不同精粗饲料配比对林下放养鹅育肥的影响

2023-01-04付红伟山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心

中国畜牧业 2022年23期

文│付红伟（山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心）

一、我国鹅养殖业现状概述及育肥方法

1.概况。中国鹅养殖业历史悠久，近60年，鹅种质资源多，全国家禽品种志上含12种鹅品种，并包含部分变种，鹅种资源特别多。近年来，养鹅业发展迅速，我国鹅肉的制品产量、养鹅数量、羽绒制品产量在我国畜牧业经济中占重要地位，在世界上也排名首列。鹅饲养管理技术和品种不断改进，推动规模化养殖。集约化程度不断提升，推动了养鹅经济的迅速发展。鹅是草食性家禽，食性较杂，饲养模式较多，常见的饲养模式有室内养鹅、放牧养鹅、种草养鹅、林下养鹅等。

室内养鹅是4种方法中最为常见的一种，将鹅固定在特定空间饲养，育肥速度较快，出栏时间最短。主要靠饲料增肥，肉鹅饲养数量多，是目前相对广泛的饲养模式之一。

放牧养鹅是散养户多采取的一种模式，平时把鹅放养在草场，只有饲喂时和入夜后才把鹅集中管理。养殖数量过多时需要圈地，防止鹅只丢失。

种草养鹅是近年来崛起的一种饲养模式，需要饲养户种植特定的牧草用于饲养特定的鹅种。草料为主，需补充部分饲料。

林下养鹅是在适宜放牧的林地种植牧草让鹅自由采食，牧草种类需丰富，避免牧草养分单一。需要控制鹅的饲养密度，让草料减少量与生长量控制在一定范围中，在牧草生长量多时放养收入将增加。

在林区，林下养鹅是一种减少饲料消耗得放养鹅模式，减少饲养成本，增加养殖户收入。种草养鹅的鹅肉制品属于绿色食品，顺应现代绿色消费需求，适合我国绿色生态的发展趋势。由于植株的培育需要一定的周期，且需要大量人力为植株除草，在此背景下，发展果园、草地散养鹅显得尤为重要。

2.我国肉鹅育肥方式。鹅是草食性家禽，食性较杂。肉鹅的育肥方式大致有舍饲育肥、圈养育肥、放牧育肥、填饲育肥4种。

（1）舍饲育肥：该育肥方法是将鹅放置在圈舍中饲养，使鹅养殖密度变大，收缩空间减少运动，减少能量损失，使鹅群体重上升。

（2）圈养育肥：该育肥模式与舍饲类似，用围栏将鹅群围在一个空间内，放入鹅食和水源。

（3）放牧育肥：该育肥模式适用于广大草场，并有充足的牧草来满足鹅群食用，根据鹅群密度适量补饲，降低养鹅户的饲养成本，提高经济收入。

（4）填饲育肥：该育肥模式是将高营养的饲料强行饲喂给鹅，增加鹅只重量，缩短饲养周期。填饲育肥有两种方法，一种是人工填饲，一种是机器填饲。

当前主要以舍饲育肥为主，空间利用率高，适用于肉鹅养殖规模大，需求较多的养殖人员，但育肥鹅品质相对较差，是目前最为广泛的养殖模式之一。

林下放养用的放牧育肥依靠林下土地资源和林荫优势，让鹅在果园、草地中放养，寻食杂草适当补饲的一种饲养育肥模式。林下放养模式能减弱杂草对种植地的影响，使目标植株积累更多的养分，杂草又能降低饲料成本，从而让鹅在果园放养中具备更大的优势，禽类在放养过程中运动增大，可以增强机体抵抗力，提高了生长育肥性能；禽类粪便排放到果林草地可以改良草地土壤环境；放养禽类对草地植被生长影响较小，有助草地植被恢复再生和草场维护重修。

二、材料与方法

1.材料。云南永平云南鹅，10周龄，平均体重为2.8千克左右。

饲粮配比：试验设置3种不同精粗饲料比的饲粮，分别为全价料（Ⅰ），80%全价料＋牧草（Ⅱ），60%全价料＋牧草（Ⅲ）。分为9个小区，36只试验鹅。

基础饲料以玉米和豆粕为主要原料，参考山东省鹅营养需要量和饲料成分及营养价值表设计配方。基础饲粮组成及营养水平见表1。

表1 试验饲粮组成成分及营养水平（风干基础）

2.试验方法。试验分别于2021年6月25日到8月7日进行，9个圈舍清洗消毒，保证鹅舍饲养卫生规范且通风、保温状况正常。把每只试验云南鹅喷漆做标记用于记录试验数据，试验云南鹅分别饲喂全价饲料、80%全价料＋牧草、60%全价料＋牧草，应每天不断增加全价料在总食物来源的占比，让试验鹅逐渐适应3组饲粮。舍饲设置3个处理，每个处理设置3个重复，各处理饲粮成分分别为全价料（Ⅰ）、80%全价料＋牧草（Ⅱ）、60%全价料＋牧草（Ⅲ），共分为9个小区，36只试验鹅，试验过程中保持所有小组的饲养管理相同。试验过程中记录鹅每天的饲料消耗量、每周体重和每周体增重等数据。观察鹅群的生长发育和健康状况，在一周以内对鹅进行体内驱虫，试验鹅的免疫程序依照前期试验中的舍饲鹅免疫程序进行。

