我的秘制蛋炒饭

江西省大余县周屋小学五（1）班 沈明燕指导老师：刘小霞

蛋炒饭是我家餐桌上常见的一道美食，有时是奶奶牌蛋炒饭，有时是妈妈牌蛋炒饭。我常常在灶台旁流着口水，馋锅里的美味，就这样，看着看着我也会做了。现在，一个简简单单的蛋炒饭，对我来说就是小菜一碟！

这不，今天妈妈放假，我想让她多睡一会儿，所以今天的早饭包在本大厨身上。妈妈对我满怀期待，我可不能让她失望。我先从冰箱里拿出几个鸡蛋，在碗边敲出一条缝隙，用手一掰，蛋液滑进了洁白的碗里；接着往碗里撒一些盐和一小把葱花，再用筷子搅拌均匀；然后从冰箱里拿出一根黄瓜，用刀把黄瓜切成丁，放在一个小碗里备用；最后把昨天剩下的一小盆饭拿出来。注意哦，剩饭装入密封袋中，放入冰箱保存一晚，可以让炒出来的饭颗粒分明。

食材都准备好了，现在开始炒蛋炒饭。先打开煤气灶，开小火给锅预热，到达一定的温度后，倒一点油下去。油热后，把蛋液倒入油锅。蛋液开始“油上开花”，“噼里啪啦”，像一首美妙的乐曲。把蛋煎到金黄，就可以铲进一个小碗里备用。接着，把米饭和黄瓜倒入锅中，开始大火翻炒。直到闻到香味时，把刚煎的蛋也一起倒入锅中打碎翻炒，再倒一些生抽，放入姜丝就更完美了。这时锅里的颜色可好看了：金黄的蛋花、青皮嫩肉的黄瓜、星星点点的葱花、颗粒分明的珍珠似的闪着油光的米粒……几分钟后，香喷喷的蛋炒饭就出锅咯！最重要的一步，撒上黑胡椒粉！别提有多香了，这也是我这道秘制蛋炒饭的精髓，灵感来自我爱吃的牛排。

看着自己亲手做的蛋炒饭，我心里美滋滋的。瞧，满屋子的香气把妈妈都给馋醒了呢！