多糖在畜牧兽医领域上的应用

崔宏如/江苏淮安市金湖县银涂中心畜牧兽医站 211600

多糖是属于高分子多聚糖的一种，广泛存在于动植物和细胞中，也是生命体的主要成分。近些年，糖生物学在我们的发展极为迅速，发现了多糖的各种性能，比如增强免疫力调控、预防癌症、抗病毒、抗辐射、防衰老、防寄生虫等各种生生物活性特征，对提高病症预防和保健水平都有着显著效果；同时，由于多糖属于纯自然产物，含毒副量小、不会残留、不会形成耐剂量等优势，所以有着更广泛地使用前景。但目前，人类对多糖及复合物的研发多聚焦于人医方面，并有部分产物已在商业中被大量使用，如黄芪多糖和香菇多糖等，但在畜牧业兽药上的使用却较少。由于人类对畜产品需求的日益增加以及动物对多种药物抗性的形成，人们急需找到一种低毒、安全、有效、耐药性较小的新型免疫调节剂替代药品，而多糖则不失为一种很好的选择。

1 中药多糖的免疫调节作用

大量药理实验结果证实，中药胞外多糖体有着广泛的生物活性。其具有调整机体免疫学功能的药理作用，是其充分发挥疗效的主要机理所在。其功能是多途径、多环节、多靶点的。它不但可以促使T 淋巴细胞、B 淋巴细胞、巨噬细胞(Mφ)、自然杀伤细胞(NK)、杀伤性T 细胞(CTL)、淋巴因子活化的杀伤细胞（LAK）等机体免疫功能细的生长与分离，促使白细胞介素-2(IL-2)、细胞肿瘤坏死因子(TNF)、干扰素（IFN）等细胞因子的产生，调控抗体和补体的形成，还能调整中枢神经－内分泌功能－免疫学调控网络系统（NIM）的均衡等，对机体免疫功能起到了很重要的调控作用。这使多糖研发变成了中药药理学尤其是中医免疫性药理学研究的热门话题，有关的科研文章也相继见诸报告。

1.1 对T/B 淋巴细胞功能的影响淋巴细胞是组成人类细胞免疫器管的重要单位，在人类免疫学应答体系整个流程中起着重要核心战略地位。淋巴微生物含有T、B、NK、K、LAK 细胞等。同时，在受到抗体影响后能产生特殊免疫学反馈的淋巴细胞就叫做抗原特异性淋巴细胞，如T 细胞和B 细胞等。这也是两种及其重要的淋巴细胞，在人类机体细胞免疫和体液免疫学流程中分别担当着重要的作用。

1.2 增强巨噬细胞（MΦ）和NK 细胞活性对于多糖体活化Mφ 的机制，目前还没有充分了解。但绝大部分中药多糖均可激活单核巨嗜细胞系统。提高了Mφ 的吞噬作用。但已经证明LNT 能够激活Mφ，选择性增强小鼠对腹腔Mφ的活性，并大大提高了其绝对数量。

1.3 对细胞因子的影响细胞因子，是由许多细胞所形成的非抗体、非补体，但含有促使机体免疫细胞活力，参与机体免疫学调控、炎症反应和伤口愈合等多种特殊功能的激素样性质的小分子物质或可溶性多肽。如干扰素（IFN）有提高K 细胞、NK 细胞杀伤活力，以及调控体内免疫学、细胞免疫、吞噬等机理的功用；白细胞介素（IL）能激活B 细胞、巨噬细胞(Mφ)、NK细胞，当中IL-1 是T 细胞活力的第二大信使，而IL-2 则能维持T 细胞生长发育，并促进T 细胞活化、分离和B 细胞生长发育效应；而IL-6 则是促使B细胞产生各种IgG 及亚类的淋巴因子。

