高质量发展的智慧楼房养猪

方占海

江苏省海安市农业农村局，江苏海安 226600

众所周知，非洲猪瘟影响了生猪产业的发展，既导致众多小散养猪户彻底退出了养猪、中小规模场空栏观望，也催生了大型养猪企业逆市规模扩张，养与不养冰火两重天。2019年从中央到地方出台了一系列的生猪稳产保供政策，促进生猪产业逐步从低谷上行恢复。牧原食品股份有限公司紧跟政策节拍，其全资子公司海安牧原农牧有限公司2020年3月落户江苏海安市白甸镇，采用楼房养猪模式，应用先进的物联网技术，实现了生猪智能化饲喂，大幅节约了劳动力成本，养殖水平代表了国内生猪养殖的先进水平。海安牧原是海安市、南通市和江苏省首家高度集成新技术、新装备和新模式，实现机械化、集约化、智能化养猪的典范，是江苏省畜牧业高质量发展-智慧养殖典型，其新建的智慧楼房猪舍突破疫病、土地、环保瓶颈，改写了当前规模化、机械化养猪的模式，引领了海安畜牧业高质量发展。

1 楼房猪舍智慧化

1.1 构造科学

海安牧原楼房猪舍为6 层大楼、呈“回”字形结构，面积6 万m2，这种“回”字形结构在实现猪舍功能高度集成、共用资源优化使用的同时，抓住了生猪进出、废弃物排出这些疫病防控最难把控的关键点。“回”字的左右为左右栋单元猪舍。“回”字的上下为前后栋的电梯、楼梯、淋浴房、消毒室、休息室等附属设施用房。“回”字的中间是楼房的天井，天井顶部封闭，顶部两侧安装风机，用于排出整座楼经过除臭处理的废气，天井两侧外墙外挂运猪电梯，是生猪进出单元的唯一设备。楼房第1～3 层为育肥猪舍，每层左右各8 个单元，1 个单元饲养600 多头，共1 万多头，3 层共31 000 多头。第4 层为保育舍，左右各17个单元，每个单元600 多头，共23 000 多头。第5～6层为母猪舍，能限位栏饲养母猪5 000 多头。满负荷饲养，单座楼房可年上市商品猪10 万多头。

1.2 使用优势明显

楼房猪舍相对于平铺猪舍最大程度克服了疫病、土地、环保瓶颈，在长期成本投入、用地配套、能源消耗、人工支出等方面优势明显，同样的养殖量，单就占用土地这方面比平铺猪舍可节省70%左右的土地，对养殖密集、居民分散居住、用工紧张、特别是土地资源不可再生的农区非常适合。

1.3 生产效率更高

①生物安全防护水平高。楼房内栋间、层间、单元间隔绝不交叉，栋内科学分区分流，形成了从外到内6 层梯次性增强防护，把人、车、物、猪、污物的交叉污染风险降到了最低，臭气、粪污、病死猪通过立体交通管道清运出单元，及时准确清除潜在污染物，减少病原微生物在场内扩散的风险，实现了外防疫病输入、内防内源扩散、病害即时清除、生物防护安全。②产能高度集中。将不同功能的猪舍、管线有机集成在一栋楼内，从母猪生产到仔猪保育、生猪育肥上市实现了在同一楼房内自上而下单一流向的工厂化流水线生产，比等量养殖量的传统平铺猪舍可减少用工50%左右，粪污、死猪通过管线实现了集中、快速、无交叉处理。③能耗更小。猪场全程封闭式隔热保温，全自然采光，智能通风调节猪舍单元内温度、湿度，加温、散热、光照等方面比同量的传统平铺猪舍少耗能50%左右。

2 生产工艺智慧化

2.1 先进的猪舍内环保通风工艺

独立新风系统保证了每个单元猪舍内空气流动，通过风机风箱等专门的通风设备把经过4 层过滤的空气送达到单元的每个角落，控制设备时刻感应单元内的温度、湿度、养殖密度等自动调节风速、风量，实现精准、高效、舒适的通风，解决通风过度和不足问题，实现了有害气体和能耗的双减，在尽最大可能解决单元内异味、减少病菌随空气侵入致使猪只发病的同时，让每头猪时刻呼吸着新鲜、无菌空气，既提高养殖经济效益，又做到了环境友好，改善了饲养工作环境，让猪享受了福利。

