龙泉青瓷特有的烧制技艺及青瓷韵味的探究

李巧强 龙泉市巧强瓷苑

一、龙泉青瓷发展概况

烧制龙泉青瓷的龙泉窑处于浙江龙泉市，当地资源丰富，富有大量制瓷原材料的同时，还有充足的松柴用以烧瓷的燃料。另外，这一带河流众多，有利于制瓷原料的加工和陶瓷的运输，优越的自然环境资源为龙泉窑的生产奠定了物质基础。唐至北宋时期越窑长期处于青瓷生产的领军地位，且形成了越窑青瓷体系。到北宋中晚期，国家动荡不安，因此越窑逐渐衰败，龙泉窑开始走向改造创新之路。到南宋时期，由于宋王朝南渡，全国政治经济中心南移，人们对瓷器的需求也随之增加，与此同时，由于宋王朝急需解决财政困难问题，开放并鼓励对商人的对外交易，使得龙泉青瓷走出国门，一方面极大促进了龙泉青瓷的快速发展，另一方面也扩大了龙泉青瓷的舞台。在良好的外部环境的助力下，龙泉窑青瓷工艺匠人的工艺技艺也得到了飞快提升，匠人们通过不断的突破与创新，使得这一时期龙泉青瓷的制瓷技术和陶瓷品质得到了明显的提升，从造型、釉彩、纹样等各个方面都上升到了一个全新的层次，粉青釉、梅子青釉等先后问世，展现出了龙泉青瓷高潮的工艺技艺。龙泉青瓷的鼎盛持续到了明代初期，在明中期以后，由于受到各种因素的冲击，龙泉窑开始趋向衰落。到了改革开放时期，我国对传统工艺技艺大力支持，使得龙泉青瓷工艺开始走向复苏之路。近些年来随着时代的发展及新鲜事物的出现，人们的审美受到不同国家文化审美风格的影响，这也间接使龙泉青瓷受到了冲击，另一方面，由于现在社会的快节奏，年轻一代无法静下心来研究龙泉青瓷文化，在龙泉青瓷工艺学习上缺少吃苦耐劳和坚持不懈的精神，使得龙泉青瓷的传承无法延续，目前龙泉青瓷工艺大师的老龄化也使得龙泉青瓷艺术迫切需要在新时代下寻求出路。因此对龙泉青瓷烧制技艺及青瓷韵味的探究对于弘扬龙泉青瓷文化具有极其重要的意义。

二、龙泉青瓷的文化内涵

龙泉青瓷因其釉色青如玉、亮似镜、音似磬而被称为中国瓷苑的一颗明星，并曾多次被选作馈赠外宾的重要礼物。由龙泉青瓷艺人所设计的艺术作品，因其富含丰富的历史文化和细腻优美的造型，成为人们作为礼物赠送亲朋好友、贵宾的首选，展示出了龙泉青瓷的无穷魅力。从高峰走向谷底，又从谷底走向巅峰，毫无疑问的是，当代的龙泉青瓷文化已经步入一种鼎盛期。像年轮一圈一圈的累积，龙泉青瓷文化经过了数百年的继承与弘扬而显得越来越厚重。

李巧强工作照

龙泉青瓷作为中国陶器的一个独特品种，其造型与釉色贯穿了青瓷制作的全部阶段，同时承载着具体艺术的形式与人类的审美理念和文化。龙泉青瓷的基本制作方法包括捏塑、模具加工、压坯、注浆等成型过程，有精细圆滑、有块面交织、有纹理层叠等，而众多的创作技法都必须顺应青瓷生产的自然原理，依照原材料来选择最恰当的加工方式，并根据材料的自然特性塑造成形，而这种顺应大自然的制作方式也是龙泉青瓷所必需的。如今，简单粗暴、类型的传统审美观虽已并非我们对待手工艺美术品的主导标准。但由于我们对中国传统文化精神的认识不断深入，具有含蓄与东方内敛风格的美也越来越得到了我们的青睐与欢迎。而在陶瓷中，龙泉青瓷也无疑是这样内美的杰出代表。

财源滚滚

鼓钉洗

牛气冲天

九莲观音

孔子

杨枝观音

三、龙泉青瓷传统烧制技艺承载的重要意义

由于龙泉青瓷的传统烧造技术已被列为世界非物质文化遗产，龙泉青瓷也走上了一个全新的发展高度。由于我国古代尚玉，一个品行高洁的人就应该如玉那样至刚至柔，温柔敦厚。因此龙泉青瓷的发展在某种意义上讲也是“寻玉”的过程，同时也是中国古人寻求更完美人生价值的过程。我国的传统佛教思想，主张艺术应该体现生命的“正知、正见、正念、正定”，“正、器”合一正是龙泉青瓷的理想美学追求，龙泉青瓷深沉、幽静、含蓄的风格，还符合历代心胸旷达，隐居不仕的诗人雅士的心境，它体现了谦谦君子风采，堪称“君子瓷”。在今天我们这物欲扩张、尔虞我诈的年代，一般人也很难找到普遍性的审美价值来引导生命，从而提高了人生的审美境界。观照龙泉青瓷其风格中折射出的是中国传统佛教禅学思维，是佛教对宇宙生命本质的洞察，对人间理性的反省，对概念意义的辨析。对现代生命的价值，就在于它能够引起人类对崇高和圣洁生命的敬意，从而激发了人类对完美生命境界的追求。[1]

