浅析高山反季节蔬菜产业发展现状及对策

2022-11-25佘成丽

农业开发与装备 2022年9期

佘成丽

（双柏县妥甸镇农业农村服务中心，云南双柏 675100）

0 引言

近年来，由于当地地理和气候环境的原因，高山积极推行反季节蔬菜种植，不仅形成了企业带动、群众参与的文化繁荣，但也有力地鼓励了当地人民脱贫致富。到2021年底，高寒蔬菜反季节种植产业的作用逐步扩大，成为当地民间产业脱贫的重要产业。蔬菜反季节栽培必须以科学技术为保障，优化管理，抓好细节，提高工作精度和精确度。在季节性蔬菜安全栽培技术的应用过程中，需要相关技术操作人员结合季节性蔬菜安全栽培技术，对相关蔬菜栽培技术进行准确、详细地分析。不同种类的蔬菜，具有不同的生长规律，相关技术操作人员应结合不同种类的蔬菜和不同的生长规律，认真分析季节性蔬菜安全栽培技术的应用和推广方法。逐步完善季节性蔬菜安全栽培技术开发推广体系，为我国蔬菜栽培提供技术支持和保障。

此外，自“菜篮子”工程实施以来，高山反季节蔬菜产业发展迅速，特别是在种植面积和作物产量方面取得了长足的进步。发展反季节蔬菜产业具有明显的优势，对保障人们的日常生活，提高人民的生活水平具有重要意义。

1 相关概述

1.1 反季节蔬菜的概念

反季节蔬菜是指从晚秋到早春生产的春夏蔬菜，是确保蔬菜供应的有效方法之一。春夏季节生产的蔬菜被延期到秋冬，满足消费者对各种蔬菜的需求。因此，反季节蔬菜的销售量和销售价格上升了。但是，蔬菜的反季节栽培技术很难，为了保证蔬菜的品质和产量，必须面对蔬菜进行品种选择和栽培管理，以保证及时进入市场。

1.2 反季节蔬菜产业发展的意义

一年四季，温度等气候的变化，使得应季节蔬菜品种已经无法满足人们的生活需求，而反季节蔬菜由于其物理特性，对满足人类的需求非常有用。正是反季节蔬菜技术的推广和反季节蔬菜种植的不断扩大，使人们能够随时选择蔬菜种类，食用健康安全的蔬菜。反季节蔬菜给人们带来了极大的方便，但同时也引发了人们对反季节蔬菜的化学制品是否超标的质疑。公共安全蔬菜是指标不超过国家规定的限值、化学物质或重金属无残留。反季节蔬菜安全栽培技术已经成熟，温室栽培不受外界干扰，能有效地满足人们的食品安全需求。

2 高山反季节蔬菜的现状

高山反季节蔬菜种植技术在世界范围内被广泛地使用，其种植规模也不断地增加，优势也是有目共睹，但部分农民还是有一些疑惑，疑惑的主要点就是成本、利润和技术。在反季节，无污染的蔬菜种植从根本上来说是有区别的，而且其成本和价格都较应季蔬菜要高，使得农民非常担心其利润。

反季节蔬菜种植技术虽然已经成熟，但它仍然是一个新兴产业，农民从自己的长远角度提出质疑是非常正常的。但同时反季节无公害蔬菜种植的优势也是大家有目共睹的，因此，国家对高山反季节蔬菜的种植加大了技术支持和相关政策支持，加大了其发展空间。

高山反季节蔬菜的销售点主要有：第一，无公害蔬菜。由于蔬菜是无公害的，在国家允许的范围内，价格是普通蔬菜的1～2倍，有些稀有蔬菜价格更高。虽然它的成本比传统蔬菜种植有所提高，但市场销路很好，受到了广泛的欢迎。这是一个值得投资的绿色产业。第二，传统蔬菜种植条件受到限制，工业对土壤和水资源造成了严重的污染，使传统的种植方式不能保证蔬菜的无公害性。因此，反季节蔬菜栽培是蔬菜种植和人们安全需求的发展趋势。

