保护地无公害、绿色蔬菜种植技术与推广思路探索

吕开周

（楚雄彝族自治州南华县农业技术推广服务中心，云南南华 675200）

0 引言

我国是世界蔬菜生产、消费大国，随着蔬菜产业的发展，人们在获得充分蔬菜供给的同时，对蔬菜的品质提出了更高的要求，无公害、绿色蔬菜越来越受消费者的喜爱。云南省蔬菜资源丰富、品种多样。目前，在农产品生产发展中，保护地无公害、绿色蔬菜产业已成为生活消费发展的方向，尤其是保护地无公害、绿色蔬菜种植技术的推广应用，在优化蔬菜市场资源配置、供给侧结构性改革等方面发挥着重要作用，在提高人们生活水平的同时，也为种植户增加了经济效益。

1 无公害蔬菜概念

国际上，无公害农产品概念出现不同的提法，如有机蔬菜、健康蔬菜、天然无污染蔬菜、无农药蔬菜、天然蔬菜和清洁食品等。根据国内实际情况，《无公害农产品管理办法》对无公害农产品概念作出了明确规定，无公害蔬菜是其中的一大组成部分，我国主要将三种蔬菜归为无公害蔬菜（表1）。

与普通蔬菜相比，无公害蔬菜主要有以下显著特点：种植环境要求更为严格，首先种植地对环境要求必须确保无污染，大气、土壤符合国家无公害蔬菜种植标准，且灌溉的水资源不能含有重金属、化学物质，同时保证蔬菜生长温度、湿度适宜。蔬菜生产全过程进行全程监管，包括优质种子选取、肥料与农药控制以及产后贮藏、加工、销售、流通的严格监督管理。无公害蔬菜在保证安全、卫生、无污染的同时，还需具备营养、健康、优质的食用品质。无公害蔬菜认证严格，标准要求高，需由特定部门颁发无公害蔬菜标识。无公害蔬菜获得认可，需求量快速增加，市场潜力大。

2 保护地无公害、绿色蔬菜种植技术

2.1 选择合理场地

保护地无公害、绿色蔬菜种植时选择合理的种植地块十分重要，具体要点如下：种植地块要远离化工类企业、医院或污染物排放集中区域，地块周边空气质量较好。保护地土壤肥沃，土壤结构性合理，有机物含量达种植标准，且种植场基地面积较大，有利于进行不同农作物轮作。保护地的地理位置需要交通较为便利，能及时运输，及时提供到市场，达到保鲜增收。

2.2 引进优良品种

对当地的原有品种进行认真分析，若无优良品种，需严格按照当地气候条件、海拔、温度、种植水平等进行分析，开展新品种引种试验，筛选出不影响当地生态环境且符合实际气候条件等因素的优良、高产品种，为生产无公害、绿色蔬菜奠定坚实的基础。

表1 无公害蔬菜类型

2.3 种子育苗

育苗主要是选用包衣种子，育苗前先对种子采取晾晒处理，杀灭种子病菌及打破休眠。育苗一般选用大棚进行，种子处理完成后，使用专业药剂薰闷大棚至少7天，将棚内害虫清除干净，温室苗床土壤杀菌消毒，减少育苗期间病虫害的发生率。完成消毒工作后，选择专用育苗基质进行育苗。

2.4 平整土地

无公害、绿色蔬菜种植前，将大棚内残留的废叶、垃圾等全部清理干净，同时做好土地的深翻、晒垡和平整工作。

2.5 适时安排茬口

在不能轮作种植时，尽可能不选择同一科属种类的蔬菜，减轻病虫危害，提高养分利用率，提高无公害绿色蔬菜产量与品质。

2.6 种植方式选择

保护地种植是对露地种植的积累与发展，需根据社会与市场需求、季节与设施条件开展种植工作，在蔬菜、水果、花卉等行业得到了推广应用。保护地无公害、绿色蔬菜种植时，需结合蔬菜品种、种植时间等合理选择种植方式。同时，根据保护地土壤情况、蔬菜品种以及种植方式，合理计算种植密度，在充分利用土地资源的同时，防止种植过密导致病虫害多发。

云南省由于具有四季如春的光热优势，立体气候明显，选择种植方式时生产中主要考虑因地制宜：在高海拔、气候冷凉地区选择大棚进行种植，能提早上市，获得较好的经济效益；在中、低海拔地区选择地膜覆盖栽培，即在上面覆盖塑料薄膜，有保持水分、提高地温、促进根系发展的作用。

2.7 施肥管理

保护地无公害、绿色蔬菜种植时，采取配方施肥技术，严格控制化肥用量。基肥以腐熟的有机肥为主，根据需要适当施用复合肥料，有机肥的使用可有效改善土壤理化性质，增加土壤透气性、透水能力，在保证蔬菜产量、质量的同时，减少环境污染。无公害、绿色蔬菜生长后期，合理肥水管理，防止蔬菜内硝酸盐累积，防止污染周边土壤；同时配合叶面施肥，保持蔬菜生长健壮，以获得最大的经济价值。

