“巨峰”葡萄大棚种植关键技术

●陈树艳（河北省承德市滦平县农业农村局种植业股 河北 承德 068250）

“巨峰”葡萄的营养价值高于普通葡萄，内含钙、钾、磷、铁等多种矿物质以及多种维生素，还含有多种人体所需的氨基酸及易被人体吸收的葡萄糖，可促进消化，还能美容、延缓衰老等，是一种健康的绿色鲜食果品。“巨峰”葡萄品种性状优良，果实粒大，果皮厚，果肉味道香甜，松软多汁，果皮、果肉及种子易分离，糖含量为16%，平均穗重450 g，对生长环境适应性广，具有较强的抗病性和抗寒性，易丰产，是一个综合性状良好的葡萄品种。

为了加大农业种植结构调整力度，带领农民实现产业脱贫致富，全面深入推进乡村振兴战略实施，承德市加大了农业基础设施建设力度，尤其是温室大棚的普及推广，其中温室“巨峰”葡萄栽培就是一项脱贫致富的好项目。温室栽培葡萄，是承德市近几年发展的一种新种植模式。这种模式不仅可以满足淡季市场供应，又可提高经济效益。截至目前，承德市温室葡萄栽培面积达1333.33 hm2，辐射17个乡镇、3万农户，带动8万人就业和增收，年度平均纯收益4000元/667 m2以上。温室葡萄栽培已成为农民脱贫致富的好产业。

1 栽培技术

1.1 棚室选择

选择可以覆盖保温被的大棚，确保冬季棚内温度达到标准。一般棚宽9～10 m，高4.2～4.5 m，长根据地形而定，一般不超过70 m。棚中间有立柱，肩高1.8 m，夏季可预防高温灼伤植株，利于通风换气。

1.2 整地

在温室前沿距离前脚40 cm处挖宽1 m、深0.8 m的定植沟，挖出的熟土与生土分开放置，沟长与温室长度一致。

1.3 施底肥

底肥采用腐熟优质的农家肥5000 kg/667 m2，磷酸二铵20 kg/667 m2或过磷酸钙100 kg/667 m2。采取全层施肥法，定植沟下层回填熟土，定植沟上层回填生土，将肥料与回填生土混合拌均施入沟内；剩余的生土用于打埂做树盆，树盆长宽各1 m。

1.4 种苗选择

选择1年生的种苗，栽植后第二年才能开花结果，因此，建议选择2年生壮苗栽培，存活率高，种苗生长快，种苗健壮，能快速进入盛果期，达到早熟丰收的目的。“巨峰”葡萄苗必须已经登记，并通过植物检疫，要求优质粗壮（茎粗1 cm）、根系发达（侧根15条）、芽眼饱满（冬芽6～10个）、无病虫害及嫁接口愈合良好、植株高度1.5 m的壮苗。

1.5 定植

每年的3～4月定植，定植前，先将种苗放入清水中浸泡24 h，让种苗根系吸足水分，提高成活率，再用400倍液石硫合剂将种苗根蘸匀，预防病虫害发生。定植株距在1.2～1.6 m、行距2.4～2.6 m，密度100～110株/667 m2。栽植时找好位置，挖一个深、宽各30 cm的定植坑，将种苗放入后，尽量展开全部侧根，手扶正苗，回填细土，土快填满时，手扶苗向上轻轻提几下，以利根系在坑内完全舒展，防止窝根，土填满用脚踩实，平整好定植沟，修好树盆，随即浇1次透水。

1.6 覆盖地膜

覆盖地膜可以起到保墒增温的作用，促进根系生长和新芽萌发；栽植后浇透水，待土壤稍干一些时，进行浅锄松土，然后覆盖地膜即可。苗木新芽萌发后，靠基部留2个壮芽，其余的芽及时抹除。雨季时，揭除地膜。

2 管理技术

2.1 搭建“V”形架

前屋面距地面1.5 m高处和后屋距地面1.5 m高处，在钢架上焊接一根钢管（外径15 cm），在棚室中间沿温室延长方向拉 1根钢丝（直径5 mm）[1]。在每株葡萄的上方拉两根钢丝（直径3 mm 左右），并用花篮螺丝挂在焊接好的钢管上。在两根平行钢丝（距离约0.8 m）之间拴长度1.2 m左右的拉绳，拉绳中间自然下垂呈“V”形，每两根拉绳在钢丝上的距离为0.3 m。

2.2 光照

“巨峰”葡萄喜光，对光的要求较高，每天光照7～9 h，光照充足时花芽分化充分，果实会更甜，品质也更好。光照不足时，新梢生长细弱，叶片较薄，色泽淡，果实小，产量不高，品质不佳，冬芽分化不良。由此可见，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。如果葡萄植株生长过旺，不利于采光和通风，要适当疏枝打叶增加透光率。夏季光照过强时要适当遮阴，以防果实发生日灼病。

