叶面喷硼对灰枣不同形态硼含量及枣果品质的影响

马路婷 ，杨智鹏 ，魏喜喜 ，赵 文 ，张 梅 ，黄 瑶 ，万 胜 ，孙 佳 ，刘丰鸣 ，李建贵

（1. 新疆农业大学 a. 草业与环境科学学院；b. 林业研究所；c. 新疆红枣工程研究中心，新疆 乌鲁木齐 830052；2. 新疆佳木果树学国家长期科研基地，新疆 阿克苏 843000；3. 新疆大学，新疆 乌鲁木齐 830046）

早在1923年，Warington在豌豆试验中证明了硼是植物必需的营养元素[1]，充足的硼营养对作物的产量和品质至关重要。硼与植物细胞壁的结构和功能维持、细胞膜透性维持、糖的运输、酚类物质代谢、花粉萌发和花粉管生长等生理生化活动有着密切的关系。枣Ziziphus jujuba为鼠李科Rhamnaceae枣属Ziziphus植物，其果实富含多种营养物质，如维生素C、微量元素和三萜酸等功能成分，被称为“活维生素丸”[2]。枣树开花量大，但花期低温等造成枣花授粉受精不良，落花落果严重，自然坐果率低，严重影响枣果产量，最终限制了枣果产业的发展[3]。硼作为营养型生长调节物质，能促进花粉萌发和花粉管生长，从而促进授粉受精，提高坐果率[4-6]。同时，硼在果实发育过程中也起着重要作用。尽管果树对硼的需求量很小，但硼在果树养分平衡、生理代谢等方面发挥着不可替代的作用，对细胞壁和细胞膜的结构与功能以及一些相关酶的活性等方面也有一定影响。

植物体内的硼大致分为3种形态：水溶态硼、半束缚态硼和束缚态硼[7]。水溶态硼作为硼的主要运输形式，主要分布于质外体；半束缚态硼主要与单糖结合，为硼的贮存形式；束缚态硼位于细胞壁的果胶多糖中，能够反映细胞壁对硼的需求量。前2种形态的硼在植物体内属于可移动的硼，其含量主要取决于硼的供应水平，而束缚态硼属于植物体内难以利用的硼，由于大部分硼在植物体内以不溶性形态存在，使硼在新生部位的再利用较少，所以在整个生育期间必须从外部给植物供硼。果实中适宜的养分含量可明显提高果实的产量和品质，由于果树生长的长期性和固定性特点，缺硼现象较为普遍，因此在果树生长过程中施用硼肥对于提高果实产量和品质具有重要的作用。本试验中通过叶面喷施不同浓度硼肥，明确不同浓度硼肥对枣叶片和果实中不同形态硼含量及枣果品质的影响，确定适宜的硼肥喷施浓度，旨在揭示硼素对枣果品质的可能调控机制，为新疆红枣高产栽培提供参考。

1 材料与方法

1.1 研究区概况

试验地选择在新疆林业科学院佳木国家重点林木良种基地的灰枣示范园（80°31′E，41°15′N）。该基地位于新疆阿克苏地区温宿县佳木镇，样地地势平坦。属于温带大陆性气候，降水量42.4～94.0 mm，潜在蒸发量2 956.3 mm，干旱少雨；年均气温为10.1 ℃，年日照时长2 747 h，年平均总辐射量6 000 MJ/m2，昼夜温差大。

1.2 试验材料

选择长势良好、树势均一、无病虫害的红枣植株，红枣品种是灰枣，砧木为酸枣，树龄均为13 a，树形为疏散分层形，平均树高(4.17±0.55) m，平均冠幅(3.03±0.31) m，平均胸径(8.83±1.04) cm，株行距为2 m×4 m，树体常规统一管理，枣园园相相对整齐。

1.3 试验设计

在枣园中心位置随机选取枣树作为空白对照（CK），在其他方位随机选取枣树作为喷施叶面硼肥样株。使用硼酸钠（分析纯）作为叶面硼肥，其中Na2B4O7·10H2O的含量不小于99.9%，设置0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%共5个水平的硼肥，分别标记为B1、B2、B3、B4、B5，设置空白对照和施用硼肥共6个处理，每个处理共设3个试验区，每个试验区选择生长状况（树高、树冠、胸径等）相似的3棵树，采用随机区组试验设计。在试验地灰枣的盛花期（6月12日）、幼果期（7月12日）、果实膨大期（7月25日）各喷施1次，共喷3次。使用背负式电动喷雾器对全株进行人工雾态喷施，每次喷施量以叶面滴水为度，喷施时间均为18:00—20:00，枣园其他管理措施按常规进行。

