冬春季大棚番茄绿色种植技术要点

2022-12-12张华

南方农业 2022年18期

张华

（榆林市农业农村局，陕西榆林 719000）

番茄具有较高的营养价值，富含番茄碱、烟酸、磷等多种营养物质，是我国畅销的蔬菜之一[1]。近年来，基于社会经济的快速发展，人们对绿色、有机、无污染农产品的需求不断增长。为满足市场需求，实现番茄绿色种植的经济效益和社会效益，应积极推进番茄绿色种植技术的应用和发展。本文以陕西省榆林市冬春季大棚番茄为例，对番茄绿色种植技术要点进行深入分析，以期为种植人员提供参考和借鉴。

1 榆林市大棚番茄种植现状

榆林市位于陕西省北部，地理位置为北纬36°57′～39°35′，东经107°28′～111°15′。年平均日照时间2593.5～2914.4 h，平均日照百分率59%～66%，四季气温差异明显，无霜期150 d 左右。近年来，为提高土地复种指数，提升榆林市农业效益，榆林市政府大力推进温室番茄种植，设施栽培面积迅速增长，番茄平均产量为45000 kg·hm-2左右。2020年，《榆林日报》相关数据显示，榆林市吴堡县郭家沟镇齐家山村番茄总产量达到40 t，收入超18万元。

2 大棚番茄绿色种植技术

2.1 前期准备

2.1.1 茬口布局

番茄于10 月下旬至11 月上旬在大棚内穴盘育苗，翌年1 月下旬至2 月初定植，3 月下旬开始采摘，7 月初拉秧[2]。

2.1.2 品种选择

番茄品种的选择是保证番茄产量的前提，对番茄的经济效益有直接影响。在选择大棚番茄种子时，应尽量选择成熟期短、耐热、产量高及口感好的无限生长型番茄品种[3]。同时，在番茄种子选择过程中，应考虑冬春季番茄种植的气候特点，如气温低、光照弱等，为保证番茄植株的健康生长，减少病虫害发生，应选择抗病性能强、耐弱光、耐低温的品种。本文选择的番茄品种为IVF3116、世纪粉冠王。

2.1.3 大棚修建

大棚修建质量对大棚内温度、土壤湿度等有直接影响，是影响番茄植株正常生长的关键性因素。因此，选择适宜的地点搭建番茄大棚极为重要。1）在大棚修建过程中，应保证大棚具有密闭性，以有效控制大棚内的湿度、温度。2）通常情况下，番茄大棚的宽度应为6 m，长度为30 m，面积为180 m2[4]。3）为保证大棚具有良好的通风性，需要在大棚两侧留门，并结合大棚所在区域的地形特点和灌溉水源距离、充足性等，在大棚内留出充足的空间，确保大棚内有充足的灌溉用水。

2.2 种子处理

1）晒种。在种子播种前，种植人员需晒种1～2 d，通过阳光照射，可杀死种子上的致病菌，降低病虫害发生概率，提高种子发芽率。2）浸种催芽。在种植前，筛选番茄种子，剔除瘪籽后用55 ℃的温水浸种15 min，在浸种过程中，种植人员需不断搅拌[5]。将种子捞出后，用纱布包好，放置在25～30 ℃的室温环境下进行催芽，催芽时间为1 d[5]。当50%以上的种子露白后，即可进行播种。

2.3 播种育苗

1）种植人员可先将田土过筛，按照3 ∶2 的比例将过筛后的田土与圈粪进行混合，随后按8 ∶2 的比例配制珍珠岩与蛭石混合的基质。2）苗床面积设置为5 m2，将配制好的营养土按照宽1.2 m，高0.1 m 的规格进行设置[6]。3）种植人员应用50 孔穴盘播种，每穴播种2 粒种子，待幼苗出齐后，可适当通风，增加光照，避免植株徒长。4）当幼苗长出6～7 片真叶后，可进行移栽定植，为保证幼苗健康生长，可在移栽前5～7 d 进行炼苗[6]。5）冬春季大棚育苗期间易出现低温等天气，为保证番茄幼苗正常生长，可适当喷洒300 倍巴姆兰营养保护液[7-8]。

2.4 整地施肥

1）选择地势较高、排水性良好的地块，将土地深翻20 cm 以上，垄高设置为15 cm，垄宽120 cm，保证土层疏松、深厚[9]。2）应适当修建浇水、排水系统，为保持土壤水分提供便利。3）因为番茄根系发达，生长周期较长，所以番茄生长过程中需要大量的养分。通常情况下，每667 m2田土施腐熟人畜粪500～800 kg，配施过磷酸钙100 kg、氯化钾20 kg、草木灰100 kg（或茶籽饼20 kg）为基肥[9]。4）在定植前15 d，大棚覆盖薄膜，以保持土壤湿度，提高大棚内温度。

