茶产业助力乡村振兴

蒙山龙雾绿茶起源于山东省20 世纪50 年代实施的“南茶北引”工程，它种植于蒙山山脉之中的沂水县院东头镇，这里群山环抱、植被丰厚、清流不绝，特殊的地理环境形成优越“小气候”，为茶树生长提供了其他地域所不及的良好条件，几十年风雨，造就了蒙山龙雾绿茶半野生性的品质。

龙雾绿茶炒制技艺是非物资文化遗产，在民间萌生，又在不断传承中发展。2002 年10 月山东蒙山龙雾茶业有限公司成立，以蒙山山脉原生态高山茶树为载体，摸索出了一套“陡坡向阳下有河、最好板栗来间作”的山茶种植口诀和“抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨”十大炒制手法，形成了独特的、高质量《绿茶企业标准》，独具山东高山绿茶特点，炒制的茶叶叶片肥厚、碧绿娇嫩，耐冲泡、香气高，口感纯正、回味醇美，具有怡人的栗果香、花芽香，充满浓郁的山野气息，成为崇尚绿色生态时代的新贵。

近几年该公司不断加大对茶农的培训力度，以“培养高素质农民、发展现代农业”为理念、以“一技多能”为目标，以“种植大户和家庭农场”为重点，多渠道、多层次、多形式开展农民培训工作。瞄准当前茶产业发展最新技术和科研成果，特别是数字茶园、水肥一体化技术、有机管理技术、茶叶新品种等新知识和新技术等，年培训茶农2000 多人次。在此基础上，围绕订单农业，开展“五统一、三集中”服务，为成员统一选种、统一供肥、统一培训、统一规划种植、统一产品收购，实行集中加工、集中储存、集中销售；健全利益双赢机制，建立健全农民在山茶一、二、三产业融合发展中的利益共享机制，推动产业链相加、价值链相乘、供应链相通“三链重构”，推进优势农产品生产、服务、加工、销售一体化融合发展，提高农业附加值。每年举办绿茶炒制大赛和茶文化节，开展龙雾绿茶“进商场、进课堂、进社区、进展室、进景区、进展会、进融媒体、进电商平台等“八进”活动，提升了市场知名度和品牌影响力，产品畅销全国。

蒙山龙雾绿茶以其特定的地方特色、独特的手造工艺、特有的品牌文化，荣获山东优质品牌、山东知名品牌、山东省首届知名农产品企业产品品牌等，通过了有机产品认证、地理标志认证。该基地获得山东省优秀农民教育培训基地称号。