林下土鸡饲养管理技术要点分析

邓荣华

（柳州市鹿寨县寨沙镇农业农村服务中心，广西 柳州 545604）

林下养鸡是一种新型的养殖模式，主要是利用林下生态条件和资源养鸡，如林间、坡地、果园、草地等场地。在此养殖模式下，依托丰富的自然资源，实行定期轮牧以及人工补饲的方式，充分利用林下生态条件，如林间、果园的青饲料、昆虫以及矿物质等进行饲养，不仅能够清除林间、果园的杂草和病虫害，同时还能够减少饲料用量，节约养殖成本，实现优质高产增效的养殖目标。笔者所在的地区属于丘陵山区，林地、坡地、草地资源丰富，尤其是在调农植林工程实施背景下，该地区形成了成片的林间、果园，为林下土鸡养殖提供了重要的资源优势，促进了林下养鸡的发展。

1 做好养殖前准备工作

1.1 场地选择

在进行林下土鸡饲养前，需要选择合理的饲养场地。场地除了需要具备良好的排水、通风及光照，地势高燥等条件外，还应保证场地与村庄、主干道相距1 km，与矿场、化工厂等污染源相距3 km，同时还应远离畜禽交易市场、垃圾场和屠宰场等，确保场地选择符合动物防疫相关规范要求。

1.2 鸡舍建设

1.2.1 育雏舍 在设计育雏舍时，应保证育雏室的空间适宜，不宜过大，也不宜过小，过大会影响保温，过小则不利于通风。结合饲养规模搭建育雏舍，育雏室通常以每平方米容纳25～30 羽雏鸡的大小为准，每个小区饲养600～800羽雏鸡为宜。同时，应选择交通便捷、地表干燥、有充足水源、背风、地势开阔、面向阳光等位置建设育雏舍，为雏鸡生长提供有利条件。此外，在育雏舍搭建完成后，还应根据饲养需要配备完善的辅助设施及设备。

1.2.2 育成舍 选择地势高、林木稀少、向阳且背风等位置搭建育成舍，必须保证鸡舍地面平整，同时要保证鸡舍前有充足的空闲地，为补饲与鸡活动提供场所。可搭建简易鸡舍或永久性鸡舍，确保其保温与通风良好，在窗户上安装铁丝网，并保证门口封闭足够严实，防止獾、狐狸、黄鼠狼等天敌侵害。育成舍的宽度在5～6 m，高度1.8～2.5 m，结合饲养规模确定鸡舍长度，鸡舍通常以每平方米容纳10～20 羽成鸡的大小为准，保证鸡的生长需求。此外，在育成舍搭建完成后，还应根据饲养需要配备完善的辅助设施及设备。

1.2.3 搭建围网 为了给鸡群提供栖息地，保证鸡的安全，同时也是为了方便清理粪污和消毒工作，需要在鸡活动的林地周边搭建围网。利用网眼为2.0×2.0 cm 的尼龙渔网或塑料网建围栏，围栏高为1.8 m 以上，地下封埋深度为25 cm，每隔2～5 m设一立桩固定围网。

1.3 品种选择

由于林下养鸡主要追求品质和风味，应根据本地地形环境和养殖的实际需求，选择适宜林下散养、抗病力强、耐粗饲的土鸡品种，这类品种的土鸡不仅肉质鲜美、生长速度快且适应能力良好，发病率也较少，具有广阔的市场空间。本地林下养鸡的主要品种有青脚麻鸡。

1.4 放养密度

林下土鸡饲养密度不宜过大，饲养密度过大会造成林下资源破坏严重；影响鸡肉口感；破坏林下土壤肥力平衡等后果。饲养密度过小，就会使林下资源利用不充分，影响林下养殖经济效益。放养密度应根据鸡龄、林地实际情况而定。入雏时，以每平方米25～30 羽为宜，随着鸡日龄的增长，逐渐疏散调整，成鸡以每平方米10～20羽为宜。

2 育雏期管理

2.1 育雏准备

第一，检查育雏室的辅助设施及设备是否准备齐全、是否存在损坏，包括水桶、温度计、消毒工具、饮水器、保温设施等；第二，对育雏室及设施设备进行清洁并消毒；第三，调整育雏室温度，在育雏前两天需要调试育雏室的温度，使室内温度保持在34℃左右；第四，采取“公司+农户”林下养殖模式，同时还应选择育雏公司的脱温鸡，提高雏鸡的成活率。

2.2 育雏管理

培育健雏是提高林下养鸡经济效益的前提和基础。因此，在育雏期间要勤于观察，以便及时发现问题，采取相应的应对措施。在育雏管理期间要注重把握四个关键点。2.2.1 饮水和饲料管理 雏鸡出壳后24 h 内饮水，为提高雏鸡体质，促进胎便排出，给予16～20℃的温开水，并在温开水中加入电解多维与5%葡萄糖。雏鸡通常在饮水1～2 h 后开食，雏鸡生长对饲料需求量较大，因此在育雏过程中要坚持“少喂勤添”的原则。为提高饲养效果，饲喂全价雏鸡料，3日龄的雏鸡应按7 次/天饲喂；待生长至14日龄时，逐渐缩减至3～5 次/天；3 周龄后，自由采食，勤添少喂，食尽饲料后再添料。此外，在雏鸡生长过程中可每天补给青菜、牧草饲料，保持饲料的营养均衡，促进雏鸡生长发育。

