工作，再间隔给系统数据库发送经自动检测得到的数据。养殖工作人员可以利用系统数据库中的数据实时监控猪圈环境状况，并且及时作出调整，保证维持猪圈能够始终维持在最佳生长环境下。此外，也可以综合生态猪的免疫及健康状况等，这样只要一遇到疫情就能及时追溯到病源，以尽可能降低疫病而带来的损失。

三、生猪生态养殖技术的发展趋势

1.放养和圈养结合的方式。养殖生态猪也可以采用放养与圈养相结合的饲养方式，目的为提升经济效益和生态效益。在养殖过程中，可将生猪圈养，以便于能够循环利用猪的粪尿，减少养殖户工作量，杜绝环境污染问题。另外也可以采取放养的养殖方式，这样更有利于扩大生猪的活动范围，提高猪肉的质量，助力行业进步和发展。

2.采取信息化养殖模式。养殖生态猪的过程中也可以应用信息技术来优化提升生态猪的养殖技术，以便于能够充分发挥出养殖技术的优越性。此过程中可以应用到计算机技术及相应的监控设备，便于及时监控生态猪的生长状况，且为其提供对应的营养搭配参数，或者也可以辅助调整生猪饲养密度，确保养殖户的经济效益实现最大化。除此之外，还特别强调生态养殖环境的优化提升，即在保证充分利用生态猪养殖中涉及的资源以外，全面助力行业发展。

3.开展立体化养殖方法。所谓立体化的养殖模式实际是借助生物与生物间存在的关系，组合各种不同类型的生物。另外，应用此模式的途中又可以生成新的食物链，并且借此生态主义及其他生物来扩大生物链，又或是借助有机农田沼气设备来达到资源充分利用的目的。

4.散养化的养殖方法。也可以采取散养的方式来养殖生态猪，即给生态猪供给更广阔自由的生产环境，为其营造出适合生态猪生长的环境，确保产出猪肉的肉质更为鲜美。或者也可以通过增加生态猪的运动空间来提升猪肉品质。

5.公司、基地和农户结合的生产方式。养殖生态猪需要应用专业的养殖技术和培养专业化的养殖技术人才。因此需要与生态猪养殖业相关的公司基地及组织进行合作，确保养殖户可以掌握并且合理应用生态猪养殖技术，这样做的好处是能保证喂养生态猪饲料的绿色、安全特性，并且进一步使销售猪肉的途径得以拓宽，助力生猪养殖行业的健康发展。