1.4 样品采集与测定

分别于枣树幼果期、膨大期、硬核期、白熟期、完熟期进行枣样和叶样的采集，前2个时期均为喷施硼肥前采样，具体采样时间分别为7月12日、7月25日、8月11日、9月3日、10月8日。在每个处理的枣树中，随机选取5棵枣树，在树冠中部采摘二次枝枣股抽生的枣吊中部的10颗果实（随着枣树的生长发育，适当调整采果数量，所采果实要求生长正常且发育期一致），采摘30片叶，将采集到的枣样和叶样放入样品袋中，在规定的时间内送回实验室，并放到-80 ℃超低温冰箱中保存，用于分析测试。不同形态硼含量采用姜黄素比色法测定；单果质量用电子天平称量；果实横径、纵径和果皮厚度用游标卡尺测定；维生素C含量采用2,4-二硝基苯肼比色法测定；可溶性蛋白质含量采用考马斯亮蓝法测定；可溶性糖含量采用蒽酮比色法测定；可滴定酸含量采用NaOH滴定法测定。

1.5 数据处理

使用Excel 2016和SPSS 20.0软件对数据进行统计和分析。

2 结果与分析

2.1 不同浓度硼处理对各时期灰枣叶片和果实硼含量的影响

2.1.1 对灰枣叶片和果实水溶态硼含量的影响

不同浓度硼处理对灰枣叶片水溶态硼含量的影响如图1所示，各处理的叶片水溶态硼含量随枣树的生长发育整体上呈先上升、后下降、再上升的趋势。枣树幼果期，除B1处理外，其他处理的叶片水溶态硼含量均显著低于对照（P＜0.05），其中B5处理最低，比对照下降了56%；在枣树膨大期、硬核期以及完熟期，各施硼处理的叶片水溶态硼含量均显著高于对照（P＜0.05）；在白熟期，B2处理的叶片水溶态硼含量较对照上升了27%，为1.898 mg/kg，其余处理的叶片水溶态硼含量均显著低于对照（P＜0.05）。

图1 不同浓度硼处理下灰枣叶片的水溶态硼含量Fig. 1 Water soluble boron content in jujube leaves treated with different concentrations of boron

不同浓度硼处理对灰枣果实水溶态硼含量的影响如图2所示，在枣树的整个生长发育期内，枣果中水溶态硼含量整体上呈现先降后升的趋势，在硬核期其含量达到最低值，与枣树叶片的水溶态硼含量呈现出相反的趋势。在幼果期，B1处理枣果水溶态硼含量达到1.752 mg/kg，较CK增加了0.224 mg/kg，其余处理水溶态硼含量均低于对照，其中B5处理枣果水溶态硼含量下降幅度最大，为0.625 mg/kg；在膨大期、硬核期、白熟期均以B1处理的枣果水溶态硼含量最高，与其余处理间差异显著（P＜0.05）；在枣果完熟期，B4处理的枣果水溶态硼含量最高，B5处理的最低。

图2 不同浓度硼处理下灰枣果实的水溶态硼含量Fig. 2 Water soluble boron content in jujube fruit treated with different concentrations of boron

2.1.2 对灰枣叶片和果实半束缚态硼含量的影响

不同浓度硼处理对灰枣叶片半束缚态硼含量的影响如图3所示，总体上看，随着枣树生长发育，叶片半束缚态硼含量呈缓慢上升的趋势。在幼果期，除B1处理外，其余处理的叶片半束缚态硼含量均显著低于对照（P＜0.05）；在膨大期、硬核期和完熟期，所有施硼处理的叶片半束缚态硼含量均显著高于对照（P＜0.05），其中硬核期和完熟期，均以B4处理的叶片半束缚态硼含量最高；在白熟期，B2、B3处理的叶片束缚态硼含量分别较对照高19%、79%，B1、B4、B5处理的叶片半束缚态硼含量均显著低于对照（P＜0.05）。

图3 不同浓度硼处理下灰枣叶片的半束缚态硼含量Fig. 3 Semi-bound boron content in jujube leaves treated with different concentrations of boron

