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走进甘青大环线,走进一生不可错过的旅程

2023-01-04编辑整理

当代旅游 2022年18期
关键词:环线牛肉面西北

编辑整理/栾 蓝

[内容提要]有一个地方,它有着苍凉雄浑的壮阔风景,有灿烂瑰丽的遗迹,有山川、湖泊、戈壁、沙漠、草原、冰川……这里除了海洋,拥有地球上所有的风景,这里是大西北,上苍偏爱的地方。这里是甘青大环线,可以一次遇见祖国大半美景的地方。

甘青大环线位于甘肃、青海两省境内,泛指近年来因旅游形成的由甘肃兰州或青海西宁出发,途径青海湖、门源、张掖、敦煌、格尔木、大柴旦等地的旅游自驾环线。全程长约4000公里,为最经典的西北7~15日旅游环线。环线涵盖了两省精华景点20余个,其中包含大漠、雅丹、丹霞、戈壁、石窟、雪山、湖泊、草原、花海、庙宇、无人区、盐湖、高山等诸多景观,是一条不走回头路的完整线路,是西北自然风光与丝路人文历史的大集合,也是摄影爱好者的天堂,驴友们的宠爱之地。

西北地区被誉为中华文化宝库,素有“一次遇见祖国大半美景”之称,每到春夏时节,西北基本是朋友圈的顶流。接下来就介绍这条路线上有什么值得去打卡的景点。

青海湖摄影/王赋瑾

一 甘青大环线景点攻略:每一处景色都是天堂

这条路孤独、浩渺、野蛮、荒凉,看似沉寂却又生机勃勃,生命在这里不断生长。这便是甘青大环线,从草原到雪山、从湿地到戈壁,一路上总有好山好水好风景诱惑着风尘仆仆的旅人们。

(一)塔尔寺

塔尔寺是我国著名的藏传佛教格鲁派六大寺院之一。依山叠砌、气势磅礴,寺内古树参天,佛塔林立。酥油花、壁画、堆绣,景色壮丽而又庄严。在精通藏传佛教文化师傅的讲解下,藏传佛家的传奇故事慢慢在眼前浮现。这个寺庙以藏传佛教活动中心闻名,是十分值得参观的,门票售价为70元,还可以请一位景点的解说人员,方便了解其相关的一些宗教文化历史。

(二)青海湖

它是大自然赐予青藏高原的一面巨大宝镜。看到青海湖的第一眼,你绝对会被深深震撼到。水天一色,茫茫无际。天空投向大地的怀抱,雪山娇羞地躲在湖的倒影里。这里有最美的日出,最纯净的湖水;在这里远离红尘喧嚣,感受片刻宁静。夏天选择到青海湖游玩将会享受到十分舒适的气候温度,这里也是十分知名的避暑胜地,而且在青海湖还可以欣赏到千亩油菜花田。

(三)茶卡盐湖

中国的“天空之境”,大地的“奢侈艺术”。远望积盐似雪,近看白云倒影,纯净的天空和整齐的色块,构成了湖面一道亮丽的风景。身处其间,仿佛来到了蔚蓝纯白的云间世界,在镜头下留下最美的身影,感受纯净的心灵洗涤。天空之境实际上就是一个天然结晶盐湖,很多人来这里拍照留念,因为这里的拍摄效果确实十分惊艳,不过最好尽量选择上午来这里打卡,否则下午会出现人多太过拥挤的情况。

(四)水上雅丹

戈壁滩中的一汪碧水。如果说旱雅丹是世人口中的魔鬼城,荒无人烟并且“风声飒飒”令人恐惧,那水雅一定是这片荒凉中残留的温柔。隐藏在戈壁滩深处,几经探寻才认识到她的真面目:碧水连着蓝天,远处旱雅丹的小土丘隐隐可见,登上土垒的山丘,迎风呼喊,胸中荡漾开一片豪气与柔情。

(五)祁连山草原

苍翠的祁连山位于青海东北部,大自然赋予她“六月飞雪”的奇观。山清水秀景如画,广袤的草原铺展开就好比是千里碧毯。草原后面是绵延起伏的山脉,漫漫白雾蒸腾,冰峰千姿百态,坚硬中暗藏着撩人心弦的妩媚。

