何为“发物”

文/微中

中医认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，这就是食物的“食性”。如果不懂食性，那么对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，加重已发疾病，削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。

所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”。原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。而如果体内没有“伏邪”，身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的。

常见“发物”有哪些？

发热之物

指使人体产生热性现象的食物，如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等温热、辛辣的食物。

这类发物对于热性体质、阴虚火旺者不适合吃；对于结核病患者及伤口有炎症的人也不适合；发热口渴、大便秘结之人不宜食用。但对于寒性体质（即阳虚体质）者来说，吃这些发热的食物往往有驱寒益阳的作用，有助于驱除体内的寒气。

发风之物

如鱼、虾、蟹等各类海鲜、鸡蛋等易使人疾病扩散、加重皮肤病变（如荨麻疹、湿疹、丹毒、疮痈疔疖等）的食物。

患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病，或患有过敏疾病者不宜食用。另外，海鲜对于痛风患者来说是发物，容易诱发疾病。不过，海鲜对于不过敏的人来说，因其富含优质蛋白质，是良好的营养物质。

发冷积之物

指具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气，导致脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴寒加重而发泄泻、冷痛、咳嗽、胸痹等病症的食物，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、莴笋等，一般脾胃虚寒体质的人群不宜多吃。

但是对于实热体质的人群，冷积发物是比较好的降火良方，尤其在夏季。但是也不宜多吃，以免过度伤阳。

发燥之物

可使人体产生干燥津液不足的食物，既具有火热的性质、又具有伤津液的特征，如炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

动血之物

能伤络动血的食物如胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒等。

此类食物多具温热性质，易迫血外出，如血热上冲的吐血、咯血，或血热下注的痔疮、月经过多、血尿等。一般对于各种出血性疾病，如崩漏带下、月经过多等病症的患者不适合食用。

不过，这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效，可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分种类的风湿性疾病。

滞气之物

如豆类、薯类、油腻食品、油糕、荞面、莜面、芡实、莲子、芋头、红薯等，这类发物有滞涩阻气的作用，不易消化会导致气机阻滞不畅，产生胃胀、腹胀。特别是对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。

不过，这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效。对于脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人群有一定食疗效果。

“发物”的范围很广泛，几乎涉及大家日常饮食的方方面面。与其对其警惕，不如好好认识各类食物的特性，正确食用，以达到良好的养生功效。