推广应用科学技术 促进蔬菜生产绿色发展——上海三家村蔬果专业合作社推广应用的蔬菜生产技术简介

吴 斌

（上海三家村蔬果专业合作社，上海 宝山 201901）

上海三家村蔬果专业合作社地处上海市宝山区杨行镇，为杨行镇及宝山区的蔬菜重点示范基地，是上海市蔬菜标准园，也是上海市绿叶蔬菜重点示范基地、农民培训基地及其他多个示范和培训基地，现有蔬菜栽培面积13 hm2，其中6.67 hm2为设施大棚。多年来上海三家村蔬果专业合作社在蔬果生产中重视科学技术的推广应用，以科技促进蔬菜生产的发展，蔬菜种植水平和生产效益得到不断提高，对宝山区的蔬菜产业发展起到了较好的示范引领作用。现将近年来合作社推广应用的蔬菜生产技术介绍如下。

1 远程遥控环境调控技术应用

上海三家村蔬果专业合作社在1 hm2连栋大棚内使用了远程遥控环境调控技术，通过该技术进行远程遥控遮阳、通风等环境调控，近几年重点应用于高温季节的青菜生产管理，应用效果较好。

一般8月上旬采用机械播种耐热青菜，9月下旬采收，其间根据天气情况及青菜长势，可利用远程遥控工具（电脑或手机）与棚内电柜链接进行操作管理，如连栋大棚外遮阳膜、通风口的开合，及喷淋、湿帘、风机等装置的启动或关闭，以调控棚内的温度、湿度，为青菜生长创造适宜的环境条件。若室内气温高于室外时，可开启天窗或进行遮阳，二层遮阳效果可达35.55%，温度较低时不需遮阳；下雨时，根据雨量及温度采取不同措施，温度较高（高于34 ℃）且雨量较小时，开启天窗并使用外遮阳措施，雨量大时不宜开启天窗。应用远程遥控环境调控技术后，棚内的环境条件达到了青菜生长的需求，青菜长势较好，一般每667 m2产量可达1 000 kg左右；提高生产效益的同时，也减轻了病虫害的发生，青菜生长期间可减少2次农药的喷施。由于在遮阳、通风、喷药、浇水等环节减少了用工，应用远程遥控环境调控技术的青菜每茬每667 m2可节约成本约400元（包括节约人工和农药的成本）。

2 水肥一体化技术应用

上海三家村蔬果专业合作社在6.67 hm2设施大棚内配置了喷滴灌设施，即安装了比例式施肥泵和移动式施肥机，为水肥一体化技术应用于蔬菜生产提供了保障。

水肥一体化技术即借助压力系统，将可溶性固体或液体肥料按土壤养分含量和作物种类的需肥规律和特点配兑成肥液，与灌溉水一起通过管道系统均匀、准确地输送至作物根部区域，是将灌溉与施肥融为一体的农业新技术。水肥一体化技术的应用改变了供肥供水的方式，把给土壤施肥灌水转变为直接给作物施肥灌水，可根据作物对水肥的需求定时、定量供给，提高了水分和肥料的利用率。合作社应用水肥一体化技术时通常使用上海市相关部门和宝山区相关部门推荐的优质水溶肥，重视有机水溶肥及含腐殖酸水溶肥的使用，如快宝（有机）、格林美卡（含腐殖酸）、万促（含腐殖酸）等。合作社每年应用水肥一体化技术进行蔬菜生产超过20 hm2次，茄果瓜类等蔬菜采用滴灌方式，叶菜类蔬菜采用喷灌方式，可实现节肥、省工10%以上，增产效果明显。

3 土壤保育和修复技术应用

上海三家村蔬果专业合作社的生产田多为设施大棚，且每年种植茬口较多，蔬菜生产中注重应用土壤保育及土壤修复技术，以减轻土壤连作障碍、减缓地力退化及土壤次生盐渍化。除采用常规的增施有机肥，根据设施类型和种植情况进行灌水洗盐、高温闷棚、揭膜淋雨等技术措施外，近年来应用蚯蚓养殖、微生物菌肥（高乐年微生物菌剂、旺泰保木霉菌、环垦地养力、环垦植物精华素等）、生物碳肥等进行土壤保育和修复，土壤质量得到明显改善，增加了土壤有效养分含量，提高了养分利用率，减少了化肥用量，且促进了蔬菜生长，有利于快速缓苗，病虫害特别是土传病虫害减少，蔬菜的产量和品质得到提高。上海三家村蔬果合作社每年在50%以上的田块应用各类土壤保育和修复技术。

4 绿色防控技术应用

上海三家村蔬果专业合作社积极应用绿色防控技术进行蔬菜病虫害防治，着重使用了生态调控、生物防治、理化诱控和科学用药等技术。生态调控技术包括选用抗病虫蔬菜品种、优化作物布局、培育健康种苗、改善光温水气肥管理等农业措施，同时结合作物轮作、间套种等调控措施，减少病虫害发生源头及孳生环境，增强蔬菜生态系统中的自然控害能力；生物防治技术包括以虫治虫、以螨治螨、以菌治虫、以菌治菌等生物防治关键措施，重视加大苏云金杆菌（BT）、枯草芽孢杆菌、核型多角体病毒（NPV）等成熟产品和技术的应用，植物源农药、农用抗生素、植物诱剂等生物生化制剂的应用；理化诱控技术包括采用昆虫信息素（性引诱剂等）及各类型杀虫灯、色板（黄板、蓝板）等防治蔬菜害虫，重视植物诱控、防虫网阻隔害虫等理化诱控技术的应用；坚持应用高效、低毒、低残留、环境友好型农药，强化农药的交替使用、精准使用和安全使用等配套技术，加强农药抗药性监测与治理，严格执行农药安全使用间隔期，科学用药可以最大限度地降低农药造成的负面影响。通过蔬菜病虫害绿色防控技术的集成应用，减少了化学农药的使用次数和使用量，保护了生态环境，提高了蔬菜产品的质量安全水平。合作社生产的蔬菜产品在市、区等各有关单位的历次农药残留检查中的合格率达100%。

5 蔬菜生产废弃物综合利用技术

上海三家村蔬果专业合作社平均每年产出尾菜等废弃物约234 t。为合理利用蔬菜生产废弃物，使其变废为宝，近年来合作社开展了蔬菜生产废弃物的资源化利用工作，利用生物技术对废弃物进行集中处置和循环利用，改传统堆肥为生物配肥，实现了废弃物循环高效利用。将蔬菜生产废弃物加入菌种放在机器内搅拌，机器底座安装热源以加快菌类繁殖，后期的配套设备则完成有机肥的生产过程。一般每年可清洁废弃物并生产有机肥约185 t，每667 m2还田有机肥约0.95 t。通过蔬菜废弃物的综合利用，归还部分土壤有机质和养分，既降低了蔬菜生产的种植成本，又改善了菜田的生态环境，使蔬菜生产实现了良性循环和可持续发展，提高了经济、社会和生态效益。