1.4 对补体系统的作用庄茂辛等人发现，APS 可改善因眼镜蛇细胞毒性药物（CVF）而导致的豚鼠补体数量下降，但对正常豚鼠则没有太多的影响。而友田正司研究也表明，从大枣品种中获得的中性大枣阿聚糖和从车前子中获得的主粘质多糖A，都有着极高的抗补体活力。而多糖激活化补体的能力也与其化学结构相关。试验结果证明，抗补体活性多糖物质大部分是酸性杂多糖，其中的强酸组成部分半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸，分子结构中侧链较多的酸不溶性多糖活化补体的力量显著增强。已出现BCPS、PSG、ASDP、CMP、LNT 等在体内外的抗补体效应，并分别采用了不同类型的路径激活补体，如CMP 等采用替代路径激活补体，而LNT、BCPS、PSG 等则采用了经典道路激活补体。

1.5 对红细胞免疫功能的影响近年来多种动物实验已经证据，血红蛋白透过其表层上的C3b 免疫受体与抗原－抗体－补体免疫复合物（CIC）结合，起到消除CIC 增强吞噬的效果。刘景田等用黄芪、灵芝、茯苓、党参、当归、天花粉等通过试验研究表明，中药多糖物质对人体免疫力有增强和调控功能，其功能机制是增强了红细胞膜相CD35细胞免疫学活力，进而增强血红蛋白与补体致敏酵母菌的吸附功能，使RBC、C3bRR（红细胞C3b 受体花环率）明显增高，进而起到了调控和增强其对红血球细胞免疫功能的效果。洪艳等人的实证科学研究结果，也表明ASDP 能使受γ 辐照小鼠的红细胞C3b 受体花环数大幅增多，以维持红细胞的免疫性粘附作用功能，从而减轻放射损伤。

2 多糖所具有的功效

2.1 有着较强的免疫力调节活性多糖体对于畜禽抵抗力也有着一定的增强效果，它能够帮助畜禽体内巨噬细胞增强吞噬的功能，还能够协助畜禽产生血清溶血素。

2.2 抗肿瘤的作用通过对多糖体结构的深入研究可以证实，它具有很大的抗肿瘤功效，和畜禽免疫力功能之间也存在着极大的关系。它对畜禽等机体内癌症细胞引起抵抗力下降也有一定的抑制效应，它还能够刺激免疫细胞释放大量内源因子，从而抑制过氧化产生，进而有效控制或杀伤癌症细胞。

2.3 抗病毒的作用多糖可以对干扰素起到诱发效应，以抵抗细胞病毒。它首先是对畜禽机体中的T 细胞和巨噬细胞加以活化，从而使之恢复其活性作用功能，同样也对细胞因子加以诱生，从而使畜禽机体中产生了干扰素对抗病毒。

2.4 抗细胞的作用通过研究表明，多糖对病菌有着一定的抗性功能。其重要表现为：其一，多糖能够通过控制和杀灭病菌有毒；其二，多糖能够对人畜禽等人类机体的免疫力系统生产调控功能，进而能够提升其抵抗力，进而对病菌实现有效管控。该多糖体还具有较广的生物学抗菌效果适用范围，对炭疽杆菌、肠道球菌、沙门氏菌等都有较强的生物学抗菌效果。

3 多糖在畜牧兽医领域上的应用

近几年来，人们对多糖开展了深入研究，表明多糖能够对人类免疫力系统疾病实现防御与治疗，它也是一个很富有前景的免疫力调节剂。如：黄芪多糖的应用。

3.1 增强动物机体免疫功能从20世纪六十年代初期开始，多糖体就被认为是一种广谱的免疫力学增强剂，对机体的特殊免疫力和非特异性免疫细胞免疫等均有着巨大的影响力。

黄芪是一种中药材，从其中所提炼出的黄多糖化合物，可以使畜禽充分利用体内的营养物质，迅速生长发育。另外，黄芪多糖物质中还富含了大量的氨基酸、微量元素、维生素等多种营养。应该将它添加到家畜饲养中。这样家畜将会增加饲养效益，并增加抗病毒能力，同时，牲畜的肉蛋奶的品质也会有所提高。经过相关资料的证实，把黄芪与另外一些中药粉碎按配比配合，添加到饲养中，有助于防止流感和肠炎等病症的出现。有研究指出，用黄芪与某些中药配合添加饲养中能够促使仔猪迅速生长发育。