(六)鸣沙山月牙泉

黄沙之中的一点绿洲。在鸣沙山品着小酒欣赏落日前的最后一抹夕阳,在月牙泉边读着诗歌眺望远方。白天滑沙骑骆驼,夜晚看繁星闪烁。“山以灵而故鸣,水以神而益秀”,鸣沙山与月牙泉共生的奇妙景观,令人遐思神往。这里也是不少游客认为到了敦煌必须要去游览的地方,被称为沙漠奇观,鸣沙山名字的由来是因为沙子被风吹动会有响动的声音,而月牙泉则是形似月牙而得名的,都是十分值得游览的景点。

(七)莫高窟

全人类的艺术宝库。飞天壁画、彩塑艺术,每一丝都在诉说着佛经的历史故事,是民族走向融合统一的见证,是宗教文化传入的见证。丰富的藏品,如同卷轴般徐徐展现,值得花上一整天的时间来感受。

(八)七彩丹霞

河西走廊的中段,丝绸之路重镇,承接的是南国文化和塞上风情。气势磅礴的彩色丹霞地貌,怪石嶙峋的峡谷峭壁,西北最美的油菜花海。山溪蜿蜒处,牛羊悠悠,不时有牧羊人哼唱的寥落歌声。

(九)魔鬼城雅丹

这里属于无人区,来到这个魔鬼城游玩,必然会被其周边的景观所震撼。这里只有戈壁以及各种已经被风化的岩石土堆,遇到有风吹过,甚至还能够十分清晰地听到一些可怕的声音,所以被称为魔鬼城。风沙的侵蚀让这座城荒无人烟,各式各样的石头遇有风吹,鬼声森森,夜行转而不出,人们俗称魔鬼城。其整体好似一座中世纪的古城,形象生动,惟妙惟肖,令世人瞠目。这些大自然的杰作,堪称鬼斧神工,奇妙无穷。

(十)嘉峪关

“丝绸之路”的必经之地。因地势险要,更是战略要冲,故有“天下雄关”“边陲锁钥”之称。它连接了沙漠和戈壁,是万里长城西端的主宰,是大明王朝的世界尽头。在城墙眺望远方,是一望无际的沙丘和天际。学过历史的人应该都十分清楚,万里长城最东端是山海关,而最西端则是嘉峪关,这里属于要塞重镇,其人文历史价值巨大。

二 甘青环线美食攻略:舌尖上的大西北

(一)面条控的天堂

甘青环线有三个地方的美食,一定要去吃一吃,那就是兰州、西宁、敦煌。虽然都是大西北,但是他们各有不同。西北的尕娃都有一碗“面”的情节,不论是全国通行的兰州牛肉面,还是一碗西宁的羊肠抓面,又或者是敦煌的驴肉黄面,总之,大部分西北人每天的早晨,是从一碗面开始的。

1 兰州牛肉面

到了兰州,没人能逃过一碗8块钱的兰州牛肉面。别看只是一碗简单的牛肉面,但点餐可大有学问,你真的懂“毛细、二细、三细、二柱子、荞麦棱、韭叶、大宽、小宽、薄宽”都是什么吗?兰州牛肉面光宽度就有9种。还可能发现你的牛肉面里面竟然没有肉?是的,虽然叫兰州牛肉面,但是牛肉需要单点,而兰州人还会要一份加牛肉和鸡蛋的肉蛋双飞,让面更丰盛。最后,不论你是否可以吃辣,都得浇上一勺辣油,兰州的辣油香而不辣,这才是在兰州吃面最基本的仪式感。

2 西宁抓面

西宁不像兰州遍地牛肉面馆,但是抓面馆不少。抓面是个啥?抓面也叫羊肠面,因老板盛面时用手抓到碗里而得名。抓面的面不是一般小麦面,而是豌豆面做的,比一般的面更有劲道。面抓到碗里,加上几小段羊肠和秘制的酱料汤汁水儿,早餐来上一碗,能够让你一整天元气满满。

