中职旅游专业高效课堂构建举措探讨

陈 峥

（云南省保山中等专业学校<保山技师学院> 云南保山 678000）

中职教育工作至关重要，不仅会对我国优秀人才培养效果造成影响，也能合理调整人才结构。近年来我国旅游事业发展速度逐步加快，旅游专业人才需求量逐步增多，中职学校积极承担育人职责，通过构建高效中职旅游专业教育课堂，调动学生学习积极性，在打破传统教学模式的束缚之后，提高旅游专业知识讲解效率。中职旅游专业教师以学生为主体，采用多种新型教学模式，在培养中职旅游专业学生专业能力的基础上，提高学生就业竞争力，帮助学生更好地适应就业环境，为我国旅游行业输送更多优秀人才。这样不仅能够满足现阶段我国旅游行业创新发展要求，也能提高我国旅游服务质量，为后续带动经济稳定发展创造条件。

一、中职旅游专业教学现状

（一）学生缺乏充足学习动力

中职学校的学生比较特殊，在实际学习专业知识过程中，存在学习效率低和无法长时间集中注意力学习的问题，深究原因可知学生缺乏充足的学习动力、自身基础比较差、缺乏学习信心。在此种状况下，即便中职旅游专业教师投入再多时间和精力讲解知识，也难以调动学生学习积极性，甚至还会对课堂教学效率和质量造成影响。[1]中职学校中一些学生因为中考落榜，进入职业学校学习专业知识，不可避免地存在缺乏明确学习目标的问题，一旦教师忽视这些问题，将无法构建旅游专业高效课堂。

（二）重视理论讲解忽视实践教学

一些中职学校的旅游专业没能合理设置充足的实践课程，存在过于注重讲解理论知识的问题，无法为学生提供实践操作的机会，导致一些学生在学习过程中没有认识到社会竞争的残酷性。长此以往不仅会限制学生职业能力，也会降低学生综合能力，不利于提高中职旅游专业教学效果。[2]对于旅游专业涉及的内容而言，很多需要通过学生动手操作进行学习，因为学生缺乏实践操作的机会，所以学生的实践操作能力较差，不利于学生毕业之后胜任旅游相关岗位。

（三）教师与学生互动较少

将我国中职学校旅游专业的教学现状作为研究对象进行分析，可知一些中职学校旅游专业的教师自身缺乏行业经验，导致在实际讲解知识期间，仍然深受传统观念的影响使用填鸭式教学方法。如向学生传授专业知识的时间较长，极易使学生与教师之间产生距离，不仅会降低旅游专业知识课堂互动性，也无法满足学生动手操作要求，难以提高教学水平。

（四）信息化教学模式应用率低

单一的教学方法会对中职旅游专业教师构建高效课堂造成影响，加之目前信息技术水平不断提高，如果教师没能将信息化教学模式应用其中，就会使旅游专业知识讲解缺乏先进性和科学性，不利于教学活动向课外拓展。产生这些问题，主要因为一些教师没能认识到信息化教学模式的重要性，中职学校缺乏充足资金采购信息化设备，无法满足信息化教学要求，严重影响旅游专业学生发展。

（五）实际选用的教学案例缺乏针对性

中职旅游专业高效课堂构建工作非常重要，一些教师在教学期间没能制定完善的案例教学法应用方案，如忽视实际讲解的知识、没能充分考虑学生的学习需求、忽视学生个体差异等，不利于案例教学法最大限度地发挥应用价值。[3]不仅如此，具体选用的案例与旅游专业知识内容存在差异，不仅难以满足教学要求，也会对教学效率和质量造成影响。

