生猪养殖业成本效益分析

李永福，韩志伟

（扶风县畜牧兽医技术服务站，陕西 扶风 722200）

1 生猪养殖业

我国作为人口大国，对畜、禽肉类产品的需求也日益增长。不同的人群对肉类的品质要求也不尽相同。随着生活水平的提高，人们更加注重产品的养殖环境。同时，我国也是传统的农业大国，养殖业的发展从古至今都起着关键性作用，猪肉是国民食品中最常见的一种食材，猪肉的售卖比其他肉类更为普遍，人们对猪肉的需求要比对其他肉类的需求更大，所以生猪养殖业在国民生活中有着举足轻重的地位。现阶段我国农村的主要发展依靠养殖业，因此，养殖业也变成了重点研究对象。近几年来，生猪养殖业发生了巨大的变化，尤其是在经营规模方面，这种变化提高了经济效益，有效地提高了农民的经济水平。为了能够创造出更多的经济效益，首先也是最重要的一步，需要做好成本效益分析。我们需要考虑好生猪养殖业的成本结构，包括饲料费、医药费、料比费这些因素对成本的影响。同时也要考虑到种猪的品种问题，不同品种的猪在市场上的贩卖价格也不相同。需要通过养殖场的规模，是否是公司雇佣农户饲养种猪，或者是养殖户独立租赁养殖场，不同的养殖规模带来的成本也是不同的。

2 成本效益分析

在实际的养殖过程中，养殖成本包括：购进幼猪的价格、成年猪在市场上的售卖价格、饲养幼猪时需要的饲料、养殖的相关人工等。这些成本在不同地区、不同环境、不同时间下的价格也不尽相同。由于这些原因，每位养殖户的养殖形式也存在很大差异。近年来，随着生猪的疫病逐渐增多，养殖生猪所需要原材料的价格也在不断升高，而生猪在市场的售卖价格不稳定，时涨时跌，国家对于养殖业的环保要求也越来越高，这些都在无形中增加了养殖成本，使个体养殖户逐渐减少，小规模养殖场也逐渐被收购，这是因为个体养殖户和小规模养殖场，无法承受生猪售卖价格不稳定而带来的冲击。这也使生猪存栏的规模大幅度降低，供给追不上需求，导致生猪的市场价格日益升高，这其实给生猪养殖业带来了很大的发展空间，这个行业将会有很好的发展前景，但是也面临着一些问题，比如不同规模间的养殖场竞争激烈。规模养殖主要分为二大类：个人养殖户、公司承包农户养殖。随着市场浮动较大，个人养殖户逐渐减少，现如今大部分养殖都是由公司承包给农户养殖，而正因如此，企业则会更加注重成本效益。通过具体的详细成本分析，企业可以根据成本分析进行调整，明确的了解各个因素对成本的影响轻重，这样可以使企业有效地降低成本，从而获得最大的利益，提高企业的效益，同时还可以提高企业的竞争力，在养殖业扎下更稳的根基。这不光有助于单个企业的发展，更是有助于整个养殖业行业的发展，通过成本效益分析，可以提升整个行业的经营模式，减少整个行业的成本付出，提高整个行业的水平，提升我国养殖业在国际上的竞争力。

2.1 饲料成本对成本效益的影响

在生猪的养殖过程中，饲料的成本是整个养殖过程中最重要的成本，降低饲料成本也对成本效益起到了最大的利益优势。在养殖过程中，饲料成本占整个养殖成本的比例最大，养殖场中包含体重在100～120kg左右的种猪及育肥猪，这样的商品猪，占到生猪当期增重成本的60%～65%，而在繁殖场，繁殖场的猪不需要进行育肥和保育肥，多为6～7kg的断奶仔猪，这种猪占生猪当期增重成本的45%～50%。正因如此，饲料成本直接影响着整个养殖场的成本效益。为了能够将成本效益最大化，企业需要选择最合适的饲料配方，规范饲养员的投料标准，避免浪费现象的发生。同时针对商品猪场，还需要关注料肉比的实际情况。根据猪群生长过程的需要，对饲料中的各个原料及添加剂进行合理的比例调配，这样就形成了新的饲料配方，而且是根据族群生长的需求所制定的，会更加有助于猪群的生长。

