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莽山黑豚绿色养殖技术带动经济成效

2023-01-03谢俊明

农村科学实验 2022年8期
关键词:南岭母猪饲料

谢俊明

(湘南学院,湖南 郴州 423000)

莽山黑豚是湘西黑猪与莽山野猪自然配种的产物,其肉质由于具有鲜美可口,肥而不腻特点,深受广大消费者的喜爱。尽管莽山黑豚的售价较普通猪肉高,但购买莽山黑豚的人数却在不断增加,这主要还是因为莽山黑豚的养殖方式和普通生猪的养殖方式不同,是采取了放牧式的养殖方式,让湘西黑母猪自行到林中寻找莽山野猪配种,半圈养半野生的养殖模式,使土猪肉的肉质更紧实,营养更丰富,同时也具备了绿色、纯天然的特点。因此莽山黑豚养殖产业的市场空间十分广阔,有发展的空间。而且目前,我国莽山黑豚的生产基地大多数是以南岭走廊一带为主,普遍以湘西黑猪作为种源,实行半放养半养殖的模式。这种养殖模式不仅降低了生产莽山黑豚的成本,达到了经济效益的目的,而且生产出来的猪肉富含营养,更符合市场的需求。近几年,国家也开始重视莽山黑豚养殖产业的发展,其规模不断地壮大,逐渐朝着专业化、集约化的方向发展,而其中“自繁自养”是发展莽山黑豚的重要途径。因此养殖专业户极其重视莽山黑豚的养殖技巧,科学建设养殖基地,适当补充野饲料,合理进行喂养,加强养殖环境和繁殖措施的管理,力求扩大莽山黑豚的生产,带动当地的经济效益,增加养殖户的收益,改善生活质量。

1.莽山黑豚的特点

莽山黑豚的肉质极其鲜美可口,肥肉肥而不腻,入口即化,口味独特,与普通的猪肉的口感完全不同,肉质更紧实有弹性,极受消费者的喜爱。而莽山黑豚的肉质之所以会如此独特,主要是因为该猪品种比较特别,是由湘西黑猪与莽山野猪自然配种的后代。再加上莽山黑豚养殖模式采取了放养的方式,大多数是放养在南岭走廊地区,以罗霄山脉片区为主,养殖环境是纯天然的,绿色的养殖方式,非常的原生态,因此莽山黑豚的肉质比普通猪肉更紧实,皮脆肉嫩多汁,口感极佳。

2.莽山黑豚养殖的技术要求

2.1 饲养管理制度化

莽山黑豚属于杂食性的动物,虽然能自行野外采食,捕获生存所需食物,但是为了确保莽山黑豚的营养均衡,保证产量,需添加饲料。莽山黑豚的饲养应采用多种类型的饲料,以保证其体内的营养供给。通常喂养猪的饲料有青饲料、粗饲料、精饲料等不同种类的饲料,为了满足莽山黑豚对各种营养的需要,需要合理搭配各种饲料。在投喂饲料时,应注意猪采食量和日粮体积间的关系。饲料干物质含量是衡量喂养饲料体积的大小。假设每100千克猪的日粮消耗量为2.5~4.5 kg,那么青饲料、粗饲料、精饲料这3种饲料的干物质比例则是5:3:2。在选择青饲料时,要多选用新鲜、多叶、蛋白质含量高、适口性好的牧草品种。其中优优苦苣菜、优优仔粒苋以及优优黑麦都是比较优质的草种,它们的营养价值比普通的杂草要高,适合猪的营养补充。喂养草料时,需要提前把草料进行晾晒,保持草料的干燥,否则猪吃带有水分的草料容易出现拉肚子的现象。要科学合理地进行喂养,由于莽山黑豚养殖模式是放养式,莽山黑豚在野外有进行捕食,因此一天只需另外投喂2-3次。公猪、母猪以及育肥猪的喂养次数和投喂量要稍微比较多,一日可投喂两次,而小猪正处于生长期,因此要喂养三次。而喂养时间要避开正午最炎热的时候。同时还要给予充足的清洁饮用水,满足莽山黑豚生长需求。

