融水县高山红薯高产栽培技术

2022-12-17尧弟龙谢朝敏石秋香叶雪英王淋靓邓小红覃贵军

现代农业科技 2022年2期

尧弟龙谢朝敏石秋香叶雪英王淋靓邓小红覃贵军

（1广西红日农业连锁有限公司，广西南宁 530221；2广西壮族自治区亚热带作物研究所，广西南宁 530002；3柳州市秋野家生态农业综合发展有限公司，广西融水 545300）

红薯又名甘薯、山芋、地瓜、番薯等，属旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本植物，是世界上除水稻、小麦、玉米之外的重要粮食作物之一。红薯富含碳水化合物、蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、花青素、维生素、多种矿物质及人体必需的营养物质，具有防癌、通便、养颜、益寿等保健功效。红薯的热量只有同等重量大米所产生热量的1/3，而且几乎不含脂肪和胆固醇，常吃甘薯有益于人体健康，并有一定的减肥作用，同时甘薯也是国际卫生组织推荐的防癌抗癌首选食品，是大众喜爱的“绿色食品”和“长寿食品”。

融水县山地较多，海拔高低错落，环境优美，空气清新，降水量充沛，日照时间长，为红薯生长提供了极佳的环境条件。然而，因其地理位置偏僻，信息阻塞，属于深度贫困山区，科技力量渗透有限，现代化的种植、加工新技术难以普及，产品市场竞争力不强，薯农收益少。针对当前存在的问题，结合红薯产业在融水县助推精准脱贫中的优势，通过引进适合融水山区气候条件种植的红薯品种，并对种植适宜性和可行性进行分析调整，制定相应的技术规程，做到高产栽培种植并加以示范推广。红薯产业作为山区农民脱贫致富的主要产业，是农业结构调整的主要替代作物，在农业经济中占有相当重要的地位，对整个融水县乃至全区、全国粮食增产、经济效益增加、农业产业发展都具有重要意义。2016年至今，以红薯种植高产关键共性技术和企业技术需求为核心，柳州市秋野家生态农业综合发展有限公司在广西融水7个乡镇13个村屯开展高山红薯种植，建立“星创天地+科特派+龙头企业+基地+合作社/农户”的红薯产业发展模式，带动1 700多户贫困户脱贫致富。经过不断的试验探索与种植实践，现已取得初步成功，并形成一套适合融水气候条件特点的红薯种植技术，实现了高山红薯高产栽培。现总结融水县高山红薯高产栽培技术，以供参考。

1 品种选择

优良品种的选择是提高红薯产量和品质的关键因素。融水县具有山多川少且地形复杂的特点，结合当地的实际情况，根据海拔高度、季节和茬数的不同，选择高产、优质、抗病性强、商品性能良好、满足市场需求的红薯品种进行栽培。可因地制宜，根据用途选择鲜食型和加工型品种[1]。

2 培育壮苗

育苗是红薯种植的关键环节，育苗质量直接决定了红薯的产量和质量。如果苗壮，插苗后抗病能力强，红薯成熟早，结薯多，能够实现产量的提升。

2.1 苗床准备

应选择背风向阳，排灌方便，土壤肥沃、疏松、透气，方便管理，无病虫害的沙质土壤地块制作苗床。育苗前1～2周，犁耙深翻曝晒土壤，耙细理畦，消毒杀菌施肥，整理好苗床土壤。苗床按南北向以1.6m开墒，墒面宽1.3 m，土层厚度5～8 cm；排水沟宽30 cm，沟深30 cm；苗床长度根据地形、播种量而定，以方便管理为宜。

2.2 育苗时间

红薯育苗时间可根据红薯种植时间调整，一般在栽苗前45～60 d排种育苗较为适宜。若红薯种植时间在4月下旬至5月上旬，可选择2月下旬至3月中旬前后育苗，若种植秋薯、早冬薯，育苗时间可适当延后。红薯发芽最低温度为16℃左右，在温度达到16℃时即可准备苗床排种，若气温≤13℃，需要进行覆膜保温处理[2]。

2.3 种薯选择与处理

选择薯皮光滑、皮色鲜艳、薯块均匀、大小适中、无破损、无病虫害、未受冷害和湿害、芽点多、白浆多的薯块作为种薯。将精选的种薯用50%多菌灵浸泡10 min消毒，晾干后即可播种育苗。

2.4 排薯育苗

排薯原则为大薯密排、小薯稀排，排时上齐下齐，薯块上面均匀覆土，便于苗床管理，保证出苗均匀整齐[1]。常见排薯方式有直排、平排和斜排3种，目前使用比较广泛的是斜排和平排，可根据实际情况采取适宜的育苗方法，以实现高产、增收。斜排方式排种以薯头向上、尾部向下，薯块阳面在上、阴面在下，薯块有1/3的部位露出床面，与床面呈30°角，薯种分布均匀而不密集，以薯尾略为相压为宜。排种后用细土填满种薯间的缝隙，再均匀覆土，并及时浇水，以提高出苗率。注意及时挖掘排水沟，避免积水，防止种薯腐烂。

