果树栽培技术对果实品质的影响分析

2023-01-04霍太勇霍园园

农村科学实验 2022年5期

霍太勇霍园园

（山东省单县国有故道林场，山东单县 274300）

果树栽培技术的提升，可以对农民的收益带来保证，提高人们的生活品质，是一种良好的发展趋势。因此重视对果树栽培技术的研究，并且对果树进行有效的栽培管理，从而推动产业链的发展，改善环境，提高生活质量。而且良好的栽培技术对于水果的形成都有着重要的作用，为未来的持续发展起到重要的作用。

1.果树管理工作中的常见问题

1.1 农药使用不合理

对于果树栽培种植工作来讲，病虫害防治可以说是最为重要的工作，其将会直接关系到后续水果的成熟质量，进而影响到果农的可获得经济收益。药物防治是目前比较常用的病虫害防病治方法，但是部分果农却在药物的选择和使用上缺乏科学性，对农药使用量上也把控不准，虽然能够在相当时间内杀死存在于果树上的害虫，但是却也很有可能导致害虫出现抗药性，甚至还会导致部分有益昆虫共同死亡，果园的生态环境因此就会遭到破坏，影响果树产量和质量的提高。

1.2 老龄化比较严重

对于果树老产区来说，树龄、品种、果农年龄不同程度上存在“老化”现象，土壤质量下降。有机质含量严重不足，出现酸化板结，导致果树树体生长受阻，果品品质下降，直接影响到果农的经济收入。当初建园栽植时密度不合理也导致了现在果园出现郁闭，风光条件难以改善。

1.3 果实脱落

果实脱落的主要原因是养分不足。引起养分不足的原因比较多，可能是由于施肥不当（施肥用量不足或比例不当）导致养分无法满足果实生长所需的养分条件；也可能是疏花和疏果工作做得不够好，导致结果量过大，超出现有养分条件的负荷。上述两种情况是常见的引起果实脱落的原因，导致果实产量低，品质差。

1.4 栽培品种比较单一

现阶段，果树栽培行业仍然存在着产品比较单一的现象，种植户在选择品种的时候，因为观念与管理能力的限制，只能够选择很少的几个品种，为确保自身的经济利益，大多都选择市场上需求比较稳定的几个果树品种，使得不同果树之间种植的面积差别比较大，其产量也存在着较大的差距。果树的品种若是比较单一，那么一旦出现了问题，市场上就会产生动荡，并且应对不断变化的市场的能力也不足，导致出现了滞销和价格下降。

1.5 果树管理不到位

科学合理的现代化管理方案是保障果树产业稳定发展，提升果树产量的必经改革之路，但是因为现阶段我国经济发展存在相当严重的不均衡的问题，部分地区在栽培果树的过程中存在管理粗放，常常会将自身已经形成的经验作为日常管理的重点，缺乏对果树的专业化管理知识的认识和理解，同时也不知道应该如何选苗、栽培、管理，这将会直接影响到果树栽培的质量，导致其抗病能力严重降低，树体早衰频繁出现。

2.影响果实品质的因素

在果树的生长过程中，影响果实品质的因素有很多，包括土壤、水分、温度、光照、品种、栽培技术等。例如，土壤的水分含量、孔隙密度、矿物质含量会影响果实生长，果树品种不同决定着果树管理方式，所应用的栽培技术也有所差异，防虫害措施也因实际情况而定。随着科技水平的提高，农业技术也大幅度提升，控制果实品质的因素可通过先进的技术来解决。因此，果农需充分意识到果实品质的影响因素及其重要性，采用科学的管理方法，多措并举，切实提升果实品质。

3.应用有效栽培技术提高果实品质的措施

3.1 采用创新种植技术，提高产量

在原来的种植过程中，都是根据果农的种植经验，实施果树的种植方式，根据出现的问题不断地进行完善和改进。在新时代，我国开始注重农业的发展，对果树中会存在的问题进行考虑。根据果树的品种，采用不同的方式进行种植，从而达到高产优质的效果。例如，矮化密植种植就是一种创新的种植方式，是根据果树的实际情况进行的一种科学化的种植方式，它的优势在于，投入少收益多。这种种植技术能够减少水果的生产周期，有利于提高种植速度，使果农可以快速获取经济收益。而且这种种植方式，能够增强光照。水果的种植，光照有着重要的作用。采用新型的种植技术，对于水果的培养繁育，都有着积极的作用，对以后的果树的培养提供了良好的参考价值。在现阶段的果树种植中，根据科学依据进行考量，合理的开展新型的种植技术，提高水果的产量，从而达到预期的效果，推动果树种植产业的有效发展。