3 高山反季节蔬菜发展存在的问题

3.1 种植技术较为落后

在高山反季节蔬菜种植过程中，为了提高蔬菜种植效益，应该更加地重视建设蔬菜种植工程和工作改进，同时，控制种植区的湿度、光照、温度、病虫害，利用相关技术和措施，营造高山反季节蔬菜种植环境，增加社会的经济效益和发展速度。目前，反季节蔬菜种植技术的科技含量还不高，对于新品种、新技术引进的重视度不高。反季节蔬菜种植专业人才严重短缺，在一定程度上阻碍了反季节蔬菜的发展。

3.2 产业需求不明确

因为品种的限制，不是所有的蔬菜都适合反季节种植。部分蔬菜对外界环境要求非常高，如温度、光照等，因此必须在季节性或特定条件下种植，对于生长环境要求严格的蔬菜，反季节种植往往会增加巨大的成本，最终的收益无法达到要求。因此，在反季节蔬菜的选育过程中，最好选择对外界环境无特殊要求的具有较强生存能力的蔬菜品种。

在高山反季节的蔬菜栽培中，为了提高蔬菜的品质，需要根据生产技术的特性选择蔬菜的种植模式，减轻种植风险。但是，在特定的种植阶段，由于技术不足，高山的反季节蔬菜栽培困难，反季节蔬菜的种植效果也会下降。目前，高山反季节蔬菜主要是卷心菜、萝卜、青辣椒、西红柿等散装品种，但其种植结构相对简单，市场承受风险能力不强，无法满足市场的高需求。

3.3 缺乏市场监督机制

为了更好地保持生态农业的发展，实现农民增收的目的，中国出台了一系列保护高山生态环境的配套政策。然而，高山地区蔬菜种植以农民为主，效率不高，而且规模非常小。同时，现有专业合作社的经营还处于摸索时期，没有形成系统化、规范化的经营，无法适应市场变化，不利于增加高山地区反季节蔬菜种植规模。

相较于应季节蔬菜，反季节蔬菜种植管理成本就高很多，投入的资源总量也会高很多，因此，反季节蔬菜的整体成本就非常高，但是，反季节蔬菜的市场存在很多不稳定因素，一旦市场发生改变，就会使得反季节蔬菜的滞销。农民无法对市场变化进行掌控，那就没办法选择合适的时间将蔬菜上市，且不能急于将大量品种上市，否则会导致反季节蔬菜销售受阻，经济效益将大大降低。

3.4 种植推广技术不完善

高山反季节蔬菜技术反映了现代果蔬种植的创新，根据高山地区的特殊环境，新的种植技术为不同类型的经济作物和蔬菜提供适宜的生长环境。目前，我国蔬菜耕地质量不是特别好。中低质量的产地占总耕地的73.32%，有机质和酸性土壤非常少，这对于蔬菜产量和品质都会产生一些负面影响。而且公路交通、排水灌溉等基础设施建设比较落后，这对于植物产品和种植材料的运输有很大影响。

大多数农民更喜欢选择安全可靠的品种种植，主要是因为他们不愿意冒险。农民种植蔬菜的产量可能会直接影响今年的收入，因此大多数农民更喜欢以正常的方式种植传统蔬菜，以确保当年收入的稳定。

4 提高高山反季节蔬菜产业发展水平的建议

4.1 提高反季节蔬菜种植技术水平

针对高山地区反季节蔬菜种植技术存在的问题，高山农业农村部应开展多种种植技术培训活动。不断提高山地区农民种植技术水平，是提高高山反季节蔬菜产量和质量的关键。

首先，提升秧苗移栽工作效果。苗秧是无公害蔬菜季节种植技术的重要环节。移栽前应进行植株管理，提高幼苗对外界环境的抵抗力。此外，在移植过程中还应保护好根系。这对秧苗安全生长非常重要，也是移栽的重要因素。