2.2.2 温湿度管理 适宜的温度和湿度能有效提高雏鸡的成活率和健雏率。由于雏鸡的体温调节能力较差，因此需要根据雏鸡活动规律和精神状态调控育雏室的温度，1～3 日龄育雏室温度控制在33～35℃；4～7 日龄育雏室温度控制在31～32℃，随着雏鸡日龄的增长，每周育雏室的温度降低1～2℃，育雏室的温度最低不得低于18℃，通过观察雏鸡精神状态、食欲等，调整温度，确保育雏室温度正常。保持饮水器中不断水是控制育雏室内湿度的主要措施。湿度过高或过低都会诱发疾病，宜将湿度控制在50%～70%之间，根据日龄不同而定。

2.2.3 光照和空气管理 为保证雏鸡的健康成长，育雏室应保证有充足的阳光和新鲜的空气。1～3 日龄的雏鸡要保持全天候的光照；4 日龄～3 周龄的雏鸡每天要保持2～16 h 的光照；4～6 周龄的雏鸡每天保持10～12 h 光照为宜。同时，还必须保持育雏室有良好的通风，在通风条件不好的情况下，还可安装通风装置，时刻保持育雏室内新鲜的空气。

2.2.4 规范消毒 用高压水枪对育雏室的毛屑、灰尘、污物等进行全面冲洗；将洗刷干净的饲槽、水盆、用具等放入育雏室内后，用福尔马林进行熏蒸消毒，密闭0.5～1 d，提高消毒效果。待彻底消毒后，通风1～2 d后再入雏。饲养员在进入育雏室前要消毒，以防病原体被带入育雏室。

3 放养期管理

雏鸡在放养前，应提前脱温10～20 d，使雏鸡能够更好地适应外界的环境温度，宜在春、夏、秋季进行放养。

3.1 放养管理

在放养期间，应从这几个方面加强放养管理。一是合理安排放养周期，结合本地气候、温度等因素来合理控制放养时间；二是控制放养密度，林下放养密度不宜过高，避免严重破坏植被，林果地散养土鸡规模宜控制在50～200羽/667m2，茶田散养土鸡规模宜控制在50 羽以内；三是加强放养信号训练，利用口哨、敲击等方式，对土鸡进行训练，使其形成条件反射，便于鸡群集中管理；四是加强饲料管理，要采用全价饲料，确保饲料原料质量，禁止采用霉变饲料，保持饮水干净，并在饮水中加入适量维生素，以增强鸡群的抗病能力；五是强化卫生消毒，定期对放养场地进行卫生消毒，消灭鸡场内活动的老鼠，控制蚊蝇滋生，并在出入口增设消毒池（室），对于外来车辆、人员需进行严格消毒。

3.2 合理轮牧

合理轮牧是林下养鸡成功的关键。采用轮放的方式，可以在一定程度上减少鸡群对林间草地的破坏，促进林间资源自然修复。结合实际养殖数量和林地范围，划分放牧区域，每个区域间用围栏分隔，使其相互独立，方便轮牧管理。根据实际情况设定轮牧间隔，通常每月至少1次。每次轮牧前，需将轮牧林地清理干净，并进行全面消毒，防止病原菌传播。对于刚进入放牧的鸡群，要对鸡群进行调教，使其养成良好的采食习惯。

3.3 适时补饲

单单依靠鸡群的自由采食是不够的，还应适时补饲，添加微量元素、多种维生素，以满足鸡群生长的营养需要。在放养期，以放牧为主，补饲为辅，逐步过渡，定时饲喂。为了保障土鸡的肉质口感，要注意控制饲料中的蛋白质含量，禁止添加化学成分饲料，饲料以玉米、谷类以及糠麸类为主，添加绿色环保型的浓缩料，拌匀后进行饲喂，早晚各补饲1次。此外，还可在林下设置多个水槽供鸡群自由饮水。

4 疫病防控

由于林下养鸡是在野外，导致鸡群的生存环境复杂，感染疫病的风险较高。因此，在林下养鸡过程中必须做好疫病防控工作，以减少疫病感染率，提高林下养鸡效益。首先，应采用“全进全出”的养殖模式，每批鸡当日进齐，尽可能同时出栏，不同批次的鸡不可混养，减少疾病的传播风险，保障生物安全；其次，结合实际情况，定期使用高效、低毒、广谱驱虫药物，切断传播途径，降低染病风险；第三，结合本地疫病流行情况，科学制定免疫程序，做好相关疫病的免疫工作，保障土鸡的健康生长；第四，定期翻挖轮空场地的表土，撒上生石灰乳消毒，在疫病的高发期，加大鸡舍和场地的消毒力度，禁止外来人员进入饲养区，饲养员进入饲养区也需进行全面消毒后方可进入，以防传播病原，同时还应做好鸡舍的通风换气工作，为鸡群生长营造健康舒适的环境。此外，还可采用板蓝根、黄芪等中草药进行预防，保障土鸡品质。□