微生物饲料菌剂的开发研究与应用

魏延弟

（吉林工商学院，吉林长春 130000）

微生物饲料菌剂是依赖益生菌极其代谢产物所发挥作用的一种添加剂，具有安全、绿色等优势。微生物饲料菌剂可代替抗生素，具有调节动物微生态平衡、提高饲料转化率、增强免疫力、提高畜产品品质等作用，在水产养殖、畜禽养殖中发挥着越来越重要的作用。

1 微生物饲料菌剂的概念

微生物饲料菌剂包括益生素和生长剂。益生素主要是指从动物体内分离出的有益的菌群，在经过干燥、培养等一系列的特殊工艺之后制作而成的生物活性制剂。益生素能够通过动物的消化道竞争作用，有效抑制住病原菌等微生物的发展和增值，这样一来能够有效增多无害或有益的微生物，从而提高动物对饲料的转化率，更进一步的促进动物的生长[1]。生长剂是指动物摄入体内参与肠道微生物平衡的物质，这种生长剂基本上不会被动物的肠道给消化掉，但是可以被肠道有益细菌给消化掉，同时还能促进肠道菌进行生长和繁殖，这样一来能够更好的提高动物对饲料的利用率。

2 微生物饲料菌剂的种类和作用机理

目前在养殖行业中，微生物饲料菌剂的种类和特征都不相同，有一定的区分，主要包括乳酸菌菌剂、芽孢杆菌菌剂、真菌菌剂以及光合菌剂等。

2．1 乳酸菌菌剂

在微生物饲料菌剂中，乳酸菌菌剂是其中效果更好的一种，并且在饲料菌剂中得到了广泛的应用，且发挥着重要的作用。

2．1．1 促进消化道健康发育

当动物刚出生时，其胃肠道还处在一种无菌的环境中，其胃肠道还处于中性的环境，自此微生物才开始在胃肠道中进行快速的繁殖。有研究表明，在结束哺乳期之后的动物，在这个阶段内其微生物的生态系统更容易发生紊乱的情况，这是由于在逐渐形成生态系统的过程中胃肠道更容易受到外界的影响。在饲料中添加乳酸菌菌剂，能够有效降低动物腹泻发生率，更能够加快胃肠道中有益群体的繁殖和生长，以此帮助动物机体抵抗病菌的侵蚀。

2．1．2 维持胃肠道菌群平衡

乳酸菌对于酸性的胃肠道环境有较强的耐受性，能够在此环境中生成乳酸，因此更好的定居于动物的肠道内，要知道酸性环境更能够有效抑制病菌的繁殖生长，且有效降低胃肠道疾病的发生率[2]。乳酸菌菌剂能够为乳酸提供必要的维生素、氨基酸、有机酸以及多肽等营养物质，且能够在利用乳酸的过程中，稳定胃肠道内的pH 值，更好的促进胃肠道菌群的平衡，降低菌群对环境的压力，从而保障胃肠道内各菌群的正常生长和平衡发育。

2．1．3 预防毒物质大量积累

作为胃肠道内的有益菌群，乳酸菌菌剂能够通过竞争的方式来获得所需的营养物质、生存空间和呼吸氧气等，以此更好地抑制病原菌的繁殖和生长，更利于肠道的发育。同时，乳酸菌菌剂在促进动物胃肠道发育的同时还能降低纤维素菌的含量，当动物接触到有益微生物之后，则能慢慢促进其胃肠道的成熟发育，还可以作为与动物相伴生长的抗原刺激免疫系统作出相应的反应，提高免疫能力。

2．2 芽孢杆菌菌剂

芽孢杆菌在微生物饲料菌剂中主要是以芽孢的形式存在的，这类芽孢杆菌多为厌氧菌或好氧菌，在饲料加工、饲料储存的环境当中有较强的适应性和耐受性，能够更好的促进饲料的吸收和消化。在芽孢杆菌进入到肠道的环境中后，是一个比较稳定的存在，当芽孢进入到肠道之后则能够迅速起到抑制病原菌的作用[3]。

2．2．1 增强动物营养代谢

芽孢杆菌在进入到胃肠道环境中进行繁殖的过程中，还能够产生氨基酸、微生物等营养物质，以此更进一步的促进动物的代谢，从而加快其生长。当芽孢杆菌进入到胃肠道环境中后，还能够增加肠道内乳酸杆菌、双歧杆菌等有益微生物的含量，在促进机体吸收维生素和微量元素的同时，还能够改善胃肠道的环境。

2．2．2 促进动物肠道发育

在动物的胃肠道环境中芽孢杆菌能够进行大量的生长和繁殖，从而可以改变其肠道的环境，致使其变成厌氧的环境，为厌氧的有益微生物提供生长的环境，促进胃肠道菌群的平衡。同时芽孢杆菌在胃肠道的环境中进行繁殖和生长时，还会产生一些代谢产物，代谢产物所发挥出的抑制作用，能够消化胃肠道环境中的有害病原菌，从而更有利于胃肠道菌群的平衡，促进胃肠道的正常发育[4]。

2．2．3 增强动物免疫能力

微生物饲料菌剂作为一种菌剂，能够增强机体的免疫能力，同时芽孢杆菌作为微生物饲料菌剂的一种，还能够更好的分泌抗菌物质，对于其自身组织器官也具有一定的增强免疫的作用。在芽孢杆菌中，其菌剂的表面抗原能够有效刺激细胞，从而形成免疫源头，以此提高机体的抗病能力。