3.2 优化环境

果园建立应该保证园区基础条件优渥。果树的生长环境是比较广义的概念，具体包括果树生长过程中的土壤、水分、温度、湿度、光照等外界自然条件，以及果树种植的密度、高度、混交情况和冠幅、冠形、嫁接、管理情况等人为条件。自然条件和人为条件共同构成果树的生长环境，同时影响果树的生长和果实的品质，需要综合考虑。比如，选择气候适宜、土质肥沃、灌溉方便、排水优良，确保自然条件能够充分满足果树的生长需求，确保果树栽植符合适地适树的原则。对于不能满足要求的自然条件，可以通过人为干预进行弥补，例如松土、施肥、除草等，通过控制人为条件，为果树生长提供适宜的生长条件。

3.3 园地及品种选择

在果树栽培时，种植环境和苗木品种选择对果实品质的影响较大，果园位置是优先考虑的方面，科学合理的生长环境才能保障果实品质。首先，在种植果树时，要全面勘查果园的环境，检测土壤，通过添加有机肥和农家肥改善土质。其次，提前调研果园周围环境，远离排出污水、废气的污染源。如果种植环境周围有化工厂发电厂等，可能会使果实中含有有毒物质，危害人体健康。接着，要考察所种植的果树是否能够适应当地自然环境，特别是耐寒性能差的果树。在苗木品种选择方面，果农要衡量果树的抗病虫害能力，再结合其他侧重点，综合选择优质、丰产、抗病的品种。

3.4 科学施肥，达到理想效果

随着绿色食品的快速发展，人们的食品安全意识有所提升，因此应该保证水果的安全问题。在进行果树的培育过程中，对果树成长中使用的化肥、农药等方面都应该有所注意。尽量对果树进行悉心的培育，减少果树出现病虫害的问题。而且对于果树的肥料的实施可以采用农家肥，这种肥料相比于工厂中生产的化肥而言，更加安全健康。现在还出现更多的先进技术，可以将秸秆制作成肥料。这一方面提升了秸秆的利用率，减少了因为焚烧秸秆造成的污染。另一方面这种纯天然的肥料对果树的健康有重要的作用。而且在进行肥料的使用时，需要考虑果树的实际需求，针对不同的情况进行微量元素的使用。例如，果树在生长中，植株矮小，叶片周围会出现像灼烧后干枯的情况，这是因为果树缺少微量元素钾，这时果农可以根据果树缺少的营养成分进行化肥的使用。通过科学合理的施肥，对果树的成长有着积极的作用，从而保证水果的质量与安全问题。

3.5 做好栽培管理

3.5.1 强化对栽培技术利用的重视。先进的栽培技术、多样化的栽培技术是保障不同果树正常生长的关键，正常来讲，在一个果园当中所栽培的果树的品种都应该是相同的，果农应该充分贴合地方实际情况，强化对多元化果树生物特征的认识和理解。在进行栽培的过程中，应该将果树栽培所需要的水分和养分等作为核心接入点，优化完善果园内部的土壤条件、营养条件和水利条件，积极地掌握适合当地环境的管理技术与管理模式，以此来为果树的健康生长发育提供良好的铺垫作用。对于技术条件比较成熟的产区，应该根据当地的环境条件发展果树现代栽培模式，充分利用矮化砧木育苗建园即矮砧栽培、宽行密植，纺锤形整枝等现代果业栽培新模式。充分利用水肥一体化及无人机飞防控害，减少劳力，降低生产成本。

3.5.2 强化对栽培技术要点的控制。在完成对果树的定植栽培以后，则需要积极地做好后续管护工作，在正式开始移栽果树以前，应该先行结合果树的具体类型、土壤的肥力等因素，开展密度设计、土壤肥力保持等工作，根据不同品种确定相应的株行距，以此来保障果树的健康生长。

3.6 提升辅助授粉的质量

辅助性授粉可以促使果树子房的发育，切实的提升幼果发育的质量，保障果实发育的速度有明显的提升，改善单个果实发育的重量。运用辅助授粉的模式可以把种子均匀性的分布于各个心室内，保障果树营养可以均衡性分布。在开展实际授粉的时候，需要对父本进行合理的选取，由于品种的不同，会对果树果实的产出有不同的影响，其中包含果实色泽、大小以及风味等，对此，需要在适宜的范围内选取品质高的父本，促使果树的栽培质量更佳。加之，在对果实采集的时候，需要运用分期采收的模式，将采收的时间适宜的延长，保障果实内含糖量可以有所增加，提升果实的着色度。由于不同种品种果实的成熟期存在不同之处，需要运用分期采收的模式，保障各种各样的果实都可以发育到比较好的状态之下。在完成采收后，晚期的果实生长质量将显著增加，保障果实种植的品质有所改善。