二、构建中职旅游专业高效课堂的重要举措

（一）绘制理想蓝图，调动学生旅游知识学习积极性

目前我国教育改革工作全面开展，为了构建中职旅游专业高效课堂，教师应以学生为主体，调动学生旅游知识学习积极性，在帮助教师缓解教学压力的同时，培养中职旅游专业学生自主学习积极性。在此期间，中职旅游专业教师就要从“职业发展方向”的角度出发，充分发挥自身对学生的引导作用，让学生合理规划职业发展方向，如既要想象后续工作中有可能遇到的问题，也要有针对性地提升自身专业能力，在为后续顺利就业提供保障的同时，使学生对旅游专业知识学习产生浓厚兴趣，有利于提高课堂教学效率和质量。

比如，中职旅游专业教师在正式教学之前，让学生谈谈自身对旅游专业的看法，并要列举未来工作的具体状况。一些学生认为旅游专业主要就是了解全国各地的景点，之后带领游客感受景点的景色和文化，从而为游客提供优质服务。在学生纷纷发言之后，中职旅游专业教师为学生提供与之相关的视频让学生进行观看，主要目的是让学生了解导游的一天工作内容。学生通过观看相关视频，了解到导游应训练有素、热情稳重，在用优美嗓音和节奏感的声调介绍景点的同时，还要为游客提供温馨优质的服务。中职旅游专业的学生在观看视频之后能够产生浓厚的学习兴趣，在绘制出理想蓝图的基础上，保证学生具备较强学习积极性，便于中职旅游专业教师打造高效课堂。

（二）组织开展多种类型的实践活动，增强学生专业实践能力

中职学校的教育目标就是为社会各个领域培养诸多优秀人才，在实际构建高效旅游专业课堂期间，中职旅游专业教师结合教学要求进行分析，组织开展多种类型的专业实践活动，在让学生正确应用理论知识的同时，强化学生对旅游专业技术的认知。[4]这就要将旅游专业教学内容与实践能力培养要求进行全面结合，使学生在具备较强的专业实践能力之后，帮助中职旅游专业学生在毕业之后顺利就业。

比如，中职旅游专业学生在学习《西餐宴会服务》理论知识之后，教师要求学生对理论知识进行梳理，既要在脑海中模拟出西餐宴会的具体情境，也要将班级中的课桌拼接起来，并拿出与西餐宴会相关的刀具，在班级中办好具有虚拟特征的“西餐宴会”。在组织这种类型的实践活动过程中，一些学生能够全面掌握相关知识，回忆到之前学习的知识，能够做好各项准备工作，一旦其中一个环节出现错误，就会对西餐宴会实际开展状况造成影响。基于此，在中职旅游专业学生布置完毕之后，教师要求一部分学生扮演客人、一部分学生扮演服务人员，使学生全面掌握西餐宴会服务流程的同时，在实践演练的辅助下让学生更加清楚地了解旅游专业教学内容，便于学生后续上岗后做好自身本职工作。

（三）加强教师与学生之间的互动，营造良好旅游知识讲解氛围

中职旅游专业教师在日常教学过程中，始终都要以学生为主体，发挥自身对学生的作用，通过加强教师与学生之间的互动，防止学生出现惧怕教师的心理，在缩短学生与教师之间的距离之后，形成良好的师生关系。在此之后，中职旅游专业的学生也能平等地与教师对话，既能营造良好的旅游知识学习氛围，也能提高课堂互动性，这是现阶段构建高效课堂的一项重要举措。

比如，中职旅游专业教师教学期间，注重观察学生在课堂上的表现，一旦发现学生存在消极、不愿意在课堂上积极主动回答问题的现象，教师就要结合与中职旅游专业知识相关的趣味化问题，吸引学生注意力。对于学生而言，可以积极主动地寻求其他学生的帮助，在解决学习过程中难以解决的问题之后，使学生在课堂上无忧无虑地学习。中职旅游专业教师还要结合学生学习状况，充分利用闲余时间为学生提供有针对性的指导，如给予学生充足的关爱，与学生成为“朋友”。[5]这样学生不仅可以向教师倾诉学习烦恼，也能拉近学生与教师之间的距离，使旅游专业课堂变得更加融洽，达到构建高效课堂的教学目的。

