浅谈农产品质量安全检测对现代农业发展的重要性

2023-01-03周茜

农村科学实验 2022年8期

周茜

（湖南省岳阳市君山区农产品质量安全检验检测站，湖南岳阳 414000）

农产品安全问题的出现，主要是由于农产品加工或生产时，加入不良药物，人类食用以后产生不良反映，因此，需对农产品质量安全检测引起重视，同时结合当前存在的问题，制定完善的措施，提升农产品质量与安全，确保人们食用的农产品满足国家要求。农产品质量安全问题关乎人们身体健康和生命安全，而农产品检测是农产品安全管理中重要一环，通过对农产品检测剔除对人们身体伤害较大、不合格农产品，可避免其进入市场造成对人们身心伤害；另外，通过对检测结果分析可指导农产品生产，还可以根据检测结果为农业监管部门提供相应的技术支持，开展农业执法。因此，加大资金投入力度，完善检测体系建设，大力开展农产品质量安全检测，服务于农产品生产安全，确保人民群众舌尖上的安全意义重大。

1.农产品质量安全检测的重要性

1.1 有利于为农业监管提供技术保障

随着现代农业的不断发展，农业监督管理工作作为农产品检测的主要构成部分，监管工作重要性是不言而喻的，在实际进行检测时，及时发现存在的问题。并配合相关部门实现对农业情况的有效监管。

1.2 有利于科学防治有害生物

农业种植中会产生病虫害，通过农产品质量检测，能够实现病虫害的防治，特别是在防治期间，能够做到有规律可循，合理使用与控制农药与化肥，促进农作物健康稳定生长。除此以外，防治有害生物时，还能够有效保障农作物生长环境，对周边生态环境实现良好保护。

1.3 有利市场秩序的维护

农业发展中，农业市场秩序发挥着重要作用。传统食品安全管理工作中，缺乏对食品安全的重视程度，导致不良商家采用非法手段获取利润，不仅对消费者的自身利益造成严重损害，还会造成食品安全问题，对农业市场的稳定性造成不利影响。完善的农产品质量安全方法能够有效提升其质量，强化对农产品质量安全监督管理力度，保障农产品质量与安全，在维护消费者权益的基础上，使其购买安全健康的农产品。

1.4 有利于促进农业经济的持续发展

只有确保农产品的安全才能够赢得更多消费者的信赖，才能够促进农产品价值的提升。而安全的环境需要具备完善的监管手段，对商家不法行为严厉进行打击，强化对商家的监管力度，采取有效的方法，提升农产品质量与安全，促进我国农业经济的持续发展。

1.5 有利于社会秩序的稳定性

农产品一旦出现质量安全问题，就会造成社会恐慌，对社会秩序造成严重影响。而农产品质量安全检测技术的应用，能够促进社会秩序的稳定性，保障消费者的合法权益，使其采购安全放心的农产品。

1.6 有利于现代农业的健康发展

农业发展中，会使用化肥与农药，造成农药残留，对农产品质量造成不利影响。农产品质量安全检测能够有效提升农产品安全，为群众提供健康安全的农产品。除此以外，人们更加重视农产品健康，进而促进现代农业的健康发展。

1.7 有利于生态环境的维护

传统农作物种植时，会使用大量的农药与化肥，会造成大量的农药残留，进而对周边生态环境造成严重影响，而农产品质量安全检测工作的开展，能够及时发现存在的农药残留，指导农民合理应用农药与化肥，降低对周边环境的污染，提升生态环境的稳定性。

1.8 农业生产的有序化

农业生产过程中，需具备专业人才以及设备，发挥出各类资源优势，借助现代技术，促进农业生产的有序化，提升检测质量水平。此外，完善农产品质量安全检测，还能够提升检测效率，如果发现问题，就要及时采取有效方法，提升农产品质量与安全。

