基层实践对畜牧业主推品种的几个误解

文│李东升（湖北省宜昌市夷陵区农业技术推广中心下堡坪乡分中心）

崔卫华（湖北省宜昌市夷陵区农业技术推广中心黄花镇分中心）

朱银城（湖北省宜昌市夷陵区动物疫病预防控制中心）

谢伟（湖北省宜昌市夷陵区农业技术推广中心乐天溪镇分中心）

盛万红（湖北省宜昌市夷陵区农业技术推广中心鸦鹊岭镇分中心）

张云（湖北省宜昌市夷陵区农产品质量安全服务中心）

古人所豢养的动物，以马、牛、羊、鸡、犬、猪“六畜”为主，马和牛的主要用途是交通和耕种，所以在古代通常不食马牛。养羊需要广袤的草地，人工养殖相对稀少，因为鸡、犬、猪相对容易驯化，适宜发展庭院经济，所以经常被人们食用。随着经济社会的不断发展，在当今燃油、燃气机动车及新能源电动车等现代交通工具，及耕种机等农机具兴起的时代下，牲畜逐步从役用转变为肉用或者观赏用途，畜禽品种的概念与内涵也在不断丰富与提升。

然而，在基层实践中，畜禽品种年年引入，多年来良种退化依然严重。事实上，不是过去我们国家不够重视育种，而是受经济、育种科研实力及粮食安全等因素的制约，很长一段时间还不具备着重抓好这一不能立竿见影的重大工程项目。利用传统选育方法培育一个好的猪品种往往要花费近十年，所以在经济欠发达的时代，宁可引进也不愿自己培育新品种。由于长期以来的引种交流，我们也发现很难引到纯正的原种，且引种的成本与风险也是逐年增加，加之近年来人类新冠病毒在全球肆虐，非洲猪瘟等动物疫情时有发生，各类国际经济活动受阻，多重因素让我们意识到种业资源的重要性。在我国科技工作者的不断努力下，近年来我国畜禽品种资源自给率大幅提升（白羽肉鸡除外），种源受制于人的局面得到有效缓解。习近平总书记在去年底召开中央经济工作会议时强调：“开展种源‘卡脖子’技术攻关，立志打一场种业翻身仗”。可见，县域作为我国畜牧业技术推广的最基层，掌握畜牧业主推品种的相关概念尤为重要。现将基层实践中遇到的对畜牧业主推品种概念的几个误解归纳如下：

一、混淆种属、品种、杂交种或配套系概念

在基层实践中，很多专技人员未准确把握畜牧业品种的概念和意义，在畜禽养殖污染整治和防控非洲猪瘟疫情过程中，盲目地扩大了关停和捕杀范围，导致种繁推进体系得以破坏，这并不利于行业的可持续健康发展。

现代的生物分类系统通常包括七个主要级别：界、门、纲、目、科、属、种 。种（物种）是生物分类系统上的基本单位，具有共同基因组成（由此具有共同的祖先，相似的外形、内部结构、行为等），有相对稳定的明显界限且与别的物种相区别。种通俗的理解就是指一类具有相同染色体形态、数量、结构和功能，且能相互交配正常繁育后代的生物群体。

种与品种是真包含关系。例如，猪种包含引入品种杜洛克、大白猪、长白猪等，包含地方猪种太湖猪、清平猪等。品种是在一定的生态和经济条件下，经自然选择或人工选择形成的群体。具有相对的遗传稳定性、生物学和经济学上的一致性，可以用普通的繁殖方法保持其恒久性。“品种”是生产资料，是与当期市场需求相适应的。人只是发现市场机会，参与品种的培育。

杂交种是相对纯种而言的，由于杂种优势等原因，一般肉用的商品猪都会选择外三元（杜长大）、内三元（三元杂交体系中有一个到两个我国的品种）和土杂猪（我国地方猪种间杂交）。不能滥用杂交，有的只能做父本，就不能用做母本，例如杜洛克。一般本地猪适应性、繁殖性能好，常做母本用。

配套系实质是杂交种的升级版。前者是品系间杂交最优（配合力最好）的组合为商品用。后者没有精细分类，只是几个品种间杂交效果好的几个经典组合模式。生猪配套系一般由温氏等育种人才、资金及技术实力雄厚的农牧集团公司选育而成。首先，配套系与品种一样，是一个遗传相对恒定的群体，需要经国家畜禽遗传资源委员会鉴定通过。

要弄清配套系，需先清楚什么是专门化品系。专门化品系是指既有自己的生产特性，又具有良好的配合力，专门用于配套系配制父本或母本的纯种。它可以是品种，也可以是品系（品种内的一种结构单位，它既符合该品种的一般要求，而又有其独特优点。为了把本品种选育工作进行得更有成效，常把品种核心群分化成若干个各具特点的品系，然后按品系来进行繁育）。

专门化品系是在配套系中承担特定任务的优秀畜群。不仅其自身有一定的优点，更重要的是与其他特定专门化品系具有最佳的配合效果（或杂交效果）。

配套系是指以数组两个或两个以上专门化品系（含父系和母系）为亲本，通过经严格设计的杂交组合试验，筛选出其中的一个组合，作为“最优”杂交模式，再依此模式进行配套杂交所得到的产物。用通俗的话讲，由几组专门化品系（一般是两两组合）用固定模式杂交形成的一个配套体系。配套系有固定的杂交模式（杂交组合），推广的是依据固定模式生产的各代次种畜，故有某某配套系的曾祖代、祖代、父母代；而商品代则叫作某某配套系商品代。