而配制饲料的原料一般会用到玉米、豆粕、鱼粉等，其中玉米占绝大部分，饲料中55%到60%都是由玉米组成的，剩余的成分中有20%是由豆粕组成的，这两种原料在饲料中就占据了75%以上的地位，所以他们的价格对成本的影响也是很重要的，如果他们的购进价格足够低，那么饲料成本也将大幅度降低。想要购进价格低的原材料，养殖企业需要通过一些方法，比如：在原材料价格较低时进行囤货，或者将原材料进行集中的大批购买，再或者通过期货市场来进行原材料的采购。这些方法都可以有效地降低原材料的采购价格，当然也可以根据养殖场的实际情况，用低价的原材料代替高价的原材料，来达到降低成本的目的。与此同时，不要忘记对仔猪进行营养搭配，对商品猪和育肥猪也要注重营养搭配，在保证产量的情况下，尽可能地降低成本。

2.2 用料结构对饲料成本的影响

仔猪在市场购买回来后，经历不同的成长阶段所需要的饲料也是不同的，繁殖猪和育肥猪的饲料结构也是不同的。在猪的幼年时期，由于饲料中需要添加很多的保健类产品和营养成分，这一时期需要的饲料成本较高，等幼猪成长到保育阶段，所需要的饲料成本会有所降低，在幼猪达到生长育肥阶段后，所需要的饲料单价相比于前两个时期会低很多，通过搭配每个时期最合适的饲料结构，可以将成本最小化，利益最大化。在实际的养殖条件下，养殖户可以根据具体猪的生长情况和健康状态来改变饲料品种的搭配方式和使用时间。如果猪的情况很健康，养殖户可以适当减少猪的教槽期和保育期，这样可以减少使用高成本饲料的时间，从而节约成本，让猪尽早过渡到商品猪时期。

2.3 医药费对成本效益的影响

医药费的成本主要取决于猪的健康程度，如果养殖场养殖的猪健康，那么医药费的成本就会大大降低，但是受外界环境的影响，如果养殖过程中猪的健康出现了问题，那么猪需要治疗，医药费的成本也就有所升高，使养殖链的成本效益有所下降。那么要怎样预防猪生病，保证猪的健康，首先当幼猪进入养殖场时，需要打疫苗，这样可以避免一些猪的常见病的发生，疫苗可以有效地预防猪群发生集体的病症，所以养殖场在节约成本时，一定不可以忽略疫苗的使用。在预防过后也要注意保健，给猪做好充足的保健工作，提高猪的免疫力，也可以大程度地降低猪的生病概率，在此基础上，可以减少医药费的输出，从而提高成本效益。

2.4 料肉比对成本效益的影响

料肉比是指饲养的育肥猪每增重1kg所消耗的饲料量，简单地说就是饲料的转化率，这是评价一个养殖场的生产养殖效率最主要的标准，如果饲料消耗得很多而猪的增重比例很低，那么养殖成本就会升高了，料肉比也会升高，料肉比越高，越不有利于经济效益。同理如果饲料消耗得少而猪的增重比例很高，料肉比会相继降低，养殖的成本就会下降，有利于经济效益。所以料肉比的高低直接影响养殖场的经济效益，料肉比对一个养殖场来说，无论是在财务方面还是生产方面都至关重要。料肉比较高可能出现的原因是，猪所食用的饲料未能达到猪所需要的健康标准，导致猪营养不良，无法增重。饲养员在投喂饲料时，可能出现散落在外的现象，造成浪费。猪群存在亚健康问题，身体状况不好，也会影响增重。同时，人工记录猪的增重情况可能存在误差。在市场所购买回来的饲料原料包也可能存在斤秤不足的情况。这些都有可能是导致料肉比升高的原因，这些问题需要我们进行深入的分析和研究。针对这些可能会出现的问题，我们可以做如下措施，首先我们要合理充分的使用饲料，让猪的身体达到一个健康的状态，添加保健成分，优化饲料的结构，保证幼猪在教槽过程中的营养需求，避免幼猪出现营养不良、发育不完全的情况。饲养员要认真核对猪的饲料投放量，按要求投放，避免出现饲料的浪费现象。同时也要时刻关注猪的身体健康情况，出现异常时应及时用药，避免猪的病情恶化发生死亡现象，这样可以提高猪的增重水平。在进行销售时，要认真称量商品猪的重量，避免出现误差而导致料肉比增大。同时在购进饲料原材料时，要认真称量原材料的斤数，避免原材料的缺斤少两现象。

