南茶北移

侯美玲

茶叶源于中国，最早人工种植茶叶遗迹在浙江余姚的田螺山，距今已有几千年历史。茶叶的主产区集中在西南、江南、华南等地区，“茶圣”陆羽在《茶经》开篇中写道：“茶者，南方之嘉木也。”茶树也因此被称为南方佳木。

茶树适宜在温暖的地方生长，北方地区冬季寒冷，茶树很难熬过冬天，难以大规模种植，所以前有“茶不过黄河”，后有“闯不过北纬38°线”之说。

“茶不过黄河”这句俗话包含了太多故事。千百年来，无数尝试让茶叶在北方种植的人和事，最终因为一次次失败而湮没在历史的长河中，甚至没有留下过多的史料痕迹。

《晏子使楚》中有一句话“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，意思是橘树生长在淮河以南就是橘树，生长在淮河以北就变成枳树，它们只是叶子相似，果实的味道其实并不一样。“茶不过黄河”几乎从某个方面印证了“橘生淮南则为橘”的正确性，告诫人们不同事物要因地制宜，不能盲目照搬复制。

不过，依旧有一些想让茶叶生长在北方的人始终没有放弃，一代又一代茶人從前辈手中接过接力棒，不断总结经验教训，用开拓精神和锲而不舍的实践，不断攻破和更新茶树北植过程中遇到的一道道难题。

到了20世纪50年代，农业科研人员提出“南茶北引”的设想，开始在山东地区种植茶叶，陆续培育出日照绿茶、崂山绿茶、淄博绿茶等一批优质茶种。这一大胆尝试让北方其他地区的人看到一线希望，随着大棚保温技术和改良茶树的推陈出新，更北边地区的茶人开始尝试种植茶叶，河北临城、灵寿茶树试种成功，培育出了独有的高质量绿茶，打破了“茶不过黄河”的魔咒。

如今，北方大地上片片茶园用顽强的生命力和满目秀色，成功见证了“南茶北移”的新历史。