2.3 温湿度调控

大棚温度调节的好坏直接影响葡萄生长和结果。如果温度低于-8℃，会引起葡萄幼梢冻害，叶片皱缩、焦边，嫩梢下垂，甚至死亡。温度高于30℃时会引起葡萄徒长、枝条节间变长，叶片薄，易发生日灼；葡萄苗期白天温度控制在26～28℃，夜温不低于15℃；开花期前后，白天温度控制在28～29℃，夜温在18～22℃；开花期温度要达到25℃以上葡萄才能大量开花，否则不能正常开花；果实膨大期温度控制在20～30℃，夜温不低于15℃。棚内空气湿度控制在60%～80%，春季气温回升，葡萄植株枝叶容易旺长，湿度过高容易发生病虫害，中午棚内要适当放风，以降低温湿度。

2.4 施肥管理

施肥以有机肥、复合肥为主。第一年建园改土，11月施有机肥28～30 t/hm2，配合施入钙镁磷肥1600 kg/hm2。第二年春季，施复合肥280 kg/hm2，尿素100 kg/hm2；6月初施复合肥350 kg/hm2，尿素200 kg/hm2；7月末，施复合肥310 kg/hm2，硫酸钾400 kg/hm2；9月末施有机肥料16 t/hm2，配合施入钙镁磷肥700 kg/hm2。肥料的施用量结合实际情况，适当增减。

2.5 水分管理

幼苗萌芽时浇第一次足水，开花前浇第二次足水，果实膨大期浇第三次足水。果实膨大期必须保持土壤湿润，预防因为缺少水分导致裂果，影响果实的产量和质量。时刻查看葡萄园土壤墒情，最好安装一体化灌溉系统，及时喷洒，防止出现间歇性或局部干旱。

2.6 修剪

如果冬季修剪，应在落叶后的15 d进行。“巨峰”葡萄的生长比较旺盛，幼龄园应采用长梢修剪措施，粗度＜0.7 cm，可以从基部剪掉，保留1～2个芽短截；成龄园需要采取中梢和长梢修剪方式。在冬季萌发之后，保留健壮的新梢；选1 cm枝干作为优质的母枝，保留4～8个芽；枝干粗度＞1 cm，应保留9个芽以上[2]。夏季修剪的主要目的是实现营养生长和生殖生长之间的平衡。开花前的3～5 d进行摘心，保留5～6 片叶摘心。新梢长到20～25 cm时开始抹梢，将病弱残枝全部抹掉，留3条营养枝。花谢之后30 d需要摘除结果部位的老叶，防止养分的损失。生长季节摘除卷须，新梢长30～40 cm时进行绑蔓。

3 “巨峰”葡萄病虫害防治

“巨峰”葡萄栽培过程中的主要病害有霜霉病、白粉病、灰霉病、炭疽病和白腐病；虫害主要有红蜘蛛、蓟马、蚜虫、青虫、盲蝽、实蝇、介壳虫等。葡萄白粉病5月初开始发病，霜霉病4月下旬开始发病，白粉病和霜霉病会一直危害到采收期[3]。春季新梢萌发时蚜虫、蓟马、红蜘蛛开始发生，4月末进入盛发期，6月初虫害程度明显减轻，果实收获期也有锈病及白粉病等危害，其他虫害危害较轻，且易控制。

3.1 农业防治

农业防治包括栽植前进行药物灌根、对植物进行检疫，清除患病枝条；搭建葡萄架一定要高于1.4 m，上架前剥去老翘皮，减少越冬虫害；在葡萄生长阶段应做好中耕和除草工作，科学合理的施肥管理，有条件的采用滴灌技术，避免漫灌，葡萄树覆膜也可以降低雨季病虫害的发生；冬季清理大棚，将患病枝条剪掉，清扫落叶、落果等带出大棚集中焚烧或深埋。

3.2 物理防治

物理防治主要采用杀虫灯、黑光灯及糖醋液罐等诱捕诱杀或驱散金龟子、虎天牛、透翅蛾、蚜虫等。金龟子使用糖醋液诱杀效果非常好。糖醋液与药液混合处理，装入罐子等容器内悬挂在大棚内，定期检查和清理即可。另外，热处理方法也可以防治病虫害，可以杀死附着在植株上的各种病菌和虫卵。

3.3 生物防治

生物防治措施是绿色、安全的病虫害防治方法，包括生物农药防治和生态链防治。生物农药可以选用苦参碱、复合楝素、苦皮藤素水乳剂和绿僵菌等。金龟子、透翅蛾等可以使用复合楝素、苦皮藤素水乳剂和绿僵菌等防治，烟蓟马和绿盲蝽可以使用苦参碱防治。生态链防治主要是利用害虫天敌捕食害虫，如以小花蝽和华姬猎蝽捕杀烟蓟马；以草蛉防治绿盲蝽；以蜘蛛、黑雀、斑鸠等捕杀金龟子、透翅蛾等。

3.4 化学防治

预防霜霉病可使用 80%波尔多液可湿性粉剂400～600倍液，从开花前或落花后的第七天开始喷洒，持续到成熟采摘。霜霉病治疗使用85%波尔·甲霜灵可湿性粉剂600～800倍液，7 d喷1次，连续喷2次以上[4]。白腐病、炭疽病和灰霉病等使用 68.75%银法利600倍液+37%苯醚甲环唑 3000～5000倍液防治；透翅蛾和虎天牛选用敌敌畏100倍液进行枝干注射，并严密封堵，成虫羽化后使用三唑磷、辛硫磷、高效氯氰菊酯喷雾杀灭。