龙须菜高质高产栽培技术

鹤壁市农业农村发展服务中心 王磊

龙须菜是佛手瓜的嫩苗或嫩梢，营养价值较高、含有丰富的蛋白质，具有较高的药用价值，可以促进肠道消化、改善便秘、清热解毒、缓解感冒症状等，已成为人们餐桌上一道深受喜爱的凉拌菜品。

一、产地环境

龙须菜种植应选择地势高、排灌方便、土层疏松肥沃、保肥保水性能好的壤土地块。种植龙须菜要避免与瓜类作物连作。

二、育苗

（一）播种时间

日光温室栽培龙须菜，应选在1 月上旬播种。塑料大棚栽培龙须菜，1 月下旬至 2 月中旬播种较适宜。

（二）种瓜的选择

龙须菜留种应选择单瓜质量200～300 g，个头肥大，体型均匀，表皮光滑润泽，腊质多，色微黄，茸毛不明显，芽眼微微突起，无伤疤破损，充分成熟的佛手瓜。

（三）营养土配制

营养土配制选用未种过瓜类作物的田园肥土，混合腐熟农家肥，土与肥的配比为6：4 或7：3，田园肥土和农家肥过筛，每立方米营养土加入三元复合肥1 kg、多菌灵100 g，掺和均匀，装入直径20～25 cm 的营养袋或营养钵中备播。

（四）催芽

种瓜放置在日光温室内，控制环境温度20℃、湿度80%左右催芽。经15 天左右，种瓜顶端开裂，生出幼根，瓜顶上部长出多条根时即可播种。

（五）播种

种瓜种植前先将营养袋或营养钵排放于育苗床内，将催好芽的种瓜直栽或斜栽于已装好土的营养袋或营养钵中，使种瓜的大头向上，瓜柄向下，顶部覆土2～3 cm，覆土成蘑菇顶状，然后浇透水。

（六）播后管理

种瓜从播种到幼芽出土，白天温度维持在25～30℃，夜间温度保持在20℃左右。幼芽出土后适当降温，白天温度保持在25℃左右，夜间温度保持在16℃左右。幼苗移栽前7 d 加大温室通风量进行炼苗。

三、定植

（一）整地施肥

每667 m2施入腐熟农家肥5～6 m3和三元复合肥50 kg 作基肥，深翻细耙。起垄按照等行或宽窄行方式进行。

(二)定植时间

日光温室栽培龙须菜宜在2 月上中旬定植，塑料大棚栽培龙须菜3 月上中旬定植。每667 m2可栽植3000株左右，定植宜在晴天上午进行，栽后浇定植水。

四、田间管理

（一）温度管理

龙须菜定植后应保持较高的棚温促进缓苗，白天温度保持在28～30℃，夜间温度保持在20～22℃。缓苗后根据天气情况适时放风，白天温度保持在25～28℃，夜间最低温度保持在12℃左右。遇高温天气应覆盖遮阳网进行遮阳降温。

（二）水分管理

龙须菜定植后要及时浇足缓苗水，缓苗后视土壤墒情再浇水，满足植株生长对水分的需要。

（三）追肥

龙须菜幼苗生长期结合浇水每667 m2施入三元复合肥15～20 kg，生长中后期以追施尿素为主。

（四）越冬期管理

龙须菜的瓜秧可在0℃以上安全越冬，翌年继续生长。大棚应在入冬温度降至0℃前进行封闭保温。茎叶部分遭霜冻枯死后，可用秸秆、干草等覆盖瓜秧基部，使其顺利越冬，并于翌年在缺苗处进行补栽。

五、病虫害防治

龙须菜的病虫害防治应以预防为主，优先采用农业防治和物理防治方法。

（一）农业防治

龙须菜育苗应培养无病壮苗，定植时不与瓜类蔬菜连作，及时清除病株残体，清洁大棚环境，深耕晒垡，科学施肥，髙垄栽培，合理密植，加强通风，控制棚内适宜温度，保持适宜墒情，严防积水。

（二）物理防治

物理防治害虫选用频振式杀虫灯等方法诱杀，在温室放风口安装防虫网，悬挂色板诱杀蚜虫、飞虱、蓟马等。

（三）化学防治

1.病害防治。龙须菜植株发病初期可用乙蒜素、硫磺、石硫合剂等防治。

2.虫害防治。龙须菜发生蚜虫、飞虱、蓟马等虫害时，用印楝素、藜芦碱等植物源产品稀释喷雾防治。

六、采收

当龙须菜苗长到20～30 cm 时，将嫩梢摘去约5 cm，促进其侧蔓的生长。当侧蔓长到20～30 cm 时，将嫩梢摘去，促进其孙蔓生长。新长出的枝条长为20～30 cm时即可采收，标准是从顶芽下数5～6 节采摘，夏季采收间隔期时间短，春秋季温度低时采收间隔时间稍长。