《儿童青少年生长迟缓食养指南（征求意见稿）》起草
2023-02-07洛尘
洛尘
日前，为促进儿童营养状况改善，进一步降低生长迟缓率，帮助儿童培养健康饮食习惯，充分发挥生长潜力，实现健康公平，大力发展传统食养服务，充分发挥食药物质、新食品原料等功效和作用，有效预防和控制当前我国儿童青少年生长迟缓的发生发展，提高儿童青少年营养健康水平，根据《国民营养计划（2017—2030年）》以及《健康中国行动（2019—2030年）》要求，由国民营养健康指导委员会办公室委托，中国疾病预防控制中心營养与健康所牵头制定《儿童青少年生长迟缓食养指南（征求意见稿）》（以下简称《指南》）。
《指南》共分前言、疾病特点与分型、食养原则和建议3个模块以及生长迟缓儿童的食物选择、常见食物互换表、不同地区食谱示例、生长迟缓儿童食养方、不同年龄段儿童生长迟缓判定、编制说明6个附录。
《指南》主要面向基层卫生工作者（包括营养指导人员）、2～17岁儿童青少年的家长和校医等，为儿童青少年生长迟缓的预防与改善提供食养指导。
《指南》指出，生长迟缓定义为：由于膳食的蛋白质或能量摄入不足等原因，导致身高低于筛查标准的年龄别身高界值范围，属长期性营养不良。身高的测量方法按照 WS / T 424 的规定。6岁以下儿童生长迟缓依据卫生行业标准《7 岁以下儿童生长标准》（WS / T 423）判断，儿童身高低于同年龄、同性别儿童身高2个标准差则判定为生长迟缓；6～17 岁儿童生长迟缓依据卫生行业标准《学龄儿童青少年营养不良筛查》（WS / T 456）判断，儿童青少年身高小于或等于相应年龄组、性别生长迟缓界值范围则判定为生长迟缓。
《指南》指明，儿童生长迟缓可通过合理膳食和适宜运动预防和改善。在平衡膳食的基础上，适当增加鱼、禽、肉、蛋、奶等富含优质蛋白质食物，多吃新鲜蔬菜和水果。因人因地因时食养，改善消化吸收功能。纠正不健康的喂养行为和饮食习惯，保持适宜的身体活动、充足的睡眠和良好的心理。通过家庭、学校（托幼机构）和社区共同努力，落实营养与食养教育，定期监测儿童体格发育，形成个体化指导方案。
《指南》提出，儿童青少年生长迟缓食养6原则，包括食物多样，满足生长发育需要；因人因地因时食养，调理脾胃；合理烹调，培养健康饮食行为；开展营养教育，营造健康食物环境；保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康；定期监测体格发育，强化饮食评估和指导。
《指南》融合了现代营养学研究证据和传统中医养生理论，以食物为基础，考虑不同地域饮食特点，结合合理膳食和营养教育改善儿童营养状况，提出具有多学科优势互补的儿童生长迟缓食养基本原则，并提供了因人、因地、因时的食谱和食养方，增加了可操作性。
摘 编：国家卫生健康委官网（2022年11月29日）
网址：http：//www.nhc.gov.cn/sps/s7887k/202211/ 60710be5069644938eea89e5c3b442f0.shtml（2022年12月9日）
（编辑 汪愉翔）
