高校思政教育与食品安全教育创新融合研究

2022-12-12许丹张慧平江西科技学院

食品界 2022年11期

文许丹张慧平江西科技学院

思政教育是高校众多知识教育中的精神教育，是塑造学生灵魂的工程，穿插于整个教育过程，发挥着立德树人的基础作用。食品安全教育是近年来外卖行业、流动摊位、街道小吃等越来越流行背景下所需要的饮食知识教导。食品安全影响着人的身体健康，将食品教育和思政教育融合起来，既能够丰富高校思政教育的形式和内容，又能够向学生传授关于食品安全意识方面的知识，促进学生建立良好的饮食习惯。

食品安全问题不容小觑，对国家的繁荣发展，对人类社会的稳定，对个人的身体健康都有着重大的影响。近年来，在食品方面发生的安全问题越来越多，引发了社会的高度关注。在此环境下，国家推进有关食品安全的法律建设，为人民提供了食品安全保障。除了要从国家法律层面着手，同时也应该加强我国公民的思想教育，高校作为培养青年人才的重要基地，理应担当起食品安全教育的社会责任，积极推进食品安全教育宣传，并将其和思想政治教育有机融合，创新教育模式，为提高全民食品安全意识做贡献。

1.高校思政教育融合食品安全教育的含义

高校推进思想政治理论课程的目的是向学生传播正确的思想观念。思想政治理论课程就目前来说是各大高校的基础课程，是对当代大学生进行文明教育的主要路径。食品安全教育从某种意义上可以规划为思想教育，学生提高了食品安全意识之后，在今后的食品选择方面会更加慎重，对他们的身体健康有利。因此，将食品安全教育和思想政治教育有机融合，既能够引领学生增强食品安全意识，又能推进学生思想品德培育，是很好的教学模式创新。当前，食品安全问题在我国引发的事件越来越多。食品安全问题包括日常主食、零食、饮料等方面的安全。由于外卖行业的迅速发展，人们越来越依赖外卖送餐，导致食品安全问题越发频繁。发生食品安全问题的原因有：餐饮店卫生不达标、食材不新鲜、使用添加剂和防腐剂等。国内在食品安全方面的研究较为深入，其中，将食品安全教育融入到课堂思政教育环节最为关键，并且取得了一定的成就，但将思想政治教育和食品安全教育融合发展，还存在一些问题，教学模式构建不完善或不成熟，都会影响教育的效率。因此，发现存在的问题，并结合实际情况提出解决方案，是当下工作的重点。

2.高校思政教育和食品安全教育融合的重要性

首先，有利于推动我国餐饮行业、食品企业的健康发展，推动中国经济增长。人类的生存离不开食物，食物的产生有完善的产业链，将思想政治教育和食品安全教育有机结合起来，可以提高学生步入社会之后，对企业管理运营和开创时的食品安全意识。其次，有利于促进社会和谐稳定，有利于保障中国公民的身心健康。食品安全出现问题，直接影响人们的生活，要么受到食品安全隐患的影响，要么对食品安全产生怀疑。高校将食品安全教育融入思想政治教育中，既可以加强学生对食品选择方面的安全意识，又能引导食品企业建立更好的安全控制制度。如此一来，人民群众的饮食安全意识得到了提高，健康的绿色消费行为就会流行，实现社会与个人双赢。最后，对推动食品企业转型升级也有重要作用。在衣食住行方面，人们对食品的消费需求是最大的。在日常生活中，占据着较大的支出比例，也是食品企业不断发展的主要原因。而将思政教育和食品安全教育结合起来，既能够加强学生思维的整体发展，也能够将重点放在细小的食品安全问题上。基于此，高校思想政治和食品安全教育融合的创新教育模式，必然能够推动社会发展，提高食品企业影响，加强企业品牌打造力度，提升其市场竞争力。同时，也能提高中国群众的安全意识，提高人们生活的幸福指数。另外，也能够推动企业实行绿色经营和管理模式，创新改革生产制度，在控制生产成本的同时实现自身的进步，跟上时代的发展，实现绿色发展。