龙泉青瓷流传千古，它所具有的丰富历史文化内容和独特的烧制技艺与釉色文化，迄今仍倍受人们的关注和青睐。龙泉青瓷传承至现在，早已上升成为我国瓷器文化中独特的审美，代表着中华民族瓷器文化的重要符号。它之所以能够在我国传统工艺文化的历史长河中历久不衰，最主要的特点就在于它从古至今都遵循着人们对美好生活的追求的理想和符合工艺文化的审美格调，满足着我国历代作家对天马行空和人文精神的丰富想象。从古老的历史、龙泉青瓷的演变、同人们追求的契合、审美的演变等传承下来的龙泉青瓷紧跟人们的审美情趣。

四、龙泉青瓷的烧制技艺

（一）烧制技艺的发展

龙泉窑的生产历史长达一千六百余年，自身承载了丰富的历史、多元的文化、独特的技艺等多重功能，作为国家非物质文化遗产，龙泉青瓷也体现着我国丰富、鲜活、多样的民族文化和艺术。作品中釉色彩吸引人，施釉常常数次，釉面也很厚重，表面的光感也较好。享誉国内外的龙泉窑粉红釉和梅子青釉，釉色质晶莹的清玉，其颜色可与玉相提并论，是我国古代青色中最高的境界。这种制品主要以形状、釉色和釉面开片制胜，因开片不易人为控制，开片则无意中而天然，堪称天然，也具有天然质朴、古色古香的美学意境。青翠的釉色，配合橙红底足或露胎图案，形成了赏心悦目的视觉。从宋中晚期开始，特别是到元代，运用于露胎的艺术作品大量诞生，人物雕塑的面、手、脚等，以及盘类器物内底的云、龙纹、花草等，都装饰独特神韵。

千手观音

长颈瓶

（二）烧制技艺的工艺流程

龙泉青瓷的烧造技术工艺，包括了粉碎、洗涤、陈腐、炼泥、拉坯、晾干、修坯、修饰、素烧、珐瑯质、装匣、装窑、烧制等二十余道程序。在长达一千七百余年的造瓷史中，已形成了青瓷配方、厚釉修饰、青瓷烧制、开片四大特色工艺。[2]进行泥釉配方工作时，制釉的材料有紫金黏土、瓷土、岩英、石灰岩、植物灰。青瓷的艺术形式包括刻花、画花、印文、贴花、剔花、镂空、捏刻、堆塑、点彩、露胎等;龙泉瓷烧制困难度较大，水温偏高或偏低时，均达不到美如玉的功效。工艺者利用温度计，根据观测火焰温度以及自己长期累积的知识掌握燃烧温度、持续时间和温度;最后一个就是开片，釉面的热膨胀系数高于胎的温膨胀系数，釉面才会出现真正的纹片。釉层越厚，开片面积越大，纹理就越疏;而釉层越薄，开片面积越小，纹理也越密。工艺者常采用调整釉中二氧化硅浓度等办法，调节瓷器的热膨胀系数，以达到开片或不开片、开大片或开小片的功效。素烧:素烧制气温一般较低，通常在摄氏八百度以下。而釉烧制温度可在摄氏一千三百二十度以下，按需要慢慢升温、控温，以调节窑中空气，终于烧制成品。在南宋及元代前期，龙泉窑还曾烧制过薄胎的原釉器，先施一遍釉再烧制，如此反复，最厚可达十余层。龙泉青瓷烧制不仅仅是一门传统技术，同时更是一门艺术作品。

五、龙泉青瓷的青瓷韵味

（一）龙泉青瓷文化认同感强

龙泉青瓷流传千古，它所具有的丰富历史文化内容和独特的烧制技艺与釉色文化，迄今仍倍受人们的关注和青睐。龙泉青瓷传承至现在，早已上升成为我国瓷器文化中独特的审美，代表着中华民族瓷器文化的重要符号。它之所以能够在我国传统工艺文化的历史长河中历久不衰，最主要的特点就在于它从古至今都遵循着人们对美好生活的追求的理想和符合工艺文化的审美格调，满足着我国历代作家对天马行空和人文精神的丰富想象。从古老的历史、龙泉青瓷的演变、同人们追求的契合、审美的演变等传承下来的龙泉青瓷紧跟人们的审美情趣。