（四）高效应用信息化教学模式，为学生高效学习创设情境

传统形势下的教学模式存在诸多不足，为了构建中职旅游专业高效课堂，教师应充分应用信息化教学模式。通常状况下，信息化教学工作以理论基础知识讲解为主，为学生高效学习旅游专业知识创设良好的学习环境，如具体包括情境、合作、会话、意义建构多个方面的要素。

中职学校旅游专业的学生参加高考，“景点讲解”是其中非常重要的一个高考科目，要求学生的旅游景点讲解具有结构完整、层次分明、逻辑性强、内容得当等特征。在此状况下，中职旅游专业的学生就要灵活应用讲解方法和技巧。教师以使用信息化教学模式为主，将与景区相关的资料以视频、图片、景区导览图等形式呈现出来，这样既能让学生更加直观地了解景区情况，也能为后续创作导游词、讲解景区提供依据。

信息化教学模式的优势显著，既能帮助中职旅游专业的学生通过信息化学习了解景区的景点，也能精准确定各个景点的位置。学生自身在心里应初步有一个构思，在教师布置相应的作业之后选用多种方法进行学习，如现阶段使用率较高的渠道包括微视频、景区公众号、导游云课堂，在快速获取信息的同时，为学生查阅资料提供帮助。不仅如此，在信息化平台的辅助下，学生也能将收集到的信息资料第一时间上传到云课堂、班级群中，既能让学生储备诸多专业知识，也能高效培养学生自主学习能力，保证学生具备较强的景点讲解能力。

中职旅游专业教师通过高效应用信息化教学模式，结合具体讲解的内容，为学生策划有针对性的训练。目前很多中职学校的实训室都有VR，主要就是利用计算机生成一种模拟环境，不仅是一种多源信息融合、交互的三维动态视景，也是一种实体行为的系统仿真景观，能够使学生沉浸其中。[6]这样不仅能够强调多感知性、存在感、交互性，也能在导游实际讲解训练期间，科学合理地将虚拟仿真与实际进行关联，还能为学生创设情境，在增强学生体验感的基础上，提高旅游专业知识讲解效率和质量。

（五）注重应用案例教学法，启发和引导学生深入分析案例

中职旅游专业教师在日常教学过程中，如果想要构建高效课堂，就要不断创新教学模式，如将案例教学法应用在讲解旅游专业知识中，这就要在前期阶段依据旅游专业教学方向，合理选择教学案例，精准确定案例内容。这样不仅能够将旅游专业的基础知识点变得更容易理解，也能让学生在有限的时间内掌握更多知识。将中职旅游专业与其他专业进行对比，可知这门学科对学生提出的要求更加严格，教师应将真实的案例融入教学内容中，帮助学生在课堂上学习专业知识和操作技巧。

比如，中职旅游专业教师在实际应用案例教学法构建高效课堂过程中，以选用学生未来就业方面的实际例子为主，同时也要将专业知识的内容与所选案例进行结合，这样能够进一步增强旅游专业的实用性。不仅如此，中职旅游专业教师也要依据学生具体的学习情况进行分析，保证选用的案例符合实际要求，这样学生在分析案例过程中就能学习诸多知识。此外，教师利用多媒体设备将案例内容以视频的形式展现出来，既能吸引学生注意力，也能启发和引导学生分析案例，对于提高学生问题分析能力和解决能力具有重要作用。

结语

综上所述，在我国经济稳定发展的背景下，近年来我国旅游业迅猛发展，导致人才需求量逐步增加，使中职旅游专业教学工作面临严峻挑战。中职学校应明确自身教育目标，在高效讲解专业理论知识的同时，为学生提供诸多实践机会；培养诸多优秀人才，合理调整我国旅游行业人才结构。通过采取多种措施，构建高效课堂，使旅游专业学生具备较强专业能力和综合素养，提高中职学校旅游专业人才培养有效性。