商品小龙虾生态养殖(上)

南县稻虾产业发展服务中心（413200） 王敏

商品小龙虾养殖，首先要给小龙虾创造良好的环境条件。环境条件好主要是指水深适中，透明度适中，溶氧充足，水草活力旺盛，氨氮亚硝酸盐含量少，有益菌占主体地位，致病菌含量少。环境好了，小龙虾生长速度快，肉质鲜美紧实，病害难发生或易控制，小龙虾不易发生应激，不易发生夹草现象。

一、加水换水

2月中下旬天气晴好时加水，水深（田面上的深度）2月下旬至 3月上旬为20～30厘米，3月中下旬为30～40厘米，4月为40～50厘米，5—6月为50～60厘米。2—3月遇倒春寒天气，尽量提前在晴好天气加水保温，注意每次每天加水深度以3～5厘米为宜，加水注意避开农药水、病塘排放水。遇稻草腐烂青苔死亡产生红黑水、水质黏稠浑浊、天气闷热、底层脏物上浮、小龙虾趴草等不良情况时应及时加水换水。

二、科学调水

养虾先养水，水体要求氨氮、亚硝酸盐、硫化物等有毒有害物质含量低，氧气含量较高（3～7毫克/升），pH适宜（7.5～8.5），有益菌多，有害菌少，有害浮游生物少等。

1.改底解毒养水先护底，改底解毒主要是降解水体氮氨亚硝酸盐等有毒有害物质，提高水体通透性。3月起，每7～15天进行1次改底解毒。一般3月开始，4月底高温时缩短操作间隔时间，遇水体发臭黏稠、红水黑水、死苔倒藻等情况发生时，及时改底解毒。改底宜选用过硫氢钾复合盐、解毒选用复合有机酸，注意选用产品的成分、含量和纯度。水体情况良好时，可只解毒不改底，注意减少投入品使用。

2.着重培菌底质和水体中的稻草、残饵、粪便，需要各种有益菌来分解，致病菌的减少也需要有益菌大量繁殖来排挤。3月起，每7～15天进行1次培菌培藻操作。最迟4月上旬要开始培菌，完成有益菌的田塘定殖，5月要缩短培菌的间隔时间，使有益菌成为水体的主要微生物种群，尽量压缩有害菌的生存空间。尽量抢在连续晴天且不闷热时使用复合益生菌。培菌注意少量补充黄腐酸钾等碳源。注意，若使用了改底解毒药剂、中草药制剂等产品，应间隔一两天后进行培菌。发酵成品在运输保管过程中极易失活，建议选用原粉发酵泼洒效果更佳。选用原粉时，尽量使用生产日期2个月以内的产品，扩培菌液时严格按产品要求操作，以保证效果，发酵后用pH试纸测一下发酵液的酸碱度，pH以3～4为最佳、4～5其次、5以上的效果较差。为缓解水体后期生态压力，还可以混养少量麻鲢、白鲢。

3.注意增氧水体氧含量是水产养殖高产的基础，整个养殖过程中要注重增氧，减少氧气消耗。进入4月末，易出现气压陡然降低、温度陡然升高、水体含氧量迅速降低、小龙虾缺氧趴草趴边等情况，如果此时水体环境不好，将会暴发“五月瘟”。所以进入4月下旬，就要高度关注天气变化，在温度高于30℃时，要及时增氧。在进行中草药泼洒、阴雨天培菌、消毒杀虫等操作，可能消耗氧气、影响氧气产生时，或操作对小龙虾有刺激性的投入品时，都要注意增氧。

4.适时消毒冬季至次年4月上旬，结合肥水、补钙、杀苔，建议多次使用生石灰，每667平方米每次用5千克左右，10～15天1次。二氧化氯、复合碘等，只建议早春使用1次，因为消毒剂可能影响水草生长，杀死有益菌，造成小龙虾应激，从4月份起一般不再使用。

三、水草养护

水草可以为小龙虾提供维生素等营养饵料，为小龙虾和水体补充氧气，吸收氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质净化水质，稳定水体温度，为小龙虾提供立体的隐蔽脱壳场所。

1.补栽补肥冬春水草成活率不高或生长不良的，3月初覆盖比例未达20%的，要及时补种水草，株行距要进一步缩小到2米×5米。生长不良有可能是缺肥引起，可于3月初施用少量复合肥，或者补充钙镁钾等促进水草生长的营养物质或专业水草草肥。栽种时压根不到位、底泥硬实也可能引起生长过弱，可用淤泥压根或重新栽种，并适当补肥促发新根新叶。

2.及时割草割草是维持水草活力最重要的保障措施，原则上应控制水草40%左右的覆盖率。水草长出水面时，要割至水面10厘米以下；严重封行导致小龙虾活动空间减少、起捕困难的，要割草留出操作行，方便下笼、投饵。生长过弱出现黄根、黑根、浮根，多数情况是因为生长出水面，水草下部阴蔽而生长不良，这也需要割草改善下部透光情况，促进再生。

3.防止挂脏水体黏稠，大量有机质悬浮，易附着水草挂脏，结合科学养水，可使用腐殖酸产品剥离有机质，再使用益生菌分解有机质；泥浆浑水挂脏的，可使用净水凝絮产品，结团沉淀；水草表面形成矿物类结晶的，可使用多元有机酸产品剥离结晶。

4.防止夹草小龙虾夹草一般发生在5月，与“五月瘟”发生时间基本同步，大部分种养户认为是缺料引起。经验证，在实际养殖中，大部分夹草是因为水体环境恶化，小龙虾应激后急躁夹草，并非缺料引起。如果水体生态良好，仍出现夹草，再考虑适当补料。（待续）