总的来说，思想政治教育和食品安全教育的关系在于：思政教育是食品安全教育的基础。只有在良好的思政教育形势下，才能推动食品安全教育。因此，高校在进行思政教育和食品安全教育的创新融合时，可以通过政治理论、思想方面内容的讲解，为食品安全教育提供好的指导。食品安全教育环节，教师通过思政教育和食品安全知识传授，能够为学生传递社会价值，致使学生重视食品安全教育，并转变其观念，改变其行为，彻底将食品安全理念贯彻到现实生活中。此外，食品安全教育也是思想政治教育的载体。因为食品安全教育的内容不仅包括食品的选择，还包括营养理念。食物是提供人类营养、维持生命的主要渠道，培养食品营养的意识是人民生活的重点。教师可以在思政课程中，融入食品安全的观念，包括理论讲解和实践活动，充分发挥课堂教学的作用。

3.高校思政教育和食品安全教育的融合现状

关于高校思政教育和食品安全教育融合的现状，存在以下问题，包括：第一，缺乏明确的教育组织。高校思政教育和食品安全教育从本质上来说属于两个课程，有不同的教师来展开教学，但基于思政教育和食品安全教育融合创新机制建设，高校缺乏明确的教育群体，不知道应该由思政教师还是食品安全教育教师实施二者融合活动，以至于教学的界限不够明了，教学内容的安排也过于宽泛，一边教思想政治内容，另一边教食品安全内容，以至于无法做到有效融合。第二，缺乏多方主体协助配合。高校教育活动中，合格的师资队伍是推进协同育人的重要因素，但结合当前高校的管理情况来看，在管理范畴和管理主体方面缺乏具有边界意义的规范，具体表现在缺乏完善的融合体系和忽视教师是主要教育群体两方面。教学环节中，现有的融合情况也只是将思想政治教育和食品安全教育放在同一课堂进行理论讲解，并没有做到有机融合，导致教学效果不明显，思想政治观念和食品安全意识传播不明显，降低了高校育人的作用。所以，高校要把重心放在提高认识上，充分认识其中的问题所在，确定相对应的职责范围和主体责任，这样才能做好后续教育传播工作的开展。第三，高校在考核评价机制的建设中，考核标准片面化，过于重视学生的分数，并将其作为最终的检验结果，以致于对学生思想政治、食品安全意识的考核流于形式。因此，学生平时在教学过程中的表现、学生的课堂反馈，都应该作为最终的评价因素。第四，教学内容过于机械化。现阶段，高校在进行思想政治教育和食品安全教育融合时，采用的方式是机械式的知识口播，机械地将食品安全政策作为理论知识带入课堂，学生在这个过程中没有真正了解其中的价值和意义，更缺乏思想层面的引导。第五，教学模式缺乏创新，整个课堂气氛较为沉闷，以致于学生对食品安全问题的学习积极性逐渐下降，这无疑对教学的进展有阻碍，教学效果不理想，教学目标也无法实现。

4.高校思政教育与食品安全教育创新融合的路径

4.1建设完善的创新融合策略

高校在进行思政和食品安全理念创新融合教育时，可以将食品安全理念作为培养目标，将思想政治教育作为内在理念，协同专业内其他教师主体，包括思政教师、专业课任课老师、后勤管理部门、宣传部门教学任务安排等方面，积极做好合作准备，并展开外部教育主体的合作统筹，通过共同协作来推进思想政治教育和食品安全教育的创新融合。基于融合的基础准备，高校应该建设完善的协同育人策略，例如：高校思想政治教育者可以加强育人模式构建，从学习评估机制、激励制度、教学规划方案、管理制度、学习评价制度等方面着手，并根据实际的教学目标来安排教学活动，创造能够做好协同育人的联动体系。其中，思政教师是协同育人的实施者，校方领导、党委组织作为统筹方，根据实际情况和学生特点来协同育人，同时也要安排相关管理人员定期考察教学效果，获得教学反馈。例如，高校可以加强对食品安全法律法规知识的宣传，培养学生养成良好的饮食习惯，增强法治观念，强化其了解食品安全对社会发展的重要性，进而建立政治认同感。

