皖北地区甘薯高产栽培技术

刘立军

（泗县黑塔镇农村经济技术工作站，安徽泗县 234341）

甘薯适应性广、产量高，块根营养丰富，除淀粉外，还含有蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等营养物质，以及脱氢表雄酮、黏蛋白等具有保健功能的特殊物质，是重要的粮食、经济作物和优质饲料作物。随着人民生活水平的提高，对甘薯原粮及其加工品的市场需求逐年增大。同时，由于甘薯高产稳产，其在保障国家粮食安全中的作用也愈加重要。皖北地区甘薯栽培历史悠久，其中泗县常年种植面积2万h m2左右，2009年被中国特产协会授予“中国山芋之乡”称号。为了更好地服务于皖北地区的甘薯生产，笔者结合实际，对甘薯优质高产栽培技术进行了总结，以期为广大甘薯生产户提供有益参考。

1 选用优质高产品种

适合皖北地区栽培的甘薯品种较多，各地应根据土壤类型、生产季节、病虫害发生情况及用途合理选用品种。淀粉加工型可选用商薯19、改良的徐薯18、济薯25等；鲜食型宜选用烟薯25、普薯32、济薯26号等。

2 培育健壮薯苗

采用薯块育苗法，育苗要达到苗早、苗足、苗壮。苗早才能适时早栽，争取较长的生长期，提高产量；苗足是完成栽插面积和合理密植的保证；苗壮是全苗壮株的基础。

2.1 育苗方法

2.1.1 酿热温床覆盖育苗。指利用牲畜粪、作物秸秆等酿热物堆积发酵产生的热量和太阳光的热能来提高床温，促进块根发芽和薯苗生长。床址应选择在背风向阳、地势高燥、排水良好、管理方便的的平整地块，最好选用新床址，旧床址常易感染黑斑病及线虫病，若为固定苗床，则需进行消毒处理或更换新床土。

苗床的长度一般以5~7 m为宜，床宽按薄膜宽度，一般以1.5~1.8 m为宜，以便于管理。床深因酿热物的种类、填放厚度、育苗时期而不同，如酿热材料好，育苗晚的可浅些，反之要深，一般以30~40 cm为宜，采用地下式苗床保温性能较好，床底应挖成中间高四周低的瓦背形，以增加四周酿热物，使床温均匀、出苗整齐。

采用牛栏粪作为酿热物，在填床前要整碎，作物秸秆要切成5~10 cm长的短段，填放后先不踩紧，可先略拍实，保持一定的疏松度，以利菌类活动，同时加盖塑料薄膜提高床温。待酿热物温度上升至30℃~35℃时再踏至不松不紧状态，然后在其上铺5 cm左右细床土即可排放种薯。

2.1.2 塑料薄膜育苗。苗床不用酿热物，仅覆盖塑料薄膜，利用薄膜吸收和保存太阳光能，以提高床温。这种温床不需人工加温，省工省料，成本较低，但受气候影响较大。苗床规格与酿热物温床相似，因无酿热物，故床底可挖浅些。另外在塑料薄膜覆盖的基础上，为进一步提高床温，可在床土表面再覆盖一层地膜，幼苗顶土后即可揭去地膜，一般比单膜覆盖提早出苗3~5 d，增加出苗量10%以上。

2.1.3 露地冷床育苗。采用自然温度培育薯苗，方法简便、省工省料。但薯苗生长缓慢，育苗期长，成苗较迟，且用种量较大。苗床大多做成1.2~1.5 m宽的平畦，畦土混合适量土杂肥，待谷雨前后地温升至16℃以上时即可排种。

2.2 排种

2.2.1 用种量。因育苗方法、栽插时间、栽插密度的不同，用种量有很大差异，采用酿热物覆盖塑料薄膜育苗方法的，一般春薯用种量1 125 k g/h m2左右，约需苗床75 m2。此外长势好的春薯田剪秧栽插，1 h m2春薯田剪秧可供15 h m2左右夏田栽插。

