6个果桑品种在河南信阳的引种试验

潘晓东 黄岩岩 张晓申 周钦彬

（1.河南省农村科学技术开发中心有限责任公司 河南郑州 450000；2.河南省科学技术情报中心 河南郑州 450000；3.河南桑辉农惠农业科技有限公司 河南淮滨 464436）

果桑,又名桑果、桑葚、桑椹,是我国第3代新颖果品之一[1]。果桑富含丰富的果糖、维生素、氨基酸、多酚及矿物质等多种营养成分,具有较好的食用和药用价值[2-3]，被称为“中华果王”[4]。淮滨县地处北亚热带与暖温带气候过渡地带，季风气候明显，雨热同季，光热资源丰富。平均气温15.6℃，积温5 587℃，降水量955.6 mm，7～9月的雨水占全年降水量的60%，日照时数1 989.8 h，无霜期226 d，年均风速3.1 m/s。淮滨经济发展迅速，果树种植主要以桃树和葡萄为主。为了调整当地果树种植结构，引进果桑进行种植。果桑的引种栽培已有相关研究[4-14]，但是河南省果桑的引种栽培还未见报道。

本试验于2018年从外地引进红果2号、红果1、大十、黑珍珠、白珍珠、白玉王等6个品种在河南信阳淮滨进行栽培，栽培技术按照河南省蚕业协会专家指导进行，生长良好。2021年对引种栽培的6个果桑品种进行数据调查统计，分析适合当地种植的果桑品种，为当地果桑的种植提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料为红果2号、红果1、大十、黑珍珠、白珍珠、白玉王等6个品种，各果桑品种为2018年3月初种植。

1.2 试验地概况

试验地设在河南省淮滨县邓湾乡罗营村，土壤为沙壤土，每个品种30株，分3行种植，株行距为2 m×3 m。所有品种日常管理技术一致。

1.3 调查内容与方法

1.3.1 物候期调查 每个果桑品种随机选择10株，每株选择5根枝条进行标记，然后观察物候期，5%开花为初花期，50%开花为盛花期，果桑成熟5%为初熟期，果桑成熟70%以上为盛熟期，叶片落叶50%以上为落叶期。

1.3.2 果实性状测定 每个品种随机摘取20粒桑果，用电子天平测定单果质量；每个品种随机采摘盛采期成熟度基本一致的桑果20粒，测量果粒纵径、横径、果形指数（果形指数=果实纵径/横径）、桑葚聚花果的小单果粒；每个品种随机采摘盛采期成熟度基本一致的桑果10粒打碎后取汁，测定可溶性固形物含量（使用WYT便携式数显糖度仪），重复3次，取平均值。

1.3.3 产量调查 每个果桑品种随机选择5株，测量枝梢长度，称量单果重，调查该枝总果粒数，计算每米枝条挂果粒数（每米枝条挂果粒数＝调查枝总果粒数/调查枝梢长度），根据每株结果枝和每米枝条果数，计算单株产量，重复3次。

1.3.4 菌核病抗性鉴定 菌核病抗性鉴定参考朱潇婷等[5]的研究方法，每个果桑品种随机选择5株桑树，每株桑树随机选定2根生长相近的枝条进行标记，并统计标记枝条的结果数；在4月25日能分辨病果时，开始调查记录每个品种感染桑葚菌核病的桑果粒数，每2 d调查1次，每次调查结束后，将感染桑葚菌核病的桑葚摘除；至桑葚全部采摘结束为止，统计每个处理区调查枝的发病桑葚总粒数，计算桑葚菌核病发病率，发病率小于10%的品种定为抗病品种，发病率在11%～20%的品种定为抗病性一般，发病率大于20%的定为易感病品种。

1.3.5 隶属函数分析 对6个果桑品种的单果重、可溶性固形物含量、单株产量、口味、菌核病抗性、产量等 6项指标进行综合评判，采用隶属函数进行分析。模糊数学隶属函数计算公式：U（xi）=（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin）。式中，U（xi）为隶属函数值，Xi为无性系某项指标测定值；Xmax和Xmin分别为参试某一指标的最大值和最小值[7]。

2 结果与分析

2.1 不同果桑品种物候期调查

由表1可知，从发芽期、脱苞期、展叶初期和展叶盛期来看，大十的发芽最早，发芽最晚的是白玉王；从初花期和盛花期看，红果2号开花最早，白玉王最晚；从初熟期和盛熟期看，大十的成熟期最早，其次为红果2号，白玉红成熟最晚，初熟期大十比白玉王提早12 d，盛熟期大十比白玉王提早13 d；从落叶期看，落叶最早的是大十，最迟的是红果2号。

