牛羊规模化养殖问题及对策探究

刘昀

（山东省单县畜牧服务中心，山东菏泽 274300）

牛羊养殖是畜牧业的重要组成部分，实行规模化养殖模式既是现代化发展的必由之路，也是提高养殖效益的有效方法。只有从以往经验与探索中发现并掌握牛羊规模化养殖问题，才能找到促进牛羊规模化养殖的正确出路，保障该项事业的可持续发展。

1 牛羊规模化养殖总体现状

近年来，随着消费者对牛肉、羊肉需求量的不断扩大，建成了大规模的牛羊养殖基地，为牛羊养殖规模化发展创造了良好条件。牛羊养殖规模与经济效益成正比。因此，越来越多的牛专业羊养殖者加入规模化养殖中，提高了牛羊养殖技术水平。加之国家和地方政府出台了一系列扶持政策，进一步推动了我国牛羊规模化养殖的前进脚步，总体看，国内牛羊规模化养殖呈积极向上的发展态势[1]。

2 牛羊规模化养殖具有的优势

牛羊规模化养殖的优势较多，主要体现在以下几个方面。

（1）养殖成本更低。牛羊养殖需要投入饲料加工、固定资产、工具材料等生产成本，达到规模化养殖标准后，能显著降低人工成本与单个牛羊生产成本，进而提升利润空间。此外，资金在牛羊规模化养殖过程中的作用更加精准，主要提升基础性建设水平。从长远角度来看能实现规模效益、社会效益、生态效益的共赢[2]。

（2）用地更加节约。在土地资源紧张的形势下，牛羊规模化养殖能土地资源利用最大化，利用单位面积饲养更多的牛羊，建设标准规模养殖场，合理分布养殖场生产区、生产辅助区、生活管理区和废弃物处理与隔离区。

（3）养殖人员的管理观念转变。对饲养人员的饲养方式、养殖技术水平等有较高要求。对养殖人员要求更加专业，综合素质更高，能理解、支持、积极配合动物疾病检疫、防疫等各项工作，有利于政府监管和提出牛羊疫病的综合防治方法，为适应专业市场创造便利条件。

3 牛羊规模化养殖面临的突出问题

3.1 劳动力缺乏

近年来，社会经济持续发展，越来越多的年轻人选择到大城市谋求工作机会，而牛羊规模化养殖基地多建设在农村或郊区，缺少年轻的劳动力，研究发现，50～60 岁的人员数量庞大，占主要比例，这些人员大多数没有经过专业培养，专业知识与技能薄弱，且接受新观念、新技术的能力较差，在一定程度上成为限制牛羊规模化养殖的因素之一。

3.2 政策扶持不足

虽然推进牛羊养殖的规模化发展势在必行，国家提供了专项资金补助政策。然而，目前尚未形成健全完善的支持与扶持体系，地方政府在此方面的政策倾斜有限，很多养殖企业对规模化发展望而却步，削弱规模化养殖的信心与热情。

3.3 疾病防控力度不足

一些牛羊养殖人员存在混养牛羊等管理问题，为疾病隐患发生提供了条件，加大了牛羊患病率。一旦牛羊群内发生传染，很容易在全群快速蔓延，甚至引起当地大范围的牛羊疫病，在加大了当地动物疾病防控工作的难度与工作量的同时，也给养殖企业造成了巨大的经济损失，影响了规模化养殖的发展[3]。

3.4 污染环境严重

现如今，国家高度重视环境治理问题，牛羊养殖从过去的放牧养殖模式逐渐转变为现代化、规模化舍饲养殖模式，虽然这种养殖方式的优势很多，但也容易出现严重的污染问题。饲料生产过程会产生大量废物，一旦没有做好处理，将会引起严重的固体污染。此外，大量牛羊粪污在没有得到无害化处理的情况下，可能引起严重污染，危害牛羊健康生长。

3.5 附加值较低

目前国内大部分地区以原料买卖为主要交易，并没有牛羊产品加工企业，难以挖掘牛羊产品的附加值。这会导致牛羊规模化养殖的经济效益最大化无法实现，过低的附加值无法为牛羊养殖产业化提供良好的基础条件，影响了传统牛羊养殖业的升级换代。