2.2 绿色养殖技术化

莽山黑豚的养殖方式是属于放牧养殖方式,因此对放牧环境有较高的要求。养殖地尽量挑选海拔高度高于800米,森林覆盖率高的地方。养殖地的选址要远离人群生活的山区,最好是周围3公里范围内都没有居民生活污染,而且30公里内没有工厂的污染源。尽量挑选靠近你水源的地区,便于莽山黑豚吃食饮水。此外鉴于莽山黑豚特殊的养殖模式,所以养殖地不需要修建猪圈,也不宜设置围栏,仅仅只需要建造仿生猪窝,给莽山黑豚创造一个天然的生存环境。其次要加强保护种猪资源,因为莽山黑豚是属于杂交猪品种,虽然有体型大,体质好,生长快等特点,但是由于它的遗传性能不稳定,所以不适合作为种猪,对此需要保护好野生的种猪资源,即要加强对莽山野猪的保护。此外,为了维护生态环境的平衡,需要注意莽山黑豚的放牧密度,避免过于密集,此外还需要及时处理莽山黑豚产生的粪便,避免对环境造成污染,可以把莽山黑豚和鸡一起放牧,创造多样化的生态环境。

虽然莽山黑豚的适应性较强,且没有猪圈,但是也要按时消毒养殖环境。每天必须清除粪便污物,维持养殖环境的清洁卫生。另外需要加强对莽山黑豚湿度和温度的管理,莽山黑豚最佳的生存温度是在15~25℃,而相对湿度则是维持在55%~60%。如果生活温度太高的话,容易致使莽山黑豚中暑,妨碍了其体内的代谢,影响身体的生长发育,所以在夏季高温季节时,可以通过洒水的方式,适当降低树林的温度,或者搭建遮阳棚。而温度过低时,莽山黑豚体内散热多,消耗的饲料也多,会增加饲料的成本,对此需要做好防寒保暖的措施,可以适当铺上干草,并用温水搅拌饲料,进行投喂。

2.3 繁殖管理科学化

莽山黑豚的配种不同于普通的猪,而是将圈养的湘西黑猪与野外的莽山野猪交配而产生的后代。因此要把握住湘西黑猪的发情期,通常母猪大约在3月龄时发情,持续周期是4天左右。母猪最佳的交配时间是在发情后的30小时左右,所以要把握住交配的最佳时期,加大受孕的成功率。另外,在日常的养殖过程中,要加强种公猪的管理,公猪大多数是野外的莽山野猪,为了提高公猪精子的成活率,适当驱赶公猪,让其多做运动,以及增加营养饲料的喂养,补充公猪的营养。母猪受孕后,要多加观察,查看是否怀孕成功,一旦受孕成功,需要多加照料。母猪的孕期大概三四个月左右,由于莽山黑豚是在野外生产,因此在母猪怀孕的期间,饲养者要时刻留意母猪的动态,必须要细心照顾母猪,避免母猪在野外生仔出现意外。此外,为了保证胎儿能正常发育,要停止喂养精饲料,改为优质的粗饲料为主。在母猪临产前,还要经常留意母猪的动向,防止母猪在分娩过程中发生问题。

2.4 生病预防严格化

莽山黑豚的养殖方式是采取了放牧养殖,由于莽山黑豚全程是不接种疫苗,也不使用抗生素,所以在养殖过程中,尤其要注意莽山黑豚的病害防治。控制莽山黑豚疫情发生的关键是预防猪疾病的发生。一旦发现病猪,要及时将其进行隔离,避免交叉感染,防止病情的进一步恶化。另外,除了重视控制疾病的发生,同时也要加强对环境卫生和投喂食品的管理。因为莽山黑豚吃了不干净的食物时,容易患上细菌肠炎,则会出现拉肚子的现象,轻微的拉肚子不至于影响莽山黑豚的生长,但是严重的话,则会严重影响莽山黑豚的体重。因此也要重视该情况,确保喂养饲料的清洁卫生。总之,针对莽山黑豚病害的防治措施主要是坚持“以防为主,以综合控制”的原则。重视莽山黑豚的日常生活的管理,改善菌落环境,增强莽山黑豚的免疫力,提高其身体健康素质,形成独特的莽山黑豚风味。

