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没卖完的月饼都去哪了

2023-01-03

中外文摘 2022年24期
关键词:莲蓉商超预判

据观察者网9 月12 日报道,每年一到中秋节,超市里铺天盖地的全是月饼,但节一过完,这些月饼就神奇地全部消失了。它们去哪了?

据介绍,商超里卖不掉的月饼有两条路,一是商超自行处理,以极低的价格卖掉;另一个是退还给上游厂商。那么厂家对这些月饼又如何处理呢?

消费者最担心买到陈年月饼和以月饼为原料的再制点心。业内人士表示,月饼的冷藏和储存成本比重新制作还高,厂商一般不会选择冷冻一年再卖,“倒是莲蓉等月饼馅料,低价收购后再制成其他点心的可行性更高,消费者需要警惕”。

据了解,国家食药监局每年都会组织实施月饼生产销售专项执法检查。通过查验核实生产者证照、月饼质量检测批次报告,以及突击检查和抽查,防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼的违法行为。

近年来,月饼的回收方式主要是“化整为零”。即礼盒拆掉再利用,月饼单独售卖。月饼的保质期一般在30 ~90 天。为了最大限度收回成本,月饼厂商都尽力在保质期内将剩余的库存卖出去。除了在人流密集区域折价销售,厂商还会将库存转移到乡镇和农村市场。还有一部分厂商会把月饼作为福利发给员工。

此外,剩余的月饼还会卖给相关企业做成动物饲料,最常见的就是猪饲料。不过企业都是按照订单生产的,经过调研预判的市场需求和实际情况不会相差太大,需要销毁的月饼其实不多。

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