化疗后口苦，多吃高蛋白

临床中，超2/3的化疗患者会出现不同程度的味觉改变，常见于多次化疗、消瘦、味觉敏感的癌友。

化疗后味觉改变的“罪魁祸首”是肿瘤细胞。肿瘤细胞的迅速增殖，在分泌氨基酸物质的同时，也会消耗大量蛋白质，导致体内出现负氮平衡，就会使患者对苦味的感知比普通人敏感。另外，化疗药物也会使唾液腺细胞受损，致使患者出现口腔炎、恶心呕吐等不良反应。一般在化疗5～7天味觉变化最显著，化疗结束后6个月内可逐渐恢复正常。

肿瘤患者的营养供给、体力恢复需要全方位摄取健康食物，但味觉改变往往会使患者食不知味，给生活造成很大影响，癌友可尝试以下方法加以改善。

增减调味料。如果感觉食物太甜或者太咸，患者可以根据自己的味觉改变采取相应的方法来增减调味料，比如油、盐、香料等。

调节饮食结构。如果患者出现味觉失常的情况，比如口苦，可以避免摄入茶、巧克力、红烧肉等食物，增加鱼、蛋、奶等高蛋白食物的摄入；如果感觉口中有金属味，可以避免使用金属餐具。同时，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素。

适量多饮水。餐前餐后患者可以通过多喝水来增加口中唾液的分泌，促进食物中香味化合物的释放，对患者味觉失常有很大的幫助。

（摘自《健康时报》）