智慧农业视野下保山咖啡产业“新农人”精准培育探索

□孙翊博，谢 萍，朱正萍

（云南农业大学经济管理学院，云南 昆明 650201）

随着网络技术升级和物联网快速发展，大量先进技术在农业生产中得以应用，使农业进入了智慧农业的全新阶段[1]。智慧农业是在现代农业生产过程中利用3S、大数据以及物联网等现代技术，系统整合现代农业的产前、产中、产后以及经营和管理现代农业的高级智慧经济形态。2021 年中央一号文件再次指出现代农业需要科技和物质装备支撑，发展智慧农业是未来的必由之路。要想大力发展智慧农业，需要很好地吸收利用新型生产技术和管理经营理念的“新农人”。“新农人”是在互联网背景下出现的具有新思维、新理念，懂得利用新技术、新手段来提高生产效率的新型群体[2]。“新农人”群体的鲜明特征是拥有互联网思维和创新创业精神[3-4]。

云南省保山市作为我国咖啡豆的主要产区，其咖农整体科技素养不够、受教育程度不高，难以支撑保山市咖啡产业由传统农业向智慧农业的转变发展。智慧农业与传统农业最大的区别就是需要很好地吸收利用新型生产技术和管理经营理念的“新农人”。培育懂经营管理智慧农业的咖啡“新农人”刻不容缓。

1 保山市咖啡产业发展概况

1.1 种植区域

保山市位于云南省西南部，是云南省下辖地级市，是中华人民共和国最早产业化种植咖啡豆的地区，所产咖啡豆品质优良，咖啡风味焦香与果酸均衡，香味芬芳醇厚，早在20 世纪50 年代就远销苏联及东欧国家。

保山市属于南亚热带冬干夏湿高原季风气候，日照充足，热量丰富，雨水偏少，冬暖少雾，终年无霜，享有“天然温室”和“热带宝地”的美称。保山咖啡种植区位于高黎贡山东麓20 余个热区乡镇，属于干热河谷地带，海拔640～3 510 m，土壤类型多为酸性土壤。其中，隆阳区潞江镇是小粒咖啡的主要种植基地。

1.2 种植规模

由图1 可知，2016 年保山市咖啡种植面积达到峰值，之后种植面积急剧下降，咖啡豆年产量也从2016 年的3.65 万t 下滑到2020 年的2.03 万t，下滑幅度超过40%。2021 年，保山市咖啡种植面积恢复至131 km2、产量增长到2.35 万t，实现农业产值2.99 亿元、咖啡产业综合产值26.49 亿元，咖啡成为保山出口金额最大的农产品。

图1 2016—2021 保山市咖啡种植概况

1.3 生产企业

截至2021 年末，隆阳区注册咖啡加工企业50 户（其中省级龙头企业7 户、市级11 户）、咖啡专业合作社63 户、市级示范家庭农场3 户。目前注册商标有“云潞”“比顿”“白虎山”“新寨”“十岸”“雲黎”“金潞”“高晟庄园”等26 个，年加工焙炒豆约1 500 t，生产速溶咖啡粉约800 t、挂耳咖啡等产品约30 t，是全国焙炒咖啡销量最大的县区，实现工业产值11.1 亿元，带动咖农1.56 万户、6 万余人增收。

1.4 销售方式

保山市咖啡销售目前可以大致分为原材料销售型和深加工销售型两种方式。原材料销售型属于较为原始的销售方式，通过中间商向咖农个体户批发，然后转向市场倒卖销售。咖农不了解市场行情，往往会被中间商压低收购价格。而由于市场存在波动，中间商面临所收咖啡豆品质良莠不齐导致无人问津的风险。深加工销售型是具有咖啡种植、生产加工、贸易、物流运输完整产业链的产业化经营，并将咖啡豆根据品质、种类、烘焙时长进行分类分级，将咖啡豆深加工后直接销售给市场上的各大咖啡品牌。这种销售方式有固定的销售渠道与客户，能够获得更高的利润，规避市场风险的能力较强，是目前保山市大力推行的销售方式。

