客官，打尖还是住店呀？

在古装剧中，经常可以看到主角们去客栈投宿的桥段。而店小二往往会问一句：“客官，您是打尖还是住店呀？”那么，这两者又有什么不同呢？古人住店这事，和今天有多大区别？

以讹传讹？

其实“打尖”，就是吃饭的意思。通说认为，古代的很多客栈，都是同时提供食宿服务的，大厅里摆上桌子招待客人，二楼和厢房则是客房。客人既可以单独选择餐饮服务或住宿服务，也可以选择打包购买（很像我们今天的“客房含早餐”）。因此，店小二才会问那句话，明确客人的需求。

关于“打尖”这个说法是怎么来的，则有很大的争议。有人认为，古代做饭前要先生火，就有一个用打火石的动作，俗称“打火”，久而久之“打火”就等同于“吃饭”了。而在流传过程中，因为笔误就误传成了“打尖”，而这个词的发音又比“打火”响亮，以讹传讹，就稀里糊涂地固定了下来。当然，也有人认为，“打火”的本意是“打伙”，古代军队中，十人为一“伙”，吃饭时用一个锅煮饭，所以“打伙”等于“吃饭”。

还有人认为，“尖”就是“零食”的意思，“打尖”的本意是“吃点心”，也就是正餐之间随便吃点东西。古代的旅途之中，常处于前不着村后不着店的尴尬境地。走累了，大家就找个干净地方坐下来歇脚，吃点干粮充饥，然后再接着赶路。时间长了，哪怕是旅途中去客栈吃饭，也被习惯性地称为“打尖”了。

以上几种说法到底哪一个才是正解，如今已不可考。至少可以肯定，打尖、住宿，都是客栈的功能之一。

条件如何？

今天的宾馆酒店，至少可以分为商务经济型和豪华型，后者还可以按照各种设施和服务的水平，细分为1星到5星级。相应地，古代的住宿服务，也是有等级差别的。

在工商业尚不发达的时代，住宿条件最好的宾馆就是官方的驿站。在周朝的《秩官》之中，就注明了迎接国宾（诸侯及其使臣）的时候各个官员的分工，从安全保卫、市内交通、吃饭洗澡，甚至连喂马都有专人负责，真正做到了“宾至如归”。但这时的馆舍驿站，基本上都不对普通百姓开放。而那个时代的普通人，实际上也极少出远门。

唐代以后，纯商业性的宾馆逐渐发展起来，也有了不同档次，以适应不同客人的需求。既有豪华舒适的酒楼，也有供普通士子住宿的“传舍”，还有廉价的“车马店”“鸡毛店”，通常都是多人一间，甚至是大通铺。即使在同一个宾馆中，往往也会按照食宿条件划分为“上房”“稍房”。实在是走投无路，还可以去宾馆的柴房暂住一晚。房费的价格，自然也差别巨大。

在明代以后，还出现了地方气息浓厚的“会馆”，主要是为特定区域来的商人、官员和书生提供食宿。因为主人和客人都是老乡，多了一层亲密的关系，彼此也有个照应。而会馆提供的饮食都是家乡口味，让游子们解去了一些思乡之情。这种会馆往往还会成为联络情谊、交换意见的场所。它还有扩大人脉的功能，让尚未获得功名的青年举子有机会接触同乡的达官贵人，日后能够互相提携。比如，康有为建立的强学会，会址就在安徽会馆之中，也算是一个相当有趣的历史现象。

（高芸荐自《课堂内外》）