发展肉牛养殖助推东庄乡村振兴

周玉照，赵天智，李灿荣，曹荣昌，黄建新，马立，张小苗

（大理农林职业技术学院，云南 大理 671003）

畜牧业既是乡村振兴的重要组成部分，同时也是农村经济发展的主力，对乡村振兴战略的实施来说，具有重要的促进作用。其中大力发展肉牛产业不仅促进东庄村农户经济增收，同时对整个东庄村经济发展具有良好的带动作用，也为坚持农业农村优先发展和乡村振兴战略实施指明了方向。从东庄村肉牛养殖的现状、优势、肉牛的品种、数量、畜舍环境卫生、疾病防控措施、饲料原料、青贮饲料储备等进行分析后，结合乡村振兴战略针对性的提出提高肉牛养殖水平的有益性建议。

1 东庄村肉牛养殖的现状及优势

1.1 东庄村肉牛养殖的现状东庄村位于云南省大理白族自治州永平县博南镇西南方向，距离镇政府所在地32km。全村国土面积约47km2，平均海拔1730m，年平均气温15.7℃，年均降水量972.5mm，有耕地3488亩，林地37596亩。村民主要经济来源为玉米、烤烟、核桃和畜禽养殖，每家每户每年都有丰富的秸秆、麸皮等农副产品。全村人口727户，共饲养1526头肉牛，其中饲养西门塔尔的有1464头，占整个东庄村肉牛养殖数的95.94%，饲养云岭牛的有44头，占整个东庄村肉牛养殖数的2.88%，饲养夏洛莱牛的有18头，整个东庄村肉牛养殖数的1.18%，但整体饲养水平低（见表1）。

表1 东庄村饲养的肉牛品种类型及存栏量

1.2 东庄村肉牛养殖的优势

1.2.1 促进农民增收东庄村人口727户，平均每户饲养2头肉牛，若雄性犊牛饲喂8～9个月出栏，体重可达300～400kg，按目前市场肉牛价为33元/kg，每头肉牛可以增收0.99～1.32万元，2头肉牛可以增收1.98～2.64万元；若饲养雌性犊牛，犊牛断奶以后可每头增收0.5～0.8万元，2头可以增收1.0～1.6万元。

1.2.2 地理优势首先是东庄村有耕地3488亩，人均耕地25亩，林地37596亩，属于地广人稀，含有丰富的牧草资源。气候、气温适宜，十分适合肉牛的养殖；其次是东庄村公路四通八达，有硬化的东宝公路、漂亮河公路和东铁公路，完全可以满足肉牛养殖户饲料及肉牛的运输。

1.2.3 牧草资源优势东庄村拥有丰富的耕地，主要种植的农作物有玉米、小麦，种植的牧草有象草、黑麦草等，拥有丰富的农副产品及饲料资源。其中人工种植优质饲草及饲用作物约3440亩，其中累计种植优质饲草40亩，饲用玉米3400亩。目前，东庄村总草地利用率较低，开发利用值远低于理论载畜量，肉牛养殖发展前景广阔。

1.2.4 人力资源优势东庄村全村人口727户，约3300人，根据调查发现东庄村大部分有劳动力的人都在东庄村从事种植业和养殖业，只有很少一部人到外地打工，所以拥有丰富的人力资源进行肉牛养殖。

2 东庄村肉牛养殖存在的问题

2.1 产业发展规模动力不足目前东庄村在肉牛养殖中仍然存在群体大，规模小，一家一户养殖的小经营模式，专业化、规模化、企业化、集约化产业格局不够明显。龙头带基地、带大户的市场机制没有建立，产供销和市场供给连接体制没有完全形成。

2.2 畜舍环境卫生有待提高整个东庄村肉牛养殖都属于圈养，存在圈舍不通风、采光不足、环境卫生差、饲槽、饮水等设计不合理问题，特别是很多养殖户在地面铺上垫草，让牛粪和垫草混合形成有机肥，用于农作物种植。