3 驴肉黄面

来到敦煌街头的餐馆,还少不了点上一碗驴肉黄面——这实际上是分着吃的两样东西:酱驴肉和黄面,酱驴肉蘸辣酱,黄面拌卤子吃。要说到这驴肉黄面的历史,敦煌的壁画上就记载着制作方法,可见其历史悠久。

张掖七彩丹霞摄影/王赋瑾

摄影/韩玉生

(二)没有一只羊可以活着走出大西北

来到西北,关于羊的吃食随便说一说就有数十个。西北有一种羊叫滩羊,养在盐碱地里,在这种环境下成长的羊,吸收了盐碱地中本身含有的一些特殊元素,生长得比较缓慢,但是肉质特别细嫩,羊肉本身就有点咸烹制很容易入味。

1 手把羊肉

手把肉,算是西北一绝。选用的羊不足一岁,按当地的说法是没有吃过青草的羯羊羔。

将羊肉放入大锅以清水炖煮,捞出后以手揉盐入味,再快刀斩成条状装盘,配蒜丁醋水蘸料。一口咬下,肉烂骨利,霎时浓香化在口中,溜进胃里,几下便能吃光一盘。手把羊肉,相传有近千年的历史,几乎成了当地饮食文化的代表。

2 羊肉串

还有一种不能不提的美食,就是羊肉串。在西北不叫羊肉串,都叫烤肉。当地人一般会切开一个白饼,把三四串烤肉放在白饼中间,按住饼,把肉串撸下来,饼和肉一起吃。这样吃才有西北烤肉的感觉。

3 羊杂汤

对于西北人来讲,羊杂汤不只是早餐,也是喝酒到深夜后的一碗醒酒神器。羊杂汤的汤头要用羊棒骨炖成白色,再加上羊肚、羊肝、羊肺、羊肠一起下锅。清晨,一碗杂碎汤配着胡椒粉下肚,仿佛血管里也有热汤奔腾,整个人都暖和了。

(三)来到大西北,喝点不同的

1 酸奶,还是牦牛的好

牦牛酸奶是西北的一大特色,这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,扒开奶皮,软嫩黏稠的酸奶像豆腐脑一样洁白如雪。不过牦牛酸奶会比我们平时喝的酸奶再酸一些,通常会加一点糖,当地人喝牦牛酸奶都会把上面一层黄黄的奶皮先挖走吃掉,再去吃下面白白的酸奶。

2 甜醅奶茶,西北人的星巴克

甜醅是用青稞加工而成的一种小吃。西北有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。甜醅的甜有一种清新的味道,甜而不腻。吃饭的时候如果喝它,一定少吃一些主食,因为它里面一半水一半青稞,喝完就有一种半饱的感觉。

3 敦煌撸串必备杏皮水

敦煌的杏皮水是用敦煌特有的李广杏熬制的饮料,味道酸酸甜甜,好喝解暑,润肺止咳。在敦煌的回民餐馆,撸串不能喝酒,配上一杯酸甜的杏皮水,解腻又美味。

三 高原旅游注意事项

刚到高原,每个人都会感到不同程度的气短、胸闷、呼吸困难等缺氧症状。但这并不说明你不适应高原,如果能够正确地保护自己,2~4天后,上述症状会好转或消失。

1 到高原旅游,最好坚持食用高糖类的食物,因为在高原行走的过程中,会不断地消耗能量。

2 尽量多饮水,在海拔比较高的地方,空气比较稀薄,空气的湿度比较低,如果不注意补充水分,人体很容易出现脱水现象,还有可能导致血栓等疾患的发生。

3 要尽量避免吸烟和过量饮酒,以免加重高原反应,甚至诱发其他疾病。

4 初到高原的前几天,不要频频洗浴,以免受凉引起感冒。感冒常常是急性高原肺水肿的主要诱因(在缺氧状态下不易痊愈)。

5 可服用些西洋参、红景天、丹参丸等药物,以缓解高原反应。

6 高原缺氧的现象会出现头痛、失眠、呕吐、胸闷、心慌。这个时候可以服用抗高原反应的药物。

7 在少数居民区旅游时,需尊重少数民族同胞的文化信仰和生活习惯,以免因文化差异产生不必要的误会。

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