紫花苜蓿的利用及畜禽饲喂效果

宝红星

（辽宁省阜蒙县林业发展服务中心 123100）

随着养殖业的不断发展，养殖越来越趋向于集约化和规模化，在这样的养殖模式下，所有的营养物质均要来源于饲料，这就需要有营养丰富的饲料供养殖场使用，而苜蓿作为一种重要的饲料[1]，具有其显著的特点和明显的优势。而紫花苜蓿作为苜蓿中的营养丰富的品种，需要将其利用效果发挥到最大，本文也正是对其进行深度剖析。

1 紫花苜蓿的利用

1.1 青饲

这是使用紫花苜蓿的一种最常见的方法。但紫花苜蓿在不同的生长阶段有不同的营养价值，所以在收割时要注意时间的选取。通常紫花苜蓿含水量较高的时间是其处于生长阶段，而后随着生长的时间的推移，干物质的成分有所变化，其中蛋白质的含量呈不断下降趋势，而粗纤维则出现上升趋势。如果过晚收割，则叶相对于茎的比重下降，紫花苜蓿的营养成分变化明显，使得其适口性变的较差，不利于饲料的利用。但如果过早收割，虽然能够获得较高质量的牧草，但相对收割的产量较低。因此，在收割时要综合平衡二者，兼顾到饲料的营养比例和产量。通常最佳的收割时间为初花期和盛花期之间，当花蕾10%开放的时候开始收割[2]。

1.2 制作青干草

将紫花苜蓿制作成青干草后能有利于贮藏，这样就可以长期使用，可以用来替代畜禽的部分饲料成分。当前在制作青干草时主要可以应用两种方法，即自然干燥法和人工干燥法。无论哪种方法，均是要将苜蓿中的水分含量控制在较低的水平。应用自然干燥法时需要注意避免长时间的晾晒，这样可以确保苜蓿中的营养物质不受到过大的损失。这是由于在晾晒过程中紫花苜蓿的叶子会受到损失，这样叶子中的营养物质就会流失，而蛋白质主要是在叶片上，会随着叶片的减少和损失而含量大大下降。所以在晾晒时要均衡晾晒天数和叶片的保存，寻求一个最佳点。人工干燥法通常可以分为三种，分别是常温通风干燥、低温烘干以及高温的快速干燥法。无论哪种方法均能够在较短的时间内将紫花苜蓿中的水分控制在一定水平。有利于对其进行贮藏和利用。

1.3 制作青贮料

将紫花苜蓿制作成青贮饲料也是一种常见的加工保存方法。本方法能够使得苜蓿中的营养更多地存留，其中的养分受到的损失较低，而且其还具备有相当于青绿饲料的营养。同时具备有良好的适口性和消化率，还能够长期的保存，能够在青绿饲料缺乏的季节供畜禽采食，提供丰富的营养物质，是饲喂时最好的营养补充。目前，常用的青贮方法为半干青贮，是用青贮窖或者青贮塔对所收割的紫花苜蓿进行保存的方法，但在制作青贮料前需要将其中的水分含量控制在不高于50%，这样青贮下来的饲料具有青贮和干草的优点。现在又有新的青贮方法为甲酸青贮，就是在青贮饲料的时候加入一些甲酸，这样做可以提升青贮饲料的品质，也有利于畜禽的采食，具有优良的饲喂效果。

1.4 制作草粉

有时也将紫花苜蓿制作成为草粉，通过这样的制作可以减少营养的损失，便于饲料的长时间保存。制作草粉的方法为快速高温干燥法，这是将紫花苜蓿收割后切成碎片，而后应用高温处理使得其中的水分蒸发，待到紫花苜蓿充分干燥后，就可以将其制作成为高质量的草粉，制作草粉的速度较快，通常只有数分钟即可完成，有时甚至在1min 之内就可以完成。而且在制作过程中受到环境的影响较小，生产具有迅速、高效的特点。紫花苜蓿草粉通常是应用于制作家畜配合饲料，能够提供丰富的维生素和氨基酸，是作为补充维生素和蛋白质等营养物质的优良补充饲料。

2 畜禽饲喂效果

2.1 饲喂奶牛效果

随着人们的对牛奶的需求的增加，不仅要求质的增加，还要求量的增加。这就需要奶牛养殖场要向着精细化的方向发展，这就需要在饲养过程中要科学选择牧草，尤其是优质的牧草可以为奶牛的生产性能提供保障，不仅可以提升奶牛的生产潜力还能够提升其遗传潜力。应用牧草还具有良好的经济性，提升养殖的经济效益。在选择牧草时，要选择适合本地奶牛采食的牧草，还能够提升牛奶的产量和品质。

2.2 饲喂肉牛效果

在肉牛的饲养过程中，可以应用脱水苜蓿供其采食，在饲料中添加一定量的脱水苜蓿可以优化饲养的实际效果。这是由于苜蓿类植物能够让畜禽对玉米穗等物质消化的能力得到大大的提升。而且牧草也具有较高的营养含量。在肉牛养殖过程中，通过使用脱水苜蓿能够将饲料的配方得到优化，从而使得饲养的效果也得到一定程度的优化。能够有效降低饲养成本。有人通过试验证实，用饲料饲喂不仅能够提升肉牛的生长发育水平和健康程度，还能够明显的提升育肥效果。

2.3 饲喂猪效果

应用紫花苜蓿来饲喂猪，可以改善猪肉的品质。其作为一种具有高蛋白质含量和低消化能的物质，可以改变猪肉的瘦肉率。这是由于瘦肉率会受到饲料中蛋白质含量的影响。饲喂紫花苜蓿还能够提升猪肉品质和促进肉质的鲜嫩。给母猪饲喂紫花苜蓿，可以起到提升母猪繁殖性能的效果，这是由于紫花苜蓿中所含有的营养物质丰富，而且各种成分之间的配比合理，从而可以提升母猪的生产性能。

2.4 饲喂家禽效果

对家禽饲喂紫花苜蓿不仅能够提升家禽的繁殖性能，还能够改善蛋的质量，尤其是能够对蛋黄的颜色有所改善，使其颜色加深。这是由于紫花苜蓿中含有丰富的叶黄素，通常没千克草粉中约含有240mg 叶黄素，是黄玉米的10 倍以上（22mg/kg）[3]。而且紫花苜蓿中所含有的维生素量较高，尤其是核黄素含量非常高，饲喂后可以使得蛋中的维生素量显著提升。但在饲喂中要注意添加的量，避免添加过量而导致胆固醇的比例有所上升，影响到蛋的品质。给肉禽饲喂紫花苜蓿后可以提升肉禽的肉质，这是由于叶黄素能够提升肉禽的皮肤颜色，甚至还能改变喙及爪的颜色，使得外观好看，肉质可口，营养丰富。但在添加中也要注意使用的量，避免过多的添加影响到饲料的转化率，造成饲料的过量消耗。

3 结语

紫花苜蓿作为一种饲草，含有丰富的营养物质。在使用前要根据其使用方法而选择合理的处理、贮存方法，这样可以有利于其充分利用。利用紫花苜蓿作为饲料不经能够提升奶牛的产奶量和产出奶的质量，能够提升肉牛的育肥效果，能够提升猪肉的瘦肉率和母猪的生产性能，还能够提升蛋禽的产蛋性能和蛋的品质和肉禽的肉质。是一种经济、优质的饲料，可以为畜禽养殖场节省成本，提升经济效益。