简易春日食疗推介

黄精、熟地、麦冬各一两，巴戟天、山萸肉、桂圆肉各半両，干响螺头五个（或干瑶柱） ，蜜枣五粒，羊肉两斤（或瘦肉） ，生姜三片， 陈皮一小块，盐适量，清水十碗。

所有材料洗净，陈皮浸软，刮掉内瓤。牛肉汆水，切厚件。麦冬浸水半小时，去芯。全部材料（盐除外）放煲内加清水用猛火煮沸，维持猛火滚约十分钟，以利材料出味，转中慢火煮三小时，加盐调味即可。

滋阴补肾，益精养血。此汤可补气血、强筋骨、安心神，补而不燥。

麦冬去芯后可增加安心除烦的功效。

普洱茶叶十克，玫瑰花蕾十朵，麦芽十克，雪梨干二十克（切粒），银杏叶五克，山楂果肉二十九克，糖少许。

把所有材料放入杯内，直接加滚水泡茶饮用。积、防肥胖、去油腻及清肠热，去肺燥的功效。

一般人可以天天喝用，但孕妇不宜。而女性如行经时注意，经量多者如饮用此茶时，要去掉玫瑰花蕾。

适合春节大吃大喝后饮用，具有减少脂肪聚积的功效。

沙参、玉竹、薏米各一両，无花果五杖，象拔蚌（或干瑶柱）、马蹄各半斤，罗汉果一个，瘦肉半斤，清水八碗，陈皮一小块，生姜两片，海盐少许。

沙参、玉竹浸水两小时，水弃掉。无花果洗净对半剪开。罗汉果去外壳，只取内瓤及核。陈皮浸软，刮净内瓤。马蹄去皮、洗净，拍碎。生姜洗净、不去外皮，切厚片。瘦肉汆水，洗净。如用象拔蚌，需放入滚水中汆烫两分钟，取出、挤干水分；注清水入高身煲内，加入全部材料（罗汉果肉及盐除外），以大火煮滾，转细火煮一小时，下罗汉果肉煮半小时，加盐调味即成。

可每周服一至二次。最宜春季服用，有助健肺润肺，预防咳嗽。

在中医学角度中，春天被认为是“肝令季节”。其实肝不论在中西医学概念都认为人体“热”的来源，肝不好，人自然血气欠佳，抵抗力下降。注册中医师许懿清表示：“春天乍暖还寒又多风，日夜温差大，令人无所适从，加上春天万物待长，病菌亦然，抵抗力稍差也易病。”多风，是春天的特征，同时也是令人易病倒的因素之一，她指在春天感染的风寒之症当中，患者头痛会特别明显。

伤风感冒等是春天常见病，易中招的都是气虚弱者，如老人、儿童及长期病如鼻敏感、哮喘等患者。气虚者有何特征？就是平素易、易怕风、不耐寒、易水肿及四肢乏力等。另外，如大便干、牙龈肿痛及多暗疮等热气征状浮现的人士，应少食辛辣食物及热气食物。春节放肆多吃煎炸食物，也会令肝火过盛，从而影响到脾胃系统。

中医角度的春天保健，必先由养肝开始做起，生活习惯及日常饮食方面首当其冲。足够的睡眠及早休息，都是养肝的大前提。都市人的生活习惯，日夜颠倒，对于肝脏的损害尤其严重，其实现代人的肝病，好多都是“熬”出来的，熬夜会“爆肝”。 同时，一般人所说的“春困”，也是肝气不疏易导致失眠多梦，白天疲劳、嗜睡，都是晚睡的影响。在饮食方面，应多喝水及避忌生冷食物，一般的养肝食物要多食如枸杞、大枣、木耳、银耳及适量内脏等，同时应吃食一些酸甜味的水果。

春天另一大问题，就是潮湿，脾脏其实就是人体天然的抽湿机，脾主理运化身体水分，喜燥厌湿，一旦湿困便有机会运化失效，就会出现水肿、没胃口、舌苔白厚及大便发青等征状，健脾祛湿是不二法门。许医师指，应多以淮山、莲子及薏米等入馔煲汤，而在生活习惯方面，除了要开抽湿机外，最易忽略的就是保持床铺干爽，人体挥发的湿气困在被窝内，容易滋生细菌，同时湿气重的环境令人易疲倦， 睡再多也不够， 所以记得定期清洗床单被铺，避免睡在病菌温床！