2．3 真菌菌剂

真菌菌剂主要是用于反刍动物，其中最为常见的便属于酵母菌和曲霉菌，能够更好的调节动物的消化道环境，其产生的抗生素物质，能够有效改善动物的生长性能，能更好的提高动物的免疫能力[5]。

2．4 光合菌剂

微生物饲料菌剂中的光合菌剂主要是应用在水产方面的，光合菌剂能够参与光合作用，且能够利用光的作用，在厌氧的条件下同化二氧化碳，在水产方面发挥着重要的作用。光合菌剂中的蛋白含有多种的必需氨基酸，能够为水产动物提供生长所需的丰富的营养物质[6]。在净化的条件下，光合菌剂能够更好地提高水产动物的生产性能；光合菌剂还能提高水产动物的生物活性，同时提高其自身的免疫能力。

3 微生物饲料菌剂在畜禽业中的应用

3．1 鸡

鸡的消化道比较短，因此其肠道黏膜也会比较脆弱，在集中养殖的条件之下，鸡比那些消化道更长的动物更容易受到微生物的侵害，因此其更容易发生相关疾病。所以，鸡使用微生物饲料菌剂能够更高的预防动物的肠道疾病，也是作为改善鸡的肉质和性能的有效手段。鸡的生长速度，在很大程度上受到了环境的影响，使用微生物饲料菌剂能够更好的改善肠道菌群平衡，降低鸡的肠道疾病的发生率和死亡率，同时还能够减少鸡舍中硫化氢、氨气等有害气体的排放，从而改善鸡的肉质品质[7]。

在鸡的养殖过程中添加了微生物饲料菌剂，除了能够预防疾病之外，还能够提高饲料报酬率和鸡肉生产率，经过研究表明，在鸡的饲料中添加微生物饲料菌剂，能够提高鸡蛋的产出质量，并降低鸡蛋中胆固醇的含量，并减少鸡蛋软壳率，还能够从根本上改善鸡蛋蛋壳的厚度。

3．2 猪

从目前研究中表明，在猪的养殖过程中，微生物菌剂能够得到有效的应用，比如针对仔猪的饲料中添加微生物饲料菌剂，能够改善仔猪的肠道健康，降低其发生腹泻的概率，同时还能够促进其健康发育，更加进一步的提高饲料转化率，以此提高仔猪的生长速度。针对断奶仔猪，若是有因为对饲料消化不良而产生的腹泻原因，使用微生物饲料菌剂，能够有效的改善腹泻的情况，并且更利于其生长发育。针对哺乳期的猪，在饲料中添加微生物饲料菌剂，能够帮助其建立有益的益生菌群，帮助其建立健康的肠道环境。

研究表明，将微生物饲料菌剂加入到育猪饲料中，能够改善猪自身的健康情况，并从加大饲料采食量和提高饲料利用率的角度，缩短育猪的养育期，减少养殖对环境的污染，改善育猪品质[8]。此外，还能有效降低育猪腹泻率，提高育猪对饲料的消化率，更好地提高自身免疫能力，且微生物饲料菌剂还能增加猪的脂肪含量和肌肉含量，进一步提高猪的质量品质。在母猪饲料中加入微生物饲料菌剂，能够提高其免疫能力和繁殖能力，平衡肠道菌群，改善肠道健康，加大母猪对饲料的采集量，促进母猪哺乳期内乳汁的分泌，同时提高乳汁中蛋白质和脂肪含量，进一步促进仔猪的发育成长。

3．3 反刍动物

反刍动物使用微生物饲料菌剂能够快速增加体重，提高身体含肉率，改善肉质。针对正在哺乳期的反刍动物，在饲料中添加微生物菌剂能够延长产奶期，并加大产奶量，降低奶含量中的细胞数量，从根本上改善乳汁质量。还能够更好地预防哺乳期反刍动物生殖类疾病、喂养类疾病的发生[9]。对发育还不完全的反刍动物来说，使用微生物饲料菌剂能够帮助其建立正常的胃肠道环境，建立恰当的肠道菌群，并调节好菌群的环境，减少肠道细菌疾病的发生情况，此外在发育期的反刍动物的饲料中添加微生物饲料菌剂，更能促进其生长和发育。

3．4 水产动物

微生物饲料菌剂能够更好地改善水产动物的微生物平衡环境，有效预防疾病的发生，在促进其生长发育的基础之上提高其生产能力。微生物饲料菌剂中的益生菌能够在水产动物的体内定居，在提高其对疾病的预防能力的基础上，还能够促进其生长和发育，与此同时，饲料中添加了微生物菌剂后，可以有效降低水产动物的疾病发病率，提高其生长存活率，避免免疫器官受到威胁，从而改善免疫水平，提高水产动物的免疫功能，且微生物饲料菌剂对于水产动物的作用效果也得到了有效的验证[10]。微生物饲料菌剂中所含有的硝化细菌和光合细菌，能够有效消化水体中硫化氢、氨氮、亚硝态氮等有机物，更能够有效改善水产动物养殖环境中的微生物生存条件，并且对于水产动物的养殖起到了至关重要的作用。

4 结束语

随着我国养殖业的飞速发展，在抗生素使用弊端越来越明显的情况下，微生物饲料菌剂的开发和应用给养殖业带来了新的曙光。但是由于如今微生物饲料菌剂的研究还尚未落实到实处，微生物饲料菌剂的质量问题和菌种问题仍然存在，在很大程度上限制了微生物饲料菌剂的发展。相关人员需在微生物饲料菌剂机理、菌种筛选、安全评价以及配套应用等方面进行深入研究。随着科学技术的发展，在不远的未来，微生物饲料菌剂的研究和应用一定会发挥出更大的价值，为养殖行业的发展奠定良好的基础。