2.农产品质量安全检测现状

2.1 检测技术定位与发展方向

为了有效处理农产品农药残余，避免污染问题，就要提升对农产品质量安全的检测力度。同时对于含有农药及其不良环境污染的药剂、农产品成分及其残留检测技术进行研究。

2.2 现代农业检测技术及其发展

在发展过程中，整个农产品检测操作简便，精确度高，投入成本不高。此外，还能够提取农产品成分并进行净化、预分离等检测流程，检测仪器也能快速采集到样品并进行有效分析，且获取准确检测数据。当前，主要采用生物分析与化学分析技术，其中，生物分析技术有生物芯片技术与传感技术等，而化学分析技术则包含光谱检测技术与电化学传感器。

2.3 监测人员素质有待提升

近年来，我国农业迅速发展起来，对农产品需求量不断增加，但某些监测人员对农产品检查时态度不认真，一味快速向商家供货，获取高额利润，却忽略了农产品质量是否达标。此外，农产品生产地点与进货场所等地方未建立检测设施，部分农产品销售商家由于是初期经营，未投入较多的资金修建检测设施，也没有引进先进的检测设备；部分商家虽然具有检测设施，但为了获取更多利润及其快速完成检测工作，往往存在敷衍了事的态度，导致检测质量不达标。除此以外，检测设施分配不均匀，通常向农产品少且优质的区域投入较多的检测设备，修建更好的设施，而农产品聚焦多的地方，则检测设备与设施较少。

2.4 生产源头控制困难

农产品需求量大，导致多数农产品被快速生产，在整个生产过程中，包含个体农户和承包商，二者经营规模不大，加之老一辈对农产品生产的影响，在生产期间，无法正确使用农药与肥料，导致农产品农药残留。而在采购农药时，生产者也未对其质量进行严格检测，没有对其不良化学成分进行考察，部分人为了增加农产品数量，使用国家禁用农药与生长药剂；对农药未进行标签备注，导致人们在采购时无法识别所需物品，相应物品的使用价值也得不到发挥；由于未对农产品准确进行标价，部分卖家在采购农产品时，故障降低价格，但实际生产时，农户投入更多资金，导致成本无法收回。部分卖家为了追求更多回报，在采购时未对农产品严格进行检查，只认为价格低就可以。

3.农产品质量安全检测对现代农业发展的有效策略

3.1 建立完善的检测制度

农产品质量安全检测时，要严格执行工作流程，建立完善的检测制度。一是提升检测人员质量安全检测意识，使其真正了解自身职责，将检测工作落实到每一位工作人员身上。及时将检测数据提交到相应部门，确保数据的可靠性，对农产品残留物质进行检测；二是建立健全质量安全检测机制。管理人员结合检测实际，完善检测仪器，提升检测人员检测水平，引进先进检测技术，使农产品检测技术满足现代农业发展的实际要求。此外，还要对检测流程进行把关，一旦发现农产品检测不合格，就要及时进行清除，不得将这类产品放到市面上。

3.2 加大资金投入

为了更好地保证农产品被人食用，不存在对身体的有害成分，就要在农产品销售时，对其质量安全进行严格检测，但此过程会使用到大量资金，因此，相关部门可投入更多的资金进行支持，使整个检测工作能够顺利开展，同时还要严格执行相关制度，发挥出质量安全检测的重要意义。对于市场销量好且能够提升检测的技术进行分析考察，引进先进设备，采购那些精度高、检测效果好的设备，加大资金投入力度，加快检测设备更新换代，先进的检测设备是保障农产品质量安全的重要技术支撑，检测设备需要不断优化升级。由于农产品检测设备产业的起步晚，基层农产品检测设备的性能还局限于单一化和传统化，导致检测效率和检测速度无法提高，难以应对大规模的市场检测需求。市、县检测需要依照相关质量安全检测的实际需求，优化仪器设备，使其能够在安全稳定的环境下顺利完成检测工作。而乡(镇)速测是守好农产品质量安全的第一道关口，基层要紧跟新技术发展的步伐，及时学习新的检测方法、新的检测技术，积极争取上级部门资金和政策支持，完善基层基础设施建设，淘汰老旧设备，更换“检的快、检的准、检的全、上传数据便捷”的速测仪，确保检测结果更精准，检测效率更高。从而真正改善农产品质量安全检测问题，为人们提供优质的农产品。