2.5 适时定植

1）选择棚内温度不低于10℃的晴天、无风天进行定植（1 月下旬至2 月初）。2）每畦种植2行，株间距30～35 cm。通常情况下，将定植密度控制在2400 株/667 m2，最多不超过3500 株/667 m2[9]。3）定植后，应浇透水，保证定植后的番茄根系可吸收充足的水分。

2.6 田间管理

2.6.1 温度管理

1）番茄定植后，应尽量提升棚内温度，为缓苗提供便利条件，但棚内温度不能超过30 ℃，无需通风[7]。2）缓苗后，种植人员应根据天气情况进行通风换气，降低棚内温度，白天将棚内温度保持在25 ℃左右，夜间将棚内温度保持在10～15 ℃，以促进番茄植株发育。3）进入结果期后，白天将棚内温度控制在23 ℃左右，前半夜将棚内温度控制在8 ℃左右，地温控制在19 ℃左右，最低温低于13 ℃。4）进入果实膨大期后，为有效促进果实生长，种植人员应将白天棚内温度控制在25～26 ℃，夜间棚内温度控制在15 ℃左右[7]。5）在大棚通风过程中，应先掀开大棚，再适当揭开小环棚膜。若在番茄种植过程中出现夜间温度较低的情况，则需在小环棚膜上加盖无纺布，避免出现霜冻。6）在番茄生长后期，为避免出现棚内高温的情况，应加强大棚通风。7）自冬春季大棚番茄定植至3 月都属于光照较弱的季节，为提高光照强度，种植人员需选择透光性好的大棚覆盖薄膜。

2.6.2 水分管理

1）通常情况下，在浇足缓苗水后，直至番茄第一穗果长到核桃大小之前，都不再进行浇水，在此期间种植人员可通过松土的方式控制土壤湿度。2）番茄第一穗果开始膨大时，种植人员即可开始适当浇水。浇水时要注意水温和棚内温度，尽量保持水温与棚内温度一致，避免水温过低，降低地温，影响番茄的健康生长。若灌溉水温过低，种植人员可通过晒水浇地的方式，提升灌水温度。3）在盛果期间，种植人员可每隔7～10 d 浇1 次水[7]。整体上看，大棚内湿度应保持在40%左右，若大棚内湿度过高，种植人员需掀开部分大棚，降低湿度。

2.6.3 肥料管理

番茄生长过程中，对氮元素、钾元素、磷元素的需求量较大。尤其是在番茄植株生长初期，氮肥、钾肥等对番茄的生长质量具有直接影响。为达到绿色种植的目的，种植人员应根据番茄幼苗的生长发育情况，为番茄生长提供充足的养分[7]。

2.6.4 植株调整

番茄植株达到一定高度后，不能直立生长，需依靠支架辅助生长。种植人员应在番茄第一穗花结果后，及时搭架绑蔓，保证各番茄植株的生长点处于相同高度[8]。同时，种植人员可应用尼龙绳吊蔓，增加光照。

2.6.5 整枝管理

1）种植人员可应用单杆整枝的方法对番茄植株进行整枝管理。当番茄主干第二花序开花后，留2 片叶摘心，留下紧靠第一花序下方的1 个侧枝，其余侧枝全部摘除[8]。2）第一侧枝的第二花序开花后，以同样的方式摘心，留下侧枝，连续摘心5次，留下5 个结果枝[8]。3）在每次摘心后，种植人员都需进行扭枝。在果实不断膨大的过程中，重量增加，结果枝逐渐下垂，种植人员可通过扭枝的方式，人为降低植株的高度和密度，有利于土壤养分的输送。但需要注意的是，种植人员应有效控制扭枝后番茄植株的开张度，并减小种植密度，确保单株番茄果穗多，果实大，为提高番茄产量奠定基础。

2.6.6 果实管理

1）为避免落花落果，种植人员应在果穗开放2～3朵小花后，在9:30左右，以25～50 mg·L-1的规格，用2.5%水溶性防落素喷洒花序背面[8]。2）种植人员应及时去除裂果、畸形果、坏果，在结果后期摘除植株下部的老叶，确保养分输送充足、通风透光。