不同浓度硼处理对灰枣果实半束缚态硼含量的影响如图4所示，从整体上看，随枣树的生长发育，果实中半束缚态硼含量呈先下降、后上升的趋势。幼果期，B1处理的枣果半束缚态硼含量均显著高于对照（P＜0.05），其余处理均低于对照；膨大期，B1处理的枣果半束缚态硼含量显著高于对照（P＜0.05），B4处理显著低于对照（P＜0.05），其余处理与对照相比差异不显著；硬核期，B1处理的枣果半束缚态硼含量略高于CK，但差异不显著；白熟期，B1处理的枣果半束缚态硼含量最高，其余处理均显著低于对照（P＜0.05）；完熟期，B1处理的枣果半束缚态硼含量显著高于对照（P＜0.05），较CK增加了19.8%，其余处理与对照的差异不显著。

观察组的胸痛、呼吸困难、消化道症状的比例高于对照组，差异有统计学意义（P＜0.05）；其他临床症状比较，差异无统计学差异（P＞0.05）。观察组的KillipⅠ～Ⅲ级例数少于对照组，差异有统计学意义（P＜0.05）。见表2。

图4 不同浓度硼处理下灰枣果实的半束缚态硼含量Fig. 4 Semi-bound boron content in jujube fruit treated with different concentrations of boron

2.1.3 对灰枣叶片和果实束缚态硼含量的影响

不同浓度硼处理对灰枣叶片束缚态硼含量的影响如图5所示，施硼处理对其束缚态硼含量的影响要小于对水溶态硼和半束缚态硼含量的影响。在枣树幼果期，B1、B2处理的叶片束缚态硼含量显著高于对照（P＜0.05），分别较对照增加了14.0%、3.5%；在枣树膨大期、硬核期、白熟期，B2处理的叶片束缚态硼含量均为各处理中最高，分别较对照增加了12.0%、22.0%、9.5%；完熟期，除B5处理外，其余处理的叶片束缚态硼含量均显著高于对照（P＜0.05）。

图5 不同浓度硼处理下灰枣叶片的束缚态硼含量Fig. 5 Bound boron content in jujube leaves treated with different concentrations of boron

不同浓度硼处理对灰枣果实束缚态硼含量的影响如图6所示，随着枣树的生长发育，灰枣果实的束缚态硼含量整体上呈现出先上升、后下降的趋势，膨大期束缚态硼含量最高。幼果期，B1、B3处理的枣果束缚态硼含量显著高于对照（P＜0.05），其他处理均显著低于对照，其中B5处理的枣果束缚态硼含量最低；在第2次喷完硼肥后的膨大期，B1、B2、B3处理的枣果束缚态硼含量均高于对照，其中B3处理的枣果束缚态硼含量最高，与对照相比差异显著（P＜0.05）；硬核期，各处理的枣果束缚态硼含量均低于对照；白熟期，B1、B2处理的枣果束缚态硼含量显著高于对照（P＜0.05），分别较对照增加了11.0%、12.2%；完熟期，除B1处理的枣果束缚态硼含量显著高于对照外（P＜0.05），其余处理间差异不显著。

图6 不同浓度硼处理下灰枣果实的束缚态硼含量Fig. 6 Bound boron content in jujube fruit treated with different concentrations of boron

2.1.4 对灰枣叶片和果实总硼含量的影响

不同浓度硼处理对灰枣不同时期叶片和果实总硼含量的影响见表1。由表1可知：幼果期，枣树叶片总硼含量与果实总硼含量均以B1处理为最高，显著高于对照（P＜0.05），其次为B2、B3、B4、B5处理，随着喷施浓度的增高，叶片和枣果总硼含量呈下降的趋势，B5处理含量最低，显著低于对照（P＜0.05）；膨大期，各施硼处理叶片总硼含量均显著高于对照（P＜0.05），且B2处理含量最高，但仅B1、B2、B3处理的枣果总硼含量高于对照，较高喷施浓度的B4、B5处理的枣果总硼含量低于对照；硬核期，各施硼处理叶片总硼含量均显著高于对照（P＜0.05），且B4处理的硼含量最高，但仅B1处理的枣果总硼含量高于对照，其余处理的枣果总硼含量均显著低于对照（P＜0.05），且B4处理的枣果总硼含量最低；白熟期，B2处理的叶片总硼含量最高，其次为B3处理，均高于对照，其余处理均低于对照，B5处理含量最低，但B1处理的枣果总硼含量最高，其次为B2处理，均高于对照；完熟期，各施硼处理的叶片总硼含量均显著高于对照（P＜0.05），B4处理的含量最高，而B1处理的枣果总硼含量最高，B5处理的枣果总硼含量低于对照。