因此，广义的配套系是指依据经筛选的且已固定的杂交模式进行种畜与商品生产的配套杂交体系。

二、不理解良种繁育体系建设与主推品种（配套系）的关系

当前，地方生猪产业主要存在两种运营模式。一种是各大集团公司发展的代养场，主要采用配套系技术方案，例如华农温氏配套系猪1号（四系配套）。另一种是本土的传统杂交模式，即生猪“三群一站”良繁体系。前者是直接引用型，按照集团计划生产即可。后者则需要地方政府正确引导，以及给予恰当政策扶持。生猪的“三群一站”即生猪良繁体系，包括核心群、繁殖群、生产群和人工授精站。抓良繁体系建设是稳产保供的核心。

一般省直管原种猪场，原种猪场建核心群，主要向下层（繁殖场）提供后备公、母猪，扩大或更新替代繁殖群，用于扩繁生产纯种母猪或杂交母猪，也可直接向生产群提供商品杂交所需的终端父本。往往地方万头猪场可与省原种场联合完成。

种猪繁育场建立繁殖群，处于繁育体系的第二层，其主要任务是扩繁生产纯种母猪和保证生产一定规模商品肉猪所需的种源。繁育场更新所需的后备公母猪应来源于核心群，不允许接受商品场的后备猪，也不允许向核心群提供种猪。

商品猪场建立生产群：处于繁育体系的底层，拥有的母猪数量占完整繁育体系母猪数量的85%，任务是按杂交计划的要求，组织好父母代杂交，生产优质商品仔猪，为市场提供优质猪肉。

人工授精站：服务于基层广大母猪饲养户和商品猪场，是猪品种改良的直接操作者，建立标准化良种猪人工授精站，是良种繁育体系建设的重要手段。

针对生猪而言，人们理解的主推品种（配套系）往往是期望获得更多的优质肉用商品猪，它根本不是一个种，它只能算是良繁体系的最底层，是直接面对消费者的一个产品。若是行业主管部门想主推地方品种，那是从资源保种与开发利用的角度上考量的，但从市场角度来说，往往不会大量推广某个畜禽纯种。

三、误认为进口的就是最好的

长期引种对我国种源安全、产业安全和生物安全构成极大威胁。比如白羽肉鸡品种高度依赖进口，每年需引进祖代肉种鸡100万套左右用于生产，进口渠道多变，种源供应问题突出。种业强国往往都建立有一整套配套系生产体系，引种是很难引进到（原种）纯系的，即使花昂贵的代价也很难买到最新最优的种。所以，不要盲目崇洋媚外，不一定引进的都是最好的。事实上，适合本土市场需求的就是最好的。

此外，在发展畜牧业中，我们引进畜禽品种或者牧草品种时，要开展充分调研与小范围试验，不能盲目推广引入品种，外来物种有可能会破坏我国畜禽品种和天然牧草资源品种的生物多样性，由此可能引起生态环境恶化。外来物种的引进或侵入，常常严重危害当地的生物多样性，引起当地物种的灭绝。例如一百多年前，英国人把欧洲家兔带入澳大利亚，原指望它能像牛羊那样，在人工饲养的条件下繁衍生息，为饲养者带来财富。谁知有些家兔个体竟逃向野外一去不回，又重新成为野兔了。

四、不理解品种也是有寿命的

世界上没有万能的“种”，育种专家往往不可能选育出同时具备繁殖性能好、长得又快、屠宰率又高且风味又好的品种。选育是有极限的，也是有寿命的。例如：襄北细毛羊演变历程。“品种有寿命大家能接受，但是有的品种寿命也太短了，从育种场直接到保种场！能不能培育一个长寿的品种呢？成了育种人的中国梦”。宗贤爝教授悲伤地说。1956年起，引进新疆细毛羊与襄樊小寒羊进行杂交改良，效果不佳。1958年开始，引进苏联美丽奴细毛羊、高加索细毛羊改良，品种渐趋优良。1975年，定名“襄北细毛羊”。1980年后，襄北细毛羊进入繁盛时期，数量逐步增加，当地羊减少。1985年时，整个襄樊地区的襄北细毛羊达到40多万只。20世纪80年代末开始，羊毛市场萎缩，襄北细毛羊逐渐减少。1995年，襄北细毛羊不到1万只。2006年，襄北细毛羊仅剩下200多只。目前，襄北细毛羊存栏0，20年育成，30年由盛而亡。

品种是无时无刻不在发生演变，这是自然规律。往往受自然界和人类双重因素选择，会导致某些品种加速群体濒临灭绝，等到最后想重新获取这个纯种很难时，一些基层干部就提到“提纯复壮”这个概念，实际上是不恰当的，虽然有时候某个种没有了，但它的遗传物资通过杂交遗传给后代留下来了，这时候可以通过分子选育等技术手段来改良某个种，或者重新选育成新的品种。