辣椒主要病害防治研究

马小蕊

（蚌埠市固镇县农业综合行政执法大队，安徽 固镇 233700）

辣椒（Capsicum annuumL.）属茄科（Solanaceae）辣椒属，为我国比较常见的蔬菜，不仅可以用来炒菜，还可以加工成辣椒产品，市场销路十分广泛。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，从而引起胃的蠕动，增强食欲，促进消化。辣椒具有杀菌、防腐、祛寒等功效，能够加速身体内血液循环，缓解胸腹冷痛，止痢，抑杀胃腹内寄生虫，预防冠状动脉硬化。此外，辣椒中含有多种营养元素，其中维生素C 含量在蔬菜中居第1 位，维生素A 和维生素C 的含量随其成熟度而增加。辣椒适应性强，在我国各地均有种植，但是在种植过程中，很容易出现各种病虫害，影响辣椒的高产稳产。为了促进辣椒生产质量与产量的双提升，笔者对辣椒丛枝病、辣椒猝倒病及辣椒青枯病等辣椒主要病害的防治措施进行了研究，以期为辣椒科学生产提供借鉴。

1 辣椒主要病害发病特点

1.1 辣椒丛枝病

相关研究表明，辣椒丛枝病是由一种类菌原体（MLO）侵染辣椒引起的。大青叶蝉能将MLO 从泡桐传播到辣椒上，而蚜虫等昆虫不传播。辣椒苗期染病时，病株矮小、叶色发黄，易形成单枝，侧枝少；成株染病时，植株矮化、黄化，仅为健康植株株高的1/2；叶柄变窄变长，出现褪绿斑，叶面积小，仅为健康叶片的1/4，叶片扭曲呈疙瘩节状，叶色变黄，叶肉变薄似缺素症，发病重的叶片仅剩叶脉；枝芽丛生呈“扫帚状”，花器萎落。开花结果期染病，病状不明显，椒角正常，仅侧芽少；中上部叶片狭窄皱缩不平，叶柄伸长，果枝短缩，心叶开张度小；不结果或偶结1~2 果，果实出现黄绿相间的症状。辣椒丛枝病与黄瓜花叶病毒引起的病毒病症相似，应注意鉴别。

1.2 辣椒猝倒病

辣椒猝倒病是辣椒常见病害之一，俗称小脚瘟、卡脖子，是由瓜果腐霉菌侵染所引起的真菌性病害，尤其在辣椒苗期多发。辣椒猝倒病常常造成烂种、幼苗猝到，严重时成片死亡，耽误农时。辣椒幼株柔弱，抗性较差，容易感染该病，成株抗性提高，则很少被害。温、湿度过大的环境有利于病菌的发生发展，容易引起辣椒猝倒病的发生。辣椒猝倒病发病后会在茎基部出现白色的棉絮状物以及水渍状病斑，发病速度非常快，在湿润的环境中，还会产生分生孢子，传播能力强。随着病情的发展，病部绕茎一周后形成缢缩，往往子叶未凋萎，而幼苗突然折倒而贴伏地面，但植株仍保持青绿色，干燥时茎基部水腐处干枯、缢缩呈线状。辣椒猝倒病对植株危害严重，会影响整个辣椒植株的生长情况及辣椒后期的产量与质量。

1.3 辣椒青枯病

青枯病是茄科蔬菜的主要病害，局部侵染，全株发病，其症状最显著的特点是植株迅速萎蔫、枯死。虽然植株感病后表现萎蔫症状，但茎叶仍保持绿色，这种现象中午尤为明显，早上或傍晚温度低的时候会恢复。但过一段时间后，叶片经过几次萎蔫到恢复的过程，受损严重，已不能恢复原状，在短时间内还会保留着青绿色，但是维管束已经变成褐色。其次，病程进展较急促，通常发病后几天就全株枯死。染病后的植株细根首先褐变，不久开始腐烂并消失，切开接近地面部位的病茎，可以发现维管束微有褐变，用手挤压，可见白色浑浊污汁，即菌液。辣椒青枯病另一个特征是拔起初期病株不易断头。

青枯病菌生存在土壤中，在土壤中并非以休眠状态生存，而是在发病植株或某种杂草的根系进行繁殖。青枯病菌在10℃~41℃下生存，在35℃~37℃繁殖最为旺盛。一般从气温达到20℃时开始发病，地温超过20℃时发生十分严重。在农业作业过程中，因操作不当，一旦植株根系造成伤口，则病菌侵入植株，引起植株发病。另外，根瘤线虫、蓝光丽金龟幼虫等根部害虫造成的伤口，也会导致病菌侵入植株，从而在茎的导管部位和根部发病。青枯病菌可以同病株残体一同进入土壤，长期生存形成侵染源。土壤水分对其在土壤中的生存影响极大。遇到适宜的环境，病害更容易发生，在湿度大的冲积土中，可以生存长达2~3 年，而在干燥的土壤中，只能生存几天。青枯病菌有时也会由无伤口细根侵入植株内发病。