表1 不同浓度硼处理下各时期灰枣叶片和果实的总硼含量†Table 1 Total boron content in leaves and fruits of jujube treated with different concentrations of boron mg/kg

2.2 不同浓度硼处理对成熟期灰枣果实品质的影响

不同浓度硼处理对成熟期灰枣果实品质的影响见表2，喷施不同浓度的硼对成熟期枣果的维生素C、蛋白质、可滴定酸的含量均有不同程度的影响，但对纵径、横径、单果质量、可溶性糖含量的影响差异不大。其中，蛋白质含量以B2处理为最高，随着喷施浓度的增加，蛋白质含量呈现降低的趋势，B5处理枣果蛋白质含量最低，且显著低于对照（P＜0.05）；各施硼处理的维生素C含量均高于对照，其中B4处理的枣果维生素C含量最高，为0.697 mg/g，显著高于对照；各施硼处理的可溶性糖含量均高于对照，其中以B3处理最高，为33.98%；各施硼处理的果实纵径均略高于对照，其中B3处理的枣果纵径较其他处理大；除B3处理外，其余处理的可滴定酸含量均较对照低，其中以B2处理为最低，且显著低于对照（P＜0.05）；B3处理的枣果横径最大；各施硼处理的枣果单果质量均高于对照，其中B3处理的枣果单果质量最大，且与对照差异显著（P＜0.05）。

表2 不同浓度硼处理下成熟期灰枣果实的品质性状†Table 2 Quality characters of jujube fruit in mature period treated with different concentrations of boron

2.3 各时期灰枣叶片和果实不同形态硼含量与成熟期果实品质的相关性

不同形态硼含量与成熟期灰枣果实品质的相关系数见表3。由表3可知，在幼果期：蛋白质含量与叶片水溶态硼、枣果束缚态硼的含量呈显著正相关，其相关系数分别为0.491、0.488；维生素C含量与叶片和枣果的各形态硼含量呈极显著负相关。在膨大期：维生素C含量与枣果的水溶态硼、束缚态硼含量呈显著负相关，其相关系数分别为-0.586、-0.603；可滴定酸含量与叶片水溶态硼含量呈显著负相关，其相关系数为-0.475，与枣果的束缚态硼含量呈显著正相关，其相关系数为0.569；横径和单果质量均与叶片的半束缚态硼含量呈显著正相关，其相关系数分别为0.577、0.517。在硬核期：维生素C含量与叶片的3种形态硼含量均为极显著正相关，其相关系数分别为0.687、0.620、0.770，与枣果的半束缚态硼和束缚态硼含量呈负相关，其相关系数分别为-0.657、-0.846；可滴定酸含量与叶片的半束缚态硼和枣果的水溶态硼含量均呈负相关，其相关系数分别为-0.479、-0.629；横径与叶片的水溶态硼和半束缚态硼含量均呈显著正相关，其相关系数分别为0.517、0.473，与枣果的束缚态硼含量呈显著负相关，其相关系数为-0.475。在白熟期：枣果的蛋白质含量与叶片3种形态硼的含量均呈显著正相关，其相关系数分别为0.630、0.526、0.706；维生素C含量与枣果束缚态硼含量呈极显著负相关，其相关系数为-0.855；可滴定酸含量与叶片的半束缚态硼含量呈极显著正相关，其相关系数为0.603。在完熟期：维生素C含量与叶片的水溶态硼、半束缚态硼含量呈现显著正相关，其相关系数分别为0.554、0.529；可滴定酸含量与枣果束缚态硼含量呈显著负相关，相关系数为-0.481；横径与叶片的束缚态硼含量呈现显著正相关，其相关系数为0.506。

2.4 不同浓度硼处理与灰枣果实品质相关性的主成分分析

表3 各时期灰枣叶片和果实不同形态硼含量与成熟期果实品质的相关系数†Table 3 Correlation coefficient between different boron forms in leaves and fruits of jujube at different stages and fruit quality at maturity stage

表4 不同浓度硼处理下成熟期灰枣果实品质指标的主成分分析结果Table 4 Principal component analysis results of fruit quality indexes of jujube at mature stage treated with different concentrations of boron

