静态管控下如何重塑生鲜冷链物流配送

文/本刊记者 李静宇

从全国范围来看，今年受局部疫情反弹影响明显。通过G7大数据平台监测的百万货运车辆来看，今年1月至5月份，全网的活跃车辆与去年同期相比减少了20%左右。

随着消费模式转变、生鲜团购、生鲜电商平台、餐饮连锁化、平台化趋势逐步明显，生鲜食品消费的新趋势将重塑冷链物流配送行业，加快其数字化转型。面对疫情影响，对冷链物流行业有哪些建议？

对此，易流科技张景涛董事长在接受采访时说，疫情对生鲜供应链的影响整体刺激了预制菜的加速发展。原因有三：

其一，相当一部分不擅长下厨的人群，因静态管控宅在家里，需要更加便捷易操作的预制菜；其二，初级农产品的分拣、包装很难标准化，导致总体供应链效率不高。如果通过净菜加工及中央厨房加工成标准的半成品或预制菜，则会进一步提高生鲜食材后段的标准化程度。预制菜标准化存储时间更长，能够更好应对被管控社区的食材供应。其三，中餐标准化、中餐食材工业化是行业的一个大方向，疫情下的静态管控助推了这件事情。

这些趋势正影响并重塑生鲜冷链物流配送行业，为相关企业带来新的发展机遇。

接受考验的算法与算力

以宇培供应链为例，在静态管控期间由于社区的消费品,特别是食品、食材的配送需求量暴增，为了保供的目标，宇培供应链采取了战时的作业机制，人停车不停，人员三班倒。但即使如此，也不能完全满足配送需要。因此只有苦干不行，还要巧干，要以更加高效的方式进行配送作业。

为了更好地应对挑战、解决问题，宇培供应链也提出了智能调度的需求。通过智能调度系统，首先可以解决合理快速排线的问题。其次是可以解决合理调派车辆的问题。传统调度，只考虑单个车的装载率最高，但是单辆车的装载率高不代表综合的装载率高和综合效益高。通过智能调度，帮助决策人员选择合适的线路、车型进行配送作业，最大可能地提高作业效率。

智能调度中小企业如何采用

面对疫情对冷链物流行业的冲击，张景涛董事长给出三点建议：

其一，站在食材供应链的角度看，打造柔性供应链，应急物流将成为焦点的问题。从政府或行业层面，对静态管理区域的民生保障，需要一套更加有效的应急机制来应对。这套机制需要把我们的保供单位，以及我们物流的保供单位紧密、高效地调动起来，而这样的一套机制，需要我们的相关行业主管单位能够重视起来，让我们的疫情防控应对更加高效，民生保障更加有力。

对易流科技来讲希望自身的数据能力、算法能力能够对城市配送和应急保障提供服务，以便在应急保障机制中发挥我们的价值和贡献。

其二，从供应链及物流企业的角度来看，进一步加强流程优化和高效作业的配套工具的配置（高效包装、快速分拣、快速装卸等）。

其三，冷链企业应该加快数字化转型，加强用数智化手段来提高整体效率。企业数字化的基本路径是物联网化、数字化、智能化，企业需要结合自己的场景和管理需要来制定数字化战略。对食品及冷链企业来讲，品控及食品安全是消费者最关心的问题，企业数字化发展不仅要考虑如何提高效率，终极目标是要满足消费者对食品供应链安全的追溯。同时，企业根据自身的资源和发展阶段，来合理制定数字化建设的目标和计划。

一面是中小企业客户的数字化需求，一面是智能数字化的市场普及化，为此，易流科技开通了按次、按单、按天、按月收费的服务。“智能调度系统非常依赖算力资源，对服务器资源的占用比较大。我们也希望云服务器厂商能够适当降价，让智能调度的使用成本能够降下来。”对此，张景涛董事长建议。