2 保山市咖啡从业“新农人”特点

2.1 集聚在保山市周边区县，带动当地经济发展

由于城乡一体化建设协同发展，现阶段保山市咖啡“新农人”主要集聚在保山市周边区县。同时，咖啡加工生产企业集聚在保山市周边区县，为“新农人”的发展奠定了良好的产业基础。及时初加工对于咖啡的品质至关重要。“新农人”选择到隆阳区潞江镇等地从事咖啡生产加工，通过完整的生产加工产业链为全省乃至全国提供品质优良的咖啡产品，极大地带动当地经济发展。

2.2 具有浓厚乡土情结，推动保山市产业振兴

中国农民在先人的土地上世代耕作，历经千百年的传承，人们逐渐产生对乡土无限眷恋和对家族亲情无比重视的思想观念。

保山市咖啡“新农人”多为保山市本地人，其本身具有浓厚的乡土情结。青年“新农人”由于思乡情以及对故土的热爱、对家族亲情血缘的重视，立志回乡创业带动家乡发展，他们看到了保山市咖啡产业发展的潜力，对于智慧农业技术在家乡咖啡产业的应用充满无限遐想；中年“新农人”常年在外漂泊，渴望落叶归根、感受家庭的团聚与小城市的慢节奏生活。在城乡融合的过程中，保山市咖啡“新农人”以振兴家乡产业为目标，以乡土情结为纽带和内生源动力，真正做到了在家乡的土地上务农兴农。

2.3 多属跨界创业人才，具有较强学习能力

许多“新农人”往往并非农业出身，以大学生、大城市白领返乡创业为主，具有丰富的大城市求学和工作经历。“新农人”虽然对咖啡种植生产基本知识掌握较为浅薄，但在选择成为“新农人”后，通过利用互联网线上学习和寻找经验丰富咖农指导，自发学习咖啡种植技术，学习咖啡供产销各环节的管理知识，主动拓宽线上线下的销售渠道，不断学习，紧跟时代发展趋势，满足市场和消费者的新需求。保山市咖啡“新农人”相比较于传统咖农来说，在市场营销、互联网等方面具有一定的知识储备，同时富有创新思维，更容易接受新技术、运用新方法。

3 保山市咖啡“新农人”培育面临的困境

3.1 咖啡从业人员教育层次低

目前保山市大多数咖啡从业人员受教育水平普遍偏低，导致保山市咖啡从业人员无法合理安排种植以及生产加工，在涉农行业中处于弱势地位。咖啡种植品种的选择和销售大多数依靠咖农自身的经验，并不能系统科学地合理安排生产与销售环节，只能被动接受市场安排，无法主动掌握市场需求与方向，最终被市场淘汰。同时，相当一部分咖农由于受教育程度偏低，没有先进的管理经营理念，并不重视咖啡的品种分类、品质分级，缺乏对咖啡豆质量的管控，难以将保山市咖啡打造成具有统一衡量标准和完整质量分级的地方农产品品牌。

3.2 咖啡从业人员“互联网+”思维缺乏

保山市咖啡产业从业人员相较于传统农民虽然有一些创新意识，但仍拘泥于传统农业发展思维。基于网络信息技术的智慧农业要求咖啡产业从业人员需具备“互联网+”思维，运用新媒体从业知识进行生产，利用互联网直播平台进行销售，但是留守农村的咖啡种植人员消息闭塞，无力承担生产经营风险，对于接受新技术、开发新产品、采取新模式的意愿较低，难以跟上智慧农业发展步伐。

3.3 “新农人”创业难度大

对于咖啡“新农人”农业创业而言，资金、市场、咖啡品种选择、销售等各环节都有可能在创业过程中形成阻碍。尤其是对于刚刚毕业的大学生，经常会面临“空有想法无法实现”的问题。

首先，资金是咖啡“新农人”创业过程中遭遇的最大困难。对于农业创业而言，初期的成本投资巨大，而且每个作业环节都可能出现预算外的投入需求。农业的周期性较长，导致作为投资人的“新农人”变现异常困难，无法预知风险回报。许多“新农人”无力承担生产经营风险，创业意愿较低。