2 辣椒主要病害防治技术

2.1 农业综合防治技术

2.1.1 做好种子处理工作，促进苗齐苗壮。辣椒病害防治坚持预防为主，综合防治的方针。采用农业综合病虫害防治技术对辣椒病害进行防治，不仅可以有效降低病害发生几率，提高辣椒质量与产量，而且可以最大限度地降低对环境的污染，减少农业残留。首先应重视种子的选择，做好常规品种种子提纯复壮与新品种的培育工作，慎选转基因品种。采集健壮植株的种子留种，防止不良种子残留病菌，或萌发的幼苗抗逆性弱，导致幼苗更易发病。其次，播种前应对种子进行温烫处理，利用高温杀菌的原理对种子表面可能残留的病菌进行消杀，降低病原基数，从而降低病害发生几率。此外，温烫处理不仅可以促进种子发芽，而且可以促进种子出苗整齐、健壮。具体步骤为：把用温水浸泡过的种子用清水清洗后，去除秕籽；再用药水浸泡4 h 左右，捞出来晒干；最后用少量硫酸溶液浸泡，捞出反复清洗干净后，即可播种。

2.1.2 改进耕作制度，降低土壤病原基数。良好的耕作制度，可以起到事半功倍的效果。研究证实，多年连作的土壤中病原基数更高，作物各种病害发生几率高，严重影响生产效果。所以，生产中应注意改进耕作制度，与非茄果类作物轮作，或水、旱轮作，避免连作。无论是苗床还是大田，最好选择近3 年内没有种过辣椒、茄子、番茄等作物的土地，并且应在播种之前对土壤进行杀菌，一般于播种前15 d，先将床土挖松，再在土壤中加入一些福尔马林溶液，能够有效杀菌，减少病虫害。

2.1.3 采用大棚育苗，培育优良壮苗。壮苗的抗病能力强，是保证齐苗的基础。生产中，可以采用大棚育苗，做好棚室消毒工作，降低大棚温室的病原。大棚育出壮苗后再进行移栽，可以有效减少病害的发生。

2.1.4 正确移栽，减少植伤。辣椒病菌容易从根系伤口侵入，引起发病，所以移栽时尽量减少植伤。首先移苗时轻拿轻放，尽量减少断根；其次栽种时一定要顺根，不能为了节省时间而让根系缠绕成团。

2.1.5 清除病株，消除菌源。当辣椒染病时，其植株则成为病原菌发展的场所，及时清除病株，可以有效控制病菌蔓延。田间辣椒出现病害症状时，一定要及时拔除，以免病菌增殖。拔除病株后，再洒上生石灰消毒，并对周边植株淋施杜邦全成R 750 倍液等以杀死土传病菌，控制病菌蔓延。

2.2 针对性防治技术

2.2.1 辣椒丛枝病。对辣椒丛枝病应采用药剂防治大青叶蝉，避免在泡桐种植区种植辣椒。因为泡桐是大叶青蝉的宿主，有泡桐的区域存在大叶青蝉危害的可能性大，增加辣椒丛枝病发生的风险。对已经发病的辣椒采取一定的药剂进行治疗，可以采用土霉素溶液灌根，连续用药几次，田间病株能逐步康复。

生产上发现病株应及时拔除，以清理菌源，从源头上进行控制，并及时用土霉素灌根保护健康植株。在发病时可用77%可杀得WP 400 倍液加98%土霉素原粉1 000倍液再加80%代森锌WP 500 倍混合喷施。

2.2.2 辣椒猝倒病。为了防止辣椒猝倒病的发生，可以在辣椒子叶期及时分苗，适当通风放风，控制幼苗徒长。可采用电热丝等提高日光温室育苗时的温度。应在晴天上午灌水，切忌大水漫灌、阴天灌水、下午灌水。苗床消毒95%噁霉灵原药（绿亨一号）1 g/m2，兑水成3 000 倍液喷洒苗床。也可采用拌种的方法，即按每平方米苗床用30%地菌光2 g，或30%多·福（苗菌敌）WP 4 g，或重茬调理剂4 g，或50%拌种双粉剂7 g，或35%福·甲（立枯净）WP 2~3 g，或25%甲霜灵WP 9 g 加70%代森锰锌WP 1 g 对细土15~20 kg，拌匀，播种时下铺上盖，将种子夹在药土中间，防效明显。

及时检查苗床，发现病苗立即拔除，并喷洒72.2%普力克AS 400 倍液，或70%代森锰锌WP 500 倍液等，每平方米苗床用配好的药液2~3 L，每7~10 d 喷1 次，连续2~3次。喷药后，可撒干土或草木灰降低苗床土层湿度。苗床病害发生始期，可按每平方米苗床用4 g 敌克松粉剂，加10 kg 细土混匀，撒于床面上。灌根也是防治辣椒猝倒病的有效方法，发病初期选用根病必治1 000~1 200 倍液灌根，同时用72.2%普力克400 倍液喷雾防治效果会更好。

2.2.3 辣椒青枯病。对于辣椒青枯病尚无理想的治疗药剂，但可以在定植后至开花结果期及早淋药预防，比发病后施药治疗效果更佳。此期间用高锰酸钾600 倍液，或硫酸铜1 000 倍液，或铜氨液600~800 倍液，定期或不定期淋施或结合沟灌2~3 次或更多，发病后继续挑治，封锁发病中心，可减轻危害。

3 结语

辣椒是生活中不可或缺的蔬菜。目前生产中辣椒种植范围广，产业化种植中要提高辣椒的产量和品质，就要做好病虫害的防治工作。辣椒种植无论是种子选种处理时期，或是辣椒的育苗期和生长期，都要特别注意病虫害的防治，只有生产中把握好每一个环节，预防病害发生发展，才能实现辣椒产量与质量的双提升。