安溪县三产融合发展探究

黄中群

（安溪县外商投资服务中心 福建泉州 362400）

三产融合指将农业生产、农产品加工业、农产品市场服务业融合发展。乡村振兴战略是我国在“三农”问题上提出的重大战略，农村一二三产业融合是乡村振兴战略的重要支撑，能够缓解乡村衰落[1]。当下，三产融合是提振乡村产业，促进农村发展的焦点，也是乡村振兴研究的热点。我国从2015年发布的“中央一号文件”以来，众多文件都不断强调推进农村三产融合发展[2]。安溪是我国重要的铁观音生产地，2021年，安溪茶园面积为60万亩，茶叶总产量6.2万吨，涉茶总产值达280亿元，安溪县120万人口中有80%从事涉茶产业，农民年均纯收入有56%来自茶产业，真正实现“绿色银行”助力乡村致富[3]。近年来，安溪县茶产业发展取得一定成果，但仍存在诸多不足，在三产融合发展方面需要持续探索。

1 安溪茶产业三产融合的现状

茶产业的三产融合虽有所成效，可是产业融合度不足，对产业价值挖掘不深，处于三产融合的初级阶段。

一是市场变动的切实需要。2012年之后，国际经济发展趋于稳定，中国经济也自此进入新常态，茶叶市场出现一定程度的消费疲软[4]。与之前市场比较而言，茶叶的消费逐渐下降，茶产品更加倾向功能性，价格也愈发理性。2019年末，新冠肺炎疫情暴发，安溪茶产业受到波及，茶产品销量下降，出现企业倒闭潮，破产的茶企不断增加。此外，国内产茶县和名茶市场之间的激烈竞争对安溪茶叶市场地位造成冲击。

二是茶供给端困境倒逼产业规范。在种植上，因为铁观音市场的火爆，导致本来应该在高山生产的茶叶被普遍种植，在一些生产中使用了过多的农药化肥，造成茶叶质量下降，甚至出现茶叶农残超标的现象。部分生产为缩短制作时间，减少生产成本，出现压制茶，这种使用压茶机制作的茶叶，汤色比较浑浊，茶叶不耐泡，茶叶的品质极差，对安溪茶叶的形象造成了不良影响。为维护安溪铁观音的形象，政府对压茶机的使用采取了一些处理措施，可是少数茶农仍旧采取这种方式制茶。在加工上，因为茶叶的生产链条比较长，家庭作坊茶企对于质量的管控比较难，对于铁观音的质量难以有效鉴定，导致茶叶的质量参差不齐[5]。在产业链上，多个茶叶景区之间的距离较远，导致游客观光时间比较短，因此住宿上的获利不高。因为客流量集中，造成不同茶园景区的发展不平衡，各个景区的联系不足，不同类的资源难以共享。在销售上，很多电商出现恶意竞价的情况，出现茶叶价格出现低于制作成本价的情况。根据传统工艺技艺制作出的茶叶，涉及的人工采摘等环节的成本较高，但是电商的竞争导致茶叶价格被压低[6]。

三是生态休闲需求促使消费端升级。随着人们生活水平的不断提高，对生态休闲等的需求日益旺盛，这也促使三产深度融合发展。安溪的茶产业产品以茶叶为主，其次的附加产品为茶杯、茶具，旅游主要以观光为主，缺乏创新娱乐体验，游客在采购茶叶时多数会选择铁观音，可是市场上的茶叶价格不一，难以对茶叶质量进行有效鉴别，难以全面保障消费者权益。一些茶产品虽侧重向年轻消费群体发展，可是仍旧将铁观音茶叶作为重点产品，难以激发90后、00后消费者的购买意愿，造成这些游客的消费积极性不高[7]。而且三产融合水平不高，一些茶庄园地理位置不佳，游客数量也在减少。茶产业的旅游路线较为重复，一些茶园工厂的线路也大同小异，活动项目的单一性造成游客的游玩兴趣不浓。游客在旅游项目中难以充分感受茶文化，对传统茶文化的认同感难以提升。目前，安溪的茶产业旅游宣传不足，也造成了游客规模不大。另外，人员对生态环境管理的重视程度不够，降低了游客的旅游体验。