4.2设立专门的教育基金

教育基金的设立，使思想政治教育和食品安全教育的融合发展有基本的资金扶持，对于工作表现良好的教育者可以适当地给予基金鼓励，激励其他教育工作者加强教学动力，主动投身于思想政治教育和食品安全教育融合的有效课程建设中。教学内容方面，要将二者有机整合、互相渗透。从学科分类上来看，思想政治教育和食品安全教育是两种不同的教学内容，如若只是硬生生地将二者强拉到同一节课上来教学，会造成二者都不深入的情况，所以要从课程安排着手，根据思想政治和食品安全知识的内容和课程体系特点来规划，深度推动二者的有效融合，打造协同教育模式。专门教育基金的设立能够调动教师的积极性，同时也可以设置其他的奖励机制，达到教学目标时可给予奖励。

4.3教学内容上的创新融合

可以从以下几个方面进行教学内容的创新融合：第一，爱国主义教育。爱国主义教育是思想政治教育的主要内容。现阶段，中国食品的发展规模正在不断壮大，西方某些国家为了谋求自己的利益，对我国食品行业的发展做出了蓄意破坏的行为，使得我国食品经济的发展受到制约，对我国的食品行业发展造成了负面影响。针对上述事件，教师可通过举例的方式讲述给学生听，激发学生的爱国情怀，加强其对食品安全事件的认识。第二，加强诚信教育。诚信是每个行业得以发展的前提，食品行业也是如此。了解了现阶段出现的一系列食品安全问题的原因之后不难发现，食品安全出现问题的根源是缺乏诚信。有些商家为了谋取自己的利益，制造了一些假的商品和虚假宣传，在消费者还没有意识到受骗的情况下，欺诈消费者，最终导致食品安全事件发生。鉴于此，高校教育者在进行食品安全教育时，可以从诚信教育着手，引导学生学会用辩证法去分析食品安全问题，加深诚信观念。

4.4思维方式上创新融合

思维方式的创新融合是做好高校思想政治教育和食品安全教育创新融合的前提。教师需充分发挥思政育人的功能，结合《马克思主义基本原理概论》这门课程，引导学生运用系统、全面、辩证等思维方式，全方位、不同角度看待食品安全问题，可以从我国食品行业的历史发展角度来研究食品安全问题。纵观我国不同年代在食品产业发展方面的特点，以此来落实融合措施。思维创新的融合是双向的，既是教师在安排教学时的思维创新，也是教师在课堂通过教学手段使学生的思维得到更新。在信息技术高速发展的时代，各行业的竞争都非常激烈，如若不加强学生的思维创新，必将被时代所淘汰，可见思维创新的重要性，不仅在于学习思政和食品安全知识。

4.5教学模式的创新融合

高校的思想政治教育是育人的重要途径，其功能不仅能够传播理论知识和正确的思想，还能引导学生树立正确的思想观念，提升学生的价值判断能力，同时也能培养学生的爱国情怀，增强社会责任感。结合当前高校的思想政治教育和食品安全教育融合情况来看，采用的教学方式仍是传统的课堂式教学，不符合时代需求，需要创新优化教学模式。新型教学模式可以积极将互联网技术引入课程教学中来，拓展课堂教学手段，将互联网上的教学资源作为拓展的学习资源，创建新的教学模式，丰富学习内容。另外，从教学内容来看，思想政治教育的实践教学中可以融入食品安全教育。实践是深化理论知识的关键，传播理论知识的最终目的还是要落实在实践活动中。因此，抓住思政实践教学，融合食品安全教育非常重要。辩论赛、知识竞赛、演讲比赛等都可作为教学实践活动来实施。为了赢得比赛，学生会充分调动学习的主动性，搜索各种资料，深究其中含义，为赢得比赛做准备。高校还可以组织学生创建实验小组，利用课余时间对学校附近的食品安全情况做调查，衔接理论和实际，从而提高食品安全意识，增强社会责任感，强化食品安全规范行为认可。