不同菜粕水平对草鱼生长的影响

刘发春

(江西省上犹县黄埠镇政府行政服务中心，江西上犹 341200)

随着中国水产养殖业的规模化发展，养殖量逐渐增加，对饵料的需要量也逐渐增多。尤其是对蛋白饲料原料的需求已成为水产业急需解决的问题[1-2]。目前，水产动物养殖中，主要使用的蛋白饲料为豆粕、菜粕、棉籽粕等，其中菜粕由于具有蛋白含量高、氨基酸种类繁多，在鱼类养殖中的使用量逐渐增多[3-4]。但菜粕中也存在着一些抗营养因子，如硫代葡萄糖甙、异硫氰酸盐、氰化物、单宁、抗蛋白酶因子等[5-6]，制约了菜粕在水产动物养殖中的大量使用。但其作为主要的蛋白原料研究其在水产生物养殖中的最适使用量具有重要意义。草鱼作为我国主要的水产养殖品种之一，具有生长快、肉质鲜美、含肉率高等优点，研究菜粕对其生产性能的影响具有重要意义[7]。因此，该研究以草鱼为研究对象，探究不同水平的菜粕对其生长性能的影响，为菜粕高效地应用于草鱼生产中提供理论支撑。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验中，配置4种不同水平菜粕的试验饲料，菜粕含量分别为15%、20%、25%、30%，4种试验饲料等能等氮。试验所用的各种饲料原料经粉碎机粉碎后，过40目筛，按照比例均匀混合，再使用颗粒机制成直径为1.5mm的颗粒饲料，经65℃烘箱烘干后，于4℃冰箱保存备用。

试验选择800尾健康无病的体重约15g的草鱼，按照单因子试验设计，均分为4个试验组，每组200尾草鱼。各试验组草鱼分别投喂含有15%、20%、25%、30%的菜粕的饲料。各试验组草鱼的饲料组成及营养水平如表1所示。试验周期为60d。试验结束后，检测各试验组草鱼的生长性能。

表1 各试验组草鱼的饵料组成及营养水平

1.2 养殖管理

试验中使用的草鱼购买于当地的水产养殖场。正式试验开始前，试验草鱼驯养7d，其间投喂商品饲料，粗蛋白含量大于31%。试验草鱼饲养于2.0m×1.2 m×1.5m的网箱中。每日草鱼被早、中、晚投喂3次，每日的投喂量约为草鱼体重的4%。试验养殖期间，24hrs不间断供氧。每3d换水一次，每次换水量约为1/3。每日监测水质，水温约为27℃，pH值约为7.5，溶解氧大于5.5mg/L，氨氮浓度小于0.18mg/L。

1.3 生长性能的测定

试验第1天和最后1天，称量各试验组草鱼的体重，准确记录各组草鱼饵料的采食量，每日观察草鱼的健康状况，准确记录各试验组草鱼的死亡率；每组随机挑选10尾草鱼麻醉后解剖，采集肝脏、内脏。用以上数据统计分析草鱼的增重率、特定生长率、饵料系数、肝体比、脏体比等生长性能数据。

1.4 数据处理

各试验组草鱼的生长性能数据先用Excel进行简单的整理，之后采用统计学软件SPSS26进行显著性分析，采用软件中的单因子方差和LSD程序进行，结果用平均值和总标准误表示，P<0.05表示数据具有显著差异。

2 试验结果

不同水平的菜粕含量对草鱼生长性能的影响如表2所示。由表2可知，30%菜粕组草鱼的增重率和特定生长率显著低于15%、20%和25%菜粕组(P<0.05)，15%、20%和25%菜粕组草鱼的特定生长率和增重率无显著差异(P>0.05)；30%菜粕组草鱼的饵料系数显著高于15%、20%和25%菜粕组(P<0.05)，而15%、20%和25%菜粕组草鱼的饵料系数无显著差异(P>0.05)；不同水平的菜粕对草鱼的试验末重、成活率、肝体比及脏体比等数据无显著影响(P>0.05)。

表2 不同水平的菜粕含量对草鱼生长性能的影响

3 讨论与分析

该试验中，使用的菜粕的粗蛋白含量约为45%，并含有丰富的氨基酸，与豆粕的粗蛋白含量接近。该研究中，30%菜粕组草鱼的增重率和特定生长率显著低于15%、20%和25%菜粕组，饵料系数显著高于15%、20%和25%菜粕组，而15%、20%和25%菜粕组草鱼的饵料系数无显著差异；不同水平的菜粕对草鱼的试验末重、成活率、肝体比及脏体比等数据无显著影响，表明在草鱼生产中使用25%的菜粕对草鱼的生长性能未产生显著的负面效果，而菜粕含量达到30%时，草鱼的生长性能低于其他菜粕组草鱼。在马利等[8]研究中，使用0%～50%的菜粕研究对草鱼生长性能的影响，发现在草鱼养殖生产中使用低于30%的菜粕对草鱼生长性能及机体健康无显著性影响。由于菜粕中含有一些抗营养因子，因此在草鱼生产中要考虑其抗营养因子对机体的负面影响，建议在草鱼养殖生产菜粕的添加水平低于30%，在保证机体健康及正常生长的情况下，替代部分豆粕，降低养殖的生产成本。

4 结论

该试验研究结果表明，30%菜粕组草鱼的增重率和特定生长率显著低于15%、20%和25%菜粕组，饵料系数显著高于15%、20%和25%菜粕组，而不同水平的菜粕对草鱼的肝体比、脏体比、成活率未产生显著性的影响，表明在草鱼养殖生产中使用低于25%的菜粕对其生长性能未有显著性的负面影响，菜粕含量超过30%严重影响了其生长性能。