2 农村三产融合发展的案例分析

安溪茶产业三产融合，带来了良好的经济效益、生态效益与社会效益，研究选取安溪有关三产深度融合的三个企业案例，其三产融合实践时间较久，三者之间具备一定差异性。根据农业生产、农产品加工业、农产品市场服务业的真实情况，总结出三产的具体内容与特征。

2.1 第一产业——农业生产

正声国心绿谷茶庄园有6000多亩原生态混交林地，2500多亩茶园区，300亩花果种植。而且地处高山，气温相对较低，有利于病虫害防治工作的开展，已经开展生态化种养。

八马茶业股份有限公司有直接参与管理的50000多亩茶园基地。

安溪县桃源有机茶场有限公司的茶叶种植基地占地面积12000亩，年产有机铁观音120 t，属于劳动密集型产业，促进了周边农户的发展。

2.2 第二产业——农产品加工业

正声国心绿谷茶庄园有13000 m2现代化六大名茶SC认证工厂，茶农采摘至进入工厂仅有500 m。正声国心绿谷茶庄园投入500多万元，开发了山区村，通过基础设施建设等手段，积极与农户签订采购合同，实现了就地销售农产品，促进了农村经济发展。

八马茶业股份有限公司加工厂有60000 m2的建筑面积，年加工能力6000 t，包括铁观音等22大系列，在配套产品上有茶杯等配套产品和茶系列相关食品。

安溪县桃源有机茶场有限公司现有7600 m2厂房，固定资产12000多万，有2条有机乌龙茶全自动生产线，还有2条有机茶叶深加工生产线，有着科学的企业标准体系，在有机茶种植、生产、加工、仓储、运输等方面处于行业领先地位。

2.3 第三产业——农产品市场服务业

正声国心绿谷茶庄园在三产方面，逐渐形成“茶+旅游”的模式，在旅游上下了很大功夫，有茶体验、有机餐厅、观光厂房、游学等，注重休闲旅游、康养保健，开发了千米悬空的云端玻璃观景台，有福建最长的555 m花岗岩云端滑道等观光设施。通过智能化的创新管理，使得游客可以充分体验安溪县的茶文化，打造“物联网+茶园”模式。不只涉及种茶、卖茶，而是从吃住行游购娱各方面出发，促进了茶叶的销售，经济效益显著。

八马茶业股份有限公司在三产方面，通过教育体验等活动促进了茶旅深度融合，开发出观光工厂、百茶园等。截至2021年底，八马茶业股份有限公司的品牌价值高达178.77亿元。在疫情期间，八马茶业股份有限公司通过数字化营销，对不同层级客户进行精细化运营，推动了企业的创新。八马茶业股份有限公司通过“茶+文化”，致力于打造特色茶叶品牌，通过铁观音技艺馆等形式，发展企业品牌。八马茶业股份有限公司开展销售变革。在营销过程中，布局线下电商，积极借助互联网力量赋能电商，打造了“线上＋线下”“直营+加盟”的营销模式。

安溪县桃源有机茶场有限公司有着产、学、研一体的经营机制，参与了乌龙茶国际标准制定与修订工作，为有机茶的标准化生产、加工提供主要的技术支持。安溪县桃源有机茶场有限公司落实了专家试验园，并与科研院所建立伙伴关系，围绕有机茶园开展了一系列深层次研究。安溪县桃源有机茶场有限公司打造出“茶+创意文化+休闲养生”的发展模式。