2.5 苗床管理

排薯播种后及时浇水保持苗床湿润，约7 d后薯种开始生根，15 d左右逐渐发芽。前期需要高温催芽，可通过覆盖塑料薄膜来增湿增温，促进红薯尽快萌发出苗，提高出苗率。若膜内温度超过30℃，应及时掀开薄膜降温，避免高温影响薯苗生长。温度下降后及时覆盖薄膜，中期需要平温长苗，从齐苗到采苗温度宜保持在25～30℃，以利于薯苗生长。后期需要低温炼苗，当薯苗长到6～7节时，在移栽前3～5 d将苗床温度降至接近露天温度，通过炼苗提高薯苗成活率[3]。4月中下旬，当苗长到25～30 cm时即可剪苗插植。

根据薯苗生长需要和床土干湿情况浇水，注意保持床土干干湿湿、上干下湿，低温时不多水，高温时不缺水。前期低温，宜在早晨浇水；后期高温，早晚浇水皆可[4]。排种后需要浇1次透水再盖土，出苗后每7 d浇1次水，看苗床情况多浇或少浇，并配合生根剂稀释液浇灌，可促进苗齐、茎粗、苗绿。出苗通风后，水的消耗量增加，苗齐后需要浇1次透水。之后每采1次苗浇1次透水。

3 采苗

当苗高25～30 cm、6～8片完叶时即可开始采苗插植。采苗方式有剪苗和拔苗2种，一般以剪苗为好，每次剪苗时留2～3节以续发新苗。剪好的苗用生根剂稀释液或氨基酸水溶肥进行浸泡处理，促进栽插后复苏，提高成活率。处理好的苗既可用于大田移栽，也可用于假植繁苗[4]。

4 地块选择与整理

红薯种植宜选择地势高，利于排水，土层疏松肥沃、通透性好、富含有机质、pH值为6.0～7.5的沙壤土或壤土地块[5]。

种植前提前7 d以上深耕整地，将土块打碎整细，加茶枯翻田，茶枯在沤田过程中变为肥料。对土壤进行消毒，预防地下害虫咬伤红薯。据研究证明，红薯有80%的根分布在30 cm以内的土层，作业时耕深30～40 cm可以提高土壤透气性，促进红薯生长及获取必要的养分，有利于薯块成形及膨大，提高产量，达到高产的目的[5-6]。

做垄时要做到深挖土壤，土块细碎，垄高30 cm以上，垄沟宽阔且深浅一致，大田行距50 cm左右，栽植密度约3.6万株/hm2；沙土地块行距40 cm左右，栽植密度4.5万株/hm2左右。红薯田四周挖沟，沟深25 cm以上，开排水口60～90个/hm2，必须保证排水通畅，雨后垄内没有过多积水。若被水淹24 h以上，红薯会减产30%。

5 栽植

5.1 栽植时间

一般春薯栽植时间在4—5月，夏薯栽种需要在夏至前全部完成。红薯栽种的最适地表温度为18℃，适宜的地下温度为15℃。

5.2 种苗选择与种植

选择叶片肥厚、色泽浓绿、茎粗、节短、无病虫害、苗长20～25 cm、苗龄30～35 d以上的嫩壮苗种植。选天气晴朗的傍晚，对母苗进行剪藤分栽，每节种藤留5节。栽植时摘去大部分叶片，将嫩种藤和根部种藤两头各摘掉2节，然后将种藤平放在垄上，保持和红薯垄平行，每株放2根种藤，再从别处铲少量泥土盖住2～3节红薯藤即可，要求浅栽幼苗、压紧土壤、适当浇水并细封土。待追壮株肥时培土，将原来露出地面的2节种藤埋入泥土内。

5.3 补苗

红薯栽种后，要及时检查苗是否缺失，如若发现缺苗断垄、薯苗染病或死亡，需及时清除并补种新的种苗。对后期补插的薯苗要重点管护，保证和前期种植的薯苗长势一致，便于后期管理，保证红薯产量。

6 田间管理

6.1 科学施肥

一是基肥。施有机肥1 500～2 250 kg/hm2或草木灰375～750 kg/hm2作底肥。二是苗肥。种植5～7 d后（大约长3张叶片时），施尿素水肥75～120 kg/hm2，促进长苗。若成活后连续下雨，则无须施肥。三是结果期用肥。红薯结果（见小红薯）时，用粪肥11.25～15.00 t/hm2+草木灰750 kg/hm2+过磷酸钙45 kg/hm2。将泥土扒开一条缝施肥，淋肥后盖上泥土。四是壮果期用肥。红薯获得高产的重要因素是水肥管理。当红薯长到70、80、90 d时，分别喷施磷酸二氢钾水溶肥1 000倍液作壮果肥。