黑毛猪养殖技术的探讨

彭裕淳

（贵州省凯里市湾水镇农业综合服务中心，贵州 凯里 556400）

前言

随着人们饮食安全意识的不断提升，对于绿色食品、环保性食品的认可度也在不断提升，市场需求量也在不断增加，肉制品同样需要遵循相关绿色环保要求，黑毛猪一直是优质猪肉中的代表类型，也是部分生猪养殖区域重点推广的养殖方向，不管是基层养殖还是相关地区宣传都较为重视黑毛猪的养殖推广，投入了大量的人力、物力以及财力进行优质黑毛猪养殖技术的开发以及应用。黑毛猪与普通生猪相比富含大量的全蛋白质，对于人体组织的修补有非常重要的作用，通过黑毛猪猪肉的食用，能够对人体内营养元素起到平衡作用，在不断变化的饮食结构中仍然能够吸收大量的蛋白质、矿物质以及维生素等营养元素，但是只要有牲畜养殖，便不免会出现疾病的发生以及发展，干扰正常的养殖工作。因此，在黑毛猪养殖时，除了要对基础养殖技术优化之外，也需要重视疾病的防控管理。

1.特征特性

1.1 体貌特征

黑毛猪与普通生猪相比，其具有非常显著的体貌特征，全身的猪毛颜色均为黑色，且猪毛分布较为均匀，整个猪的四肢结构均衡健壮，头脸部与普通生猪相比较长，额部有明显的横向皱纹，因此部分黑毛猪养殖地区又将其称为“二眉猪”，黑毛猪的耳朵较软且大小中等呈下垂样形态，皮肤的褶皱相对较少，颈部下方基本无明显赘肉，背部以及腰部平滑顺直，腹部较大但不拖地，后躯干相对较弱，高度与前驱相比略高，母黑毛猪的平均奶头数量为12.7个。

1.2 生产性能

黑毛猪又被称为“草膘猪”，主要是由于其育肥性能较强，养殖经济效益较高，成年的黑毛猪体重能够达到77公斤左右，而成年母黑毛猪的体重一般在65公斤左右，如按照科学标准的饲养进行管理，240日龄时黑毛猪的体重便能够生长到82公斤左右，在整个育肥期过程中每日的体重增加量能够达到509克，黑毛猪的肉质品质明显较好，颜色更为鲜艳红润且细嫩多汁，纹路多为大理石纹，脂肪的品质质量高，颜色白嫩，光泽感强，晶莹剔透，黑毛猪胴体的瘦肉率占比能够达到46%左右。

2.养殖技术

2.1 猪场建造

黑毛猪在养殖场建造时需要进行优质养殖区域的选择，为黑毛猪的生长营造优质的基础环境，在猪场建造时需要远离居民区以及交通要道，且需要以地势高耸、干燥、通风性好、背风向阳的位置为主，并要确保当地具有良好的水源供应以及排水条件。根据生猪养殖数量进行养殖猪舍的合理建造，猪舍要求前后需要有窗户，但切忌窗户对应开设，房屋的高度需要达到2.5米，猪舍的外部围栏高度需要达到1米以上，在猪舍外需要进行专门排污渠的规划以及挖掘，及时对猪舍内的污垢以及粪便进行清除处理。

2.2 养殖饲料准备

黑毛猪在日常饲养中常用的饲料类型主要为麦麸、玉米、稻谷、红薯、马铃薯、麦子等，另外还可为其添加适量的胡萝卜、青菜叶、青草等青饲料，均衡黑毛猪的营养供应情况。

3.种猪的饲养管理

3.1 饲料与营养

黑毛猪种猪的日常管理首先需要保证营养供应的全面性，需要给予丰富的蛋白质喂养，日常喂养中粗蛋白质的含量需要达到75%，主要以维生素、氨基酸、矿物质等元素的添加进一步优化种猪的饲喂管理。种猪在进行配种的前一个月，则需要进行营养供应的适量增加，可根据循序渐进的方式来促进其营养价值的提高。与日常饲养相比，其每日需增加前一日营养供应的1/4左右，并且严格按照规定进行定时定量的投喂。冬季以及春季黑毛种猪的营养需求量相对较少，每天投喂两次即可。而夏季时期以及秋季时期黑毛猪种猪的营养需求量较高，每日投喂次数需要增加到三次，每日饲料中氮磷元素的含量需达到0.65%以及0.55%。如母猪为初次配种生产，则需要确保其生长至体型成熟之后方可进行配种，切不可为了提升产崽率而过早配种，影响母猪自身的身体生长导致出现难产等情况。