3.2 作为免疫增强佐剂有些疫（菌）苗由于免疫原性较低，所以只能在与佐剂结合的特定情形下，才能形成更高效的细胞和体液免疫应答，但由于目前佐剂副效果较大，所以使用上会有一定局限性。因此生物学家寻找更高效、安全可信、低毒量的免疫增强佐剂，以增强畜禽疫（菌）苗的免疫力保护率，已成为了当前科研热点。多糖一般都具有增强机体免疫力功能的作用，但同时它对正常细胞来说并无毒副效应，是很好的生物反应调节剂，很有期望能够发展作为新式疫苗治疗的佐剂。

黄芪多糖能够帮助畜禽增加对自身抵抗力，并且还有助于增加对疫病的抵抗力，从而起到保存疫菌苗的作用。有关数据已经证明，神经系统淋巴瘤病中的血清抗体效值，通过应用黄芪多糖可以有效提高其作用。而假如把黄芪多糖与NDV 疫苗同时使用，则能够使免疫力后的血清中HI 增强抗体有效价值。在对球虫疫苗接种刚开始应用时，假如能够配用黄芪多糖，就会使鸡球虫提高自我免疫学防御能力。部分的研究学者也已证明，如能够将黄芪煎剂当成畜禽口蹄疫加强药，它的预防成功率将能够达到25%。

3.3 配合其他疫苗，增强疫苗使用效果黄芪多糖如果结合其他疫苗共同应用，就能够将疫苗的有效率性大大提高，从而起到了疫苗的全部功效，达到了良好的防疫功效。同时，还会促使畜禽充分吸取体内营养，进而对畜禽的肝肾产生保护作用，使它的抵抗力提高。

3.4 作为饲料添加剂近年，随着人类对化学合成中药毒副作用认知程度的增加，国内外开始注重于研制毒副作用较小、临床效果显著、兼药物性与富营养型为一身的天然中药及饲料添加剂，多糖逐渐成为中药的主要成分，其功效也日趋受到人们重视。金淑英等人深入研究了酵母多糖对刚断奶母猪抗病促进的生长功能，研究结果显示，日增重和饲料转化率分别较对照组有明显增加，但腹泻量也较对照组显著减少。

4 研究多糖体在家畜兽医中使用过程中所出现的变化问题

现在临床治疗上虽然确实开始使用了许多中医免疫学力调控剂，但是由于多糖物质纯化、分子构成、质量水平等原因未知，在其影响下要在分子水平上对其药理作用加以阐述相当的困难。而虽然多糖物质分子物质构成直接关系着它的生物学活性，但是人们现在也已很少再对它的分子物质构成加以深入研究。同时，多糖物质还显示出了特定的免疫调节能力，在对动物进行免疫功能试验的过程中，多糖物质都存在着最合适的剂量值，但是过高剂量或者过低剂量均达不到良好的疗效。除此之外，试验研究方法在工业生产实际中也没有完全应用，由于两者的存在条件不同，在饲养家畜的过程中，为了预防动物疫病就必须接种多种疫苗，或者加入了大量的生化抑制剂，这样就会控制多糖并激活其细胞免疫力功能。

5 结语

目前，多糖已被人类广泛应用于兽禽疫病防控与处理的技术领域当中。多糖作为免疫力提升药，有着较低的毒副效应、较低的残余量等优点，在动兽药临床研究上也具有更多地使用价值。若将多糖开发成为能够提升兽禽免疫学力和抗病性综合能力的饲料营养添加剂或者药物，对兽禽病症进行有效综合防控与综合治理，将具有非常好的发展前景。