3.鹅育肥性能。育肥性能测定结果包括体重（BW）、平均日增重（A天克）、平均日采食量（A天FI）、料重比（F/克）。试验期间以重复为单位，每天早上第一次喂料前记录耗料量；试验第0、7、14、21、28天早上对每只鹅空腹称重（BW），以重复为单位计算平均日增重（A天克）、平均日采食量（A天FI）和料重比（F/克）。平均日采食量（克天l）=总采食量/（每重复鹅只数×试验天数）；平均日增重（克天l）=总增重/（每重复鹅只数×试验天数）；料重比（F/克）=平均日采食量/平均日增重。

4.数据分析。试验数据用EXCEL软件处理，用SPSS 25.0软件进行方差分析，试验结果用“平均数＋标准差”表示，并进行显著性分析，P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著。

三、结果与分析

试验鹅的育肥性能测定结果中能表现出试验鹅育肥性能的重要指标是体重（BW）和日增重（A天克）。根据此次试验结果表明，精饲料的占比越多，对鹅整个生长期都会产生影响。结果表明，精饲料的占比明显影响着日增重和料重比，随着精饲料占比的增加，日增重与料重比得到明显改善。

由表2可知，第一周，全价料（Ⅰ）组、80%全价料＋牧草（Ⅱ）组之间平均日增重差异不显著（P＞0.05）；80%全价料＋牧草（Ⅱ）组、6 0%全价料＋牧草（Ⅲ）组之间平均日增重差异不显著（P＞0.05）；全价料（Ⅰ）组、60%全价料＋牧草（Ⅲ）组之间平均日增重差异显著（P＜0.05）。第二周，全价料（Ⅰ）组、80%全价料＋牧草（Ⅱ）组之间平均日增重差异不显著（P＞0.05）；全价料（Ⅰ）组与60%全价料＋牧草（Ⅲ）组的平均日增重差异显著（P＜0.05）；80%全价料＋牧草（Ⅱ）组与60%全价料＋牧草（Ⅲ）组的平均日增重差异显著（P＜0.05）。第三周，日增重差异显著性与第二周相同。第四周，日增重差异显著性与第二周相同。

表2 不同精粗饲料水平对试验鹅4周平均日增重测定结果（壳）

全价料（Ⅰ）组增重效果最强，最先到达生长速度的最大值，80%全价料＋牧草（Ⅱ）组增重效果偏弱，60%全价料＋牧草（Ⅲ）组增重效果最次。

由表3可知，全价料（Ⅰ）组、80%全价料＋牧草（Ⅱ）组、60%全价料＋牧草（Ⅲ）组终末体重差异不显著（P＞0.05）。

表3 不同精粗饲料水平对试验鹅4周育肥性能的影响

全价料（Ⅰ）组、80%全价料＋牧草（Ⅱ）组之间平均日增重差异不显著（P＞0.05）；全价料（Ⅰ）组、60%全价料＋牧草（Ⅲ）组之间平均日增重差异极显著（P＜0.01）；全价料（Ⅰ）组、60%全价料＋牧草（Ⅲ）组之间平均日增重差异极显著（P＜0.01）。

全价料（Ⅰ）组、80%全价料＋牧草（Ⅱ）组、60%全价料＋牧草（Ⅲ）组平均日采食量差异极显著（P＜0.01）。

全价料（Ⅰ）组、80%全价料＋牧草（Ⅱ）组、60%全价料＋牧草（Ⅲ）组料重比差异不显著（P＞0.05）。在终末体重、平均日增重、平均采食量3组数据中，全价料（Ⅰ）组效果最明显，80%全价料＋牧草（Ⅱ）组效果偏弱，60%全价料＋牧草（Ⅲ）组效果最次；料重比中，80%全价料＋牧草（Ⅱ）组效果最好，全价料（Ⅰ）组偏弱，60%全价料＋牧草（Ⅲ）组效果最次。

四、讨论

研究表明，饲料蛋白质水平会影响畜禽采食量，高蛋白饲料采食量最小，中等蛋白水平最好。王迪发现，草地放养模式有助于增强鹅的免疫力，放养鹅的生产性能良好，肉品质优异，草地放养是值得推广的低成本养殖模式。张爽研究表明，0～4周龄鹅饲粮适宜蛋白质水平为20%，5～8周龄鹅饲粮适宜蛋白质水平为17%。

Sahee等研究发现，在动物饲料中用人类不可食用的生物量取代可食用饲料作物是一种潜在的战略，可减少食物-饲料竞争，减轻牲畜对环境的影响。蛋白质具有运输、供能、参与免疫调节等生物功能，对生物体的代谢活动具有重要作用。

Elferink等分析了影响肉类生产用地需求的各种因素。比较了荷兰肉鸡、猪和肉牛在现有饲料上的肉类生产，并根据其营养需求评估其变化选择。不同农业生产系统和饲料以及牲畜类型之间在土地要求上存在3倍的差异。结果表明，肉鸡土地需求最低，而肉牛的土地需求最高。

研究结果表明，不同精粗水平饲粮对试验鹅的育肥性能不同。平均日增重和料重比的影响随精饲粮占比升高而变大。精料比例增高能增加日增重，快速达到生长峰值，有利于快速出栏；而青粗饲料会提高料重比，减少饲料消耗，节约成本，鹅采食新鲜饲草自由度提高，只需投喂少量饲料或无需投喂饲料，降低饲养支出；养殖过程中不需特意专人管理，结余人力物力；鹅在果园草地放养加强了锻炼，有助于增强鹅的免疫力，提高放养鹅的生产性能，肉质优异；试验鹅排便到草地内可以改善草地土层生态，果园草地养殖这种低成本养殖方式是值得推行的。关法春等研究表明，在草地中放养的鹅在出栏前不需要再进行育肥，在育肥饲粮上节省的支出也降低了饲养成本。