3.2 配种与管理

黑毛猪养猪场的公猪需要进行单独隔离饲养，并且由专门的饲养人员进行饲养管理，需要确保种猪所生活区域内的圈舍清洁、干燥、光照适宜，为其创设优良的运动环境，种公猪每天的运动次数需要达到1-2次，每次的活动时长需要达到1.5小时左右，如条件较好，养殖场环境许可可每天为种公猪进行体表擦拭，并且加强对圈舍内蚊虫鼠蚁的清除工作。确保圈舍温度稳定在18℃左右，如圈舍温度过高甚至超出30℃，则需要及时进行人工降温操作，种公猪生长到8月龄时，其体重一般能够达到65公斤以上，此时便可进行配种。如种公猪为初次配种，则可每周进行一次采精，如其体型较为健壮且处于配种旺盛时期，每周可以进行2-3次采精，但也不可过多，在人工采集精液之后需要对其精子品质进行测量鉴定，如不符合配种标准，则不可强行进行配种。如黑毛猪繁殖母猪8月龄体重生长到55公斤之后便可进行配种，黑毛猪的发情周期一般为21天左右一次，每次持续时间在2-5天，最适宜的配种时间是黑毛母猪出现明显发情状况48个小时之后，此时进行配种能够有效提升配种率以及配种质量。一个发情周期内需要根据实际配种情况进行1-2次配种，配种间隔需达到18小时，如此能够进一步提升配种率。在黑毛母猪分娩前15天则需要为其创设优良的分娩环境，需要对产房进行充分的清理以及消毒处理，避免仔猪出生之后因环境不佳出现患病情况，分娩当天则无须进行饲料投喂。在母猪分娩后三天内需要做好精饲料的合理供应，可以通过麦麸混合饮用水饲喂的方式来促进母猪产道脓性分泌物的排出，降低生殖系统疾病的发生，同时能够降低乳房炎的出现。母猪分娩三天之后便可循序渐进为其增加饲料的饲喂，确保母猪的泌乳水平处于正常状态，从而满足仔猪分出生初期的哺乳需求。如当地种公猪的繁殖性能较差，可以从外地进行优质种公猪精液的引进，实现品种的改良，从杂交后代中进行生产潜力大、生产性能高、生长周期短、适应能力强仔猪的选育，从而进一步优化黑毛猪的育肥生产发展，实现高品质商品猪的养殖，促进养殖户经济收益的增加。

4.育肥猪的饲养管理

4.1 哺乳仔猪饲养管理

作为育肥所用的黑毛猪，在出生之后需要及时进行断尾处理，并且进行耳标的标记，根据整个猪群各个生长时期的占比情况以及发展需求进行疫苗接种工作的有序配合，仔猪出生一周之后便可进行适当饲料的添加配合哺乳期的生长，在饲料添加时需要少量多次，仔猪出生之后便可按窝为单位进行科学断奶，断奶之后可将其放在原有圈舍中进行一段时间的养殖，体质稳定后可过渡到饲料喂养时期，便可转移到新圈舍进行集中饲养，如此能够有效降低仔猪断奶时的应激反应。在生黑毛猪育肥养殖之前，需要对其进行基础的健胃以及蛆虫处理，促进其消化系统功能的强化，并且需要检查其抗体水平，及时进行疫苗的接种，确保黑毛猪在身体体质优良的状态下进行育种育肥，避免育肥时期各类疾病的传播以及发展，影响正常育肥质量，保证黑毛猪的健康生长，加快育肥速度。

4.2 育肥猪的饲养管理

黑毛猪属于地方性品种，生产潜力是非常大的，由于其对于环境的适应性比较强，在实际生长育肥时期，通过当地农作物饲喂便可达到优良的育肥效果，以往养殖户大多习惯使用玉米、米糠、红薯以及青饲料等混合进行黑毛猪的投喂，如此能够促进黑毛猪胃肠道系统功能的强化，实现脂肪的积累以及沉淀。如条件较好或为规模化黑毛猪养殖，则需要根据黑毛猪各个生长时期的实际需求来进行科学合理的营养供应以及饲料搭配，确保各类营养物质的全面均衡支持，以满足黑毛猪各个生长时期的育肥进食要求，但是需要控制各类饲料的合理添加，避免出现体重超标的情况，影响正常的生长发育。为了能够降低黑毛猪养殖中的成本投入，在黑毛仔猪养殖时期，可通过放牧养殖配合舍饲养殖的方式来提升养殖效率，降低养殖投入。另外，需要科学合理地进行日常养殖规管理的规划，做好饮用水以及饲料的清洁，避免饮用水或饲料洁净度差，影响黑毛猪的正常胃肠道功能以及育肥生长，需要加强对种猪精神状态以及采食情况的关注，如有异常及时进行处理