4 促进牛羊规模化养殖的有效对策

4.1 加强饲草饲料管理

规模化养殖场在条件允许情况下要进行放牧，养殖人员不能放任牛羊群不管不顾，而是要了解并依据草场实际情况，保障牛羊群提供适宜的自由进食物质基础。防止长时间在同一块草场放牧，减少对草场的破坏。在规模化舍饲养殖过程中，严格控制饲料的安全性与营养比例，根据牛羊群不同阶段的生长发育需要，合理调整饲料。如母羊和母牛妊娠期不同，养殖人员要采取不同的饲喂方式，母羊妊娠期是152d，母牛是285d。根据母羊与母牛的饲料饲喂量和营养成分不同，养殖人员可进行“333 养殖服务体系”的科学养殖技术，确定母牛“低营养需求期”长达3～4 月，在这一时期只需要饲喂秸秆、干草等粗饲料，适当添加预混料即可，饲料中的麦麸、能量、蛋白都降低到较低水平。母羊有5 月的妊娠期，有非常短的“低营养需求期”，因此，在1 个月左右便要提高精料饲喂量。

注意水源问题。牛羊群水源既要充足也要干净，禁止让牛羊啃冰块，此方法会显著降低牛羊体重，在气候较为寒冷的初春时节，由于牧草含水量变少，牛羊更容易口渴，此时应增加饮水量。注意牛羊群容易因为怕冷，出现不愿意喝冷水的情况，因此，在养殖过程中尽可能提供温水。条件允许的规模化养殖企业可配置饮水槽恒温加热器，没有饮温水条件的养殖场可采取饮深井水的方法，遵循随饮随打原则，避免水快速变凉。

4.2 保持牛羊圈舍卫生

基于防优于治、有病早治、无病早防牛羊养殖理念下的规模化养殖场，要保持牛羊圈舍良好的卫生水平，将此纳入控制，避免牛羊发生传染性疾病，为牛羊群健康成长奠定基础[4]。

制定并严格执行消毒制度，避免出现牛羊舍饲发病事件的出现，防止空气中的有毒气体过量而影响牛羊健康生长。

对具体问题采取有效解决措施，如牛羊规模化养殖场面临夏季蚊虫多，将疾病传染给牛羊，对此既可以采用物理方法，及时清除粪便，妥善处理病死畜禽与废旧垫料，加强喂料系统、饮水系统检查，避免撒料和漏水，调节牛羊舍通风系统，降低牛羊舍氨气含量；还可选择氨基甲酸酯类、有机磷类、有机磷类化学药物等杀虫剂来消灭蚊虫，阻断传播介质。

4.3 提高环保意识

在新形势下，国家各领域的发展均要贯彻落实可持续发展理念与环保措施，牛羊规模化养殖业也不例外，必须提高对环保意识。

政府有关部门要加强对牛羊养殖企业、养殖户的宣传工作，树立环保意识，强化社会责任心，使养殖人员不以污染环境为扩大养殖规模的代价。养殖工作追求高质量、少污染，主动学习牛羊养殖中的环保技术，积极配合有关部门的相关工作。

考虑到牛羊排泄物带来的环境污染问题，养殖人员要积极建设粪池，将其作为集中处理牛羊舍排泄物的场地，防止异味污染，同时提高废气污水排放技术，依托循环利用技术，结合雨水存储技术，确保牛羊舍清洗不会造成水资源污染[5]。

健全相关法律法规，通过立法强化牛羊养殖污染的约束性，创设严格、科学、全面的规范体系，切实控制牛羊规模化养殖发展进程中的污染环境问题。

4.4 加强疾病防控工作

基层动物疾病防控技术水平较低，要打造专业的村兽医站、镇动物疾病控制中心，提高牛羊疾病诊断效率和准确性，及时发现并控制疫情[6]。制定并实施扶持政策，吸引更多年轻的、学习能力强的劳动力参与到牛羊规模化养殖事业中，增强人力资源优势。

采用融媒体宣传模式。专业技术人员到户指导，提高牛羊养殖人员对常见牛羊疾病的了解程度，根据主要症状初步诊断疾病，避免出现滥用药的情况。微信公众号等线上宣传渠道，向牛羊养殖户推送浅显易懂的科普文章，夯实牛羊养殖人员的专业知识理论。

4.5 增加产品附加值

积极建设牛羊产品产业链，通过更多渠道挖掘并体现出更多的产品附加值。如政府可扶持加工牛皮、羊皮的企业，促使当地牛羊养殖向规模化、产业化方向快速发展。

5 小结

综上所述，牛羊养殖业的规模化发展是现代社会大势所趋，具有诸多优势，值得大力宣传与推动。在具体实践中要深入分析牛羊规模化养殖问题，以问题为导向，及时采取对应策略，改善牛羊规模化养殖现状，提高管理水平与养殖技术，控制养殖各个环节的技术要点，达到规模养殖的标准化要求，提高规模化养殖效益。