2.2.2 种薯选择与消毒。选取具有原品种特征，薯形端正，无冷、冻、涝、伤和病害的薯块。种薯大小适中，以100~250 g为宜。排种前对种薯进行消毒处理，可用50℃~54℃的温水浸种10 mi n；或用50%硫菌灵400倍液或25%多菌灵500倍液浸种10 mi n。

2.2.3 排种时间。依育苗方法和栽插时期而定，露地育苗要在地温稳定在16℃以上排种（谷雨节气前后），保护地育苗可提早到2月下旬至3月上中旬。

2.2.4 排种密度。为充分利用苗床，多采用斜排式，排种较密；露地育苗播种较稀，大多采用平排。排种时，应将薯块头部及阳面朝上，尾部及阴面朝下，做到上齐下不齐，使盖土深浅一致和出苗整齐。排种后用细土填满薯间空隙，再浇水和用营养土或细土盖没种薯。

2.3 苗床管理

2.3.1 排种至齐苗阶段。管理以催为主，床温保持在30℃~35℃。初期的高温能使薯块萌芽既快且多，并可抑制黑斑病的发生。床温高于35℃时，要打开苗床通气洞或揭开薄膜一角降温。床温不高时，晴天应揭去塑料薄膜上的覆盖物，使阳光直射，以提高床温，晚间再盖好覆盖物保温。保持床土湿度在80%左右，如苗床干燥可在晴天中午适当浇水。

2.3.2 齐苗至剪苗阶段。苗床管理仍以促为主，催中有炼，保持床温24℃~28℃，使薯苗稳健生长。为保持床土湿度在70%~80%，苗床浇水量应适当增加。

2.3.3 炼苗与剪苗阶段。幼苗长至约25~30 cm高时，应停止浇水，揭开塑料薄膜等覆盖物进行炼苗，炼苗3 d后即可剪苗栽插。剪苗后苗床管理又转入以催为主阶段，床温应提升至32℃以上。剪苗当天不浇水，以利创口愈合和防止病菌侵染，第2天浇1次大水。一般剪二茬苗后要进行追肥，追肥应在剪苗后次日进行，每4~5 m2苗床一次可施入200~300 g尿素，施肥后用清水淋浇。

3 栽插前准备

3.1 加深耕层，精细整地

甘薯抗旱耐旱能力强，长势较旺，土壤宜深耕至25~30 cm，春茬地最好在冬前进行深耕冻垡，冬后耙平，要耕透耙细，做到无明暗坷垃，无架空暗垡，达到上松下实。夏薯宜在前作收获后，待土壤墒情适宜时使用甘薯起垄机一次性完成深耕和起垄。

3.2 机械起垄，合理密植

甘薯属块根作物，应采取起垄种植。使用甘薯起垄机做垄，采用深沟高垄单行栽植，一般垄宽90~100 cm，垄高30~40 cm，春薯栽插株距17~20 cm，栽插密度52 500~60 000株/h m2。夏薯栽插株距15~17 cm，栽插密度60 000~67 500株/h m2。

3.3 配方施肥

甘薯生长势强，对氮肥比较敏感，应注意控制氮肥用量，增施磷、钾肥和有机肥。宜选用优质有机肥、配方肥、缓释肥、生物肥等新型肥料，减少和替代传统化学肥料，以提高甘薯产量和品质。一般底肥施用氮磷钾15-15-15的复合肥675~750 k g/h m2，或尿素187.5~225.0 k g/h m2，过磷酸钙750~900 k g/h m2，硫酸钾225~300 k g/h m2。因甘薯是忌氯作物，不宜施用氯化钾型复合肥，以防造成甘薯品质下降。有机肥在起垄前撒施，化肥在起垄时集中条施。

4 大田综合管理

4.1 科学栽插，确保壮苗早发

4.1.1 适当高剪苗。壮苗栽插是保证全苗的基础。剪苗时要距离苗床3~5 cm处下剪，防止薯苗带有黑斑病和线虫病。剪口要平，尽可能随剪随栽，以利薯苗快速成活。在干旱条件下，栽插前要进行饿苗，即将薯苗在阴蔽处放置1~2 d，提高薯苗原生汁浓度，使栽插后吸水力强，发根快，有利于成活。