2.2 科学的漏粪工艺

采用预制的漏缝水泥地板或成品的塑料地板铺设成高架网床，实现自然清粪，网床下面是和网床等面积的粪污储存池，储存的粪污定期通过预设管道排出猪舍。漏缝水泥地板网床用于饲养体重大、体温调节能力好的大猪和母猪，塑料地板网床用于饲养体重小、体温调节能力差的保育猪，猪粪排到网床上，借助于猪的走动踩踏和猪粪自身重力作用从漏缝地板的缝隙下落到网床下的粪污储存池中暂时储存，不需要人工用清水冲圈清理，使猪舍保持适宜猪自由自在生长的温度、湿度环境，减少了水、电、人工等生产成本的投入，进而提高了经济效益。

2.3 智能的料、水供应系统

做好饲料和饮水的管理，能降低因料水浪费增加的养殖成本，也节省了卫生清理等人工开销，提高了猪舍环境卫生质量，有利于猪只健康生长和疫病防控。在供料方面，采用先进智能管链供料系统，从猪场配套的饲料厂到楼房猪舍每个单元、每个栏位通过密封的管道和中转料仓连接，饲料从饲料厂单向流动到每个栏位的限位食槽，猪在采食时，拱碰到限位猪槽上方下料管中感应器，料管开始下料，实现了自由采食、无人操作、无交叉污染饲喂，也最大限度地减少饲料浪费。在供水方面，配套使用节水的碗式限位饮水器，改革了传统的挤压式饮水器饲养方法，在水压的作用下碗式限位饮水器始终保持半碗水的高度，不容易溢出，猪一边饮水时，水管就会一边自动补水，始终保持水碗中设定的水位，既保证猪喝到充足的饮水，又可以节省饮水60%左右，也解决了自动饮水器泼洒带来的网床潮湿污秽、积水蒸发散热不保温和粪污量增加等问题。

3 管理装备智慧化

3.1 智能装备、设备

楼房猪舍集成了大量现代化智能装备、设备，为数字化、信息化饲养管理提供了物质保障，实现了自动饲喂、环境控制、疫病防控、废弃物处理智能化。空气高效过滤设备有效阻断了病原微生物通过气溶胶进入单元猪舍带来的疫病输入性感染。智能通风设备，通过风速、风量、风向智能调控，合理调节单元猪舍内的温度、湿度、有害气体的浓度，给猪营造一个舒适的生长环境。封供料管道输送饲料和限位食槽感应下料，实现了饲料从加工机器到限位食槽的不接触、不落地、不浪费、不限量，减少了饲料外源性污染、不能够足量供应和猪采食过程中争抢浪费。巡检机器人、清洗机器人、板下推粪机、仔猪一体化设备对生猪的出生到上市、白天到黑夜、口腔到屁股进行了全方位、立体化呵护。灭菌除臭、粪污资源化利用设备对猪生长和饲养管理过程中产生的废气、粪便、污水等进行深度处理后，有机肥用于种植，沼液还田，沼气能源化利用，尾水猪舍回用或排放，实现了粪污等废弃物的综合利用，节省了资源，减少对环境带来的负面影响。

3.2 智能生产管理

建立领先的数字化智能养猪系统，实现PC 端、移动端自动管理，将生产管理监测数据上传至云平台，通过应用物联网、大数据、云计算，对生产管理数据进行全面的整合分析。装备各类生产管理过程监控设备，实现智能环控、发情检测、猪群分级、智能耳标、咳嗽监测的智能化、高效、精准。

