这样洗筷子，细菌“越洗越多”

洗筷子，别犯以下3种错

在水里泡太久：有多少人习惯吃完饭后先把碗筷放入水池子里，加入水、洗洁精泡上一会儿，等等再洗的？这个做法看似有利于去除油污，能将碗筷清洗得更干净。实际上，餐具中残留的丰富油脂会促进病菌的生长。而且，如果筷子是竹木材质的，那么长期浸泡在水中还容易发霉。

一大把一起搓：把筷子攒成一把后一起搓洗，这种常见做法其实是错误的。首先，一把筷子一起搓洗，会加快筷子表面的磨损速度，食物残渣也就更容易残留在筷子的划痕、缝隙中，更易滋生病菌;其次，整把筷子一起搓，清洁效果不如一根一根洗。

湿答答地堆一起：未完全干透的筷子更易繁殖细菌、霉菌。所以，如果把刚洗好、还湿着的筷子直接堆在一起，那很可能“功亏一篑”，白费了洗筷子时的努力。

筷子的正确清洗方式

首先，将筷子整体用流水冲洗一遍;其次，将洗洁精倒入水中化开，用柔软、干净、不褪色的洗碗布蘸取，一根一根地搓洗筷子;再次，用流水将筷子冲洗干净，取另一块干燥、干净的洗碗布，擦干筷子表面的水分;最后，将筷子的筷尖朝上，立着放入镂空、干燥的筷笼中，并置于通风环境保存。

筷子也有“保质期”

通常来讲，筷子使用的时间越长，上面就越容易出现划痕、凹槽，藏匿的细菌数也就越多。理论上，竹制、木制筷子应该3～6个月更换一次。

此外，筷子若出现变色、长斑，仔细刷洗后依旧如此，就要尽快换掉，因为这通常是细菌长期堆积所致。特别需要注意的是，当筷子表面出现斑点时，很可能滋生了霉菌，甚至可能有黄曲霉毒素。

（董和怡荐自《老年博览》）