3.带动经济成效

鉴于莽山黑豚肉质口感极佳,营养价值高,抗病能力强,其品种明显优于普通的猪品种,而且放养式的绿色养殖模式,既适合高标准规模化的养殖模式,也适合小农户养殖模式,再加上南岭走廊当地居民把莽山黑豚养殖产业和旅游业相结合,以农家乐的方式吸引了众多游客,打响了莽山黑豚的名号,带动了经济成效的增长。不过大规模地发展莽山黑豚绿色养殖产业,仍旧需要有关的部门牵头,统筹资源,全面发展,把第一二三产业融合一起,走产加销一体化路线,扩大养殖规模,推进莽山黑豚加工业的发展,提升莽山黑豚产品的价值,推进莽山黑豚养殖产业健康有序地发展。

3.1 发挥品牌引领作用

南岭走廊自然环境适合莽山黑豚养殖,市场需求旺盛,具有较好的经济效益,规模化养殖格局初步形成,地方政府也着力打造“莽山黑豚”区域品牌形象。南岭走廊依托良好的生态优势,大力发展莽山黑豚养殖产业,挖掘莽山黑豚品牌内涵,实施产业融合战略,拓展销售渠道。同时,莽山黑豚立足对接粤港澳大湾区,利用南岭走廊的区位优势,做好莽山黑豚“优、绿、特、新”的文章,打造粤港澳“菜篮子”的整体品牌。

3.2 推动产业融合发展

莽山黑豚养殖产业通过加强与电商、物流等产业的融合发展,形成了南岭走廊区域特色产业集群。其中莽山土里巴吉黑豚公司、跳石子瑶寨莽山黑豚养殖基地与湘南物流园、电商试验园区打造黑豚养殖产业融合发展示范区,助推养殖企业与仓储物流企业、电商联盟,实现莽山黑豚供应链条管理,走向集养殖、地方民族文化特色、仓储物流、互联网相互融合发展的特色之路。

3.3 培育养殖产业主体

通过政策扶持、创新莽山黑豚养殖机制,促进南岭走廊养殖企业做大做强。依托跳石子瑶寨莽山黑豚养殖基地为龙头,以合作社等形式带动莽山黑豚养殖产业发展,打造南岭走廊莽山黑豚养殖骨干支撑体系。目前,南岭走廊拥有莽山黑豚养殖产业化企业33家,在对接政府扶持政策的过程中,坚持创新引领,积极引导优质资源和要素流向重点龙头企业,依靠龙头带动,助力产业化发展,促进莽山黑豚养殖产业经济规模化水平逐步提高。

3.4 助力农民增收

莽山黑豚养殖是南岭走廊农民增收的渠道之一。莽山黑豚市场价格较高,零售价可达100元每斤左右,利润较高。通过村民入股,成立合作社的模式,按照以农民为主体、全员参与,激发农民参与的热情,同时合作社还可积极推广瑶寨住宿体验、牧猪体验,发展乡村旅游,通过加入到黑豚养殖和农家乐经营管理,解决农民就业岗位,保证农民有一份工资收入。此外,合作社运营管理好,加强莽山黑豚的品牌建设,打造优质的莽山黑豚品牌,借助互联网技术,发展电商,推广莽山黑豚产品,扩大品牌的影响力,提升莽山黑豚产品的加工技术,提高其产品价值,增加市场销量,提升市场竞争力,促进经济效益的发展,农民可在年底按照入股比例拿到分红,以增加农民收入。

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