2.3 不重视疾病防控东庄村对肉牛采取的疾病防控措施单一，养殖户只接种口蹄疫疫苗，而其它疫苗不进行免疫注射。平时对圈舍不进行消毒，粪便不做无害化处理，不采取灭蚊、灭鼠的措施。当肉牛患病时只有少数人会使用药物治疗，大多数人都是请村兽医进行治疗，从而提高了治疗成本。

2.4 饲料原料单一，不重视青贮饲料的储备东庄村肉牛养殖的饲料原料主要有玉米秸杆、水稻秸杆、玉米、糠麸、麸皮、象草，少数养殖户种植黑麦草。其饲料原料单一，而且含高蛋白饲料只有黑麦草一种，每年只有少数养殖户会用整株青玉米做成打包的青贮饲料，养殖户没有建青贮窖或青贮池储存青贮饲料。还有很多养殖户用象草、玉米杆进行打包青贮。

3 对策与建议

3.1 充分发挥农村优势产业的活力产业发展合作社是以带动养殖业的发展为主要目标，通过生产技术和市场竞争的优势作用，将那些还没有形成规模化的养殖贫困散户进行聚集起来，形成规模化管理，产生规模效应，最终达到利益最大化。东庄村应充分发挥农村优势产业的活力，以发展村集体经济为平台，积极争取国家对发展村级集体经济的有利政策支持，结合东庄村肉牛养殖发展优势，积极与肉牛养殖龙头企业对接，建立肉牛产业发展合作社，兴办养殖场，推行绿色标准化养殖，提升生产能力和水平，推动肉牛养殖产业与龙头企业，与消费市场有效对接。

3.2 充分发挥龙头企业的带头作用在东庄村肉牛养殖过程中要充分发挥龙头企业的优势作用，可以采用“借牛还牛”、“企业+基地+农户”、“公司+合作社+农户”等模式进行饲养。在整个肉牛养殖发展运行过程中，要积极发挥龙头企业优良品种的供应，饲草加工利用、养殖质量管控措施、生产防疫技术指导等方面服务工作，严格指导和落实好企业按制定的标准要求及时做好产后收购，限期完成合同兑付，保障产业各环节高质高效运转。

3.3 充分发挥高职院校的作用要更进一步加强与大理农林职业技术学院的协作，加强学校对本土人才对于肉牛养殖技术方面的专题培养或培训。从选育优质品种，圈舍的建设，全价饲料的配制加工，疫病防控措施、青贮饲料的制作及保存等这些方面进行培训，从而促使整个东庄村肉牛向专业化、规模化、标准化、绿色有机化、产业订单化、市场品牌化、产品高端化等方向发展。

3.4 充分发挥东庄村的地理优势为了满足肉牛养殖过程中拥有丰富的牧草，需进一步充分发挥东庄村耕地面积和林地面积广的地理优势，增加优质饲草的种植面积，把没有利用的耕地和林地全部充分利用起来，从而提高东庄村总草地利用率。

3.5 充分发挥青贮饲料饲喂的优势目前，整个东庄村人工种植优质饲草及饲用作物3440亩，其中种植优质饲草40亩，饲用玉米3400亩。在肉牛养殖过程中应充分发挥青贮饲料饲喂肉牛的优势，把种植的整株饲用玉米制作成青贮饲料，每年大约有3400t玉米青贮饲料的储存。按每头肉牛平均每天采食12.5kg青贮饲料，储存的玉米青贮饲料预计可以满足整个东庄村1526头肉牛178d的饲喂，完全能弥补冬春季缺少青饲料的问题。

东庄村的肉牛养殖虽然存在一些不足之处，但也有独特的养殖优势，从整体来看东庄村的肉牛养殖有很大的提升空间，要牢牢抓住乡村振兴战略的契机，从根本性的提高肉牛养殖水平，从而助推东庄村肉牛养殖的振兴。