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河南DHI以“高精尖”检测技术助力“两牛”产业发展

2022-11-29张雯雯

河南畜牧兽医 2022年19期
关键词:张震高精尖奶业

本刊记者 张雯雯

加快发展“两牛”产业,是贯彻落实党中央、国务院关于积极发展肉牛产业和推进奶业振兴、巩固脱贫攻坚成果的重要举措。今年4 月,河南省发布了《河南省肉牛奶牛产业发展行动计划》,以推进“两牛”产业高质量发展,其中提出,到2025年全省奶类产量达到300万吨。

河南省奶牛生产性能测定中心(以下简称河南DHI)是国内首批现代奶牛场定级与评价中心,在奶牛品种登记、性能测定、遗传评估、营养检测、疾病监测等方面发挥了重要作用,在助推河南奶业快速发展的同时,还充分发挥人才技术高地优势,全力服务河南“两牛”产业发展行动。为此,本刊记者采访了河南省种业发展中心副主任、河南省奶牛产业技术体系首席专家张震。

河南DHI一楼的奶业科普馆匠心独运,自成一格,将奶业人致力于奶业发展的责任感和使命感跃然纸上,可谓河南DHI展现优秀企业文化的神来之笔。据张震介绍,在各级行政主管部门、奶牛生产性能测定中心等相关单位的共同助推下,河南奶牛过去5 年体细胞数一直低于30 万个/ml,很多奶牛场奶牛体细胞数甚至在15 万个/ml 以下,全省平均水平在22.9 万个/ml;蛋白质和乳脂率标准均高于欧盟标准。

每生产1 L 牛奶需要有500 L 的血液在乳房循环,那么,1 头奶牛1 d 生产40 多公斤牛奶需要近30 000 L 的血液循环,从营养价值来说,牛奶可以被称为“白色的血液”,是大自然赐予人类最完美的食物。“奶牛是草食动物,不能光吃精料,只有草料充分混合搅拌,才能保证奶牛不挑食,“中央厨房”的提出将为奶牛提供更加科学精准的营养,更好地实现丛草到奶的过程。”张震说。

张震还强调,带真空、带套杯的转盘式挤奶机,不接触任何空气、降温快,工作效率达到550~600头/h,有些大型奶牛场甚至可以实现2 h从挤奶到加工成成品的过程。随着科技日新月异的发展,未来更加先进的智能化设备将由机器人来代替工人清洗乳头、套杯等,大大提高了生产效率,有力促进了奶业提质增效。

河南是粮食生产大省,有着丰富的农作物秸秆资源,为奶业发展提供了有力保障。据了解,蒙牛、伊利、光明、三元、君乐宝等国内知名大型乳品龙头企业先后在河南投资建厂,持续扩规模、延链条,加速战略布局。河南拥有1亿多人口,是一个巨大的消费市场。河南周边2 h高铁经济圈,可辐射中部地区近6 亿人口的大市场;面向长江流域及以南广阔区域,是连接我国奶牛养殖优势区域和乳品消费主要区域的重要集散地,是北奶南运的重要桥头堡。张震现场演示,点击河南省参测牧场分布图和奶乳品企业分布图后,奶牛日均单产、乳蛋白、乳脂率以及乳企位置等数据都能清晰可见,大数据的快速共享与传播,使得信息技术更加便捷地服务于奶业生产。

河南DHI业务工作以育种为核心,建立6个功能实验室8个数据库,奶业大数据基本涵盖产业上中下游。

河南DHI研究开发了早孕快速检测技术,奶牛配种第21天便能采样进行早孕检测,较常规检测手段B超检测时间缩短10 d左右,大大提前了检测时间。2021年,早孕检测共计65 346份头,识别空怀母牛23 326头,显著提升了参测牧场的繁殖效率,帮助牧场实现节本增效。

为及时识别奶牛空怀,替养殖户节约成本,在早孕检测之外,河南DHI不断强化实验室建设,提高检测检验能力,向养殖户提供疾病诊断、营养检测等服务,积极推广奶牛健康养殖技术。同时在原有奶业形势月度调查及抽样分析工作基础上,围绕河南省奶牛牧场的水质状况、青贮质量、重要疾病、养殖成本等养殖过程重要风险因素,开展系统性、公益性调查与监测,并定期发布奶业形势报告、疾病预警和饲料风险预警等报告,全面关注奶牛健康养殖。

近年来,河南DHI在奶牛品种登记、生产性能测定、体型鉴定等工作基础上,开发建成了河南省奶牛品种登记管理系统平台。2021年,为提高品种登记平台功能、满足牧场实际使用需求,河南DHI对河南省荷斯坦牛品种登记系统进行升级,升级后系统能实现DHI测定数据综合查询、体型外貌鉴定数据分析、奶牛良种卡在线打印等功能,实现了奶牛数据一站式查询,为奶牛育种提供基础数据支撑。

经过多方调研,河南DHI结合自身专业技术及人员优势,设计开发了“牛叮当”技术服务系统,进行技术共享。平台包含了配种服务、饲料配方服务、兽医服务以及检测服务等诸多内容,养殖户只要有需求,就可以像“滴滴打车”一样在系统下单,距离下单养殖户最近的技术人员通过系统接单后直接上门服务,完成技术“配送”,实现叮当一响,技术到家,养殖无忧。

虽然河南不是奶业大省,但依托河南DHI这样的奶牛性能测定中心一跃跻身奶业强省。近年来,河南DHI连续多年承担全国奶牛基因组参考群牛只DHI数据第三方核查,在核查过程中不断创新现场取样核查方法,执行严格的质量控制程序,同时探索建立了DHI第三方核查技术体系,为奶牛基因组参考群的建立和加快奶牛育种提供准确可靠的数据。“据中国奶业协会统计,河南省奶牛参测比例达到54.5%,在全国奶业主产省中名列前茅。这为我们此次‘两牛’发展行动打下了坚实的基础。”张震说。

在做好技术支撑服务的同时,河南DHI还注重宣传引导,因为消费是拉动生产的有力动力,为了更好地形成“两牛”养殖、牛奶牛肉产品消费的良好氛围,河南DHI积极开展了一系列科普活动,普及奶业、“两牛”养殖科学知识,让各个年龄段的消费者更全面客观地了解河南奶业和肉牛产业,更好地提高本土乳品消费信心,提振养殖户“两牛”生产信心。

最后,张震表示,未来工作的重点是要加强科研攻关,重点破解肉牛奶牛产业发展“卡”脖子问题;将来的DHI实验室将设有智能化冷库、机器人,不仅节省人力,而且标准化程度更高、检测数据更准。

全国奶牛性能测定,河南DHI走在前列,在全国育种方案中河南发出了强有力的声音。相信,河南DHI“服务大众促进种业发展”的初心不变,笃定前行,一定能立足河南、面向全国,为“两牛”产业的振兴发展增添流光溢彩。

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