2.5 种猪对成本效益的影响

养殖业的行业生产水平主要在生猪的源头指标上得到体现，每头母猪每年能够提供断奶小猪的数量，是影响生猪养殖业的关键，如果母猪提供的断奶小猪数量多，那么需要在市场购进的仔猪数量就会减少，从而降低了每头仔猪的成本价格。但是母猪能够提供多少断奶小猪，也会受到品种的影响，养殖场配种技术的影响，还有种猪进行生产后能否合理管理的影响。目前养殖产业所用的种猪品种主要是丹系猪和美系猪。丹系猪品种非常高产，在正常情况下，一头丹系猪可以产出三十头以上的仔猪，而且仔猪的肉质非常好，生长速度也很快，唯一的缺点就是丹系猪的抗热抗激能力弱，在体型上比出口猪的正常体型偏小。而美系猪的体型很大，体质也很健壮，生长速度很快，这种品种的猪出肉率很高，抗逆性非常强，唯一的缺点是相比于丹系猪而言，美系猪的产仔率较低，在生产过程中，难产率较高，存在较大的风险。所以养殖场要根据自身养殖场的情况，来选择最适合自己的种猪品种，选择种猪的最终目的是能够提高产仔率，产出更多的仔猪，节约在市场购进仔猪的成本，从而提高成本效益。

2.6 不同养殖模式对成本效益的影响

2.6.1 自建规模养殖场模式

养殖场的规模要根据每年出栏生猪的数量和生产母猪的数量来进行扩建，养殖场的建设过程，需要花费大量的资金，人力和时间，再加上近些年来国家对养殖场的卫生标准要求严格，所需要投入的环保产品增多，导致构建养殖场的成本增大。而养殖场的建设还存在以下问题，养殖户为了节省空间，将生猪聚集在狭小的空间内，在养殖户眼里这节约了养殖场的建设成本，但是这种行为提高了猪生病的概率，也会严重地影响仔猪的生长速度。这就体现了规模养殖的重要性，规模养殖场可以减少猪的生病率，让猪得到足够大的生长空间，这样保证了产品的产出率，从而平摊减小了成本，同时，很多养殖企业不光拥有独立的规模养殖场，还具备完整的生产链，这样就最大限度地保证了产品的质量安全和技术创新。

2.6.2 公司加农户委托代养模式

这种经营模式是通过企业和养殖农户之间的沟通合作，对仔猪进行饲养，企业可以为农户提供猪苗、饲料、相应的技术扶持和药物，农户只需要提供饲养场地和人工，再将仔猪饲养成生猪后，交付企业进行统一销售，销售完毕后，企业支付农户相应的劳动报酬。一般企业只对肥猪饲养进行企业农户合作模式，因为饲养肥猪不需要很高的技术含量，而对于繁殖场，企业一般不会选择这种合作模式，因为繁殖仔猪需要很高的技术含量。这种合作模式，对于企业而言，降低了人工成本，对于农户而言，解决了因资金不足，无法达到规模养殖的问题。

2.6.3 租赁养殖场模式

租赁养殖场的好处是可以减少建设规模养殖场的时间和精力，直接租赁现有的场地，直接进行养殖，不浪费时间，而且这种租赁模式，会让养殖企业很快地见到利益，回本快，减少了资金短缺的风险。但是同时也会有弊端，那就是租赁养殖场提高了养殖成本，降低了成本效益，在这基础上，就要更加注重生猪的健康问题，和出栏质量，在保证生猪的产量前提下，可以避免养殖成本的升高。当然，企业在租赁场地前，应对场地进行合理的资产评估，避免出现租金过高的情况，同时也要观察养殖场的规模和建设，确保环保和卫生问题。

3 结语

为了提高各个地区的经济发展，养殖业逐渐步入正轨，养殖业是最贴近人们生活，也是最离不开人们生活的，而生猪养殖可以说是每个地区经济发展的关键，而在养殖的过程中，对成本的控制，对品质的要求，也需要很多研究和探索，只有在实际养殖过程中，把成本效益低时会遇到的所有问题都做好防范和预防，才可以有效地提高成本效益，获得更大的利润，通过科学的方法来提升生猪养殖业的发展。