表1 不同果桑品种物候期调查

2.2 不同果桑品种果实特性调查

由表2可知，从果桑果的果长来看，大十桑果最长，为3.42 cm，桑果最短的是黑珍珠，大十的桑果果长比黑珍珠高48.05%；从桑果的果径来看，最宽的是大十，最窄的是白珍珠，大十的桑果果径比白珍珠高12.21%；从果形指数来看，大十、红果2号和红果1号相近，白玉王偏中，白珍珠与黑珍珠相似；从果形来看，白珍珠和黑珍珠为卵圆形，白玉王为长卵圆形，其余果桑为长筒形；从果桑成熟颜色来看，除了白珍珠和白玉王为乳白色，其余均为紫黑色；从果实成熟落果性来看，白玉王容易落果，黑珍珠不易落果，其余均为一般；从单芽果数来看，红果2号和大十差异不显著，红果2号单芽数最高，白珍珠和白玉王接近，黑珍珠最低。

表2 不同果桑品种果实特性调查

2.3 不同果桑品种果实品质特性及产量比较

由表3可知，红果2号与大十的单果重差异不显著，红果2号的单果重最重，大十次之，最轻的为白珍珠；从可溶性固形物含量来看，各个品种差异性显著，可溶性固形物含量最高的为白玉王，最低的为白珍珠；从单株产量看，红果2号的单株产量最高，大十次之，黑珍珠的单株产量最低；从口感看，大十的口感最好，白珍珠和白玉王次之，黑珍珠、红果2号和红果1号的口感均为一般；从菌核病抗性来看，红果2号和红果1号抗病性最强，大十和黑珍珠中等水平，白珍珠和白玉王抗病性较弱；从产量来看，6个果桑品种的产量差异显著，红果2号的产量最高，大十的产量次之，黑珍珠的产量最低，红果2号的产量比大十高3.76%。红果2号的产量虽然最高，但是口感一般，不利于桑果采摘，但是可以进行桑果加工。在果桑采摘园以大十为主，在果桑加工为主的果园，可以适当发展红果2号。

2.4 不同果桑品种的隶属函数综合评价

由表4可知，对6个果桑品种的6个指标进行隶属函数分析，综合评判排名第一的是大十，其次为红果2号，最差的为白珍珠。该评判结果与6个果桑品种实际种植情况一致。由表3中6个果桑品种的产量看出，红果2号产量最高，但是口味一般，大十产量次之，口味较好。大十是市场上最受欢迎的果桑品种，其次为大十。白珍珠果小，并且产量低，不太适合当地栽培。

表3 不同果桑品种果实品质特性及产量比较

表4 不同果桑品种的隶属函数综合评价

3 讨论与结论

本试验对6个果桑品种运用隶属函数方法进行综合评价，得出最好的为大十，其次为红果2号。本试验引进的6个果桑品种，红果2号的产量最高，大十次之，这与叶武光[6]、韩传明[7]、黄重[8]、王荣荣[9]、李新明等[10]研究的结果一致，与朱潇婷等[5]研究的结果不一致。通过对果桑品种的选育研究发现，红果2号为北方选育的果桑品种，大十为南方选育的果桑品种，红果2号在北方地区产量高于大十，在南方大十的产量高于红果2号，可能与品种生长适宜区域及特性有关。不同地区域引种试验桑葚菌核病抗病性结果差异较大，本试验中红果2号的抗病性与黄世荣等[4]的引种结果一致，但与郑章云等[11]的研究结果不一致，可能是由于不同地区气象条件差异导致的。红果2号的可溶性固形物含量高于大十，与黄重[8]、王荣荣等[9]的研究结果一致，与朱潇婷[5]、韩传明等[7]的研究结果不一致，可能与地方区域性和栽培技术有关。大十结果早，产量较高，品质好，这与夏宏义等[12]的研究结果一致；大十可溶性固形物含量高，与朱潇婷[5]、秦和生[13]、崔满善等[14]的研究结果一致。 本试验在淮滨县邓湾乡罗营村进行栽培研究，其结论有一定的地理局限性。此外，课题组还在河南的新密、汝州、伊川、孟津等地进行了引种栽培试验，产量及品质调查情况与淮滨的栽植表现一致。