科技铸监管利剑创新保食品安全

确保食品安全是重要的民生工程、民心工程，需要构建政府监管、企业自律、公众参与的食品安全社会共治新模式。

河北省食品检验研究院（国家果类及农副加工产品质量检验检测中心）（以下简称河北省食检院）坚持以人民为中心，坚持新发展理念，强化科技引领，努力建设国际一流的食品安全技术支撑机构和重点实验室，为政府科学监管提供技术支撑，为企业自律提供技术扶持，为公众饮食安全提供技术保障，在服务公共安全，满足民生需求方面起到了积极作用。

一、创新点

河北省食检院充分发挥自身技术优势，在服务政府科学监管、助力企业提档升级、打造公众科普品牌上下功夫，积极当好食品安全底线的守护者、产业高质量发展的推动者、构建社会共治格局的践行者。

（一）服务政府科学监管，当好食品安全底线的守护者

近年来，河北省食检院坚持“四个面向”、强化科技引领，加快成果转化，依托“博士后科研工作站”，深化产学研用合作，围绕破解检验方法缺失、标准缺失等监管难题，积极开展未知物筛查技术、真假鉴别技术等重点难点领域的研究，持续推进食品安全标准体系和关键检测技术的进步和升级，为实现全面“说清”食品安全状况、真正“溯源”食品安全真相、主动“预警”食品安全风险提供强大的科技手段。坚持问题导向，组织开展30类常用食品安全潜规则研究，经实地调研和实验，明确问题项目及可能添加的有毒有害物质，并进行风险分析，有效提升抽检监测工作的靶向性。

（二）助力企业提档升级，当好产业高质量发展的推动者

组建专家团队技术帮扶进企业，通过拓展服务外延，加强产研融合，开展能力比对，共享高端检测设备等措施，解决企业产品检验检测和质量提升方面的技术难题。制定大客户服务方案，开展“一对一”精准技术帮扶。针对重点区域开展质量提升行动，助力食品产业高质量发展。疫情期间，针对民生保供产品急需的现状，河北省食检院第一时间启动应急程序，成立应急检验组，开通绿色通道，优化服务流程，主动上门服务，压缩检验时限，减免检验费用，做到24小时检品随到随收、随收随检和快速出具检验报告，全力保障食品类民生企业复工复产和生产需求。在确保疫情防控安全的前提下，通过线上线下预约、现场受理或上门受理等方式办理企业委托检验业务

（三）打造公众科普品牌，当好食品安全社会共治的践行者。

近年来，河北省食检院立足于专业机构、专业人员优势，积极建立科普阵地和科普骨干队伍，打造科普载体，破解科普教育难题，使原本生冷、枯燥、刻板的食品安全专业知识，变成了生动的、鲜活的，公众能够听得懂、看得明白、传得开的日常话语，赢得社会各界广泛认可和好评。依托河北省首批科普示范基地、市场监管总局科普基地，建设高标准、现代化食品安全数字化科普展馆，加强科普宣传，深入推进构建食品安全社会共治格局。

二、工作成效

（一）服务政府科学监管成效显著

圆满完成各级政府抽检监测任务。近三年，圆满完成各级政府抽检监测任务6万余批次，出具检验检测数据100余万个。尤其在新冠疫情防控期间，一手抓疫情防控，一手抓检验业务开展，先后承担完成羊肉“瘦肉精”、固体饮料假冒特医食品等10余次食品安全突发事件的应急检测和研判工作，为政府科学监管发挥了重要的技术支撑作用。依托该院建设的国家果类及农副加工产品质量检验检测中心在市场监管总局2020年度市场监管系统国家质检中心考核中，荣获农林牧渔副加工食品（粮乳蔬菜水果肉）专业领域第一名。

冬奥食品安全技术保障工作有序推进。河北省食检院联合北京、天津食品检验机构发起成立京津冀食品检验检测技术创新联盟，全力推动食源性兴奋剂检测技术“三地”共享。主持和参与“冬奥食品应急检测技术开发及应用示范”等市场监管总局项目4项。通过科技攻关，实现对冬奥会全部49项食源性兴奋剂检测项目的能力全覆盖。

全国牵头分析工作卓有成效。作为市场监管总局指定的特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品、薯类及膨化食品三大类食品全国牵头分析单位，连续多年圆满完成三大类食品全国抽检分析工作。主动开展预警研究，主持起草《婴幼儿谷类辅助食品中烟酸的分析报告》等10余份风险研判报告，为市场监管总局监管决策和建立完善早发现、早防范、早处置、早化解的食品安全风险防控机制提供了关键技术支撑。

科技创新贡献力明显提升。一是承担重大科研任务、产出重大创新成果的能力显著增强。近年来，河北省食检院先后承担国家级科技项目12项、省部级项目81项。二是科技成果转化为最严谨的标准，打造食品质量安全的“标尺”。三是科技创新成果为科学监管和产业高质量发展植入“助推器”。

（二）助力产业高质量发展成绩斐然

技术帮扶为企业纾困解难。该院组织专家团队深入企业开展技术帮扶，先后解决君乐宝邯郸、唐山公司的检验检测和产品质量提升等方面的难题。与君乐宝、蒙牛、伊利等10余家企业签订技术服务协议。制定大客户帮扶方案，向省外26家、省内149家食品企业发送联系卡，开展“一对一”“点对点”精准技术帮扶，切实为企业办实事、解难题。

助力重点产业集群质量提升。为贯彻落实河北省进一步加强26个重点区域质量提升工作要求，河北省食检院多次选派技术骨干赴昌黎葡萄酒产业集群实地调研，针对企业需求，从加强科研项目合作、关键检测技术开发、区域特色葡萄酒技术标准制定、检验能力比对、共同开展风险研判等多方面给予技术支持，倾心助力河北葡萄酒产业高质量发展。