4.1.2 药剂处理薯苗，防治苗期病虫草害。甘薯苗期病虫害主要有甘薯黑斑病、甘薯茎线虫病和地下害虫等，栽插前对薯苗进行药剂处理，能有效防治甘薯苗期多种病害。可用50%多菌灵或50%甲基硫菌灵加40%甲基异柳磷EC各500倍液，浸苗2~5 mi n，晾干后栽插。对于薯茎线虫病重发地区，可用丁硫克百威G R或辛硫磷微胶囊撒于垄穴内防治，同时还可兼治地下害虫。防除杂草可于栽插后及时施40%乙草胺3 000~4 500 g/h m2全面喷施，喷施后一周内不得中耕松土。

4.1.3 适时栽插，合理密植。春薯待地温稳定通过16℃时进行栽插，夏薯力争7月初之前完成栽插。栽插前要用药剂浸苗预防病虫害，一般用50%甲基硫菌灵和20%阿维·辛硫磷混合液浸苗根部6~10 cm，时间约10 mi n，随浸随栽插，对于防治茎线虫病、黑斑病和地下害虫都具有良好效果。栽植方法上要做到浅栽、斜插，避免采用直插方式。苗长以20~30 cm为宜，栽植深度5~6 cm为宜，入土节数以3~6节为宜，这样能保证结薯条件基本一致，结薯多而均匀，容易获得高产。

4.2 查苗补苗

栽插后3~4 d，应及时查苗补苗，在栽插后一周左右完成。补苗时要选用壮苗补栽，补苗后要及时淋水和及早追肥，争取尽早发根还苗，以确保苗全、苗匀均匀生长。

4.3 中耕培土

中耕培土不仅能使土壤疏松、提高地温、促进根系的发育和幼薯的形成，而且能有效防止露根、露薯及虫鼠危害。培土应结合中耕除草进行，在封垄前中耕2~3遍，有利于促进根系生长及块根形成和膨大。

4.4 防早衰

对后期脱肥田块要及时进行叶面喷肥，一般喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢钾水溶液1 125 k g/h m2，连续喷施2次，间隔5~7 d，对于缺氮田块可用0.2%~0.3%的磷酸二氢钾加1%的尿素混合水溶液喷施2次，间隔5~7 d。

4.5 防治大田病虫害

防治病虫害要以预防为主，综合防治为原则，坚持达标防治和适时适量用药，推广应用生物农药、高效低毒低残留农药，推广专业化统防统治，提升绿色防控水平，切实减少生物灾害损失。甘薯苗期应及时防治蛴螬、地老虎等地下害虫，结合中耕用10%毒死蜱G R 15.0~22.5 k g/h m2或40%辛硫磷乳剂30 k g/h m2，拌细干土300 k g/h m2均匀撒施，可触杀土内或土表地下害虫；甘薯生长中期，可用菊酯类药物防治食叶害虫。

4.6 防止中期徒长

可采取提蔓不翻蔓的措施，控制茎蔓徒长，对土地肥沃、茎叶旺长地块，可结合拔草进行提蔓1~2次，但8月底以后要停止提蔓。采用化学调控措施，在甘薯秧蔓封垄前后，用15%多效唑750 g/h m2兑水600 k g/h m2均匀叶面喷施，对疯长田，可增加用量和化控次数。喷雾同时也可以加入甘薯膨大素混合叶面喷施，用150 g/h m2膨大素，间隔20~30 d，连续喷施2次，以增强茎、叶光合作用，获取甘薯高产。

4.7 适期收获

甘薯的块根是无性营养体，没有明显的成熟标准和收获期，收获时间的选择对甘薯产量、贮藏和加工利用影响较大，收获过早会降低产量，收获过晚薯块易受低温冷害的影响，耐贮性和营养价值会有所降低。当气温下降到15℃时，薯块增重就不明显了，此时即可收获。在皖北地区，甘薯收获时间约在10月下旬，选晴天土壤干燥时进行收获为宜。收获时应认真操作，做到细收、收净、轻装、轻运、轻放，尽量减少薯块破伤，以避免传染病害。