其次，现如今90 后“新农人”对于“三农”知识了解甚少，社会实践也多在城市进行，没有真正走入田间地头进行实践，间接导致这部分“新农人”没有真正了解过咖啡种植的发展现状与市场需求，在生产实践活动中会无从下手，往往无法作出合理高效的抉择。

4 智慧农业“新农人”精准培育路径

4.1 完善智慧农业人才高校教培体系

根据调查表明，保山市咖啡产业“新农人”最为倾向前往能够提供专业知识与技能培训的农业高校学习。因此，完善高层次智慧农业人才农业高校教育培训体系和为保山市咖啡产业“新农人”的发展提供教育培训的支持十分重要。

首先，要发挥政府的主导作用，通过提供制度保障与加大教育资金投入力度[5]，强化“新农人”、咖啡企业与农业高校之间的协作。建立保山市咖啡智慧农业试点与咖啡“新农人”创业园区，夯实咖啡“新农人”的培育渠道。

其次，省内农业高校要根据保山市咖啡产业“新农人”的需求，有针对性地开展智慧农业学科建设。对于有意进修的咖啡产业“新农人”，可以开展智慧农业培训课程，遴选深受农民喜爱同时专业理论水准高、教学经验丰富、实践操作能力强以及语言表达能力优秀的专家、教授、农技推广人员等新型农业经营管理和技术人才、优秀农村实用人才为授课讲师。采用系统相关理论知识培训与课后全程服务跟踪指导相结合、线上教学与线下培训相结合、本地培训与异地培训相结合等培训方法开展课程培训，严格把握培训课程时间，紧抓培训课程质量。在培训结束后，由相关培训教育机构对培训学员进行结业成绩考核，为考核合格学员颁发结业证书[6]。

4.2 科学设置智慧农业培训课程

农业高校与保山市咖啡企业应引导“新农人”进入智慧农业领域。在具体培训课程中，必须科学开展智慧农业培训课程，满足咖啡“新农人”需求。培训课程不仅涵盖传统农业（种植、灌溉、施肥、病虫害防治），还应设置以生产为导向的农业大数据分析技术、“物物相连”物联网技术等课程，以期及时获取并感知咖啡生产的环境因素，例如湿度、温度等，逐步向智慧农业专业化方向发展。保山市咖啡“新农人”的产业目前还处于初始发展阶段，因此可以加入以销售与经营管理为导向的互联网电商营销等课程，引导咖啡“新农人”学习智慧农业生产模式与管理理念，提高咖啡“新农人”经营管理能力。可以采用产教结合方式，将智慧农业相关技术以技能培训的形式输出给保山市咖啡“新农人”，推动“新农人”群体持续探索智慧农业技术与实践创新层面的相互关系，逐步迈入智慧农业的进程中[7]。

4.3 保障智慧农业“新农人”创业

要想有效解决保山市咖啡“新农人”创业所面临的困境，应采取以下两方面措施。

首先，从政府层面出发，通过制订政府补贴以及惠农措施来解决咖啡“新农人”的资金链问题。政府应大力引导“新农人”创业，出台扶持“新农人”创业的政策措施，并将其贯彻到位。同时，应简化创业审批程序，建立咖啡创业孵化园区，在创业者贷款方面给予减息免息和优惠补贴，保障保山市咖啡“新农人”的创业环境。

其次，从农业教育机构层面出发，设置智慧农业互联网相关课程，满足咖啡“新农人”的创业需求，引导咖啡“新农人”通过互联网等渠道学习智慧农业创业生产模式，提高“新农人”主动接触信息的能动性。在教学过程中，切实解决咖啡“新农人”的创业问题，了解整个创业的基本流程，使咖啡“新农人”创业有路可循。利用互联网线上课程与线下课程结合指导的教学方法，细致剖析创业大环境，实时分析解答咖啡“新农人”在创业过程中的生产、流通、销售等环节遇到的问题，提出合理的解决方案来规避咖啡“新农人”的创业风险。