校企合作下传统医药文化遗产的传承<br/>——以江西省“建昌帮”炮制技艺及文化为例

校企合作下传统医药文化遗产的传承
——以江西省“建昌帮”炮制技艺及文化为例

2022-12-28罗玲英吴剑

文化创新比较研究 2022年2期

罗玲英，吴剑

(江西省医药学校中医药系，江西南昌 330200)

江西的中药产业历史悠久，素有“药不到樟树不齐，药不过建昌不灵”的盛誉。“建昌帮”是我国古药帮和中药炮制的重要流派之一。但由于从事中药炮制行业工作累、薪资低等原因，传统技艺传承面临着青黄不接的困境[1]。近年来，我国非物质文化遗产保护工作稳步推进[2]，有序开展。建昌帮药业有限公司建立了建昌帮炮制技艺传承工作室、建昌帮传统炮制技术传承实训基地和建昌帮博物馆，抢救性挖掘和整理了建昌帮炮制文化及特色炮制技术，并启动申请了国家非物质文化遗产名录工作[3]。中药炮制技术作为我国最具原创性的传统制药技术[4]，2006年被列为第一批国家非物质文化遗产名录。2008年建昌帮药业被列入江西省第二批省级非物质文化遗产名录。但是，随着信息化社会的快速发展，以传统手工技艺为代表的“非遗”技艺文化却因为人才青黄不接、创新能力缺乏等问题，面临着消亡的危险。解决“非遗”技艺现状，促进建昌帮非物质文化遗产技艺的传承和发展，是推进江西省中医药产业发展的关键举措。

1 当前传统医药遗产传承措施的研究概述

文化遗产是指被各群体、团体或有时为个人视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识和技能及有关的工具、实物、工艺品和文化场所。传统医药是非物质文化遗产中的重要组成部分，具有较大的科学价值和应用价值，是中华民族文化宝库中的瑰宝。我国的传统医药包括中医药、民族医药和民间医药3 部分。中医药即是我们所熟知的汉族医药；民族医药指我国少数民族经过长期的积累所形成的具有本民族特色的医药；民间医药在学术上指散布于民间的草医草药，和民族医药没有绝对的界限[5]。如何对传统医药进行保护和传承一直是传统医药领域的研究热点。大体而言，对于传统医药遗产的传承保护措施可以分为以下两大类。

其一，政策支持和法律保护类。对于传统医药的保护首当其冲的是政府部门做好传统医药挖掘、资金支持、文化宣传、教育培训等工作，需要通过立法给予支持。随着国家对非遗保护的重视，当前我国的传统医药非遗国家项目所在地基本上都有政策规章上的保护。国家层面上有《中华人民共和国中医药法》，需要指出的是我国2017年出台的《中医药法》中所指的中医药是包括民族医药的。

其二，传统医药服务类。不论是传统中医药抑或是民族医药和民间草药，其基本的服务价值在于它能够保障人民的生命健康。因此从当前医药服务的角度出发的举措多是关注传统医药的市场举措，可以看作是对于传统医药脉络的扩展。包括传统医药产业化、传统医药服务机构规范化、药品研发主体多样化、资金支持常态化、医药文化宣传常态化、医药品牌多样化等。当然，除了个别市场举措外，政府医疗框架的纳入、科研机构药理研发与合作、医药人才培养、传承人制度的保持、传统医药资源保存等对传统医药根基的维护措施也都是学者们常提到的。上述举措和医药法规的完善是离不开的。

由以上论述可知，当前的保护传承举措从医疗卫生事业的发展出发，涉及人员、机构、推进、保护、资源等全过程，较为全面和翔实，但以上的论述仅仅是大体的分类，具体到每一个举措的落实还有很多内容和细节，譬如医药人才的培养，就涉及传统医药的研发人才、民间草药的传承人培养、传统医药管理人员、医药资源的数字化等一系列的问题，专业涉及面较广，该节论述仅是交代传统医药保护传承的大致举措，在此就不多涉及。

2 当前传统医药人才培养存在的问题

结合文献和当前传统医药行业的实际状况可发现，当前中药人才的培养存在以下问题：重理论轻技能，学校重理论、轻技能的教学，导致学生动手能力差，就业后难以适应中药产业企业岗位角色；德育效果不佳，学校以往的德育教育，注重灌输、形式简单，所以成效不佳；职业素养不高，毕业生从学生到员工的角色转换时间较长，主人翁精神薄弱，流动性大，稳定性较差。由此可见，学科教育模式无法实现技能传承，传统培养方式难以培养技能型人才。院校是“非遗”传承的重要阵地[6]，其在建设“非遗”大师工作室方面具有得天独厚的优势。技能大师工作室的建设对于培养学生的工匠精神，促进非物质文化的传承与发展具有十分积极的意义。因此，结合当前科技文化创新的举措和医药文化的特殊性，可以考虑通过创新深入校企融合的方式来对传统的“建昌帮”炮制技艺及文化进行传承和保护。

3 校企合作下的中药非遗传承的策略研究

结合前文对于传统医药文化保护传承的举措进行的论述，并考虑到江西“建昌帮”中药炮制技法和本校（江西省医药学校）的实际状况，该文从医药产业发展和医药文化保护两个方面就实现中药炮制技艺——江西“建昌帮”的保护与传承提出了如下的举措。

