微生态制剂在生猪无抗养殖中的前景分析

文│刘伟（河北省任丘市农业农村局）

微生态制剂属于活性微生物，在生产中常见的有益生菌、益生元和合成元3种，分析微生态制剂的作用机理可以知道，猪摄入微生态制剂后能增强肠道有益菌，抑制有害菌，并且可以刺激机体产生大量吞噬细胞，增强机体免疫力，提高饲料利用率。同时结合大量试验结果可以发现，微生态制剂对养猪业具有非常重要的影响，在生猪无抗养殖过程中具有非常广泛的应用前景。

一、生猪养殖使用抗生素的问题与危害

1.使用抗生素存在的主要问题。

（1）养殖场户对抗生素类药物认识不全面。在生产养殖中，一些养殖户认为只要用一些抗生素做好猪病预防和治疗就可以解决“防”的问题。因此，在走访调研中发现，盲目选择、添加抗生素的现象时有发生。或是当猪发病后，通过临床症状、流行病学、病理解剖等初步判定疾病情况就盲目使用抗生素进行给药治疗，并且在治疗期间用药剂量过大或使用时间较长会造成抗生素滥用的局面。

（2）临床盲目使用抗生素。在兽医临床诊断中发现，猪发病后有时会缺乏典型的临床症状，或是好几种病混合感染，给诊断、治疗、用药等方面带来了很多困难，一些基层兽医实验室检疫、诊断设备相对落后，容易对疾病造成误诊，导致抗生素滥用情况，有的兽医技术人员在兽用药物治疗效果不理想的情况下会毫不犹豫地选择人用抗生素，这样不仅影响抗生素的使用效果，还容易使人类对抗生素产生耐药性，甚至发生严重的公共卫生安全事件。

（3）抗生素药物使用不规范。在临床中，当使用某种抗生素效果差时需要联合使用其他药物进行治疗，一些养殖场户对药物配伍缺乏正确的认识，在联合使用抗生素时没有注意药物的配伍禁忌，在用药剂量上也是凭着主观意愿随意增加抗生素的用药剂量，这些不规范的临床使用药物不但不会对疾病治疗起到很好的治疗效果，反而会引起其他毒副作用，加重病猪病情，不利于病情恢复。

2.养猪生产中使用抗生素的危害。

（1）极易产生耐药性。为了有效预防猪群感染疾病，部分养猪户会在饲料中长期添加抗生素，或者盲目增加抗生素用量，大量实践证明，这样会明显促使体内病菌产生耐药性，而这种耐药基因在细菌和寄生虫中具有遗传性，可通过遗传进行转移传递，产生更为严重的耐药性病菌。国家有关部门对畜禽使用抗生素后有明确休药期的规定，但某些养殖场户或是对休药期规定认识不清或是出于利益考虑并没有完全执行休药期的规定，导致一些猪肉产品中抗生素药残超标，流入市场危害人体健康，甚至引起较为严重的公共卫生事件。

（2）抑制动物免疫，

破坏生态环境。滥用抗生素会引起猪只发生免疫抑制，因为抗生素能明显抑制吞噬细胞的吞噬功能，促使机体免疫系统失调，进一步降低了猪只抗病力，容易引起“二重感染”。同时在治疗疾病过程中，体内过剩的抗生素会随着粪便排出体外，对环境中的土壤、水源等产生污染，严重破坏生态环境。

二、微生态制剂的种类及作用机制

1.生猪养殖中常用的微生态制剂。

（1）益生菌。益生菌是一种活性微生物，主要包括细菌和真菌，被猪只摄入后能促使机体有益细菌大量繁殖。如猪群感染消化道疾病后，可以在饮水或饲料中添加适量的枯草芽孢杆菌，可明显缓解病猪腹泻症状，如果使用地衣芽孢杆菌也能达到相同效果。另外，在饲料中添加酵母菌可明显提高猪只饲料转化率，由此可见，上述益生菌已被广泛应用于生猪养殖中。相关研究表明，猪饲料中添加适量益生菌，在增强肠道优势菌群的同时，还能促使整个消化系统更加健康地发育，达到提高猪群免疫力和抗病力的效果。

（2）益生元。益生元是一种有机物质，包括单糖、寡糖、低聚糖、壳聚糖等。虽然这些有机物质不能被猪只消化道前段分解或吸收，但能刺激肠道内细菌的生长，促使肠道菌群保持平衡，增加有益菌的定植数量，提高机体免疫力和健康状况。另外，益生元属于有机物质，还能为机体提供能量，是肠道有益菌群的“特殊食物”，这也是益生元可以增强有益菌活性的主要原因。

（3）合生元。通常情况下，合生元不仅具有益生菌的功效，还可以发挥益生元的作用。因为合生元主要由上述两种微生态制剂混合而成，合生元能选择性地刺激一种或多种有益菌的活性，抑制病原菌增殖，进一步提高机体免疫力，促进生猪健康生长。