其次，提升蔬菜大棚的环境条件控制。反季节无公害蔬菜种植的表现形式就是温室蔬菜种植。温室作为种植无公害反季节蔬菜的基本设施，要结合蔬菜品种及其温、湿、光等条件，利用科学技术，对各种蔬菜的生长进行管控。因此，在寒冷的冬季，用杂草做的地毯覆盖温室表面，为了保证室内温度和蔬菜的正常生长，防止出现光照不足的情况出现。当天气晴朗的时候，要充分通风，根据蔬菜的生长情况对环境温度进行调节，以满足蔬菜生长的环境要求。

最后，提升水肥管理水平，加强病虫害防治。利用科学技术，对各种蔬菜的生长周期进行管控，提升水肥管理水平，尤其是在蔬菜的生长时期，病虫害容易发生。植物病虫害发生率高的时期是植物病虫害防治的主要节点，必须做好植物病虫害防治工作。当蔬菜病虫害发生时，必须以生物防治为主，化学防治作为辅助，从根本上保证发季节蔬菜的品质不受到影响，保障使用者的生命安全。此外，轮作技术是防治病虫害的有效措施。

4.2 根据市场需求确定种植品种

当市场上出现大量反季节蔬菜时，市场竞争激烈，反季节蔬菜的销售价格逐渐下降，反季节蔬菜的销售时间较早，仓库保管和物流费用有可能增加。因此，为了使反季节蔬菜有序上市，必须掌握高山反季节蔬菜的市场需求。反季节的蔬菜对市场的变化非常敏感。一般来说反季节蔬菜的销售量比较多，但是在高山地带种植的反季节蔬菜的面积大等特殊情况下，市场竞争正在激化。地方农业部门要准确分析和预测反季节蔬菜的市场供需情况，加强与反季节蔬菜生产者的沟通，及时向反季节蔬菜生产者发送市场信息，以保障高山反季节蔬菜种植的经济效益。

4.3 完善反季节蔬菜种植的监督机制

政府必须充分发挥山区反季节蔬菜市场的监管作用，严格管理反季节蔬菜的品质，加强反季节蔬菜市场的指导和监督。近年来，由于反季节蔬菜栽培的效益优势，反季节蔬菜市场逐渐饱和，反季节蔬菜市场品种单一问题严重，反季节蔬菜产品的品质有所下降。消费者的权利受到了严重的损害。地方市场管理部门应逐步改进反季节蔬菜市场管理，建立科学管理体系。

4.4 完善反季节蔬菜种植技术推广体系

在高山地带推进反季节蔬菜栽培技术的过程中，为了让农户认识反季节蔬菜栽培技术的重要性，切实感受反季节蔬菜栽培技术的优势，农业技术推广部门可以组织实施反季节蔬菜种植技术推广活动，为农民提供技术指导。

首先，可以通过新闻广播等传统媒体，宣传推广反季节无公害蔬菜栽培技术，相关政府部门还可以为相关宣传活动提供技术支持和经费保证。各个部门可以采用优惠政策，结合蔬菜基地实际情况，通过各种财政补贴，积极推进无污染反季节蔬菜栽培技术。

其次，利用现代媒体技术，特别是网络信息技术和计算机技术，优化蔬菜栽培的传播方式。相关技术操作人员可以利用大众化的宣传推广方式，改革创新无公害蔬菜反季节栽培技术推广模式。采取多种宣传推广方式，使公众充分了解反季节无污染栽培技术的具体应用过程，了解反季节无公害蔬菜栽培技术的具体应用价值，消除对反季节无公害蔬菜栽培技术的偏见。

最后，相关技术推广部门，可以利用新媒体技术，如微信、QQ、微博、抖音等，加强高山无公害蔬菜反季节栽培技术的宣传，使农民能够准确地掌握种植技术，以全面推进反季节蔬菜种植业的发展，有效提升反季节蔬菜种植技术的推广效果。