对7个指标在各主成分上的因子载荷进行分析，结果见表4。由表4可知：对第1主成分影响较大的指标有单果质量、横径以及纵径，主要综合了灰枣果实的物理品质等相关信息；对第2主成分影响较大的是蛋白质含量和可溶性糖含量；对第3主成分影响较大的是纵径和维生素C含量，其中维生素C含量发挥负效应；对第4主成分影响较大的是可滴定酸含量和可溶性糖含量。第1主成分包含的信息主要与枣果的外观品质相关，第2、3、4主成分包含的信息主要与枣果的内在品质相关。

不同浓度硼处理条件下成熟期灰枣果实品质指标的综合评价结果见表5，根据不同处理下各品质指标的综合贡献度进行排序。由表5可知，不同浓度硼处理的肥效综合得分由高到低依次为B3、B2、B5、B1、B4、CK，说明各施硼处理均能有效提升成熟期灰枣果实品质，以喷施0.3%硼肥处理的综合评定效果最优。

3 结论与讨论

通过在枣树不同生长阶段喷施不同浓度硼肥，对灰枣不同生育期叶片和果实中水溶态硼、半束缚态硼、束缚态硼的含量及成熟期枣果品质进行测定，发现喷施硼肥对叶片和枣果水溶态硼含量和半束缚态硼含量的影响要大于对束缚态硼含量的影响，且对叶片硼含量的影响要大于对枣果硼含量的影响，喷施较高浓度的硼均不同程度抑制了叶片和枣果硼元素的累积。相关性分析结果表明，枣果的蛋白质含量在白熟期与叶片的3种形态硼含量均呈显著正相关，横径、单果质量在膨大期与叶片的半束缚态硼含量呈显著正相关，维生素C含量和可滴定酸含量与叶片和枣果的3种形态硼含量在不同时期呈现出不同的相关性。喷施0.3%的硼肥有利于成熟期灰枣果实横径、单果质量、维生素C含量、可溶性糖含量的提升，提高了果实品质，据此可以确定喷施0.3%的硼肥对灰枣果实品质的形成较为有益。

3.1 不同浓度硼处理对灰枣树体吸收硼的影响

研究叶面喷施硼肥对枣果的作用，不仅要验证喷施的硼肥是否被叶片有效吸收，还要检测叶片吸收的硼肥是否向果实中运输并作用于果实。硼元素作为植物生长发育过程中必不可少的微量元素之一，含量过高或过低均不利于植物生长[8]。在植物中，硼主要以不溶物的形式存在，向新生部位转移及重新利用的部分较少，因此在植物的生长发育期提供硼营养有利于植物对硼的吸收利用。本研究结果表明，喷施不同浓度硼肥处理中，叶片中硼含量要显著高于枣果，且均表现为水溶态硼含量和束缚态硼含量高于半束缚态硼含量。对枣树喷施不同浓度的硼肥，均不同程度增加了枣树叶片和果实的各种形态硼含量，但并不是硼肥的施用浓度越高，枣果的吸收利用效果越好，喷施适当浓度的硼能够促进枣果和叶片对硼的吸收，喷施过高浓度的硼抑制其吸收利用。0.2%的硼肥对灰枣叶片中硼含量的提升有显著作用，0.1%的硼肥对灰枣果实中硼含量的提升有显著作用。其中，对水溶态硼含量的影响要大于对其他2种硼含量的影响，并且喷施硼肥对叶片硼含量的影响大于对枣果硼含量的影响。这主要是因为在高量供硼或硼充足时，植物对硼的吸收是通过融合脂双层膜的方式及借助MIPs蛋白协助的方式被动吸收硼，其吸收动力势主要依靠蒸腾作用，由于叶片是蒸腾作用的主要部位，使得叶片成为硼富集的主要场所[9]。因此，在枣树的日常管理中可通过测定叶片中的水溶性硼含量来指导硼肥的合理施用。