5.疾病管理

黑毛猪养殖中做好疾病的治疗以及药物的合理应用也是十分重要的。不管何种疾病，均需要做好日常的预防管理，通过黑毛猪自身抵抗能力的调节以及强化，提升其对于各类疾病的抵抗力，通过优良养殖环境的营造，减少其生存区域内各类蚊虫鼠类的活动，对于黑毛猪疾病发展的预防以及控制有很重要的促进作用。但在药物使用方面需要做好合理选择，严禁使用高毒、高害、高残留类药物，既要保证疾病的合理治疗，还需要避免其对黑毛猪的健康生长造成损害，不同疾病在实际药物使用方面也存在一定的差别，需要根据黑毛猪的实际患病情况进行合理控制。

5.1 腹泻

造成黑毛猪腹泻的原因主要是细菌感染、病毒感染、中毒或者生理性腹泻。细菌感染的菌种类型主要为沙门氏菌或者大肠杆菌，临床症状主要为黄痢、白痢、红痢，仔猪的发病率较高，针对此类疾病的防治，主要以环境卫生的清洁以及饲养管理的强化为主，同时需要配合合理的治疗管理，从而促进仔猪抗性水平的提升，在治疗方面需要对应选择相适合的抗菌药物进行治疗，如有条件可进行药敏试验后，实现药物选择，如无条件则以广普类抗菌药为主，但是抗菌药使用时需要定时进行更换，避免出现耐药性。病毒性腹泻感染主要是轮状病毒、传染性胃肠炎等，病猪的病症主要为水样腹泻或者短时间内出现快速消瘦情况，育肥期的黑毛猪患此类腹泻情况较多，针对病毒性腹泻的预防主要以疫苗接种为主。在治疗方面并无明显有效的药物，如发病之后需要及时进行疫苗接种并对症处理，通过适量抗菌药物的应用降低黑毛猪激发性感染情况的发生。另可配以适当的维生素C或者黄芪多糖来促进黑毛猪抵抗能力的提升。中毒性腹泻大多是由于黄曲霉素中毒所致，造成此类中毒的原因主要是由于饲料出现霉变或者腐坏等情况，预防时需要做好饲料的管理，避免出现中毒情况，尚无完全有效的特效治疗药物，仅能对症进行治疗。生理性腹泻的发生原因主要是黑毛猪自身的肠道菌群失调或者营养元素供应不均衡，在治疗方面以微量元素注射或者维生素补充为主，另可通过降低饲养量，缓解胃肠道负担的方式进行调整。

5.2 喘气病

黑毛猪喘气病主要分为隐性型、急性型以及慢性型，隐性型以及慢性型喘气病是发生率较高的两种类型，而隐性型喘气病则是由慢性型治疗不彻底造成的，患猪的症状主要为气喘、咳嗽，食欲状态以及体温并无明显差异，针对此类疾病的治疗需要对应选择林可霉素、替米考星等进行治疗处理。另外，需要优化日常饲喂以及饮水管理，提升生猪的抵抗能力。

结束语

综上可知，黑毛猪的经济价值较高，营养价值优异，是目前市场上较为推荐选购的猪肉制品类型，为了能够满足市场上日益增长的需求量，养殖户在黑毛猪养殖时需要积极引进先进的养殖技术，优化养殖环境，解决黑毛猪生长中出现的各类不良情况，从而满足黑毛猪的健康生长需求，提升其养殖效益。虽然大部分黑毛猪的抗性能力比较强，对于疾病的抵抗性较好，但是仍然可能会出现多种疾病，在黑毛猪养殖时需要重点重视腹泻以及喘气病的预防以及治疗，通过日常饲养管理的强化以及疫苗的接种来降低各类疾病的发生，一旦黑毛猪养殖中出现患病情况，需要及时进行对症处理，且需要做好药物的合理挑选，保证治疗质量以及安全性。