根据上述信息可知，不同模式下的一二三产业发展实际状况，以及了解三产融合的可行路径，对于三产融合发展有重要参考价值（见表1）。

表1 安溪三产融合发展案例

在三产融合中，三个案例的一产、二产、三产的侧重点不同，三产融合的模式各有特色，通过上述分析可知，安溪三产融合的不同实践案例中，茶产业企业是产业链的核心企业，要发展有实力的带头企业，整合分散的茶农，发展消费群，比如“企业+农户+基地”的模式可以提高茶产业的供需匹配度，增强市场响应力。三产融合过程中重视科技创新、人才培养也是极为重要的。同时对茶农的利益予以充分保障，带动茶叶生产者参与产业融合，培育本地的新农人，让茶农获得三产融合的现实红利，提升参与者的收益，助力乡村振兴。

3 茶产业三产融合发展建议

为进一步促进茶产业三产融合，可以从以下几个方面入手。

第一，政府引领。国家始终十分关注“三农”问题，茶叶是重要的经济作物，作为特色农业，在乡村振兴战略实施中被政府大力支持。2019年4月，福建省农业农村厅印发了《福建省农业农村厅关于进一步推进茶产业绿色发展的通知》[8]。政府支持打造高标准茶产业园，明确三产融合在增强茶产业综合能力上的战略指向。农村三产深度融 合发展是资本增密的体现，在前期有着较高的投入风险，政府在这一过程中要积极发挥引导作用，要为三产融合提供必要的引领。比如，可以在财政上提供政策支持，借助财政支出，为融合发展提供完善的基础设施，通过公共服务促进发展，帮助产业人才培养教育。可以引进葡萄酒庄园的经营管理模式，或者根据地区实际情况开展茶大师比赛，可以根据具体环境建设学院。不同产业之间存在产业边界，在科技不断发展的过程中，消费需求不断升级，产业融合逐渐成为主流，政府要为产业融合提供宽松的政策环境。围绕茶产业开展的旅游观光是三产融合的新形式[9]。茶业与旅游业之间的融合，受到不同的行业管制，政府要放松行业管制。关于货币政策，可以利用支农再贷款等办法，促进产业融合。在制度建设上，要积极推进土地、金融、环保相关部门紧密合作，打造协调动态模式，促进机制创新完善，确保职责清晰，避免出现产业隔离的情况，确保农业多功能性的充分发挥。政策支持是三产融合的保障，政府要提供相关的产业资金扶持，推动茶产业化经营与新业态发展，有助于三产融合环境下茶产业的可持续发展。

第二，面向市场。政府无法替代市场的主体地位，因此，为促进三产深度融合发展，经营者要在政策支持下了解市场动态，紧紧抓住市场机会，促进三产融合的综合效益。可以延长相关产业链，积极拓展新产业，努力进行产业升级，开发新市场需求，可以进行差异化营销，主动结合地方特色，发展茶产业要做到因地制宜[10]。要进行物联网赋能，推进旅游产业、文化创意产业的发展，打造新颖的发展道路，提高产业的价值链[11]。要积极完善利益链，落实对内外要素的组合，推进各利益方协同，实现风险共担与收益共享，进一步完善产业利益链。企业可以开发成本较低的科技产品供游客购买；茶园景区可增加数字化活动项目（如数字喷泉），以吸引游客参观，为游客创造多样化、多层次的旅游体验[12]。

第三，多方参与。为促进农业三产融合发展，要调动社会各方参与，提升居民参与三产融合的积极性，要坚持理念、文化等要素统筹，集合各方力量促进三产融合发展，实现经济效益、生态效益和社会效益的共赢。

4 结语

安溪茶产业三产融合发展过程中，要结合茶产业的具体情况，了解产业发展的背景，参考成功的三产融合案例，借鉴相关经验，与本地资源充分结合，才可以促进茶产业的全面振兴。茶产业属于传统产业，三产融合必然要进行改造创新，在政府引领的基础上，积极面向市场，快速响应市场需求，在各方共同参与的前提下，实现从一产到三产的产业深度融合发展，进而更好地为乡村振兴战略服务。