3.3 完善结构体系

为了更好地为农产品质量安全检测提供保障，就要构建完善的安全质量检测结构体系，建立健全农产品市场质量安全检测网络体系，围绕农产品在产前、产中、产后环节做好指导服务，创新监管机制，推进任务落实，进一步健全监测体系，充实工作力量。推行“横向条快到边，纵向层级到底”的农产品质量网格化监管体系，实现点对点服务，强化检测，全程监管。在超市、农贸市场、大型批发市场建立农药残留检测点，加强入市前的检测，遵循不合格不入市的原则，实施强制性检测农产品，确保合格后发给合格证明方可销售制度。

目前，我国农产品使用管理仍不完善，部分农产品质量得不到保障。所以，首先积极优化农业结构，将农业可持续发展列入日程，提升工作人员农产品质量安全检测思想认知，将农产品质量安全放在首位；其次强化基础设施建设力度，引进先进技术设备，提升设备检测水平，优化检测体系。对于当前农产品市场、种植及其养殖中心来说，强化监督管理力度，提升检测水平。

3.4 加强基层专业技术人员的培训

人才兴，则事业兴；人才强，则事业强。基层是党的最前沿阵地、是一切工作的落脚点。农产品质量安全检测工作专业性强、技术要求高，需要大量有知识储备的年轻人从事。随着社会时代的发展，检测方法不断更新，对专业技术人员的要求也越来越高。现阶段，大多地方面临基层人员不稳、队伍不齐，监管力量薄弱的问题。因此，要进一步加强县、乡两级农产品质量安全队伍建设，一是积极引进专业性强、综合素质高的年轻人，降低检测人员流动性，结合实际开展形式多样的业务培训、技术交流、技能竞赛等活动，使其充分掌握农产品质量安全相关法律法规以及先进的检测技术和方法，不断提高检测人员专业能力和综合素质。同时，注重在实际工作中锻炼干部，积极为基层技术人员提供机会和条件。二是加强乡(镇)农产品质量安全检测室内部管理，建立考核制度和奖惩制度，激发检测人员的工作责任心和积极性，提高农产品质量安全检测工作的工作效率以及工作质量，持续为基层减负，应做到专人专岗，让专业的人干专业的事，夯实监管“最后一公里”，把人才的最大效用发挥出来。

4.现代农业发展下农产品质量安全检测未来趋势

4.1 农产品检测设备逐渐智能化

随着物联网、大数据、人工智能、5G通信、定位导航等新兴信息技术快速发展，新技术为农产品检测提供了新机遇，在农业发展中，新型的纳米技术以及智能技术已经应用在检测设备中，农产品检测正在逐步走向现代化。而先进的设备需要专业的人才，因此，农业相关部门应该加强相关专业人才的引进。

4.2 农产品检测逐渐实现资源整合

农产品质量安全检测是保障农业农产品质量安全的重要手段。现今许多检测机构分散、规模较小，检测品种相对单一，且许多实验室建成空房，缺乏相对应的专业技术人才，不同部门的检测数据只能作为内部资料，无法成为同行标准，造成了检测资源的极大浪费，因此检测资源整合成为必然趋势。做好农产品检验检测机构整合，能够最大限度地发挥农产品检验检测机构资源优势，不仅有利于我国农产品检测行业与国际接轨，而且有利于整体提高我国农产品质量安全水平。

4.3 风险评估逐渐常态化

农产品质量安全问题不仅关系到消费者的身体健康，也是我国保护国内产业、扩大农产品出口的巨大障碍。风险评估是解决当前农产品质量安全问题，确立农产品质量安全政策和指南的科学依据，对保护消费者健康至关重要。在农业的发展中，检测是农产品质量安全工作的基础，在检测工作完成后对检测数据的分析运用显得尤为重要。及时对检测结果进行数据分析，可以促进风险评估工作的推进。风险评估常态化发展，会让检测工作变得便捷，将数据中的风险进行提取，以便及时对风险进行过滤，保证农业生产的质量，同时促进农业的健康发展。