2.8 病虫害防治措施

2.8.1 农业防治措施。优选抗病品种，也可通过嫁接、营养钵培育的方法提高种苗抗病性，同时加强苗床管理，做好苗床消毒工作。深翻晒垄，精耕细作，合理轮作，增施有机肥。根据蔬菜品种生物学特性选择合理的密度，科学选用喷滴灌等技术，及时通风，控制好保护地湿度，减少病虫害发生。及时清除蔬菜残枝病叶，定期深翻土地，减少无公害蔬菜病虫基数。

2.8.2 物理防治措施。目前采取的物理防治措施主要有频振式杀虫灯，利用害虫趋光性进行诱杀。温室或大棚通风口设置防虫网，减少害虫进入。利用黄板、蓝板诱杀害虫，如黄板诱杀蚜虫白粉虱、蓝板诱杀蓟马，同时，高温闷棚也可以有效抑制病虫害的发生。

2.8.3 生物防治措施。主要是依据病虫害特点、对象以及病虫习性，制定相应的病虫害防治措施，具有安全、高效、无污染的优点。如根据地区蔬菜病虫与气候条件情况，分析可能发生的病虫灾害，寻找病虫天敌，如小蜂防治蚜虫、捕食螨防治红蜘蛛等。此外，大力推广新型杀虫剂、生物制剂，也可有效防治病虫害。

2.8.4 化学防治措施。保护地无公害、绿色蔬菜种植时，采用化学防治措施时，要选择合理的防治时间，禁止使用高剧毒农药，同时需将化学药剂控制在合理范围内，保证浓度合理、剂量合理方可有效防治病虫害，生产出的蔬菜达到无公害、绿色蔬菜标准。在农药选择时，应以烟雾剂、粉尘剂为优，从而有效降低药物在蔬菜中的残留量。此外，保护地无公害、绿色蔬菜种植过程中，做好病虫害监测工作十分关键，主要监测项目包括病虫害种类、数量、发生时间、范围、程度等，根据蔬菜生长情况研究化学药剂投放情况。如：喷雾时避开高温时段，掌握好使用时间，切忌多次使用，控制好蔬菜产品上市间隔期，为防治农残超标，夏季上市间隔期为7天、冬季上市间隔期为10天，同时还需考虑使用农药的种类等因素，生产中要确保蔬菜品质与产量。

3 保护地无公害、绿色蔬菜种植技术推广思路

3.1 增加技术推广宣传，提高重视程度

对于我县的实际情况，实施保护地无公害、绿色蔬菜种植技术的推广应用可带来巨大的效益。因此各级政府、农业农村部门要对保护地无公害、绿色蔬菜种植技术予以了足够的重视，加大此种技术培训、宣传、引导，逐渐让农产品生产者了解、接受。一是宣传环保与绿色理念，通过展示保护地无公害、绿色蔬菜种植效果，逐步转变农产品生产者传统种植观念；二是宣传无公害绿色蔬菜种植可获得经济效益，由此引起农产品生产者的兴趣，并逐步推广技术；三是加大市场宣传力度，让广大农产品生产者看到此类技术的优势，积极主动学习保护地无公害、绿色蔬菜种植技术。

3.2 因地制宜，落实技术培训与合作生产

3.2.1 举办培训班。目前大部分农产品生产者对无公害、绿色蔬菜种植理解不深，为有效提高蔬菜产量、控制蔬菜品质，农业农村技术推广服务中心应牵头开展培训活动，以行业协会、专业合作社为依托，派专业的技术人员至各地进行技术指导，定期或不定期举办保护地无公害、绿色蔬菜种植技术培训班，重点放在种植技术、配方施肥、病虫害防控等方面，且加强现场沟通交流，及时解决农产品生产者的问题，帮助掌握此项技术。

3.2.2 以专业合作社为重点。引导广大农产品生产者成立无公害、绿色蔬菜专业合作社，让技术人员担任顾问，实现大规模统一种植，如统一购买生产资料、播种期、标准化种植技术、安全检测、基地和产品认证以及销售，以便获得更好的社会和经济效益。

3.3 增强政府支持力度，完善管理体系

无公害、绿色蔬菜的推广需要政府部门的大力支持，包括政策、资金以及技术研发方面，为无公害、绿色蔬菜产业发展保驾护航。一是加大政府投入力度，对无公害、绿色蔬菜种植的农产品生产者予以一定的扶持；二是加大技术人才培养力度，更好地为农产品生产者提供专业上的指导与帮助；三是考虑统一规划出蔬菜示范区，扩大示范区域，促进保护地无公害、绿色蔬菜种植有序化、规模化发展；四是建立无公害、绿色蔬菜发展奖励机制，提高种植的积极性，逐渐提高推广和种植面积，增加农产品生产者的收入，真正达到增收致富的效果。

4 结语

综上所述，针对我国人民生活水平的提高，健康意识的增强，消费观念的改变，对蔬菜品质、安全性提出了更高的要求，保护地无公害、绿色蔬菜产业发展有利于满足人民日益增长的物质需求。无公害绿色蔬菜种植环境要求高，种植过程把控严，做好病虫害的综合防治十分关键，为提高无公害绿色蔬菜产量和质量，必须加强相关技术研究与推广工作，切实为我国现代健康饮食提供安全保障。