2.7 病虫害防治

2.7.1 常见病虫害

灰霉病、番茄叶霉病、番茄脐腐病、青枯病、蚜虫及蛴螬等是大棚番茄的主要病虫害。

1）灰霉病通常为害番茄植株的花、果、叶。若番茄结果后染病，则病害从花苞发生，逐渐向果面扩散，在柄部出现大量绿色细绒毛状霉；若叶片染病，则病害多从叶片尖端开始，以“V”字形扩大，呈浅褐色，表面有明显的灰霉层[10]。温度20 ℃左右、湿度大于97%、光照弱特别是在连日阴雨天气的条件下灰霉病的发病概率较大[10]。

2）番茄叶霉病通常为害番茄植株的叶片。番茄植株染病后，叶片正面由绿色褪变为黄色，呈现出长椭圆状或不规则形斑块，叶片反面会形成灰褐色霉层，叶片下方向内卷起，植株整体呈现出棕褐色，并逐渐干枯。温度20～25 ℃、相对湿度大于90%的环境条件下易发生番茄叶霉病[10]。番茄叶霉病通常以菌丝体分生芽孢的形式黏附在种子上，如果播种前大棚的相对湿度过大，光照弱，则会加重番茄叶霉病的发生。

3）番茄脐腐病通常发生在番茄幼果脐部、产生水浸样斑点，并逐渐扩大，整个番茄出现凹陷并变质[10]。导致番茄脐腐病发生的原因有多种，如缺钙、缺水、施肥过量等。

4）青枯病属于细菌性病害，通常为害番茄植株的茎叶，常发生在番茄结果的中后期，与棚内高温、高湿、光照弱有关。叶片在发病初期易脱落，后期呈现出褐色斑点。

5）蚜虫主要附着在番茄的嫩梢、叶片上，吸取汁液，可快速传播多种病毒，严重阻碍番茄的正常发育[10]。

6）蛴螬主要啃食番茄种子、幼苗根茎，造成植株死亡。

2.7.2 防治措施

1）将番茄与豆科蔬菜轮作（轮作年限为3年，豆科蔬菜可为豌豆、毛豆等），豆科作物根茬和脱落物较多，能有效改善土壤理化性质，提高土壤肥力，阻隔病虫害来源；定植前，采用撒生石灰或硫磺熏蒸的方式对棚内进行消毒；保证番茄种植过程中排水通畅，杜绝大水漫灌。

2）灰霉病防治。在上午进行灌水，适当增加光线，做好通气排湿工作；番茄定植后，用50%速克灵可湿性粉剂1500～2000 倍液进行叶面喷施；蘸花时，在番茄灵稀释液中添加0.1%的50%速克灵可湿性粉剂，使番茄花着药，施药前要摘除病叶与病果[11]。

3）番茄叶霉病防治。在种植前，用40%多菌灵悬浮剂浸种30 min，晾干后进行催芽；做好温度和湿度管理，节制灌水，少施氮肥，并适当整枝打杈。

4）番茄脐腐病防治。避免出现土壤忽湿忽干的情况，在番茄结果期注重水分的均衡供应，保持土壤水分。

5）青枯病防治。加强大棚内的水肥管理，做好排水、通风等工作；若已发生青枯病，种植人员应做好清理工作，并将病株烧毁，并在病株周围使用70%可杀得悬浮剂500 倍液喷雾处理，早、晚各喷施1次[11]。

6）蚜虫防治。可喷洒2.5%中保蚜无踪乳油1000～1500 倍液进行防治。

7）蛴螬防治。可使用腐熟肥料，避免蛴螬幼虫进入大棚内；可根据实际情况，通过翻土的方式，将蛴螬翻到土壤表面进行诱杀；可选择80%敌百虫可湿性粉剂100～150 g，兑少量水稀释后拌细土15～20 kg，制成毒土均匀铺撒在大棚内[11]。

此外，种植人员可应用黄板，对害虫进行诱杀；应用黑光灯、高压汞灯等消灭害虫；应用天敌防治方式，在番茄大棚内释放七星瓢虫等害虫天敌，切实做到绿色防治。

2.8 采收

番茄果实大面积转红后可进行采收，种植人员需根据种植的品种特性和实际生长情况，确定具体采收时间。通常情况下，番茄早熟品种在45 d 左右采收，晚熟品种在55 d 左右采收[11]。通过绿色种植技术的应用，番茄产量约为3800 kg/667 m2，以4 元·kg-1的标准计算，总收益为15200 元/667 m2。