（二）龙泉青瓷釉色滋润清雅

造型与釉色贯穿了青瓷制作的全部阶段，同时承载着具体艺术的形式与人类的审美理念和文化。龙泉青瓷的基本制作方法包括捏塑、模具加工、压坯、注浆等成型过程，有精细圆滑、有块面交织、有纹理层叠等，而众多的创作技法都必须顺应青瓷生产的自然原理，依照原材料来选择最恰当的加工方式，并根据材料的自然特性塑造成形，而这种顺应大自然的制作方式也是龙泉青瓷所必需的。龙泉青瓷作品的创作能否引起人们的情感共鸣，不仅要靠内涵与表现形式，还靠工艺者如何恰当地利用创意手法在创作中体现出青瓷材料的特点，使青瓷材料变成承载这一创作理念与情感的最好形式。艺术上的无可取代性便是这一门类创作手法的特殊性。[3]

青瓷的颜色尊严浑朴、温润如玉，堪称天造地设的工艺与美术佳品。走上现代艺术之路，龙泉青瓷的实用价值也将日渐进一步提高。但孤芳自赏是非青瓷的本性，而艺术青瓷又是实用性的，应更加接近普通百姓而融于大众生活，在现代社会里将走出一条具有特点的，昭示着无穷发展潜力的路线。如今，"简单粗暴"类型的传统审美观虽已并非我们对待手工艺美术品的主导标准。但由于我们对中国传统文化精神的认识不断深入，具有含蓄与东方内敛风格的美也越来越得到了我们的青睐与欢迎。而在陶瓷中，龙泉青瓷也无疑是这样内美的杰出代表。

（三）龙泉青瓷品质如玉胜于玉

龙泉青瓷的如玉非玉胜于玉。如深邃的湖泊般湛蓝澄澈的龙泉青瓷，晶莹温润，质感细致，似透非透之间，更比玉美一成。天然玉石有缺陷，黑点、斑块、裂缝、花痕等难以避免。从色泽、纹理特点、杂质程度以及制作工艺等四方面来看，挑选尽善尽美的美玉相当困难而且价格奇高。龙泉青瓷被人们称“人工宝玉”，因为青瓷质量纯净，又具有工艺特点，所以即使完善尽美的工艺品也很难制作，而比之玉更精美细致的了。龙泉青瓷厂在烧造工艺中精益求精，不断创新生产技术，烧造出的青瓷具有巧夺天工，令人赞叹的瓷质美感，甚至个别产品的玉质与美玉韵美甚至都能够乱真。从这种的角度看，青瓷贵于白玉。在整个烧造过程中，龙泉窑的窑工们为了让青瓷呈现出如玉一般的感觉，在制造技术方面可谓煞费苦心。利用石灰碱釉的特性，不但能够施满釉层而且还能够施得厚一点，釉色也比较柔和。石灰碱釉的创烧，加大了釉层的厚薄也是为了在胎体上反复施釉。龙泉青瓷更加突出了华美的气息，更加静谧深幽、端庄细致、高雅精美、高贵大气。

六、龙泉青瓷的创新发展

在日常生活中，龙泉青瓷工艺种类相对较少，人们没有太多机会了解到龙泉青瓷，因此人们对龙泉青瓷技术逐渐失去关注度。为此，我们应该丰富龙泉青瓷作品的种类，在继承的基础上，提高龙泉青瓷作品的整体质量和创作水平，寻找新的题材进行创作。在龙泉青瓷发展的过程中，随着先进科学技术的发展，大量先进的现代加工工具和机器被广泛引进和使用，使龙泉青瓷作品的生产效率得到了提升，但机械化的高效也有很大的负面影响，机械化生产出来的青瓷过于死板，不能体现传统龙窑烧制的龙泉青瓷展现出来的灵动性，龙泉青瓷爱好者也常常会由于买到机械化生产的青瓷而对传统龙窑烧制出来的龙泉青瓷产生误解。因此，要宣传区分现代机械制和传统技艺造出的龙窑烧制的作品，支持传统技艺创作出的龙窑烧制的作品。还应当大力宣传龙泉青瓷工艺的文化内涵和工艺价值，让大家对龙泉青瓷工艺有一个清晰的认识，让更多的人感受到龙泉青瓷工艺的巨大魅力，运用不同的宣传手段，比如邀请著名的网络主播现场直播龙泉青瓷的工艺过程，宣传龙泉青瓷文化，扩宽了解龙泉青瓷的渠道，还可以让龙泉青瓷工艺大师讲述龙泉青瓷的发展历程，让龙泉青瓷得到充分展示，让龙泉青瓷对人们来说不再陌生，并让传统艺术获得青少年深刻的认识，从不理解到热爱，向往最后沉迷其中，并逐步深化。同时丰富龙窑烧制的作品的类型，将龙窑烧制的作品衍生到人们生活中的各个领域，从而促进龙泉青瓷的传承与发展。[4]

结语

综上所述，龙泉青瓷工艺随着历史的演变，一直持续地发展与壮大。经过了无数先辈的不坚持的摸索、不懈的创造，尽力提升自身的美学素质，致力于龙泉青瓷的蓬勃发展与传承，才为我们带来如此宝贵的非物质文化，为此我们应当深入挖掘龙泉青瓷的烧制技艺和青瓷韵味，宣传龙泉青瓷文化，创新龙泉青瓷传统青釉结合的高温烧制工艺，弘扬龙窑烧制技艺引起社会的重视与和人们关心。