3.1 医药文化保护类举措——特聘引进“建昌帮”传人

不同于物质文化遗产，“建昌帮”中药传统炮制技术典型的文化遗产特性，使得传承人在其保护和传播过程中发挥着核心作用。要使建昌帮能够发扬光大，首要的任务就是通过非遗传承人来稳固根基。实际情况是建昌帮经过发展，在药界赢得了信誉和地位。20世纪50年代，“建昌府”中药传统炮制技术更是被编入《全国中药炮制经验集成》。但新中国成立后，随着交通条件的改善，南城作为原药材集散地的功能自然消失，加之长时间对传统饮片炮制重视不够，一些老药工先后退休、谢世，青年药工又普遍未经培训，建昌帮中药业的精湛炮制工艺面临失传的危险，因此必须加强对“建昌帮”传人的重视。2005年江西省医药学校校长阳欢前往建昌帮发祥地南城县，找到已退休的“建昌帮”主要传人上官贤大师，聘请到该校担任特聘教师，传承“建昌帮”文化和技艺。

3.1.1 使传承人在校带徒传艺

同部分需要通过口述进行传播的民俗文化不同，“建昌府”中药传统炮制技术作为体系知识，必须要经过较为严格和规范的学习。考虑到传统教学模式缺少实践性的弊端，以及教学资源的稀缺性状况，江西省医药学校最终决定采用传统中西学习的师承方式。2011年10月14 日上官贤大师便在该校青年教师中选拨了两名教师吴剑、芮成作为带徒对象，并在学校举行了庄严的拜师仪式，进行技艺传承，学徒期限为5年。上官贤大师制订了相应的带徒计划及考核标准，并对徒弟提出了高标准、高要求。经过5年的师带徒，吴剑、芮成俩人已全面系统地学习了“建昌帮”传统中药炮制技艺。2016年12月，吴剑、芮成顺利通过考核，学校举行了吴剑、芮成出师仪式。

3.1.2 编写建昌帮中药炮制全书

对于非物质文化遗产的保存，除了通过传承人的培养之外，还可以结合当前较为流行的数字媒介形式，通过建立数据库，进行电子化储存或是数字化展示,当然传统的纸质媒介也是很重要的记录方式。考虑到上官贤老师的实际情况，该校决定先通过纸质媒介的方式对建昌帮中药炮制技术进行记录保存，后期再通过数字技术进行存储。2013年由上官贤牵头编写了《建昌帮中药炮制全书》。该书首次全面系统地整理总结了我国南方药界久负盛名的“中华老字号”和“江西省非物质文化遗产”、曾荣获过省市科技成果奖的“建昌帮”独特中药传统炮制技术。该书分为上篇和下篇，合计十六章，计30 余万字，收录炮制工具及中药饮片彩图300 余张。该书本着承前启后、博采众长的原则，全面整理和收录了“建昌帮”历代老药工师徒相承、口传心授的传统中药炮制经验，该书的出版为建昌帮医药文化的传承和保护迈出了重要的一步。

3.2 医药产业发展举措——整理建昌帮传统工具，制作特色精品饮片

通过传承人培养和书籍记录的形式能够保存建昌帮医药文化的根基，在此基础上需考虑市场化的医药产业发展举措，将传统的技艺推陈出新、发扬光大。当然传统中成药药品以及作用机理的研究也是不可缺少的。建昌帮药界历来注重饮片形色气味，在片形上十分讲究。药工刀工娴熟，擅长饮片加工，讲究切刨工艺。片形丰富多彩，有“桔梗不见边，防风飞上天，白芍不烂边，槟榔一百零八片，川芎蝴蝶双飞片，天麻菲薄亮光片，泽泻山药铜钱片，枳壳去瓤人字片，姜夏白附鱼鳞片，杜仲骨牌片，浙贝腰子片，黄芪甘草柳叶片，郁金扇形瓜子片，麦冬抽心燕窝勺，党参北扎切段片”之称。其中又以“斜、薄、大、光”为特色，并以“薄”著称。考虑到药品研发的问题，建昌帮传人上官贤带领弟子吴剑和芮成等人整理了一批建昌帮传统中药炮制加工工具，并制作了各类中药炮制精品饮片100 多种，为日后药品的产业化发展打下了坚实基础。

与建昌帮药业开展校企合作，学校作为知识创新的核心，相较于企业而言其科研转化能力并不强，企业的优势在于其有较强的技术创新能力和科研成果转换能力，因此在科技创新领域“校企合作”“产学研相结合”一直是热点。对于医药文化而言，其创新发展离不开校企合作和适度产业化的发展，建昌帮药业有限公司注册资本1.4 亿元，前身为江西南城建昌帮中药饮片厂，一期工厂占地50 余亩，现已建成符合GMP 要求的中药饮片、中药提取、综合制剂等车间，公司正在新建消毒产品车间和保健食品车间，预计年产设计能力达10 亿。2015年在南昌成立了建昌帮江西研发中心，研发涵盖中药新药、保健食品、中药消毒产品、中药功能饮品、新型精制饮片等领域，目前在研项目近30 项。总体而言，建昌帮药业有限公司的研发实力和技术资本实力都很雄厚。除此之外公司还专门建立了建昌帮炮制技艺传承工作室、建昌帮传统炮制技术传承实训基地和建昌帮博物馆，抢救性挖掘和整理建昌帮炮制文化及特色炮制技术，并申请了国家非物质文化遗产名录工作。因此在2021年该校与建昌帮药业有限公司签订协议，建立了校企合作关系，双方互通有无，发挥出各自的优势。共同为振兴“建昌帮药业”中华老字号、弘扬传统中医药文化贡献自己的力量[7]。

经过上述医药文化产业保护类举措和包括深度校企合作在内的医药产业发展类举措，该校顺利成立了国家级、省级中药炮制技能大师工作室，并且在人才培养方案、素质教育、课程体系、师资队伍建设、实训场地、校企合作、传承文化和技艺等方面取得了一系列成果，培养了大批中医药炮制专业人才，研发了多种广受欢迎的建昌帮中药饮片。从人才、药品这两大方面使得建昌帮医药文化和技艺在当前的新时代中不断发展和创新，达到了对其的保护和传承。