谢志南等[10]的研究结果表明，施硼对植株不同器官的水溶态硼含量均有不同程度的影响，且施硼能够明显增加植物叶片和花器官的水溶态硼含量。王春燕等[11]的研究结果表明，施硼能够使苹果果实和叶片中不同形态硼含量均有显著提升，同时叶面喷施硼与土壤施硼相比对果实品质的提升更有效。杨苞梅等[12]的研究结果表明，荔枝果实不同部位的3种形态硼含量随硼的喷施浓度的增加均呈现出先升后降的趋势。潘海发等[13]对梨树喷施不同浓度的硼肥后发现，0.2%～0.3%的硼肥促进梨树叶片硼含量增加的效果最为显著。本研究结果与这些研究结果基本一致，适当浓度的硼促进果树对硼元素的吸收，而过量的硼抑制果树对硼元素的吸收。

3.2 不同形态硼含量与成熟期灰枣果实营养品质的相关性

不同生育期叶片、枣果中3种形态硼的含量与果实品质的相关性各不相同。枣果的蛋白质含量在白熟期与叶片的3种形态硼含量均呈显著正相关，即在一定范围内，随着硼含量的升高，枣果蛋白质含量呈上升的趋势。这可能是因为硼可促进蛋白质的合成，提高硝酸还原酶的活性，进而促进固氮作用的进行，明显增加氮的积累量，使氮素从营养器官向果实转移，提高了果实中蛋白质的含量[14]，且有关研究结果表明硼与氮之间存在交互作用[15]。枣果的维生素C含量与不同时期叶片、枣果的3种形态硼含量呈现不同程度的相关性，在幼果期均呈负相关，而在硬核期、完熟期与叶片不同形态硼含量呈正相关。枣果的可滴定酸含量在硬核期与枣果的水溶态硼含量呈极显著负相关，在白熟期与叶片的半束缚态硼含量呈极显著正相关。硼含量与枣果可滴定酸含量的相关性可能与果实的呼吸作用有关，硼含量与枣果维生素C含量的相关性是否与L-半乳糖途径有关有待进一步研究。枣果的横径、单果质量在膨大期与叶片的半束缚态硼含量呈正相关，这可能是因为膨大期是果实横径、单果质量等物理指标变化最大的时期，硼促进细胞的伸长与分化，其与细胞壁内果胶的形成及正常发育有密切关系[16]，硼素的施用可改变果实表皮细胞结构、细胞壁厚度以及细胞形状。在本研究中，枣果可溶性糖含量和纵径与不同时期叶片、枣果不同形态硼含量未表现出相关性。

3.3 不同浓度硼处理对灰枣果实品质的影响

合理施用硼肥能显著促进果树叶片糖的运输，显著改善果实外观和内在品质，并且能够在一定程度上降低果树生理病害率和贮藏腐烂率[17]。本研究结果表明，喷施不同浓度的硼肥可不同程度地提高成熟期枣果的横径、纵径、单果质量、可滴定酸含量、维生素C含量、蛋白质含量、可溶性糖含量。综合来看，B3处理提高果实品质的效果最优，即喷施硼肥的质量分数为0.3%，此浓度处理下的枣果可溶性糖含量在各处理中达到最高，为33.98%，较对照增加了16.76%，其横径、单果质量、维生素C含量分别较对照增加了11.76%、21.13%、6.09%。硼素与其他营养元素的密切关系也对果实品质产生了影响，在对葡萄的研究中发现叶片中的硼与钙、铁、锰均呈现出极显著正相关[18]。植物体内适当的硼水平能促进植物体对各种营养元素的吸收，缺硼则明显抑制植物对养分的吸收，硼能改善植物体各器官的能量供应，为其他元素的吸收提供能量保证。

谢冬娣[19]对番荔枝树叶面喷施以硼为主的营养液，结果表明采前喷施硼肥可提高番荔枝果实可溶性固形物、总糖、总酸和维生素C的含量。王路红等[20]的研究结果表明，当硼喷施质量分数为0.2%或0.3%时，对板栗果实品质的提升效果最显著。刘盼盼[21]对梨喷施不同浓度硼肥，结果表明适量施用硼肥显著增加了梨成熟果实的单果质量、纵横径、可溶性固形物含量，使成熟果实的硬度和含酸量有一定程度的降低，且以盛花期和幼果期叶面喷施0.3%硼肥的效果最佳。本研究结果与这些研究结果基本一致，喷施适宜浓度的硼肥不仅可提高灰枣果实的纵横径、单果质量，还可提高枣果中维生素C、蛋白质、可滴定酸、可溶性糖的含量，总体上提高了果实品质。

本研究中仅进行了1 a的大田试验，有待进一步深入研究长期施用硼肥对枣树树体和果实品质的影响及其影响机制。