3.7 注重对果树的温度控制

光照对水果而言，有着非常重要的作用。在我国新疆地区的水果质量特别好，水果非常的美味，香甜。原因就是新疆地区昼夜温差大，在白天的时候光照充足，有利于水果的糖分的形成。因此，加强对水果的光照有着重要的作用。在果树的种植中就应该考虑光照问题，提高果树的光照情况。而且要保证果树的生长环境的温度。对于一些地区，在冬季天气非常冷，就需要考虑建设温室，为果树建立良好的生长环境。例如，利用透明薄膜建立温室大棚，这样一方面可以增强光照，另一方面还可以提高温度。在夜晚的时候工作人员需要对温室大棚进行遮盖，保证其中的热量不散失。这样能够保证果树在非常舒适的环境进行生长，能够快速提升水果的生长。对于水果的昼夜生长情况都会存在不同，因此应该仔细观察其中的情况，进行合理的分析，针对果树生长情况进行科学的培育，保证果树能够更加高产。

3.8 病虫害防治

首先，需要在栽培果树的过程中，适量地喷洒药物，此举是最为有效的灭虫方法，也是现如今较为常用的手段。从根本上来讲，农药具备起效快并且效果优秀等特征，但是许多果农所使用的农药剂量却是严重超标的，最终导致果品当中残留的农药量过高，频繁地出现各种安全问题。所以有必要提升对喷洒的数量的管理控制，不仅要选择符合需要的农药，更需要做好对剂量的管控。其次，积极地引入生物防治的方法。在防治各种果树病虫害的过程中，需要积极地促进物理防治以及生物防治的相互融合，尽可能地降低药物的使用概率，通过生物链的作用和效果或者利用诱杀剂等方法来进行管理控制，从根本上解决可能会出现的病虫害问题。

3.9 花果管理

3.9.1 果树套袋。果树套袋技术就是完成果树的疏花蔬果工艺后进行的种植技术，在幼果阶段对果实进行套袋，采收前一个月摘除。这种技术在北方应用广泛，不仅可以提高果实的色泽度和光泽度，改善果面外观，还能减少农药、化肥的残留量，提高果实品质。在应用套袋技术时，果农必须选择恰当的纸袋，最好选择全木浆纸。在套袋前要检查和筛选纸袋的质量，避免劣质纸袋在阳光直射条件下产生高温，进而烫伤果实，导致果实脱落，也防止纸袋坚硬度不够，使得雨水冲刷纸袋并粘在果实上。果农还要综合考虑当地气候条件和病虫害问题，确定纸袋的层数，如优质苹果通常选择双层内红木纸浆纸。另外，套袋的时间和方法也有讲究，一般在当地麦收的前后，早晨露水干后为最佳。套袋时，把幼果放入袋内，并旋在中央，然后用铁丝抓紧袋口。

3.9.2 疏花疏果。在果树的生长过程中，果树的坐果数量（坐果率）是非常重要的指标之一。初期，优良的生长条件供应能够保证果树顺利的开花。这一阶段，为了保证果实品质良好，应该适当进行疏花，去劣留优。中期，正确的人工疏花能够保证果树健康开花，这一阶段，为了保证结实数量，应该选取父本人工授粉。后期，科学的人工授粉能够保证大量出果，为了保证果实品质，应该进行人工疏果，确保单果养分供应充足。

3.9.3 老龄化果园实行“中西医结合”管理方法。对于老龄化果园树体改善上必须实行“西医疗法”即动剪子动锯，针对单株郁闭的实行去大枝，使树体保持通风透光，对于园区郁闭的实行隔行去行、隔株去株，打开作业通道。地下土壤管理则实行“中医疗法”即多施入有机肥来增加有机质含量，达到沃土养根，使树体生长健壮。

3.10 整形修剪

整形修剪是果园综合管理的一个重要环节，它与肥水管理、花果管理和病虫害防治等有着密切的关系，只有结合各种栽培管理措施，才能充分发挥整形修剪的作用和增产潜力，从而达到丰产优质栽培的目的。应根据果园立地条件、树种品种、栽植密度、砧木等选择合理的树形，如细长纺锤形、疏散分层形、开心形、篱架形等。现代果园推行四季修剪，重点放在春、夏、秋三季修剪上，冬剪作为补充，从而协调营养生长与生殖生长的平衡。春季常采用刻芽、抹芽等修剪方法；夏季常采用摘心、扭梢、环剥等修剪方法；秋季常采用拉枝、疏梢等修剪方法；冬季常采用短截、回缩、疏枝、长放等修剪方法。