2.常用微生态制剂在猪体内的作用机制。

（1）益生菌的作用机制。相关研究表明，益生菌在猪体内的作用机制主要包括以下几个方面。一是刺激猪只尽快产生免疫应答，益生菌作为一种抗原，可刺激T细胞的活性，且能释放淋巴因子，进一步参与体液免疫，提高猪只免疫力。二是益生菌在肠道内可促进肠道黏膜发育，抑制肠道内有害菌群，减少肠道炎症发生，进而促进肠道黏膜屏障的成熟。三是益生菌能刺激肠道分泌更多的有益物质，其中益生菌分泌的酸类物质不利于肠道有害病菌生长，有效改善消化道内的环境条件，而且分泌的各种消化酶能更好地完成饲料消化吸收过程，进一步节省饲料成本，提高饲料报酬。四是提高圈舍空气质量。由于肠道通过新陈代谢会产生肠毒素、氨和胺等有害物质，导致肠上皮细胞失水，猪排出的粪便臭气浓且不易分解，如果在饲料中添加适量益生菌，可以有效抑制或分解上述有害物质，达到提高养殖环境的目的。

（2）益生元的作用机制。益生元的作用机制主要包括以下几个方面。一是改善消化系统内环境，使猪只肠道内的有益菌群和有害菌群保持平衡。主要是益生元能很好地抑制有害菌繁殖，并且在有益菌繁殖过程中可以合成细胞壁，有利于有益菌群的繁殖。二是改善机体免疫功能，提高免疫力。猪只摄入益生元后能增强巨噬细胞的吞噬能力，接种疫苗后可以在最短时间内产生应答反应，有效提高免疫效果，增强对病原菌的抵抗力。三是提高机体对矿物元素的吸收能力，肠道内的益生菌经过肠道新陈代谢可以产生脂肪酸，促使肠道形成酸性环境，有效溶解矿物元素，进一步提高这些营养物质的消化吸收能力。四是改善机体脂质代谢，体内益生元能与脂肪结合，避免脂肪发生分解而被机体吸收，达到改善脂肪代谢和菌群结构的功效。

（3）合生元的作用机制。在生产实践中，合生元的功效较高。作用机制主要有以下几个方面：一是益生菌能充分利用益生元；二是益生菌受到激发作用加快优势菌群的增殖速度；三是合生元不仅具有益生菌功效，还具有益生元双重效果。达到稳定肠道有益菌结构，提高有益菌数量的重要目的。

三、微生态制剂在猪群养殖中的应用

1.使用微生态制剂对猪生产成绩的影响。李瑞等将48头体重、体况相一致的三元杂交猪随机分为对照组、抗生素组和微生态制剂组，3组分别使用原来的基础饲料、基础饲料添加一定量的抗生素、基础饲料添加2000毫克/千克的微生态制剂，整个试验为期28天。与抗生素组和空白对照组分析比较，结果表明，采食量、平均日增重和饲料转化率微生态制剂组和抗生素组均高于对照组，并且效果显著（P＜0.05）。黄金华等研究表明，微生态制剂不仅可以显著降低生长猪的平均料肉比，还能显著提高生猪出栏体重。

2.使用微生态制剂对猪免疫力的影响。帅起义研究表明，使用微生态可使猪群在接种猪瘟疫苗后体内的抗体水平显著提升。白培钿研究了复合微生态制剂对仔猪免疫机能的影响，结果发现，0.2%和0.3%添加剂组的仔猪胸腺指数及0.2%添加剂组的仔猪脾脏指数均显著上升（P＜0.05）。0.2%添加剂组仔猪的胸腺指数和脾脏指数均显著高于空白对照组组（P＜0.05），在饲料中分别添加1%、2%和3%的微生态制剂，结果显示，3个添加剂组仔猪体内血清免疫球蛋白G（IgG）、A（IgA）和M（IgM）的含量均显著升高。

3.使用微生态制剂对猪腹泻病的影响。褚玉红将60头初生体重基本相同的仔猪分成两组，一组为对照组，另一组为试验组，对照组采取常规饲喂方案，试验组添加微生态制剂，试验结果表明，试验组仔猪日增重提高23.53%，腹泻发病率降低23.34%。由此可以证明，微生态制剂不仅可以提高猪群生产性能，还可降低猪群发病率。雷祥前等选用108头、35日龄断奶三元杂交仔猪进行试验，也充分证明了微生态制剂对提高猪群抗病能力效果显著。

四、展望

通过上述大量试验可以充分证明，微生态制剂在养猪生产中具有良好的应用效果，其不仅可以显著提高猪群生产性能，还能显著提高猪只免疫力和抗腹泻能力。最重要的是在养猪生产中可以替代抗生素，避免药物残留对人类的影响。因此，微生态制剂具有安全、无毒和防治疾病等功效，随着养猪技术水平的提高和养殖数量的增加，目前已被许多养殖户所接受，并且在生产实践中已用来替代抗生素来预防和治疗疾病，效果非常理想。