浙江泰顺县优质花椒高产栽培要点

郑晓康

（浙江省温州市泰顺县农业农村局，浙江 温州 325500）

浙江省顺泰县气候条件优异，十分适合花椒的栽培，生产出来的花椒品质优良，味道丰富。同时，花椒树适应能力相对较强，荒山可以连片种植，是农村与山区首选的作物品种。近年来，当地政府部门依托资源优势和气候优势，积极发展花椒种植产业，当地的花椒种植面积呈逐渐扩大趋势。发展花椒种植产业能够切实发挥花椒树的经济优势和生态优势，带动农民增收致富，同时具有一定的环境保护功能。

一、培育壮苗

1、种植地选择

优选种植地，以背风向阳、光照条件较好、坡度适宜、开阔平坦、地下水位在1.0～1.5 m 以下的砂土和砂壤土为宜。

2、种子选择与处理

育苗种子一般选择10～15 年生的健壮花椒种子，每千克约4 万粒。为提高发芽率，不能晒得过干，优质花椒种子发芽率可达到89%～92%。一般采用砂层堆积法处理种子，按照种子和沙子1：3 比例混合，间隔10～15 天翻动1 次，高度控制在30～40 cm，上部覆盖遮盖物，适当洒水保湿。

3、翻耕施肥

播种育苗前应对苗圃进行有效翻耕，翻耕深度20～40 cm，每亩追施完全腐熟的有机肥5000～1000 kg。整理后作畦，畦宽1.0～1.2 m，畦长5～10 m，田埂宽度30～40 cm。

4、播种管理

花椒育苗主要以秋季播种为宜，播种10～20 天后陆续出苗。幼苗生长到5～10 cm 时间苗和移栽，每亩保留2 万株左右。幼苗生长到3～5 片叶后移栽，移栽时防止日灼，及时中耕除草，适当施肥，防止病虫害危险[1]。

二、花椒园建设

花椒园建设要因地制宜，种植地保证光照充足，排水性能良好，一般选择土层深厚肥沃、排水性能良好的壤土、砂壤土和石灰土为宜。如建设在山区地带，坡度需控制在5～20°，方便灌溉和运输。定植前半年或者1 年及时整地，雨季前整地，全园深翻，深度30～50 cm，打破犁底层。坡度相对较大的种植地一般采用带状整地方式，宽度控制在1.0～1.2 m，深度60～80 cm，开挖成60 或者80 cm2的大坑。回填土壤时施25～30 kg 有机肥。

花椒栽植一般选择1～2 年生的健壮幼苗，秧苗高度控制在80 cm，根部直径在0.5 cm以上，要求芽眼饱满、主根和侧根完整，须根相对较多[2]。幼苗定植前应适当修剪，每亩定植111 株，呈三角形定植。定植一般在休眠期土壤未封冻时进行，定植后需注意预防冻害，加强水分管理和病虫害防控。

三、科学嫁接

定植成活后进行嫁接处理，能够增强树势和适应能力，为丰产稳产奠定基础，一般在第2 年挂果时进行。接穗在发芽前20～30 天采集，选择品种纯正、生长较为健壮、树龄在5～10年以上的母株，从树冠外围选择生长健壮的枝条，粗度控制在0.8～1.2 cm。

枝条嫁接时间在3 月下旬～4 月上旬，芽接时间在8 月上旬～9 月上旬，温度适宜能够加速愈伤组织生长[3]。芽接在嫁接半个月后检查成活率，枝接在1 个月左右检查成活率，并及时除去萌发生长的枝条，加强追肥和中耕锄草。

四、整形修剪

1、整形

花椒树树形有丛状形、自然开心型、多枝开心型等3 种，生产中一般采用自然开心型。

定植后定干，一般在6 月上旬进行，高度40～60 cm，剪口下10～15 cm 范围内保留6 个以上饱满芽，其他全部抹除。新梢生长到30～40 cm 后，选择3 个主枝，其余新梢全部摘心处理，3 个主枝间隔15 cm，保证枝条分布均匀，枝条之间的夹角控制在120°，主枝开展角度40°，修剪至35～45 cm。