3.3 深度优化环境治理

环境治理主要包括粪污资源化利用和猪舍排出废气的处理2 个方面。粪污采用粪水回用深度处理工艺实现粪污的资源化利用。处理工艺包括2 块，一是粪污收集，二是深度处理。猪舍清粪采用重力干清粪→粪污蓄粪池收集→通过管道统一流向治污区深度处理。治污区的粪污经过固液分离和厌氧发酵处理，液体部分进入沼液储存池发酵，生产沼气用于能源化利用，沼液作为高效农业液体肥料使用和经过再净化猪场回用，回用水降低了猪场水量消耗，减少了污水对环境的压力；固体部分在粪便有机肥生产车间进行发酵处理生产有机肥。猪舍排出的废气采用水帘除臭工艺，废气通过加有除臭药的水帘除臭墙，臭味被氧化分解处理，再排入空气中。

3.4 科学控制料肉比

通过优化饲料配方、加强饲养管理和充分利用楼房猪舍独特的生猪内部循环优势，把育肥猪料肉比控制在2.5～2.9，比一般养殖模式料肉比低0.5 左右，既节省了饲料的用量，又减少了饮用水消耗，进而减少固液废物的排放，达到节能增效的效果。

4 楼房猪舍的优劣互补

4.1 基建投入高但更坚固耐用

由于楼房猪舍的单体庞大，在设计、土建、用材等建筑要求方面完全不同于时下普遍应用的钢架板式平铺猪舍，成本会大幅增加，建筑质量、安全系数、使用寿命也会进一步提升。楼房建设前要进行工程岩土勘察，查明现场工程地质条件再进行楼房图纸设计、审核、安全审批和施工规划。采用钢筋混凝土结构，从桩基到封顶按图保质保量施工，保证抗震和承重安全需要。外墙、内部装修材料的强度、质量也相应提高，增加安全系数，延长使用寿命，减少后期维护成本。

4.2 建设周期长但功能配套更好

楼房猪舍从工程岩土勘察到建成投入使用，比平铺猪舍多出了许多流程，勘察、绘图及审批、桩基、主体楼房建设、保养、验收这些流程在平铺猪舍建设上，就不需要或相对简单多了，节省了更多的建筑用时。据测算，同样生产能力的平铺猪舍比楼房猪舍要节省建设工期6 个月左右。但楼房猪舍聚集了生猪从生产到销售的全流程，各类配套功能集成在一座楼房内，工厂化流水线生产优势更加突出，是平铺猪舍不可比拟的。

4.3 生物安全防控效果好但难度更大

楼房猪舍相当于封闭的生产车间，从母猪、饲料、药品、疫苗、水、电、净化、空气等原料进入生产线，到生猪出生产线，以及粪污、废气、其他固体废弃物等排出生产车间，都集成在一座楼内流水作业完成，极大地减少与外源环境频繁接触，进而降低了感染外源性疾病的风险。由于封闭在一座楼内，虽然栋与栋、层与层、单元与单元之间是封闭不交叉的，但是在通过外挂生猪转运电梯自上而下单一流向地转运生猪和除粪污、废气外其他养殖废弃物运出猪舍等环节，如果处理不当，消毒不严，都有可能带来较大的内源性疫病感染风险，一旦感染将会波及全楼，损失不可估量。所以说楼房猪舍疫病生物安全防控效果虽然好，但要求更高，难度更大。

5 智慧楼房养猪切合高质量发展

《省政府办公厅关于促进畜牧业高质量发展的实施意见》（苏政办发〔2021〕8 号）提出了提升现代畜牧业装备水平实施意见：推动规模养殖场设施设备改造升级，普及推广自动饲喂、自动清粪、自动环控、视频监控等设施，提高畜禽养殖机械化、自动化水平，加强大数据、人工智能、云计算、物联网、区块链、移动互联网等技术在畜牧业的应用，加快江苏智慧畜牧业“一张网”建设，推广建设一批数字化、信息化智慧养殖场。海安牧原农牧有限公司智慧楼房养猪已经超前踩上江苏畜牧业高质量发展节拍，提前开启智慧养猪，它的先试先行把养猪从规模化、机械化推向了智能化，在实现养猪大规模、高投入、高产出的同时，又把土地节约、疫病防控、生态环保，特别是高效集成智能养殖方面发挥得很充分，做到了养猪更安全、更高效、更便捷，带动海安生猪养殖高质量发展。