第2 年对延长枝条进行短截，剪留长度45～50 cm。各主枝上选留1 个侧枝，第1 侧枝距离主干30～40 cm，选择斜平侧或者斜上侧，与主枝水平夹角在50°左右。

第3 年对各主枝的第2 层侧枝短截，长度控制在50～60 cm。第2 侧枝必须在第1 侧枝对面，相距25～30 cm，与主枝水平夹角45～50°。

2、修剪

花椒树修剪主要有短截、疏枝、回缩等方法，修剪时根据花椒树不同生长发育阶段确定相应的修剪方案。

幼龄阶段应整形和修剪并重，加快树冠形成。结果期后应逐渐疏去多余大枝或者徒长枝，疏除树冠内部枝条，保留强壮枝，确保树冠内结果枝组均衡、健壮，通风透光能力良好。老龄阶段应以回缩结果枝、更新树冠为主要目的，培养更多结果枝组。

修剪后及时将疏除的干枯枝条、生长过密枝条和病虫害枝条带出，集中无害化处理。

五、土壤管理

深翻改土是提高花椒树产量、增加土壤有机质含量的重要举措。建园后应进行带状深翻，深度50～60 cm，土壤深翻与施肥有效结合。深翻时应将表土和底层土分开堆放，按照先表土后底层土原则回填，尽量减少对花椒树根系的损伤。树盘底部堆积拥土保护树盘，避免根系裸露，可起到防寒抗旱作用。

六、科学施肥

花椒树施肥主要包括有基肥、追肥、叶面施肥3 种。

基肥以完全腐熟的有机肥为主，混合适量磷肥，在果实采收后的8 月下旬到9 月下旬施入。6～7 年生花椒树每株施完全腐熟的有机肥5～10 kg，同时混合0.25 kg 过磷酸钙追肥。

追肥1 个生长周期内不得少于2 次，以农家肥配合氮磷钾肥为主。第1 次在4 月底～5 月初追施人畜肥，第2 次在6 月底到7 月初追施速效氮肥。

6 月中旬使用0.5%尿素溶液与0.3%磷酸二氢钾溶液混合叶面喷施，间隔7～10 天喷洒1 次，连续2～3 次。6 月中旬进入盛花期后可以使用0.5%磷酸二氢钾溶液和0.5%尿素溶液各喷洒1 次。挂果期可以使用0.125%高美施溶液喷洒1 次，或使用0.5%尿素溶液和0.5%磷酸二氢钾溶液的混合液喷洒1 次。

七、病虫害防治

花椒树会散发特殊芳香，能够有效抵御多种病虫害入侵，常见病虫害有花椒流胶病、根腐病、锈病、落叶病以及天牛等。

花椒流胶病发病初期应使用消毒后的刀具将溃疡性病斑彻底刮除，然后涂抹治腐灵或石硫合剂，然后敷上一层稀泥。

发生花椒树根腐病应剪除患病根部，剪口涂抹消毒液，再撒上消毒粉，然后覆盖土壤，同时做好田间排水工作。根腐病发病初期可以选择1：1：100 波尔多液进行预防，发病期可以使用25%粉锈宁溶液喷雾防治。

花椒落叶病使用50%甲基托布津1200 倍液进行防治，可以加上敌杀死1000 倍液，同时预防虫害。

跳甲虫可以使用4.5%高效氯氰菊酯溶液2000 倍液喷雾防治，钻蛀性害虫可以使用甲胺磷注入到虫口杀灭害虫。

八、结语

目前，在花椒栽培管理中还存在很多问题，会影响花椒树的种植效益。需不断完善花椒栽培技术要点和栽培管理技术体系，并在广大基层地区有效推广和应用，以提高花椒的产量和品质，有效推动区域农业经济的健康可持续发展。